Японский шоколад: популярный и уникальный вкус шоколада в Японии
Знаете ли вы, какой самый популярный тип шоколад находится в Японии? Это не молочный шоколад, как вы могли подумать.
На самом деле это тип темного шоколада с отчетливым вкусом и иногда с легким оттенком умами.
Японский шоколад, или чокорето, обязательно должен попробовать каждый, кто любит темный шоколад. Уникальная горечь и сочетание вкусов японских шоколадных батончиков заставят вас хотеть еще!
Но, конечно же, для любителей молочного шоколада, белого шоколада, конфет и шоколадных батончиков тоже есть что предложить.
Мир японского шоколада — настоящий рай для любителей шоколада в целом; ты увидишь!
В этом сообщении блога мы обсудим историю японского шоколада, его вкус и самые известные бренды.
Мы также дадим вам несколько советов о том, где найти лучший японский шоколад в вашем районе.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Шоколад в Японии
Когда вы думаете о Японская кухня, шоколад, наверное, не первое, что приходит на ум.
Тем не менее, шоколад на самом деле довольно популярен в Японии. На самом деле, страна является домом для одних из лучших производителей шоколада в мире.
Самый популярный вид шоколада в Японии – темный шоколад.
Японские шоколатье часто добавляют в темный шоколад уникальные ароматизаторы, такие как маття, Васаби, или зеленый чай.
Это придает шоколаду особый вкус, который вы не найдете больше нигде в мире.
Если вы ищете действительно уникальный и вкусный шоколад, то вам обязательно нужно попробовать японский темный шоколад!
Профиль вкуса японского шоколада
Итак, каков вкус японского темного шоколада?
Ну, это зависит от конкретной марки и ароматизаторов, которые используются. Однако в целом японский темный шоколад имеет насыщенный, интенсивный вкус.
Шоколад также обычно довольно гладкий и не слишком сладкий.
Если вы привыкли есть молочный шоколад, то японский темный шоколад может показаться чем-то вроде приобретенного вкуса.
Но поверьте нам, это стоит того!
Добавленные ароматизаторы могут варьироваться от сладких до соленых и всего, что между ними.
Некоторые из самых популярных вкусов включают маття, васаби, зеленый чай и имбирь.
Шоколад также часто бывает слегка горьковатым и имеет легкий вкус умами. Этот вкус умами получается из добавленного маття или порошка зеленого чая.
Если вы не привыкли к этому вкусовому профилю, может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть. Однако, как только вы попробуете это, вы попадете на крючок!
Почему вкус японского шоколада отличается?
Основная причина, по которой вкус японского шоколада так отличается от других видов шоколада, заключается в добавлении ароматизаторов.
Как мы упоминали ранее, распространенные ароматизаторы включают маття, васаби, зеленый чай и имбирь.
Все эти вкусы довольно уникальны и придают шоколаду особый вкус.
Еще одна причина, по которой вкус японского шоколада отличается, — это используемые какао-бобы.
Японские шоколатье часто используют смесь различных какао-бобов для создания своего фирменного вкусового профиля.
В результате шоколад получается насыщенным и интенсивным.
Наконец, производственный процесс также играет роль во вкусе японского шоколада.
Японские шоколатье тщательно обжаривают и перемалывают какао-бобы до совершенства. В результате шоколад получается гладким и тающим во рту.
История шоколада в Японии.
Шоколад впервые появился в Японии в период Мэйдзи (1868-1912). В то время шоколад был предметом роскоши, доступным только богатым.
Только после Второй мировой войны шоколад стал более доступным для широкой публики.
Во время экономического бума 1980-х потребление шоколада в Японии значительно увеличилось.
Сегодня шоколад является одной из самых популярных закусок в Японии.
Нередко можно увидеть, как люди едят шоколад в поезде или за рабочим столом.
Почти каждый круглосуточный магазин в стране продает отдельные плитки шоколада.
Есть также много различных видов японского шоколада, от высококачественных шоколадных конфет до более доступных брендов.
Выращивание какао в Японии.
Возможно, вы знаете, что шоколад делают из какао-бобов, семян какао-дерева.
Какао-деревья произрастают в Центральной и Южной Америке, но их также можно найти в Юго-Восточной Азии и на островах Тихого океана.
Знаете ли вы, что деревья какао можно выращивать и в Японии?
В Японии деревья какао выращивают в субтропических районах Окинавы и Кюсю.
Климат в этих регионах идеально подходит для выращивания деревьев какао. Теплая и влажная погода помогает деревьям производить большое количество бобов.
В результате растет движение японских производителей шоколада, которые используют местные какао-бобы для производства своего шоколада.
Японский ремесленный шоколад
Японский шоколад ручной работы — это новая и захватывающая индустрия.
На данный момент существует всего несколько японских производителей крафтового шоколада, но их число растет с каждым годом.
Эти шоколатье увлечены созданием высококачественного шоколада с нуля.
Они используют только самые лучшие ингредиенты, в том числе какао-бобы одного происхождения и органический сахар.
Их шоколад часто производится небольшими партиями и может быть довольно дорогим. Тем не менее, они полностью оправдывают свою цену!
Если вы ищете лучший японский шоколад, то вам обязательно стоит обратить внимание на этих мастеров-шоколатье.
Известные японские бренды шоколада
В тройку лидеров по производству шоколада в Японии входят Meiji, Morinaga и Lotte.
Эти бренды существуют уже много лет, а их шоколад любим японцами всех возрастов.
Шоколад Meiji, пожалуй, самая популярная марка шоколада в Японии. Компания Meiji была основана в 1916 году и с тех пор производит вкусный шоколад.
(просмотреть больше изображений)
Одним из самых популярных продуктов Мэйдзи является простая плитка шоколада. темный шоколад or молочный шоколад.
Или, если вам нравится более сладкое, попробуйте милое Шоколадные рожки с клубникой Meiji Apollo которые предположительно имеют форму горы Фудзи.
Другие считают, что Грибная гора Мэйдзи, крошечное печенье в форме гриба с шоколадной оболочкой, называемое киноко ни яма, является их любимой закуской среди множества шоколадных бисквитов, которые предлагает Мэйдзи.
Morinaga — еще один известный японский бренд шоколада, который в настоящее время является одним из крупнейших производителей конфет в Японии.
Компания Morinaga была основана в 1899 году и известна своим высококачественным молочным шоколадом.
Одним из самых популярных продуктов Моринаги является DARS, шоколадные батончики либо со сливочной сердцевиной из молочного шоколада, покрытой тонким слоем темного шоколада, либо просто твердый темный (слегка горький) шоколад.
Более бутиковым японским шоколадным брендом является Royce.
Royce была основана на Хоккайдо в 1983 году и специализируется на орехах в шоколаде, таких как орехи макадамия и миндаль, а также на кремовых шоколадных плитках.
Компания наиболее известна тем, что его «нама шоколад», который сделан из свежих сливок и имеет очень гладкую текстуру.
Если вы ищете действительно уникальный японский шоколад, вам обязательно стоит попробовать Royce!
Наконец, Lotte — корейская компания, производящая шоколад в Японии с 1948 года.
Лотте известна прежде всего миндальные конфеты, которые представляют собой маленькие шоколадные шарики с хрустящим печеньем и миндальной сердцевиной.
Или как насчет шоколадный пирог, бисквитные сэндвичи в шоколаде с мягкой серединкой.
Шоколадные пироги Lotte бывают разных вкусов, включая оригинальный, банановый и зеленый чай.
Независимо от ваших предпочтений, вы обязательно найдете японский шоколад, который вам понравится!
Читайте также: Могут ли онигири быть сладкими? Тебе ничто не мешает!
Японские батончики с шоколадом
Как и в большинстве стран, шоколад в Японии выпускается не только в виде шоколадных батончиков.
Также огромной популярностью в Японии пользуются шоколадные батончики и кондитерские изделия с шоколадом.
Доступны всевозможные шоколадные батончики, от простых с покрытием из молочного шоколада до многослойных кремов с разными вкусами.
Есть даже шоколадные батончики с хрустящим печеньем или вафельной начинкой.
Вы также найдете орехи и фрукты в шоколаде, декадентские трюфели и конфеты, а также печенье с шоколадной начинкой, печенье и палочки для печенья.
А вы можете себе представить кукурузные хлопья в шоколаде на завтрак?
Если вы любите белый шоколад, Сирои Койбито от Ishiya — обязательная японская закуска.
Это хрустящее печенье-сэндвич с белым шоколадом.
Shiroi Koibito означает «белый любовник», а белый цвет является отсылкой к заснеженным пейзажам Хоккайдо зимой.
Можно сказать, что в Японии есть шоколадные конфеты для всех, идеально подходящие для тех, кто любит экспериментировать со своей едой и пробовать новые вещи и вкусы.
Некоторые шоколадные конфеты из Японии выпускаются ограниченным тиражом и доступны только в определенных регионах.
Эти ограниченные выпуски часто имеют удивительный вкус и соответствуют сезонам.
Например, с июня по июль вы увидите много сладостей со вкусом вишни.
А зимой, когда на улице холодно, многие любят есть шоколад со вкусом мяты или апельсина.
Наслаждаться едой, которую можно есть только в определенное время года, — одна из забавных особенностей сладостей в Японии!
Отличное место для начала — это топ-10 самых популярных японских шоколадных батончиков, которые вы можете найти в магазине:
Японский KitKat
KitKat — один из самых популярных шоколадных батончиков в Японии.
KitKat был впервые представлен в Японии в 1973 году и с тех пор стал одним из самых любимых закусок в стране.
Это тем более удивительно, что японский рынок славится тем, что иностранным брендам трудно его взломать.
KitKat может быть обязан своим успехом в немалой степени своему названию KitKat, которое звучит как «Kitto Katsu», что на японском означает «определенно победить».
Кроме того, как вы, возможно, знаете, в Японии существует сильная культура дарения подарков. Подарить KitKat друзьям или членам семьи стало означать удачу и самоотверженность.
Знаете ли вы, что в Японии доступно более 200 различных вкусов KitKat!?
Некоторые из самых популярных вкусов включают маття, юзу, клубничный чизкейк и васаби.
Или что вы думаете о фиолетовом батате KitKat? А KitKats со вкусом нихонсю (японское рисовое вино)?
Перерыв с KitKat в Японии - это, безусловно, опыт!
Где найти японский шоколад
Теперь, когда вы знаете все о японском шоколаде, вы, вероятно, задаетесь вопросом, где его можно достать!
Если вы живете в Японии, у вас не будет проблем с поиском японского шоколада в любом магазине или супермаркете.
На самом деле, любой, кто хоть раз был в японском магазине и заглянул в отдел сладостей, не сможет этого забыть.
Есть так много шоколада на выбор!
К сожалению, японский шоколад малодоступен за пределами страны.
Тем не менее, есть несколько интернет-магазинов, которые продают изделия из японского шоколада.
Приготовление японских блюд с шоколадом
Хотя в Японии шоколад чаще всего едят в качестве закуски, он также используется в некоторых традиционных японских блюдах.
Например, некоторые японцы добавляют шоколад в их суп мисо. Это может показаться странным, но на самом деле это очень вкусно!
Еще одно популярное блюдо, в котором используется шоколад, — это чаванмуши, разновидность яичного заварного крема. Шоколад добавляется в заварной крем перед приготовлением на пару.
Шоколад в Японское карри также не является чем-то неслыханным. Шоколад помогает сбалансировать остроту карри и придает блюду неповторимый вкус.
И конечно, многие десерты лучше с шоколадом.
Почему бы не попробовать сделать эти шоколадные десертные шарики такояки (полный рецепт) что заставит вас хотеть большего.
Если вы любите приключения, почему бы не попробовать добавить шоколад к следующему блюду японской кухни?
Навынос
Японский шоколад — это вкусное и уникальное лакомство, которое вам обязательно понравится.
Есть так много разных и часто необычных вкусов на выбор, и вы обязательно найдете свой любимый.
Или, по крайней мере, вы получите незабываемые впечатления!
Хотя японский шоколад не широко доступен за пределами страны, его можно купить в Интернете у нескольких разных розничных продавцов.
А если вам хочется приключений, вы даже можете попробовать приготовить шоколад в следующий раз, когда будете готовить японское блюдо!
Далее проверьте 15 лучших видов японских закусок, которые нужно попробовать прямо сейчас!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
