Мука окономияки: что это такое и как ее использовать
Представьте это; ты в настроении для некоторых окономияки, поэтому вы собираете все свои любимые овощи и выбираете идеальную капусту.
Выкладываешь все ингредиенты и понимаешь… закончилась мука для окономияки!
Это совершенно нормальная ситуация, и я понимаю вашу боль.
Окономияки буквально переводится как «все, что вам больше нравится».. Так что технически вы можете добавить доступные ингредиенты у себя дома и сделать свою собственную версию!
Так что же такого особенного в муке окономияки?
Сегодня я буду обсуждать именно это. Кроме того, я упомяну лучшие альтернативы муке окономияки, которые вы можете использовать для получения таких же (или даже лучших) результатов.
Так что читайте дальше, чтобы узнать!
Во-первых, посмотрите, как готовят окономияки в аутентичном японском ресторане:
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноЧто такое мука окономияки?
Традиционно мука окономияки изготавливается из небеленой пшеничная мука и соевая мука. Добавлены разрыхлители и приправы, которые придают вкус самой муке.
Эта мука поднимается независимо и образует густую текстуру без дополнительных ингредиентов, таких как нагаймо (горный ямс).
Изначально рецепт окономияки был приготовлен из смеси пюре из горного ямса, и постепенно мука окономияки заменила его как более доступный выбор для всех.
Некоторые люди предполагают, что использование муки окономияки - это обман оригинального рецепта.
Однако аура этого блюда заключается в его универсальности. Вы можете сделать его таким, каким захотите!
Вкусы и сорта муки окономияки
Мука окономияки бывает самых разных вкусов. Каждый ароматизатор имеет свой разрыхлитель и приправу.
Традиционные окономияки использовали японский горный ямс и пшеничную муку, чтобы получить густую и клейкую смесь.
Чтобы имитировать эту текстуру, современная интерпретация муки окономияки сочетает муку из батата с пшеничной мукой, наряду с другими приправами, такими как креветки и морские гребешки. Некоторые распространенные бренды, которые вы можете приобрести, включают:
- Nisshin
- Нагатаниен
- Марутомо
- Отафуку
При этом не существует «правильного» способа приготовления окономияки, поэтому вы можете легко заменить ингредиенты теми, что есть у вас дома.
Так что, если вам не хватает муки для окономияки, ничего страшного. Вы можете легко заменить муку одним из этих вариантов!
Заключение
Так какую муку мне использовать?
Ответ: любая мука прекрасно работает! Вся суть окономияки заключается в том, чтобы обходиться любыми ресурсами, которые у вас есть.
Независимо от того, есть ли у вас мука окономияки, обычная мука или даже оригинальный рецепт батата, подлинность блюда не нарушается.
Я надеюсь, что эта статья помогла вам узнать о муке окономияки и обо всех альтернативах, которые вы можете использовать вместо нее.
Просто не забывайте веселиться и добавлять все, что душе угодно. Удачного приготовления!
Читайте также: вот как готовят окономияки и монджаяки
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
