Рецепт соуса тамари тахини: отлично подходит для макания, лапши или салатов
Tamari соус обычно используется в жаркое, супы, соусы и маринады.
Это также хороший усилитель вкуса для тофу, суши, пельменей, лапши (например, рамэн), жареного риса и обычного риса.
И так тахини, густое пюре из молотых семян кунжута, популярное в ближневосточной кухне.
Вы можете смешать их вместе, чтобы сделать острый и ароматный соус для макания или заправку для салата.
Мягкий вкус делает его идеальным соусом, особенно один из самых популярных соусов, используемых в качестве соуса для суши.
Причина, по которой он иногда даже лучше, чем соевый соус, заключается в том, что он менее соленый и, следовательно, не подавляет рыбный вкус.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Приготовьте соус тамари тахини в домашних условиях.
Если вы хотите включить соус тамари в свои рецепты, вот один для соуса тахини тамари, который обязательно понравится всем за столом!
соус тамари тахини
Ингредиенты:
- ½ чашку кунжут тахини
- 1/2 чашку горячая вода
- 2 ст.л. соевый соус тамари
- 1 ст.л. рисовый уксус (добавьте еще, если соус слишком густой)
- 1 гвоздика чеснок измельченный
инструкции
- Венчик (возьмите проволоку вот такую) тахини и горячей воды в миске до получения однородной массы.
- Взбейте тамари, уксус и чеснок. Добавьте больше уксуса по желанию.
Заметки
Советы по приготовлению
- Не стесняйтесь регулировать количество соевого соуса или уксуса в зависимости от ваших предпочтений. Вы также можете добавить другие травы, специи или соусы для уникального вкуса.
- Обязательно хорошо взбивайте соус каждый раз, когда используете его, так как со временем тахини может начать слипаться или расслаиваться.
- Вы можете разбавить его большим количеством воды или оставить его немного гуще для более кремовой текстуры.
Любимые ингредиенты
Важно выбрать хороший, ароматный соевый соус тамари.
Соевый соус Сан-Дж Тамари не содержит глютена и имеет приятный, сложный вкус умами, который прекрасно сочетается с соусом тахини тамари.
Мой любимый тахини Кевала органический тахини с кунжутом потому что это органично и гладко. У него богатый ореховый вкус, который действительно дополняет острый соевый соус и чеснок в этом рецепте.
И, наконец, вы можете использовать любой рисовый уксус у вас есть, но я предпочитаю Приправленный рисовый уксус Marukan потому что у него отличный кисло-сладкий вкус, который помогает сбалансировать другие насыщенные и пикантные вкусы этого соуса.
Не можете найти рисовый винный уксус? Используйте один из этих заменителей, которые, вероятно, есть у вас в кладовой.
Заменители и вариации
Вместо соевого соуса тамари можно использовать соевый соус или кокосовые аминокислоты. Но, честно говоря, тамари делает этот соус особенным.
Есть несколько органических и не содержащих ГМО соусов тамари. В качестве альтернативы вы можете использовать соевый соус тамари с пониженным содержанием натрия.
Если вы хотите заменить этот соус, вы можете использовать кленовый сироп или агаву вместо рисового винного уксуса.
А если у вас есть острое масло чили, вы можете добавить немного остроты соусу. Вы даже можете смешать немного пасты мисо для дополнительного пикантного вкуса!
Некоторые люди предпочитают использовать арахисовое масло вместо тахини, но я думаю, что это слишком сильно меняет вкус.
Как подавать и есть
Этот соус отлично сочетается с жареным картофелем, блюдами из лапши и салатами. Это также вкусный соус для макания свежих овощей, таких как ломтики огурца или соцветия цветной капусты.
Но мой любимый способ есть этот соус с суши. Вы можете окунуть в него роллы для суши или сашими или использовать его в качестве маринада для тофу.
Это идеальное сочетание насыщенного и пикантного вкуса делает его вкусным дополнением к любому блюду!
Если вы хотите попробовать его с салатом, попробуйте смешать его с листьями салата, свежей зеленью и нарезанным кубиками сладким перцем.
Вы также можете сбрызнуть им миску с коричневым рисом или лебедой, чтобы приготовить вкусную, быструю и легкую еду.
Вы даже можете использовать его в качестве соуса для макания жареных блюд, таких как куриные котлеты, Камабоко, или яичные рулетики!
Возможности безграничны, так что проявите творческий подход и наслаждайтесь этим восхитительным соусом из тахини тамари.
Просто сбрызните им свои любимые блюда и наслаждайтесь!
Как хранить остатки
Чтобы сохранить остатки, переложите неиспользованный соус в герметичный контейнер или банку и храните в холодильнике до недели.
Когда вы будете готовы к еде, просто подогрейте соус на медленном огне на плите, пока он снова не станет теплым и жидким.
В холодном виде его можно использовать как заправку для салата.
Подобные блюда
Если вам не нравится тахини, вы можете вместо этого приготовить заправку из соевого соуса тамари с EVOO, лимоном и травами.
Есть несколько вкусных японских соусов для макания, например понзу и юдзу, которые вам тоже могут понравиться. Вы можете использовать их для жарки, соусов и даже суши.
Если вы хотите улучшить вкус морепродуктов и угря, попробуйте соус ницумэ из угря что тоже вкусно и сытно!
Некоторые из моих других любимых соусов включают соус якинику и всемирно известный соус терияки!
Заключение
Если вы ищете вкусный соус, который дополнит ваши любимые блюда, или что-то новое и интересное, этот соус тахини тамари — это ароматный и универсальный вариант, который обязательно вам понравится.
Он немного гуще обычного соевого соуса благодаря пасте тахини.
Так почему бы не попробовать сегодня? Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!
Осталось немного тахини? Знайте, что в крайнем случае вы можете использовать тахини вместо пасты мисо.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.