Хиросима против стиля Осаки Окономияки: в чем разница?
окономияки получил свое название от ингредиентов, а именно «все, что вам нравится, приготовленное на гриле». Рецепт возник в 1920-х годах и приобрел популярность как основной продукт питания после войны.
В те времена выбор ингредиентов был невелик, и семье приходилось довольствоваться тем, что у них было, чтобы родить Окономияки.
Это универсальное и полезное блюдо превратилось из основного диетического продукта в новинку, которую в настоящее время подают в избранных ресторанах.
Существуют различные подходы к приготовлению собственного окономияки, но два доминирующих отличия стиля — это Хиросима стиль и Osaka стилю.
Хотя они оба используют более или менее один и тот же ингредиент, процесс их изготовления довольно сильно отличается.
Сегодня мы посмотрим на различия между этими двумя стилями и на то, сильно ли они меняют вкус. Давайте начнем!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Основная база окономияки
Основная база Окономияки состоит из трех основных элементов; мука, яйцо и даси. Эта смесь создает основу для омлета, которая принимает форму блина.
Затем вы можете добавить любой ингредиент, который хотите, и именно здесь в игру вступает название блина. Некоторые обычно включаемые элементы включают в себя; капуста и свинина.
Вы также можете добавить говядину, овощи, больше яиц и даже морепродукты, если захотите.
После объединения всех ингредиентов в форму, похожую на блин, его затем покрывают майонезом, соевым соусом, водорослями и, конечно же, сладким и густым соусом окономияки.
Несмотря на то, что это основной и важный процесс, стили Хиросимы и Осаки добавляют в процесс изготовления изюминку.
Эти различия в технике в конечном итоге складываются в разный опыт для обоих видов.
Окономияки в осакском стиле
Начнем с классических окономияки в осакском стиле. Это тип, который вы, скорее всего, увидите во время поездки в Японию.
Этот стиль окономияки является самым распространенным от магазинов до высококлассных ресторанов.
Итак, чем он отличается? Окономияки по-осакски готовится путем смешивания всех ингредиентов сразу, а затем посыпать соусом окономияки на ваш выбор.
В большинстве ресторанов на каждом столе есть индивидуальные грили, так что вы можете приготовить окономияки сами.
В этой версии сочетаются и готовятся все ингредиенты сразу, и вы можете готовить по своему усмотрению. Осакский стиль любят многие, так как процесс приготовления может быть увлекательным занятием с друзьями и семьей.
Окономияки в стиле Хиросимы
Окономияки в стиле Хиросима имеет более сложный процесс приготовления. В то время как в стиле Осаки ингредиенты складываются в большой цельный омлетный блин, а в стилях Хиросимы требуется наложение слоев.
В этом стиле смесь для блинов с омлетом готовится, а затем кладется поверх комбинации мяса и предпочитаемых овощей.
Оба эти компонента помещаются поверх жареной лапши якисоба. Это создает хрустящую многослойную смесь японской классики.
Этот стиль особенно подходит для тех, кто любит разнообразную текстуру еды.
Вы можете выбрать все, что хотите, и легко настроить этот стиль в соответствии со своими предпочтениями.
Заключение
Осакский стиль предлагает более чистый опыт еды, когда все смешано и приготовлено вместе. Это отличный вариант для гурманов.
Однако, если вы разборчивы в еде или любите разнообразить свою еду, стиль Хиросимы одержит победу. В любом случае, вы никогда не ошибетесь с каким-нибудь старым добрым окономияки.
Мы надеемся, что эта статья помогла вам понять различия между ними. Оба являются великолепным удовольствием!
Также проверьте эти способы самостоятельно приготовить вкусные окономияки
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
