Рецепт кунжутно-имбирного соевого соуса
люблю пробовать новое соусы? У меня есть идеальный рецепт для вас - кунжут имбирь соевый соус!
Этот восхитительный соус идеально подходит для придания пикантности любому блюду. Он просто достаточно острый, чтобы слегка поперчить, и соленый из-за соевого соуса.
Если вы не хотите тратить деньги на бутилированный соус или хотите, чтобы в нем были только натуральные ингредиенты, вы можете приготовить его дома. Вот как:
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Рецепт кунжутно-имбирного соевого соуса
Ингредиенты:
- 3 ст.л. семена кунжута (поджаренные, если они у вас есть)
- 3 ст.л. Кьюпи Японский майонез
- 3 ст.л. Растительное масло
- 1½ ст.л. Соевый соус
- 2 ч.л. мирина
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 2 ч.л. меда
- ½ ч.л. Кунжутное масло
- Молотый черный перец
- 1½ ч.л. Ginger свежий, тертый
инструкции
- Поджарьте 3 столовые ложки семян кунжута на сковороде до золотистого цвета и положите их на тарелку, чтобы они остыли. Или, если вы купили поджаренные семена кунжута, они готовы к употреблению.
- Далее измельчите семена кунжута в Ступка и пестик. Добавьте тертый имбирь и еще немного измельчите.
- Добавьте 3 ст. настоящий японский кьюпи майонез, 3 ст л растительного масла, 1.5 ст л соевого соуса, 2 ч л мирина и 1 ст л рисового уксуса.
- Смешайте все это в миске и добавьте 2 чайные ложки меда для сладости, 1/2 чайной ложки кунжутного масла и немного молотого черного перца.
Советы по приготовлению
Вам нужно действительно измельчить поджаренные семена кунжута, чтобы получить аромат в соусе, и чтобы там не плавали большие кусочки.
Эта часть, вероятно, займет больше всего времени при приготовлении всего соуса.
Вы можете немного варьировать количество
- мед и мирин для сладости
- имбирь для этого удара
- соевый соус для солености
Замены и вариации
Если у вас нет некоторых из этих вещей, их замена будет работать нормально:
Заменитель свежего имбиря
В этом рецепте вам понадобится имбирь, но если у вас нет свежего имбиря, вы также можете использовать молотый имбирь из банки.
Он немного мягче на вкус, но количество, которое вы добавляете по сравнению со свежим имбирем, уже намного больше, поэтому, вероятно, лучше сохранить то же соотношение.
Kewpie заменитель имбирного соевого соуса
Если у вас нет японского майонеза Kewpie, подойдет и обычный майонез. Но это намного гуще, поэтому я рекомендую сократить количество примерно на 1/2 столовой ложки, чтобы компенсировать это.
В нем также меньше уксуса, поэтому добавьте немного больше рисового уксуса по вкусу.
Мирин заменитель имбирно-соевого соуса
Если у вас нет мирина, можно использовать немного больше меда или сахара. Начните с 1/2 столовой ложки, а затем добавьте больше по вкусу, если необходимо.
Вы также можете полностью исключить его, но мне нравится небольшая сладость, которую он придает соусу.
Заменитель кунжутного масла для имбирного соевого соуса
Я бы не рекомендовал отказываться от кунжутного масла, но если у вас его нет, вы можете использовать вместо него оливковое или растительное масло.
Просто имейте в виду, что у него больше не будет того орехового кунжутного вкуса, но, возможно, добавьте немного больше семян кунжута, чтобы вернуть часть этого вкуса.
Этот соус также является одним из моих любимых вариантов:
Как подавать имбирно-соевый соус
Соус очень хорошо подходит для дип-соуса, его также можно полить приготовленным рисом или лапшой.
Он также отлично подходит для жаркого! Просто добавьте соус в конце и хорошо перемешайте.
Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете даже использовать его в качестве заправки для салата.
Читайте также: попробуйте эту имбирную заправку для салата с мисо
Как хранить остатки
Остатки соуса можно хранить в банке или контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Он хранится в холодильнике до 2 недель.
Не забудьте хорошо перемешать перед использованием, так как масла и другие ингредиенты могут отделиться друг от друга во время хранения в холодильнике.
Заключение
Итак, вот он, вкусный и простой в приготовлении рецепт имбирно-соевого соуса. Я надеюсь, вам понравится это!
Читайте также: это наш список лучших соусов для суши
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
