Рецепт Моркон из говядины с соевым соусом, сладкими огурцами и хот-догами
Рецепт Beef Morcon - это филиппинский мясной рулет, фаршированный колбасой или хот-догами, морковью, солеными огурцами, сыром и яйцом.
Это считается праздничным блюдом и обычно подается в канун Рождества и Нового года.
На первый взгляд моркон и еще один мясной рулет по рецепту, embutido, похоже, они такие же; однако их отличия заключаются в мясных рулетах.
В этом случае, в то время как Embutido использует смешанный свиной фарш, моркон использует говяжий бок в качестве мясного рулета, в котором будут размещаться другие ингредиенты.
В этом рецепте «Моркон из говядины» мы открываем для себя блюдо, которое можно добавить к вашему репертуару блюд, которые будут приготовлены во время курортного сезона.
Этот рецепт Beef Morcon состоит из говяжьего бифштекса, моркови, муки, хот-догов, маринованных огурцов, сыра и яиц вкрутую.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Советы по приготовлению рецепта моркон из говядины
- Смешав сок лимона и соевый соус, замариновать говядину час. Пока мясо маринуется, нарежьте соломкой огурец, морковь, сыр и яйца.
- Затем, когда вы будете готовы его приготовить, оставьте маринад на потом и положите бок на стол или на стойку для курицы, а остальные ингредиенты разложите на одной стороне.
- Сверните мясо и обвяжите кулинарной веревкой.
- На отдельной сковороде налейте масло и разогрейте. Выложить моркон на муку и обжарить на сковороде до коричневого цвета. Затем снимите его со сковороды и положите в кастрюлю с маринадом.
- Дайте ему покипеть в течение двух часов, пока мясо не станет мягким.
- По прошествии двух часов у вас есть выбор: подать его уже вместе с рисом и кетчупом в виде соуса или сначала поджарить.
Рецепт моркон из говядины
Ингредиенты:
- 2 kg говяжий дно круглый нарезка по-моркону (широкие ломтики говядины)
- сок 1 лимона
- ½ чашка соевый соус
- перец по вкусу
- 1 средний морковь очищенные и нарезанные продольно соломкой
- 2 хот-доги нарезанный вдоль на полоски
- 4 штук сладкие соленья нарезанный вдоль
- 4 яйца вкрутую очистить и разрезать продольно пополам
- ½ чашка мука
- ¼ чашка масло
- 1 лук очищенные и нарезанные
- 2 гвоздика чеснок очищенный и измельченный
- зарезервированный маринад (из маринованной говядины)
- 1 чашка томатный соус
- 2 чашки говяжий бульон
- 1 лавровый лист
- соль и перец для вкуса ½
- ½ чашка распространение печени
инструкции
- Разложите каждый кусок говядины между двумя пергаментными бумагами или пищевой пленкой и измельчите мясным молотком до толщины около ½ дюйма (или тоньше).
- Повторите то же самое с оставшимися кусочками говядины. Обрежьте мясо по бокам, чтобы оно получилось как можно ближе к прямоугольнику.
- В миске смешайте говядину, лимонный сок, соевый соус и перец по вкусу.
- Мариновать около 30 минут.
- Слейте воду из маринада, отожмите лишнюю жидкость и оставьте маринад.
- Положите говядину на ровную рабочую поверхность, расположив вдоль мяса полоски моркови, хот-догов, солений и яиц.
- Осторожно соберите конец говядины вверх и аккуратно скатайте в бревно с начинкой.
- С помощью кухонного шпагата завяжите говяжьи рулеты с обоих концов и в центре, чтобы полностью закрепить.
- Слегка посыпьте мукой.
- Нагрейте масло в широкой сковороде с толстым дном. Осторожно добавить говяжий рулет и слегка подрумянить со всех сторон. Вынуть из кастрюли и слить на бумажные полотенца.
- Вылейте масло из сковороды, за исключением примерно 1 столовой ложки.
- Добавьте лук и чеснок и готовьте до коричневого цвета.
- Добавьте оставшийся маринад и доведите до кипения, соскребая края, чтобы удалить глазурь на сковороде.
- Добавьте томатный соус и говяжий бульон.
- Добавьте лавровый лист. Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения. Аккуратно выложите рулетики из говядины в один слой. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока говядина не станет мягкой.
- Выньте говяжьи рулеты из сковороды и дайте постоять 3-5 минут.
- Нарезать кружочками толщиной 1 см и разложить ломтики на сервировочном блюде. Согреться.
- Добавьте в соус пасту из печени и перемешайте до полного растворения.
- Продолжайте варить около 5 минут или пока соус не загустеет.
- Полить соусом ломтики моркон.
- обслуживать
Питание
Лучшее мясо по этому рецепту - говяжий круг (задняя нога коровы).
Будучи блюдом, которое подают во время курортного сезона, моркон хорошо знаком филиппинским вкусовым рецепторам, и при правильном приготовлении и обильных ингредиентах этот рецепт моркон всегда будет частью филиппинской традиции.
Спасибо и Мабухай!
Также проверьте этот недорогой рецепт из свинины на Камиасе
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
