Онигири vs суши-маки | Какая разница? Дело в форме и вкусе
Япония известна во всем мире своей вкусной кухней. Два самых популярных блюда, которые вы найдете в меню по всей стране, это онигири и суши маки.
Независимо от того, куда вы идете в Японии, садитесь ли вы в ресторан или заглядываете в круглосуточный магазин (который они называют Konbinis), вы, скорее всего, найдете и онигири, и суши-маки.
В чем разница между онигири и суши маки? Начнем с того, что это совсем не те блюда.
Короче говоря, онигири готовят из простого риса, а суши-маки - из риса и уксуса с добавлением соли и сахара. Звучит похоже, но функции у них разные. Онигири - это способ сделать рис портативным, чтобы его можно было есть где угодно, а суши - для сохранения рыбы.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Онигири - это разновидность суши?
Многие люди, которые плохо знакомы с японской кухней, смешивают блюда друг с другом. Это совершенно нормально, так как они чем-то похожи.
Однако, как только вы привыкнете ко многим замечательным продуктам, которые может предложить эта культура, вам будет легче заметить разницу. Онигири - это не тип суши.
Ключевое различие между ними - как готовится рис. Как упоминалось выше, в онигири используется простой рис. Обычно его обрабатывают паром, а затем формуют в цилиндр или треугольная форма сформировать блюдо онигири.
После того, как форма онигири сформирована, ее часто заворачивают в нори (сушеные водоросли).
Начинки онигири
В Онигири обычно тоже есть начинка. Есть много разных начинок, которые можно добавить в это популярное лакомство. Некоторые из самых популярных вкусов включают:
- Маринованная слива
- Тунец с майонезом
- Лосось и сливочный сыр
- Сушеные хлопья скумбрии
- Курица и овощи
Что такое суши-маки?
Хотя онигири в основном популярны в Японии, суши любят во всем мире. Суши состоят из приправленного уксусом риса и других ингредиентов (овощей, сырой рыбы и морепродуктов).
Есть много видов суши и суши маки - один из самых популярных сортов. Суши-маки - это когда суши свернуты в форме цилиндра и включают нори с начинкой.
После того, как маки придал форму, его часто разрезают на небольшие кусочки. Выбранные начинки будут завернуты в нори, а затем покрыты рисовым уксусом.
Люди часто используют семена кунжута и икру рыбы, чтобы покрыть рис для придания ему дополнительного вкуса. Суши-маки восхитительны, но их внешний вид является частью его привлекательности.
Когда люди заказывают суши-маки, они обычно собираются сесть и насладиться им. Обычно это не еда, которую люди считают портативной или приносят с собой в дорогу.
Однако, учитывая его популярность в течение года, все больше заведений находят способы включить суши-маки в свои продукты с собой.
Читайте также: Лучший нож для суши | 10 лучших ножей для сашими, мяса и рыбы
Почему люди путают онигири и суши-маки?
Очень легко смешать онигири с любым типом суши, но чаще всего его путают с суши-маки, потому что они, по сути, используют много одинаковых ингредиентов.
Нори присутствует в обоих этих продуктах, что придает им схожий вкус. Однако многие думают, что онигири имеет более легкий вкус, потому что в нем меньше кислоты.
Многие люди считают, что суши-маки - это исключительно морепродукты и рыба. Это совсем не так. На самом деле, говядина - очень популярный ингредиент, используемый в суши.
Часто люди думали, что присутствие мяса означает, что это онигири, но суши также можно приготовить с различными начинками.
Если ваши вкусовые рецепторы не улавливают уксус, которым приправляли рис для суши-маки, вы сможете определить разницу по их внешнему виду.
Суши-маки перед нарезкой формируют в виде цилиндрического ролла, поэтому, когда вы получите заказ, они будут небольшими круглыми кусочками. С другой стороны, Онигири часто больше по размеру и имеют более треугольную форму, что идеально подходит для еды на ходу.
Заключительные мысли: онигири vs суши маки
Часто, когда люди впервые едят японскую кухню, бывает сложно не смешать некоторые из их наиболее популярных блюд.
Если вы планируете поездку в Японию в будущем, вам нужно знать, что вы заказываете, перед поездкой. Хотя онигири и суши-маки очень похожи, было бы неприятно, если бы вы заказали одно, ожидая другого.
Лучший способ отличить их друг от друга - это их форма, потому что онигири будут иметь цилиндрическую форму, и их будет легко есть, где бы вы ни находились.
Онигири будут готовить из простого риса, где суши-маки заметно отличается по вкусу, потому что рис заправлен уксусом, солью и сахаром.
Следующая проверка этот рецепт яки онигири, идеальная японская закуска из рисовых шариков на гриле для напитков
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
