8 разных видов японской лапши (с рецептами!)

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено февраль 1, 2022

Также известная как «мужчина» на японском языке, лапша является основным продуктом японской кухни, а также неотъемлемой частью многих популярных блюд.

Многие люди рассматривают лапшу как удобную еду, и различные виды лапши можно подавать с салатами, жареными блюдами, в супах или с соусами для макания.

Вы можете подумать: что такое японская лапша? Это рамен?

Ну, есть не одна японская лапша; помимо рамена есть гораздо больше разнообразия. В этой статье я расскажу о 8 видах популярной японской лапши, а также поделюсь популярными рецептами!

Здесь, в «Ask Japanese» на YouTube, обсуждают лучшую японскую лапшу:

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

8 разных видов японской лапши

оценка

Все знакомы с тонкой желтой лапшой, известной как рамен. Но многие ошибочно принимают рамен за лапшу быстрого приготовления.

На самом деле между ними есть большая разница: традиционный японский рамен представляют собой тонкую фигурную пшеничную лапшу, которую готовят свежей перед подачей на стол.

С другой стороны, лапша быстрого приготовления — это просто разновидность лапши массового производства, которая поставляется с пакетом приправ и готовой к разогреву упаковкой.

Рамен — самый популярный вид лапши, и его в основном подают в хорошо приправленном бульоне (типичное блюдо рамен) со свининой, грибы, кукуруза и яйцо.

Также узнайте Какой бульон рамэн лучше всего подходит для начинающих

Все в Японии любят лапшу рамен. Из различных разновидностей японской лапши лапша рамен является самой популярной.

Одна примечательная особенность этой лапши заключается в том, что она очень тонкая и в основном волнистая или кучерявая, а также слегка желтоватого цвета.

Из чего сделан рамен?

Лапша рамэн готовится из пшеничной муки, воды, соли и кансуи или щелочной воды. Ингредиенты смешиваются вместе, образуя липкое и эластичное тесто.

Считается, что лапша рамен была импортирована из Китая более 800 лет назад и известна также как чука соба.

Здорова ли лапша рамэн?

Рамен обычно не считается здоровой лапшой, несмотря на то, что он содержит некоторое количество железа, марганца и витамина В.

Сама лапша в большинстве ресторанов готовится ежедневно.

Но причина, по которой это считается менее полезный, чем удон, например, в том, что обычно рамен используется в нездоровой пище, такой как суп рамен с высоким содержанием натрия, сахаров и жиров.

Обычно лапшу рамэн добавляют в куриный суп, свиной бульон, грибы шиитаке, лук, нибоси, комбу и кацуобуси.

Вот типы блюд из рамена, которые вы найдете:

• Суп тонкоцу – Этот суп мутно-белого цвета и представляет собой густой бульон из свиных костей.
• Шио рамен – Этот желтоватый суп немного светлее по цвету и готовится на бульоне с солью. У него более легкий вкус, и он лучше всего подходит для прямой лапши, а не для фигурной.
• Сёю рамэн – Это простой суп, который содержит прозрачный коричневый бульон. Суп готовится с большим количеством соевого соуса и бульона. Наиболее часто используемые начинки включают маринованные побеги бамбука или менма, Камабоко, зеленый лук, ростки фасоли и вареные яйца.
• Мисо рамэн – Это блюдо очень популярно, особенно на Хоккайдо. Для его приготовления японские повара используют кукурузу, сливочное масло, семена кунжута, капусту и чеснок.

Также посмотрите это видео о том, как приготовить рамен:

Знаете ли вы, что лапша рамен всегда тонкая? Многие люди считают, что существует толстая разновидность лапши рамэн, но эта лапша на самом деле называется удон.

2. Удон

Лапша удон имеет густую консистенцию, а также бледно-белый цвет, в отличие от других видов японской лапши. Лапша удон готовится из пшеничной муки и обычно подается вместе с бульоном или супом.

У них нейтральный вкус, что делает этот вид японской лапши очень универсальным, так как дает безграничные возможности сделать блюдо интересным.

Лапшу удон обычно подают с японской жареной курицей (карааге), вареные яйца и темпура.

Интересно, что лапша удон - самая дешевая среди всех других видов японской лапши.

Полезна ли лапша удон?

да. По сравнению с другими видами лапши (такими как рамен), удон является более здоровым вариантом. Отчасти это связано с более низким содержанием натрия. Эта лапша содержит 0 глутамата натрия, что делает ее отличным выбором для людей, сидящих на диете, и людей с сердечными заболеваниями.

Порция лапши удон содержит здоровую дозу углеводов и клетчатки при умеренном употреблении.

Некоторые из наиболее распространенных блюд удон включают:

• Кицунэ удон (также известный как лисий удон) - это основное блюдо удон, которое подается вместе с абура-агэ, представляющим собой тонкий ломтик обжаренного во фритюре соевого творога. Так почему имя лиса? Название странное, но ничего общего с лисами эта лапша не имеет. Вместо этого абура-агэ считается любимой пищей лисиц, отсюда и название.
• Карри Удон – Это лапша удон, смешанная с японским карри. Они вкусные и в основном подаются в зимний сезон.
• Цукими удон (также известный как удон созерцания луны) - Сырое яйцо (луна) используется в качестве начинки для этой лапши удон.
• Бульон кашимэн – Это блюдо родом из префектуры Аити. Единственное, что делает это блюдо особенным, это тонкая и плоская форма лапши.
• Темпура удон - Как следует из названия, это блюдо готовится из лапши удон, покрытой тэмпурой и подаваемой вместе с бульоном.
• Яки удон – Лапша обжаривается в соусе из соевого соуса. Их готовят так же, как якисобу.

Важно отметить, что лапша удон обычно используется в различных блюдах набэ.

В японском регионе Нагоя при приготовлении мисо-никоми удон эту лапшу тушили в супе мисо.

Хото удон — самая толстая среди всех других видов лапши удон и распространена в Яманаси. Хото готовится путем тушения овощей и толстой и плоской лапши в суп мисо.

Рецепт жареной курицы и овощей с лапшой удон

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка арахисового масла (плюс больше по мере необходимости)
• 1 куриное бедро без костей и кожи (тонко нарезанное)
• 3 столовая ложка соевого соуса
• 3 лука-шалот (белая и зеленая части разделены, нарезаны по диагонали)
• 2 зубчика чеснока (раздавить и мелко нарезать)
• 1-дюймовый кусок свежего имбирь (очищенный и мелко натертый)
• 1/2 перца халапеньо (посеянного и нарезанного брюнуазом)
• 2 средние моркови (2 соломки)
• 4 унции грибов шиитаке (очистить и нарезать ломтиками)
• 3 столовая ложка рисового винного уксуса
• 1 чашка пекинской капусты (шифоновой)
• 1/2 стакана эдамаме
• Кошерная соль
• 1 фунт свежей лапши удон
• Кунжутное масло (для поливания)
• 1/4 стакана арахиса (крупно нарезанного)
• Кинза (для украшения)

Навигация

1. Смажьте большую сковороду арахисовым маслом, а затем добавьте курицу и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Приготовьте курицу до готовности, достаньте ее и отложите для дальнейшего использования. Убедитесь, что огонь находится на среднем уровне.
2. Теперь добавьте кусочки белого зеленого лука, имбирь, перец халапеньо и имбирь. Добавьте еще немного масла и готовьте около 1-2 минут на среднем огне.
3. Затем бросьте морковь и варите, пока она не станет мягкой. Это должно занять около 2 минут.
4. Когда морковь будет готова, бросьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими. Это должно занять около 2-3 минут.
5. Затем добавьте оставшийся соевый соус и уксус, а затем добавьте эдамаме, капусту и курицу. Готовьте 1-2 минуты, а затем посыпьте зеленым луком.
6. Вскипятите соленую воду в большой кастрюле и добавьте лапшу. Покрутите их щипцами, чтобы они не слиплись. Готовьте примерно 30 секунд, пока они не станут мягкими.
7. Теперь добавьте приготовленную лапшу в сковороду, перемешайте, чтобы смешать ингредиенты, и готовьте, пока лапша не станет горячей и хорошо покрытой. Добавьте немного кунжутного масла и подавайте горячим. Посыпать кинзой и арахисом.

3. Соба

Также известная как гречневая лапша, соба представляет собой тонкую лапшу из гречневой муки, напоминающую спагетти. Есть также несколько разновидностей соба, приготовленных из смеси пшеничной и гречневой муки.

Соба содержит 8 незаменимых аминокислот и считается здоровой лапшой.

Людям с такими заболеваниями, как глютеновая болезнь, рекомендуется искать 100% гречневую лапшу, поскольку это единственная японская лапша, которую они могут есть.

Существуют разные варианты лапши соба, как и удон. Они варьируются от охлажденной лапши до лапши, подаваемой в супе.

Зару соба — это разновидность лапши соба, которую охлаждают, а затем подают на бамбуковом подносе с зеленым луком и водорослями. Затем эту лапшу окунают в цую.

Когда вы закончите есть лапшу, вы можете насладиться напитком собаю или водой, которая использовалась для приготовления лапши, смешанной с остатками цую.

Обычные начинки для холодной собы включают тороро, тертый дайкон, а также пюре ямаймо. Темпура, с другой стороны, является обычным гарниром для теплой собы, как и утка или сансай (горные овощи).

Традиционно собу едят в канун Нового года в Японии, и эта традиция соблюдается и по сей день.

Эта практика известна как тосикоси-соба. Имеет несколько значений, как и молитвы о тонкой и долгой жизни.

Это особый суп соба, который едят во время празднования, чтобы помочь избавиться от жизненных невзгод и открыть новое начало.

Полезна ли лапша соба?

Поскольку гречка считается здоровой, вы можете предположить, что соба — отличный вариант для тех, кто сидит на диете, веганов и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Гречиха — это зерноподобное семя, полезное для здоровья, поскольку оно содержит необходимые питательные вещества.

Знаете ли вы, что соба — гораздо лучшая альтернатива макаронам из белой муки? Лапша соба содержит вдвое меньше калорий и вдвое меньше углеводов, чем традиционная паста!

Рецепт лапши соба с кунжутом

Ингредиенты:

• 10 унций гречневой лапши соба HemisFares (высушенной на воздухе)
• 1/3 стакана соевого соуса HemisFares (двойной ферментации)
• 2 ст.л. рисовый уксус
• 3 ст л жареного кунжутного масла
• 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотого)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ст.л. рапсовое масло
• 2 стакана зеленого лука (нарезать на кусочки толщиной XNUMX см.)
• 1/2 стакана зеленого лука (нарезанного)
• 3 столовые ложки жареных семян кунжута

Навигация

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и варите лапшу соба в течение 4-5 минут или до мягкости. Не забывайте время от времени перемешивать лапшу, чтобы она не слипалась. Откиньте на дуршлаг, а затем хорошо промойте под холодной водой. Бросание лапши в холодную воду удаляет крахмал.
2. Пока твоя лапша готовится, венчик (вот некоторые идеальные) смешайте кунжутное масло, соевый соус, сахар, рисовый уксус и черный перец в средней миске и отложите в сторону.
3. В большую сковороду добавьте масло канолы и нагревайте, пока оно не начнет мерцать. Теперь добавьте нарезанный зеленый лук. Перемешивайте от 15 до 30 секунд или пока не почувствуете запах аромата. Температурный режим должен быть средне-высоким.
4. Теперь добавьте смесь кунжута и масла и готовьте около 30 секунд. Добавьте приготовленную лапшу соба и перемешайте, пока она хорошо не нагреется. Добавьте зеленый лук и ½ обжаренных семян кунжута. Используйте оставшиеся семена кунжута для украшения, а затем подавайте теплым.

4. Якисоба

Несмотря на то, что это название содержит слово «соба», лапша якисоба не делается из гречневой лапши.

Люди часто путают якисобу и лапшу соба, хотя на самом деле они разные.

Якисоба — жареная лапша из пшеничной муки. в то время как традиционная лапша соба готовится только из гречневой муки. Эта лапша напоминает лапшу рамен и приправлена ​​приправами, похожими на то, что мы знаем как соус Ворчестершир.

Якисоба обычно готовится из мяса (свинины) и небольших кусочков овощей, таких как морковь, лук или капуста. Лапша приправлена ​​перцем, солью и соусом якисоба.

Вы слышали об этих распространенных начинках? Люди предпочитают, чтобы их лапша была украшена порошком из зеленых морских водорослей (аонори), красным маринованным имбирем (бени сёга), хлопья скумбрии (кацуобуси), так же как майонез (этот японский, а не американский!).

Лапша якисоба очень распространена, и в основном ее можно увидеть в Ятай и Мацури в Японии.

Якисоба (японская жареная лапша) рецепт

Ингредиенты:

• 1/2 луковицы (нарезанной соломкой)
• 1 морковь (нарезанная соломкой)
• 2 гриба шиитаке (нарезать небольшими кусочками)
• 2 зеленых лука/зеленого лука (нарезать на 2-дюймовые кусочки)
• 4 капустных листа (нарезать небольшими кусочками)
• 340 г нарезанной свиной грудинки (или мяса и/или морепродуктов на ваш выбор; нарезать на 1-дюймовые кусочки))
• 2 столовые ложки масла с нейтральным вкусом (растительного, рапсового и т. д.)
• Черный перец (свежемолотый)
• 1 упаковка лапши якисоба
• 4-6 ст л соуса якисоба

Соус якисоба (на ½ стакана или 8 столовых ложек)

• 2 чайные ложки сахара (добавьте больше сахара, если вы не используете вустерширский соус для японского бульдога)
• 2 ч.л. соевого соуса
• 4 чайная ложка устричного соуса
• 4 ч. л. кетчупа
• 4 столовая ложка вустерширского соуса

Начинки (по желанию)

• Аонори (сушеные зеленые водоросли)
• Маринованный красный имбирь (бени сёга или кизами бени сёга)

Навигация

1. Смешайте ингредиенты для соуса якисоба и отложите в сторону.
2. Теперь в воке или сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне и готовьте мясо, пока оно не начнет подрумяниваться.
3. Добавьте морковь и лук и готовьте 1-2 минуты.
4. Затем добавьте капусту и варите ее до мягкости.
5. Затем добавьте грибы шиитаке и зеленый лук и готовьте еще около 1 минуты. Приправить свежемолотым перцем.
6. Теперь положите лапшу якисоба в сито и промойте лапшу горячей водой. Используйте свои руки, чтобы разделить их.
7. Добавьте лапшу в вок или сковороду и уменьшите огонь до среднего. Вы можете использовать щипцы, чтобы смешать лапшу якисоба с остальными ингредиентами. Наблюдайте за ними, пока они готовятся, так как они могут легко прилипнуть к вашему воку или сковороде.
8. Как только лапша и ингредиенты перемешаются, добавьте соус якисоба. Отрегулируйте вкус соуса в зависимости от количества ингредиентов в воке или сковороде. Используйте щипцы, чтобы смешать их вместе. После этого переложите лапшу на тарелку, а затем украсьте маринованным красным имбирем и сушеными зелеными водорослями. Подавать горячим.

Читайте также: как приготовить вкусное блюдо из лапши хибачи

5. Сомен

Лапша Somen представляет собой очень тонкую белую лапшу диаметром менее 1.3 мм. Они сделаны из пшеничной муки и в основном подаются холодными.

Их обычно едят, особенно летом, а зимой иногда подают вместе с горячим супом (нюмен).

Как правило, лапшу сомэн подают простым способом: после приготовления ее охлаждают во льду, а затем окунают в цую, соус, приготовленный из кацуобуси. Есть немного имбиря и лука.

У лапши мягкий, почти мягкий вкус, который нужно сочетать с соусом для макания.

Многие задаются вопросом: как есть лапшу сомен? Это на самом деле очень просто!

Окуните тонкую лапшу прямо в соус, как лапшу соба. Съешьте немного со своей любимой соей или соус мирин и немного вкусных приправ.

Текущий сомэн или нагаси-сомен - это забавный и интересный способ подать кому-то летом. Лапшу Сомен сначала помещают в длинный бамбуковый лоток.

Каждый гость ловит лапшу, когда ее подают, и окунает ее в соус цую, прежде чем полакомиться ею.

Рецепт лапши сомен

Ингредиенты:

• 4 пачки сушеной лапши сомен

Начинка

• 1/2 дюйма имбиря
• 1 зеленый лук / зеленый лук
• Имбирь мёга (тонко нарезанный, по желанию)
• Листья шисо (оба) (тонко нарезанные, по желанию)

Погружающийся соус

• ½-1 стакан воды (холодной со льдом, если вы используете концентрированную ментую)
• ¼ чашка mentsuyu (основа для супа с лапшой)

Навигация

1. Этот шаг необязателен, но используется в большинстве традиционных японских ресторанов. В ресторанах макароны перевязывают, чтобы улучшить их внешний вид. Таким образом, вы можете связать края лапши сомен кулинарным шпагатом. Это помогает лапше оставаться в одном направлении во время приготовления. Но вы можете пропустить этот шаг при приготовлении пищи дома.
2. Вскипятите воду в большой кастрюле, а затем добавьте лапшу, как только вода закипит. Используйте палочки для еды, чтобы размешать лапшу, так как это предотвратит ее слипание. Теперь следуйте инструкциям на упаковке во время приготовления.
3. После того, как лапша закипела, слейте ее на дуршлаг, а затем вымойте ее руками под холодной проточной водой.
4. Когда лапша остынет, найдите завязанные узлы, сорвите их, отрежьте край и выбросьте. Сложите узелок и аккуратно разложите его на месте для сервировки. Можно подавать лапшу со льдом, особенно если вы хотите, чтобы она остыла.
5. В последнюю очередь нужно приготовить соус для макания. Для этого натрите имбирь, мелко нарежьте зеленый лук, а затем положите в посуду. Далее добавьте менстую в небольшие мисочки и разбавьте холодной водой. Добавьте небольшую порцию имбиря и зеленого лука в соус для макания.

6. Хиямуги

Лапша хиямуги немного толще, чем лапша сомен, и тоньше, чем лапша удон, но она похожа на оба этих типа лапши.

Кроме того, по размеру они находятся где-то между удон и сомен. Жители Запада говорят, что хиямуги напоминает тонкую пасту из вермишели.

Эту лапшу подают так же, как удон или сомен. Кроме того, они бывают не только белыми, но и вперемешку с зеленой или розовой лапшой.

Их можно использовать взаимозаменяемо с другими разновидностями тонкой японской лапши.

В целом, хиямуги не так популярен, как другие виды лапши, даже несмотря на то, что по текстуре она похожа на другие сорта пшеничной муки.

Читайте также: это основные суповые бульоны в японской кухне

Рецепт хиямуги с кунжутным соусом

Ингредиенты:

• 2 японских или тайваньских огурца (тонко нарезанных на 4 дюйма)
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки белой кунжутной пасты
• 1 соевый соус даси (мэнцую/соба цую)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 мерная чашка воды
• 1 столовые ложки мирина
• 1 столовая ложка жареных белых семян кунжута (по желанию)
• 3 пачки лапши хиямуги

Навигация

1. Посыпьте нарезанные огурцы солью, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
2. Смешайте соевый соус даси, кунжутную пасту, мирин, соевый соус и ½ стакана воды в небольшой кастрюле и дайте закипеть. Вы должны готовить это около 3 минут, осторожно взбивая, чтобы кунжутная паста смешалась с остальной жидкостью.
3. После этого перелейте смесь в другой контейнер и добавьте оставшиеся ½ стакана воды.
4. Промойте соленые огурцы и обязательно отожмите их, чтобы удалить лишнюю воду. Добавьте огурцы в кунжутную смесь и охладите в холодильнике около 20 минут.
5. Чтобы приготовить лапшу, вскипятите воду в большой кастрюле (наполовину заполненной). Сразу же добавьте лапшу, а затем приготовьте в соответствии с указаниями на упаковке. Время от времени помешивайте лапшу, чтобы она не слиплась. Когда закончите, промойте лапшу под холодной проточной водой и дайте ей хорошо стечь.
6. Подавать на тарелках и при желании посыпать кунжутом.
7. Подавать с кунжутным соусом.

7. Ширатаки

Также известный под названием конняку лапша, эта полезная лапша не содержит калорий, и это повысило ее популярность как блюда для похудения.

Лапша ширатаки тонкая и полупрозрачная и сделана из батата конжак. Они имеют высокое содержание клетчатки и низкое количество углеводов и калорий.

Причина, по которой ширатаки является такой низкокалорийной лапшой, заключается в том, что она сделана из глюкоманнана, волокна растения конжак.

Из-за этого факта, эта лапша не имеет никакого вкуса, если ее есть отдельно. Но они очень универсальны, так как их можно приготовить в разных блюдах.

Лапша ширатаки стала очень популярной в других странах за пределами Японии, тем более, что она рекламируется как диетическая.

Чем полезна лапша ширатаки?

Во-первых, они очень низкокалорийны по сравнению с другими видами лапши. Это означает, что вы можете съесть больше из них, не чувствуя себя сытым или слишком сытым.

Известно, что они помогают сбросить вес, потому что помогают регулировать уровень сахара в крови и уровень холестерина в организме.

Несмотря на то, что лапшу ширатаки готовят так же, как и другую японскую лапшу, она традиционно используется как никудзяга и сукияки, а также другие тушеные блюда.

Лапша ширатаки с жареными креветками

Ингредиенты:

• 16 унций лапши ширатаки
• 1 столовые ложки растительного масла
• 8 унций креветок
• 2 стакана нашинкованной капусты
• 1 / 4 чашку горячей воды
• 1 небольшая морковь (очищенная и натертая)

Ароматика

• 3 зубчика чеснока (мелко нарезать)
• 1 стебель зеленого лука (отдельно зеленый и белый, тонко нарезанный)
• 1/2 чайной ложки свежего имбиря (мелко нарезанного)

Приправа

• 2 ст л соевого соуса (добавляйте по вкусу)
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 / 2 чайная ложка сахара

Навигация

1. Отварите лапшу в большой кастрюле. Не забывайте периодически их перемешивать. После этого слейте воду и промойте под холодной водой. Отложите их.
2. Затем разогрейте большую или среднюю сковороду с небольшим количеством масла. Добавьте чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука. Перемешивайте около 1 минуты, а затем добавьте нашинкованную капусту. Обжаривайте около 2 минут.
3. Влейте ¼ стакана воды и продолжайте варить, пока капуста не завянет. Теперь добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
4. Добавьте креветки и жарьте, пока они не станут розовыми. Затем добавьте лапшу ширатаки, всыпьте приправы и жарьте, пока они хорошо не перемешаются.
5. При необходимости добавьте еще немного соевого соуса.
6. Украсьте зеленой частью нарезанного лука.
7. Подавайте сразу.

8. Харусаме

Также известную как стеклянная лапша, харусаме не следует путать с рисовой лапшой, которая имеет похожий внешний вид.

Харусаме — тонкая, длинная, прозрачная лапша, приготовленная из смеси воды и крахмала из картофеля, батата или бобов мунг.

Японцы также называли их «целлофановой лапшой», потому что они прозрачны и имеют липкую текстуру после варки.

Стеклянная лапша считается здоровой разновидностью лапши. Они веганские и не содержат глютена, что делает их подходящими для всех типов диетических предпочтений. Эта лапша также низкокалорийна.

Лапша продается в сухом виде и имеет белый цвет. После кипячения и регидратации они становятся прозрачными, отсюда и словосочетание «стекло» в названии.

Вот 2 распространенных способа сделать эту лапшу:

• Суп вакаме харусаме - Этот тип горячего супа готовится из стеклянной лапши, вакамэ, зеленого лука и яиц. Суп состоит из небольшого количества ингредиентов, поэтому готовится быстро и легко.
• Сильно прожаренный - Для дополнительного хруста и аромата лапшу харусаме можно обжарить во фритюре и использовать в салатах или в качестве гарнира.

Харусаме чаще всего используется в салатах или как часть жаркого из говядины или свинины. Он используется в популярном салате, известном как «китайский салат» из-за китайского происхождения стеклянной лапши.

Вот рецепт вкусного салата из стеклянной лапши.

Вегетарианский салат из стеклянной лапши

Ингредиенты:

• 4 унции стеклянной лапши
• 2 столовые ложки водорослей вакаме
• 1 огурец (тонкими полосками)
• 1/2 моркови (тонкими полосками или соломкой)
• 1 / 2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. кунжута (желательно белого)

Одевание

• 3 столовая ложка рисового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса (для более здорового салата используйте с низким содержанием натрия)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 tbsp масло канолы
• Соль
• Молотый перец

Навигация

1. Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке (обычно около 5 минут).
2. Поместите вакаме в воду и увлажните в течение 15 минут.
3. Засыпьте овощи солью и оставьте на 5 минут.
4. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.
5. В большую миску положите лапшу и сбрызните заправкой.
6. Перед подачей на стол охладите салат в холодильнике не менее получаса.

Прочитайте больше: хороший и полезный рецепт ламинарии и лапши

Наслаждайтесь разнообразной лапшой из Японии

Ну вот! Это 8 самых популярных видов японской лапши, и вам обязательно стоит попробовать хотя бы один из этих рецептов.

Есть и тонкая, и толстая лапша, и низкокалорийные варианты на любой вкус, ведь кто не любит вкусное блюдо из лапши ?!

Читайте также: узнайте, как приготовить суши самостоятельно с этим руководством

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.