Лучшие японские кулинарные книги | 23 обязательных к прочтению от Sushi to Bento

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлен август 25, 2022

Если вы когда-нибудь были в Стране восходящего солнца (Япония), то у вас точно останутся незабываемые впечатления!

Среди множества вещей, которые вам запомнятся, можно отметить вежливость и непревзойденное чувство уважения, которые японцы проявляют друг к другу, а также к иностранным гостям.

Затем есть также великие города и живописные достопримечательности, странный современный японский образ жизни, сверхскоростные поезда, аниме и, конечно же, японская кухня.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Неизбежное желание

Этого нельзя отрицать! Когда ваши каникулы в Японии закончатся и вы вернетесь в свою страну, вам будет не хватать некоторых вещей, которые вы испытали в этой азиатской стране, особенно еды.

Кстати, думали ли вы про себя, что, возможно, вам действительно захочется научиться готовить рамен, терияки или куриный якитори?

Сказать по правде, вы не единственный, кто вспоминает их японскую выходку, и да, на самом деле есть способ научиться готовить настоящие японские блюда.

Уловка состоит в том, чтобы найти настоящие японские кулинарные книги от настоящих японских поваров.

Поиск подходящих книг

Во всем мире появляются рамен-бары и суши в стиле быстрого питания, поскольку любители еды одержимы пользой для здоровья, связанной с японской кухней.

Но настоящие энтузиасты японской кухни знают, что настоящая японская кухня - это больше, чем просто сырая рыба, клейкий рис, различные виды лапши и овощи для жарки.

Так что, если вы хотите научиться готовить настоящие японские блюда, такие как гёдза и тонкацу, а затем продолжайте читать, потому что в этой статье мы представим несколько редких подлинных японских кулинарных книг.

Конечно, можно возразить, что существует множество японских кулинарных книг (электронных книг), которые можно легко загрузить платно или бесплатно.

Однако не все из них могут не содержать подлинных Японские рецепты, на самом деле, очень вероятно, что большинство из них являются просто сборником инструкций по приготовлению пищи, сделанных начинающими поварами.

Настоящие японские кулинарные книги замысловато написаны с каждой деталью, которую вы ожидаете от шеф-повара, вплоть до последней буквы в инструкциях по приготовлению пищи.

Замечательные японские кулинарные книги, которыми вы должны владеть

Если вы хотите по-настоящему приготовить и подать настоящую японскую еду своим гостям (кем бы они ни были), прекратите ходить по кустам и возьмите пару книг, упомянутых ниже!

Они содержат традиционные японские рецепты с подробными инструкциями по приготовлению, которые несут в себе истинный японский дух.

Так что продолжайте читать наш список японских кулинарных книг и будьте на пути к тому, чтобы стать своим собственным японским шеф-поваром и поразить своих гостей своим кулинарием.

У каждого из них есть свой уникальный опыт, от традиционных домашних рецептов до десертов:

Японская кулинария от Сидзуо Цудзи

Иногда лучшие источники информации не обнаруживаются в последнее время, а предоставляются теми, кто был до нас.

Опубликованный в 1980 году «Японская кулинария» Сидзуо Цудзи уже давно является основным продуктом японских кулинаров.

Книга Цудзи известна тем, что содержит самое информативное предисловие, описывающее различные традиционные ингредиенты, кухонные принадлежности и методы приготовления в мельчайших подробностях, и многие повара и кулинары часто считают его «Библией» японской кухни.

Автор подчеркивает важность цвета, текстуры и искусной подачи при приготовлении японских блюд.

Цудзи также включил 130 рецептов, из которых вы можете выбрать, которые просты и легки в приготовлении, но имеют прекрасный вкус!

Где купить: Японская кулинария от Сидзуо Цудзи - Amazon

Everyday Harumi от Харуми Курихара

Самая известная японская писательница поваренных книг Харуми Курихара замысловато написала кулинарную книгу, содержащую 70 ее тщательно подобранных новых домашних рецептов, которые вы можете приготовить для семьи и друзей.

Среди лучших, но очень простых в приготовлении блюд японской кухни, которые она продемонстрировала в своей новой книге, входят жареные во фритюре гребешки с моцареллой, стейк в мисо маринад, рис с тремя начинками и тушеная свинина в блинчиках.

Читайте также: это 22 лучших соуса к любому блюду из риса

Целью Харуми Курихара при написании своей книги было дать обычным людям и начинающим шеф-поварам, которые не обязательно живут в Азии, возможность узнать о японских кулинарных техниках в домашних условиях.

В этой книге вы найдете любимые ингредиенты Харуми, которые очень понравятся, включая рецепты супов, закусок, закусок, праздничных блюд, основных блюд и семейных застолий, которые можно приготовить быстро и просто.

Где купить: Everyday Harumi от Харуми Курихара - Amazon

Японская кухня для души от Тадаши Оно и Харриса Салата

В сотрудничестве с японским шеф-поваром и писателем Тадаси Оно и поваром-любителем и давним репортером из Америки Харрисом Салатом была создана хорошо продуманная кулинарная книга под названием «Японская кулинария»!

Салат был тем, кто убедил Оно стать соавтором книги, поскольку последний является экспертом в японской кухне (которую особенно редко показывают иностранцам, которая в основном является японской комфортной едой), в то время как первый является опытным писателем / репортером и думал что люди должны знать, что японская кухня - это не только суши.

В книге представлены 100 малоизвестных рецептов из Японии, описанных в подробном пошаговом фото-рассказе.

проверить как сделать свои собственные идеальные фото еды для социальных сетей здесь

Вы узнаете, как приготовить гёдза, карри, тонкацу, фурай, жареный рис чахан и пасту вафу и сделать их одним из основных продуктов на кухне, как суши, рамен и якитори.

Где купить: Японская кулинария для души от Тадаши Оно и Харриса Салата - Amazon

Суши: вкус и техника Кимико Барбер и Хироки Такемура

Я думаю, можно с уверенностью сказать, что многие из вас, должно быть, хотя бы слышали термин «суши» в своей жизни и знают, что это тип японской еды, верно?

Что ж, эта информация верна лишь частично, потому что для среднего японца суши на самом деле является видом искусства.

«Суши: вкус и техника» - это своего рода сборник того, как научиться и овладевать искусством приготовления суши, а также считается основной книгой для любого любителя суши.

Узнайте об истории суши из этой книги, а также об использовании правильного оборудования и поиске самых свежих ингредиентов для создания идеального суши-ролла, макидзуси, вегетарианских блюд и многих других рецептов суши.

Где купить: Вкус и техника суши от Кимико Барбера и Хироки Такемуры - Amazon

Японская фермерская еда от Нэнси Синглтон Хатису

Страстно написанная книга о японском сельском образе жизни глазами американского гайдзина (иностранца) по имени Нэнси Синглтон Хатису.

Нэнси живет со своим мужем, Тадааки Хатису и сыновьями-подростками на ферме, которая уже почти столетие является собственностью семьи Хатису.

Проведя 25 лет за приготовлением домашних блюд, которые по большей части неизвестны внешнему миру, пара опубликовала свою коллекцию вкусных рецептов из свежих фермерских продуктов.

Пара разработала и написала около 165 ярких сезонных блюд с более чем 350 потрясающими фотографиями Кенджи Миуры.

Это отличная японская поваренная книга, если вы хотите попробовать другие японские блюда, которые мало кому известны.

Где купить: Японская фермерская еда от Нэнси Синглтон Хатису - Amazon

Поваренная книга Just Bento от Макико Ито

Вы же помните те красочные и мультяшные ланчбоксы, которые мама дала вам, когда вы в детстве ходили в школу, верно?

Что ж, японский бенто - это просто коробка для завтрака, но с более здоровой пищей, приготовленной в ней!

Если вы хотите перекусить здоровой пищей без дорогих меню в ресторанах или нездоровой пищи в магазинах быстрого питания, то вам определенно стоит попробовать бенто на работу или в колледж.

Узнайте, как приготовить ланчбоксы бенто с более чем 150 рецептами, каждый из которых сфотографирован в цвете.

Помимо большой коллекции рецептов бенто, в этой книге вы также узнаете, как приготовить бенто наиболее эффективным способом, чтобы вы не опоздали в школу или на работу, готовя их.

Где купить: Поваренная книга Just Bento от Макико Ито - Amazon

Иван Рамен - Иван Оркин

Поговорим о преодолении больших препятствий! Американец еврейского происхождения Иван Оркин сделал именно это, когда поехал в Японию, чтобы открыть магазин по продаже рамэн.

Каковы шансы иностранца-гайдзина против потока мнений японских граждан, которые очень критически относятся к своему рамену?

Что ж, очевидно, у него было более чем достаточно возможностей повлиять на общественное мнение о его версии их рамэна, и он даже получил собственное телешоу, чтобы доказать это!

Иван в одночасье стал японской иконой, и сегодня у него даже есть собственная марка рамена быстрого приготовления с его лицом.

Узнайте больше о невероятном путешествии Ивана из этой поваренной книги и вдохновитесь на воплощение своих мечтаний.

Где купить: Иван Рамен - Иван Оркин

Лапша Такаши от Такаши Ягихаси

Такаши Ягихаши, получивший премию Джеймса Борода за лучший повар 2017 года, выводит японское приготовление лапши на совершенно новый уровень.

Сочетая в себе традиционные японские мотивы, французскую технику, а также более 20 лет кулинарии на Среднем Западе Америки, Ягихаши знакомит простых американцев с основной японской комфортной едой с помощью своих простых, но сложных рецептов.

Его особенно вдохновляющие рецепты, такие как солонина с охлажденной рисовой лапшой, фаршированные куриные крылышки и салат из раменов с крабами и креветками, являются одними из лучших в этой книге.

Эта японская поваренная книга заставит вас полюбить лапшу так, будто вы даже не подозревали, что она вам нужна.

Где купить: Лапша Такаши от Такаши Ягихаши - Amazon

Момофуку Дэвида Чанга

Если вы знакомы с нашей историей, то знаете, что, когда встречаются разные культуры мира, неизбежно возникает новая субкультура.

Иногда они сохраняют свою идентичность и отказываются ассимилироваться, и поэтому вместо них создается смесь торговых товаров и продуктов питания.

Новые рецепты еды появились, когда 3,500 лет назад был основан Шелковый путь; Однако в наши дни искусный повар Дэвид Чанг сделал нечто новое, объединив американские, японские, корейские и китайские рецепты и техники приготовления.

В ресторанах Нью-Йорка, таких как Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko и Milk Bar, используется стиль приготовления Momofuku Дэвида Чанга.

Узнайте о разнообразной культуре и связанных с ней кулинарных искусствах из этой замечательной японской кулинарной книги!

Где купить: Момофуку Дэвида Чанга - Amazon

Нанбан: японская пища для души, Тим Андерсон

Англичанин и победитель шоу Masterchef в Великобритании в 2011 году Тим Андерсон добился своего кулинарного успеха почти 10 лет, и его новая книга Naban: Japanese Soul Food говорит обо всем.

Книга носит то же название ресторана, который он не так давно открыл в Лондоне, и предлагает много интересных блюд.

Это включает в себя плавно мягкие булочки со свиной грудиной, гёдза, полную умами и специй, и миску рамена, наполненную начинками, текстурой и ароматом.

Вы можете узнать, как приготовить эти аппетитные рецепты, из его удивительной кулинарной книги, и, поскольку он привык к обычаям японцев, он успешно перевел все необходимые вещи, поэтому вам не придется преодолевать языковые барьеры.

Где купить: Нанбан: Японская еда для души от Тима Андерсона - Amazon

Васёку: рецепты японской домашней кухни от Элизабет Андо

Элизабет Андо признана ведущим специалистом по английскому языку в области рецептов и приготовления васёку.

Будучи выпускницей школы классической кухни Янагихара в Токио, она имела прекрасную возможность написать на эту тему еще в 1975 году для журнала Gourmet Magazine.

Согласно Milwaukee Journal Sentinel, эта книга была написана для любителей японской кухни и поваров-любителей.

Если вам наскучила обычная кухня, вы можете попробовать рецепты супов, блюда из риса, лапшу, мясо, птицу, морепродукты и десерты, которые можно найти в этой японской кулинарной книге.

Где купить: Рецепты васёку из японской домашней кухни от Элизабет Андо

Япония: поваренная книга

Нэнси Синглтон Хатису вернулась со своей второй книгой «Япония: поваренная книга», в которую она добавила еще 400 рецептов домашней кухни.

Как и в другой ее книге «Японская фермерская еда», в ней есть подробные рецепты и инструкции, а также потрясающие изображения и полезные примечания, которые можно отнести к более сложным рецептам.

С более чем 400 уникальными рецептами в этой книге вы можете быть уверены, что она в значительной степени охватила все кухни, которые являются обычными и необычными для большинства людей, особенно для тех, кто плохо знаком с японской кухней.

В этой книге вы найдете простые и сложные рецепты супов, лапши, блюд из риса, солений, кастрюль, овощей и сладостей.

Где купить: Япония Поваренная книга - Amazon

Донабэ: классическая и современная японская кулинария в глиняных горшочках от Наоко Такеи Мур и Кайла Коннотона

Готовить в японском глиняном горшочке или донабэ на их родном языке очень вкусно, особенно если вы прочтете о невероятных рецептах из этой поваренной книги.

Наоко Такеи Мур, инструктор кулинарной школы, и шеф-повар Кайл Коннотон совместно создали эту книгу и записали в нее свои лучшие рецепты донабэ.

Такие рецепты, как шипящий тофу и грибы в соусе мисо и богатое даси сябу-сябу - лишь некоторые из немногих примеров обильных блюд донабэ.

Они также включали некоторые кухни, вдохновленные Калифорнией, такие как копченая утиная грудка со сливочным соусом из васаби и зеленого лука, жареная на пару черная треска с хрустящим картофелем, луком-пореем и песто из грецких орехов и нори, и многое другое.

Рецепты донабе от таких знаменитых шеф-поваров, как Дэвид Кинч, Намаэ Синобу, Кортни Бернс и Ника Балла, также были включены в эту поваренную книгу.

Где купить: Классическая и современная японская кухня в глиняном горшочке на донабе от Наоко Такеи Мур и Кайла Коннотона

Японская кухня: современная и традиционная (простая, вкусная и веганская) от Миёко Нисимото Шиннер

Миёко Нисимото Шиннер, эксперт по японской и вегетарианской кухне, создает кулинарную книгу с подробным описанием традиционных блюд, которые можно найти только в регионах Кюсю и Хоккайдо в Японии.

Будучи вегетарианкой, она черпает вдохновение в вегетарианских традициях буддийских монахов, которых она часто посещает, чтобы помолиться в их храмах и участвовать в фестивалях.

Ее гений в приготовлении блюд, которые обычно сочетаются с мясом, но теперь она заменила ее собственной версией блюд на основе бобовых, невероятно!

Вы получаете такой же точный вкус (некоторые утверждают, что ее рецепты даже лучше), но в нем нет мяса. Просто тофу, сейтан и другие вегетарианские блюда, которые довольно вкусны даже для скептиков.

Где купить: Современная традиционная японская кухня от Миёко Нисимото Шиннер

Японские женщины не стареют и не толстеют: секреты токийской кухни моей матери, Наоми Морияма

Ученые и эзотерические учителя согласны с тем, что мы, люди, имеем симбиотические отношения с Землей, и вы можете наблюдать этот факт, изучая пищевые предпочтения людей и то, как это влияет на их жизнь.

Или, что еще лучше, вы можете пропустить все это и просто прочитать японскую кулинарную книгу Наоми Морияма и понять секрет долгого и здорового образа жизни японских женщин.

В ее книге воплощен идеальный союз природы и кулинарной мудрости - японская домашняя кухня.

Если у вас было достаточно всех этих планов диеты и тренировок, которые, кажется, не работают, то пора открыть один из самых хранимых и вкусных секретов более здорового, стройного и долгоживущего образа жизни.

Где купить: Японские женщины не стареют или толстые Тайны кухни моей матери в Токио, Наоми Морияма

Киотофу: уникальные японские десерты от Николь Берменсоло

Вот еще один пример кросс-культурного синтеза, который приводит к огромному кулинарному наслаждению.

Николь Берменсоло, которая с отличием получила диплом Джорджтаунского университета, а также изучала бизнес-администрирование в Софийском университете (Джучи Дайгаку) по стипендии Министерства образования Японии, переключила свое внимание на выпечку и выпечку.

Это принесло ей награду за звание лучшего пекаря 2018 года на конкурсе Baking Industry Awards сразу после того, как она создала свое уникальное кафе Kyotofu, которое носит то же название, что и ее книга.

Попробуйте ее редкие рецепты, такие как крошка из груши наши, вафли кинако, мусс с карамелью из черного кунжута и кексы из белого шоколада и зеленого чая.

Где купить: Киотофу: уникальные японские десерты от Николь Берменсоло - Amazon

Готовим японскую еду: рецепты подлинных блюд на каждый день от Эми Канеко

Эми Канеко - среднестатистическая американка, которая влюбилась в Японию и ее восхитительные блюда, когда впервые посетила азиатскую страну.

Настолько, что она даже написала 3 японские кулинарные книги, в которых она продемонстрировала 70 своих любимых рецептов только в этой книге.

Рецепты удивительно просты в приготовлении, а с сопровождающими их прекрасно снятыми изображениями, любой может приготовить эти рецепты в кратчайшие сроки.

Я очень рекомендую ее лучшие рецепты: тонкацу, онигири, дайкон, мисо и васаби. Вы прекрасно проведете время на кухне, готовя и пробуя их.

Где купить: Давайте приготовим японские блюда на каждый день для настоящих блюд от Эми Канеко - Amazon

Моримото: новое искусство японской кухни, Масахару Моримото

По словам Масахару Моримото, он описывает свою кулинарию как «глобальную кухню 21 века».

Это громкие слова в адрес большой кулинарной звезды в популярном сериале Fuji Television «Железный повар», но, опять же, он имеет полное право делать такие заявления, поскольку его рецепты не имеют себе равных.

Вдохновение Моримото - еще один пример культурного слияния, которое создает новый стиль кулинарии.

Сочетание традиционных китайских специй и простых итальянских ингредиентов, представленных в изысканной французской сервировке, всегда создает аппетитную кухню.

Уникальная кухня Моримото отличается красивыми японскими цветовыми сочетаниями и ароматами, которые он еще больше улучшает, смешивая ингредиенты, заимствованные из традиционных блюд других стран.

Где купить: Моримото Новое искусство японской кулинарии Масахару Моримото - Amazon

Окинавская диета: книга рецептов, поваренная книга, дополнительное руководство Уэйда Мигана

Уэйд Миган извлекает выгоду из своих богатых знаний об окинавской диете и смог собрать 50 отличных рецептов в одноименной книге.

Рецепты Окинавы делятся на четыре категории, а именно:

1. Полулегкий вес
2. Небольшой вес
3. Средний вес
4. тяжеловес

Рецепты в книге основаны на этих диетических категориях, и, как следует из их названия, вам рекомендуется выбрать правильную категорию для вашего ИМТ (индекса массы тела), чтобы получить максимальное количество питательных веществ из своего рациона.

Узнайте больше о японской кулинарной книге Мигана, а также о других книгах, написанных под его именем в Goodreads.

Где купить: Окинавская книга рецептов диетической книги Поваренная книга Сопутствующее руководство

Полное руководство по суши и сашими: включает 625 пошаговых рецептов и фотографий Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Узнайте все, что нужно знать о суши, сашими и ножах, от двух ведущих экспертов Северной Америки, шеф-поваров Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Суши, хираме, маки, сашими, тай, нигири, осидзуси, тако и многие другие вкусные блюда японской кухни входят в число 625 рецептов, сопровождаемых более чем 500 потрясающими фотографиями.

Вы никогда не получите столько информации из других аутентичных японских кулинарных книг, как здесь!

К тому же есть масса других рецептов морепродуктов, которые обычно не встречаются в меню ресторанов.

Вы увидите капитальный ремонт на своей кухне, как только начнете практиковать кулинарные рецепты из этой поваренной книги.

Где купить: Полное руководство по суши и сашими включает 625 пошаговых рецептов и фотографий Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Также прочтите мой пост на чего нельзя делать при употреблении японской еды

Декоративное искусство японской резьбы по блюдам: элегантные гарниры на все случаи жизни Хироши Нагашима

Хироши Нагашима полностью захватывает суть декоративного искусства японской резьбы по блюдам, и в этой книге он полностью заворожит вас своим кулинарным искусством!

Декоративные украшения и резные фигурки, называемые «мукимоно», которые добавляют блюду финального изящества, могут иметь форму морковного диска или отвесного цветка.

В его книгу включены 60 съедобных гарниров и резных фигурок для домашнего ужина, праздничные блюда для больших толп или профессиональных торжеств и мероприятий.

Существуют десятки рисунков резьбы и украшений, которые радуют глаз и вкус своей формой, цветом и вкусом.

Купите эту книгу и поразите своих друзей и семью своими японскими блюдами-гарнирами и декоративной резьбой.

Где купить: Декоративное искусство резьбы по японской еде Элегантные гарниры на все случаи жизни Хироши Нагашима - Amazon

Японская кухня: 250 рецептов в традиционном духе от Хироко Симбо

Ни одна другая японская поваренная книга не включает широкий спектр традиционных японских кухонь, как «Японская кухня» Хироко Симбо.

Это, по всем меркам, обязательная книга как для любителей, так и для домашних поваров, желающих узнать больше о Японская кухня.

Шимбо аккуратно написала свою книгу, так что первые ее части содержат почти школьный урок кулинарии о японских ингредиентах, методах приготовления и приспособлениях, а также богатые советы о том, как найти альтернативные ингредиенты и методы быстрого приготовления.

Она также включила все основные рецепты соусов, бульонов, заправок и приправ, а также рецепты риса и лапши.

Из ее рецептов и инструкций по приготовлению вы можете проявить изобретательность и создать совершенно новый японский рецепт, и кто знает? Даже японским критикам он может понравиться!

В последних частях книги она выходит экстравагантно и не сдерживается, и вы обнаружите, что она приготовила потрясающий пир из японских блюд, который просто поразит вас!

Где купить: Японская кухня 250 рецептов в традиционном духе от Хироко Симбо - Amazon

Также обратите внимание на это: 2 вкусных рецепта с японским сладким картофелем

Идзакая: поваренная книга японского паба

Идзакая - это неформальный японский паб. Это обычные места для выпивки после работы.

The New York Times утверждает, что эти идзакая превосходят суши-бары, особенно в центре Токио, но это все еще вызывает споры.

Независимо от того, во что вы верите, одно можно сказать наверняка, Марк Робинсон и Масаши Кума познакомили нас с миром этого недавно установленного явления в Японии.

Робинсон также написал инструкции и советы о том, как создать свой собственный паб идзакая, будь то в Японии или в своей стране, и как успешно им управлять.

Он специально упомянул 8 пабов идзакая в Токио, которые довольно известны и где люди часто тусуются после работы, чтобы попробовать отличную еду и напитки.

Где купить: Идзакая - поваренная книга японского паба

Японцы считают кулинарию божественным видом искусства

В Японии есть такая одержимость едой, которая не похожа ни на одну другую в мире.

Для среднего японца еда похожа на ведение бизнеса, и он, как правило, очень тщательно готовит, преподносит, едят и особенно ценит это.

Некоторые фанатики-гурманы считают кулинарное искусство подношением своим синтоистским богам, поэтому они чувствуют, что должны приложить 100% усилий для его приготовления.

Неудивительно, что ЮНЕСКО включила «васёку», традиционную японскую кухню еще в 2013 году, в список нематериального культурного наследия, чтобы сохранить такой способ питания.

Васёку - единственный национальный рецепт, признанный ЮНЕСКО после французской кухни.

Почему японская еда?

Как я уже говорил ранее, японцы считают приготовление пищи священным, поэтому они, как правило, тщательно готовят и подают ее.

В то время как мы думаем только о четырех сезонах в году, японские повара рассматривают десятки сезонов и тщательно отбирают ингредиенты, которые находятся на пике формы, с ароматами, соответствующими этому конкретному периоду.

В каком-то смысле повара помогают, едоки связываются с прошлыми сезонами прошлых лет, которые могут уходить в прошлое, на десятилетия или даже столетия (если вы не японец, то вам, возможно, придется спросить у повара конкретное время года, связанное с едой, которую он подготовлен).

В отличие от других кулинарных стилей, японские повара стараются как можно меньше приправлять еду, чтобы подчеркнуть ее естественный вкус и цвет.

Многие японские кухни жареные, вареные или едят сырыми и минимально приправленными.

Читайте также: это 7 видов японской лапши

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.