14 عام سشي مڇيءَ جا قسم + بهترين 1 باقي پاڻيءَ مان ڦٽڻ لاءِ
سمنڊ جي هيٺان سامونڊي زندگي جو تقريبن تمام وسيع مقدار انساني واپرائڻ لاءِ محفوظ آهي. جڏهن ته، سڀ کاڌ خوراڪ نه هوندا آهن جڏهن خام.
جڏهن ته خام مڇي کائڻ تازو ئي مغربي ملڪن ۾ گذريل اڌ صديءَ ۾ فيشن بڻجي ويو آهي، سوشي ۽ سشمي ڀاڄيون جاپان ۾ 15 صدي عيسوي جي تاريخ ۾ آهن.
جيڪڏهن توهان گهر ۾ سشي ٺاهڻ جو ارادو ڪيو يا توهان ڄاڻڻ چاهيو ٿا ته ڇا آرڊر ڪجي، هي فهرست مٿين سشي مڇين جي قسمن جي توهان لاءِ آهي!
اڪثر سشي وينجن تمام سادو آهن (يعني سشي، سشيمي، ڪروڊو، پوک ۽ ٽارار) ۽ اهو سڀ ڪجهه اچي ٿو سوشي مڇي ڪٽڻ واري ٽيڪنڪ ۽ مڇي جي معيار تي.
اتي هڪ سبب آهي جنهن کي هڪ شيءِ سڏيو وي ٿو سوشي درجي جي مي پاڻ لاءِ مڇيءَ جي معيار جو هڪ پورو درجو حاصل ڪري چڪو آهي. اهو ضروري آهي ته مڇيء جو صحيح ٽڪرو حاصل ڪرڻ لاء معيار سشي يا سشمي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
سشي ٺاهڻ لاءِ بهترين مڇي ڪهڙي آهي؟
ٽونا يا "مگورو" لاء بهترين مڇي آهي سوشي ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ اعلي ٿلهي مواد آهي جيڪو ان کي امير ۽ ذائقو بڻائي ٿو. ٽونا پڻ هڪ نسبتا سستا مڇي آهي، جيڪا هڪ بجيٽ تي انهن لاء هڪ بهترين انتخاب آهي.
Iا مان سوشي makeاهي سگھان م fishي سان گروسري اسٽور تان؟
پسارڪي دڪان مان ڪا به مڇي پڪي مڇيءَ جي سشي ٺاهڻ لاءِ ڪندي، پر جيڪڏهن توهان خام مڇيءَ جي سشي ٺاهڻ چاهيو ٿا، ته ان کي -20 سينٽي گريڊ ۽ -35 سينٽي گريڊ جي وچ ۾ 24 ڪلاڪن تائين منجمد ڪيو وڃي ته جيئن پرجيون زنده نه رهي سگهن. خاص اسٽور ليبل استعمال ڪندا آهن جهڙوڪ ”سشي-گريڊ“، ”سشيمي-گريڊ“، يا ”خام واپرائڻ لاءِ“.
سشي ٺاهڻ لاءِ مڇيءَ جا بهترين قسم
بهترين سشي ۽ سشمي ٺاهڻ ۾ توهان جي مدد ڪرڻ لاءِ، اسان هڪ فهرست مرتب ڪيو آهي بهترين مڇين جي قسمن ۽ سامونڊي کاڌي.
ڇاڪاڻ ته توهان خام مڇي جي گوشت سان وينجن تيار ڪرڻ وقت غلطي نٿا ڪري سگهو، توهان جون سڀئي چونڊون بي عيب ۽ درست هجڻ گهرجن.
ھي reading پڙھڻ جاري رکو ۽ findوليو ته ڪھڙي م fishي ۽ سامونڊي کا pickو چونڊيو و deliciousي مزيدار ۽ محفوظ سوشي وينجن لاءِ.
مگورو T グ T (ٽونا)
ڇڏي ڏيو - هي ٽونا وڏي پيماني تي جاپاني کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ مقامي طور تي "katsuo" طور سڃاتو وڃي ٿو. سشي شيف سشي ۽ سشمي ٺاهڻ لاءِ اسڪپ جيڪ ٽونا استعمال ڪندا آهن، جنهن کي سيئر به ڪري سگهجي ٿو (هڪ مقامي ڊش جنهن کي ڪاٽسو تاڪي سڏيو ويندو آهي).
اهو پڻ ٺاهڻ ۾ هڪ اهم جزو آهي ڊشي سوپ اسٽاڪ، انهي سان گڏ shuto.
پيلو پن - هن قسم جي ٽونا عام طور تي دنيا جي اڀرندڙ اڀرندڙ اڀرندڙ ۽ اڀرندڙ سمنڊن ۾ ملي ٿي. مڇي مارڪيٽن ۾، اهو ليبل ڪيو ويو آهي ۽ مڇيء جي بروکرز کي وڪرو ڪيو ويو آهي "سشي-گريڊ،" "سشيمي-گريڊ،" ۽ "ٻيا."
البيراور - ھن قسم جي ٽونا جاپان جي ڀرپاسي واري اڀرندڙ پاڻيءَ ۾ نه رھندي آھي، ۽ جيستائين مڇي مارڻ ۾ لاجسٽڪ اپگريڊ نه ڪيو ويو، تيستائين ھي تازو تائين اڪثر سشي جي ترڪيب ۾ نه ملي.
سشي شيف به شروعات ۾ ان کي سشي يا سشمي لاءِ استعمال ڪرڻ کان لنوائي رهيا هئا ڇاڪاڻ ته ان جو پيلو ۽ نرم گوشت پراڻن ٽونا مڇيءَ جهڙو هو، ان جي باوجود ماهيگيرن پاران ان کي تازو ۽ برف تي رکڻ لاءِ تياريون ڪيون ويون.
بگيئي - سشمي لاءِ بهترين، بگي ٽونا ۾ معتدل ذائقو آهي، سٺي مقدار ۾ ٿلهي (بشمول اوميگا فيٽي ايسڊز)، ۽ ذائقو زرد فن کان بهتر آهي.
بگيئي ٽونا گوشت وڏو ۽ kyريل آھي؛ گوشت جي بناوت پڻ مضبوط آھي. توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا ھي ٽونا سوشي toاھڻ لاءِ.
خوبصورت - ٽونا مڇيءَ جو ويجھو مائٽ، بونيٽو پنهنجي ڪزن جي مقابلي ۾ ننڍو هوندو آهي ۽ صرف بهار ۽ اونهاري جي موسمن ۾ موجود هوندو آهي.
ٿورا ماڻهو هن مڇي جي مضبوط بوء کي برداشت ڪري سگهن ٿا، ڇو ته اهو هڪ نادر علاج آهي، جيتوڻيڪ سشي ريسٽورنٽ ۾.
بڻائي بوٽ سوشي مشڪل ٿي سگهي ٿي، جيئن توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو 99.99٪ تازو آهي. ٻي صورت ۾، اهو صرف هڪ ڀيرو هوا جي سامهون لڳ ڀڳ فوري طور تي خراب ٿي ويندو.
اتر بلوفن - ائٽلانٽڪ بليو فن ٽونا، جنهن کي اترين بليو فن ٽونا به چيو وڃي ٿو، عام طور تي ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ ملي ٿو ۽ جاپاني مڇي مارڪيٽ ۾ هزارين کان لکن ڊالرن تائين وڪرو ٿئي ٿو.
ڪو به جيڪو 150 ڪلوگرام (330 پائونڊ) کان وڌيڪ آهي اڪثر ڪري giant bluefin tuna سڏيو ويندو آهي. هي ٽونا گهڻو ڪري جاپان ۾ سشي ڊش ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ لڳ ڀڳ 80 سيڪڙو ائٽلانٽڪ بليو فن ٽونا پڪڙيل مڇي مڇي جي کاڌن جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڏاکڻي بلو فن - پئسفڪ بلو فن ٽونا اتر ۽ ڏکڻ پئسفڪ سمنڊ ۾ وڏي پئماني تي موجود آهي ۽ اها ڊيگهه ۾ 3 ميٽر (9.8 فوٽ) ۽ وزن ۾ 450 ڪلوگرام (990 پائونڊ) ٿي سگهي ٿي.
ان جي ڪزن ائٽلانٽڪ بلوفن ٽونا وانگر، 80 سيڪڙو ڪيچ به جاپان ۾ خام مڇي جي ڀاڄين، جهڙوڪ سوشي ۽ سشمي لذيذ طور استعمال ڪيا ويندا آهن.
اهو سمجهيو ويندو آهي ته جاپاني طرفان سٺي قسمت کاڌ خوراڪ کائڻ لاء جيڪي سال جي پهرين ڪجهه ڏينهن دوران دستياب آهن. هن جو هڪ سٺو مثال بليو فن ٽونا آهي، جيڪو سشي لاء وڏي مڇي ٺاهيندو آهي.
uroا فرق آھي مگورو マ グ t ، tsuna ツ ナ ، ۽ shiichikin シ ー チ キ between ۾؟
جاپاني マグロ يا مئگورو استعمال ڪندا آهن جڏهن اهي تازيون ۽ پڪي ٽونا مڇيءَ بابت ڳالهائيندا آهن.ツナ (tsuna) انگريزيءَ مان آيو آهي ۽ canned drained, flaked tuna لاءِ استعمال ٿيندو آهي، جڏهن ته shiichikin (シーチキン) جو مطلب آهي ”سمندري ڪڪڙ“ ۽ اصل ۾ ڊب ٿيل ٽونا جو هڪ برانڊ نالو آهي جنهن کي استعمال ڪيو ويندو آهي. هگورومو فوڊس ڪارپوريشن.
مگورو بمقابله تورو ٽونا
ميگورو ٽونا مڇيءَ جي پاسن کان ٿلهو گوشت آهي. جيڪڏهن توهان ٽونا سشي کي ٽورو جي درخواست ڪرڻ کان سواءِ آرڊر ڪندا آهيو، ته پوءِ هي کٽ آهي جيڪو توهان حاصل ڪيو. ”تورو“ مان مراد ٿلهي ٽونا بيلي آهي، جيڪا صرف بلوفن ٽونا مان ورتي وئي آهي، ۽ ٿوري گهڻي اعليٰ ۽ قيمتي آهي.
هاماچي يا بوري 鰤 (پيلو tail)
اهو ڪڏهن ڪڏهن جاپاني امبرجڪ سڏيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو اصل ۾ ڪنپچي آهي؛ yellowtail (hamachi) انھن ماڻھن لاءِ سشي ٺاهڻ لاءِ بھترين مڇي آھي جن اڳي ڪڏھن به سشي جي ڪوشش نه ڪئي آھي.
بوري ۽ هماچي جي وچ ۾ ا فرق آهي؟
بوري، جنهن کي هماچي جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ ٽونا مڇي آهي جنهن جي درجه بندي ان جي سائيز ۽ ڪيئن وڌي وئي آهي. سڀ کان ننڍي جهنگلي بوري کي ”وڪاشي“ چئبو آهي، جڏهن ته وچولي سائيز کي ”انڊا“، پوءِ ”وارسا“، جيستائين مڪمل ڄمائي نه وڃي ”بوري“. پر سڀني پوکيل پيلي ٽائل ٽونا کي جاپان ۾ "هماچي" سڏيو ويندو آهي.
هاماچي بمقابله مئگورو
هاماچي yellowtail نسل جي هڪ لڏپلاڻ واري مڇي آهي (ٽونا جهڙي مڇي) جيڪا آمريڪا ۽ جاپان ٻنهي جي ساحلن کان ملي ٿي. هاماچي جيڪا جاپان ۾ پوکي ويندي آهي اڪثر ڪري سشي بارن ۾ اسڪپ جيڪ ٽونا يا ”ماگورو“ کان الڳ ڊش طور پيش ڪيو ويندو آهي.
ڇا هاماچي ساڳيو ئي پيلو tail آهي؟
هاماچي اڪثر ڪري جاپاني امبرجڪ سان پريشان آهي، پر ٻه مڇيون مٽائي نه سگهندا آهن. هاماچي کي حقيقت ۾ yellowtail سڏيو ويندو آهي، جنهن کي ٽونا جي امبر جيڪ قسم سان پريشان نه ڪيو وڃي، جنهن کي ڪنپچي سڏيو ويندو آهي.
هماچي بمقابله ڪنپاچي ٽونا
Hamachi ۽ Kanpachi اڪثر ڪري غلط ٿي ويندا آهن، پر پهريون آهي yellowtail tuna ۽ بعد ۾ amberjack. ڪنپچي هاماچي جي ڀيٽ ۾ ٿورڙو گهٽ ٿلهو آهي، تنهنڪري ان کي پوکيو ويندو آهي ۽ تمام گهٽ برآمد ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري پيلي سُشي جيڪا توهان کائيندا آهيو گهڻو ڪري هاماچي هوندي.
Kanpachi sashimi ا آھي؟
ڪنپچي هڪ ٿلهي قسم جي پيلي ٽيل ٽونا آهي، جيڪا ان کي سشمي لاءِ ڀرپور بڻائي ٿي. هي ڏسڻ ۾ اچي ٿو هاماچي يا بوري سان، پر ان ۾ هلڪو، لڳ ڀڳ شفاف رنگ آهي، جيڪو هن مڇيءَ کي پنهنجي هم منصب جي ڀيٽ ۾ ٿلهي ۽ نرم بڻائي ٿو.
keڪيو し け sake يا خاطر さ け (سامون)
جيڪڏهن توهان خام مڇي کائڻ چاهيو ٿا، ته سامون سشي لاء هڪ بهترين مڇي آهي. ان جو ڳاڙهو، امير رنگ ۽ ٿورو مٺو ذائقو ڪنهن به سشي بف کي فوري طور تي ان سان پيار ڪري ڇڏيندو. اهو پڻ صحتمند اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۾ مالا مال آهي، جيڪو دل لاءِ سٺو آهي ۽ ان کي صحت مند سشي مڇي بڻائي ٿو.
شيڪ between ゃ sake يا خاطر さ between ۾ differenceا فرق آھي؟
جاپاني ۾ سامن لاءِ 2 لفظ آھن: さけ (sake) ۽ しゃけ (shake). اڪثر ماڻهن لاءِ، 2 اصطلاحن جي معنيٰ ۾ ڪو به فرق نه آهي، پر ڪجهه ماڻهو さけ (sake) استعمال ڪندا آهن جڏهن خاص طور تي رهندڙ يا خام سالمن ۽ しゃけ (shake) کي پڪي سالمن جو حوالو ڏيڻ لاءِ.
نوٽ: هيٺ ڏنل سامونڊي کاڌي جون قسمون ڪافي مشهور آهن ۽ عام طور تي سشي لاءِ استعمال ٿينديون آهن. تنهن هوندي، اهو پڻ تمام آسان آهي انهن لاءِ پرجيز سان آلوده ٿيڻ. تنهن ڪري پڪ ڪريو ته اهي توهان جي خريد ڪرڻ کان اڳ منجمد ٿي ويا آهن ۽ انهن کي گهر ۾ سشي کاڌو ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪريو!
صبا 鯖 (ميڪريل)
هن مڇيءَ ۾ هڪ مضبوط بوءَ ۽ تيل وارو ذائقو آهي، تنهن ڪري هن مڇيءَ کي صرف پنهنجي سشي ڊش ۾ استعمال ڪريو جيڪڏهن توهان ان کي سنڀالي سگهو. ميڪريل مڇي عام طور تي سشي ٺاهڻ لاء استعمال ٿيڻ کان اڳ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين لوڻ ۽ سرڪي ۾ علاج ڪيو ويندو آهي.
هيرام Hal (حليبٽ)
جاپاني ۾ halibut يا "هيرام" هڪ حيرت انگيز ذائقو آهي جيڪو ماڻهو پسند ڪن ٿا، جيتوڻيڪ انهن ڪڏهن به سوشي نه چکيو آهي. اهو 2 طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو: 1) ان کي فريزر ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاءِ يا رات جو ان کي پيش ڪرڻ کان اڳ ۾ ٿڌي ڪرڻ سان، يا 2) ڪوبيجوم طريقي سان استعمال ڪندي جتي مڇي کي پهرين گريل ڪيو وڃي، ٻاهران سير ڪري، پوءِ برف ۾ ٻوڙي ڇڏيو.
تائي Red (Sاڙهو سنيپر)
اهو پڻ نئين سشي a-fish-ionados لاءِ سٺو آهي ڇاڪاڻ ته ان جو اڇو گوشت ٿلهو آهي ۽ هڪ تمام نرم ذائقو آهي، جيڪو سشي جي ترڪيب لاءِ بهترين آهي. اهو پڻ مشهور آهي سشي بارن ۾ سڄو سال گول.
Unagi ナ ナ ギ (مshي پاڻي جي elل)
هڪ ٿلهي مڇي جيڪا وٽامن بي ۾ مالا مال آهي، انگي کي عام طور تي گريل ڪيو ويندو آهي ۽ سويا ساس سان برش ڪيو ويندو آهي جڏهن خدمت ڪئي ويندي آهي. اهو ڪڏهن به خام نه کاڌو آهي.
چيڪ ڪريو ھي پوسٽ مون unagi ۽ ان جي استعمالن بابت لکيو آھي.
ايڪا 以下 (اسڪواڊ)
ماڻهو اڪثر سوچيندا آهن ته اسڪواڊ واپرائڻ لاءِ مثالي نه آهي. چ ،و ، جاپان ۾ سشي شيف مختلف ٿيڻ جي طلب ڪندا! جيڪڏهن توهان ڪڏهن به اسڪواڊ سشي جو نمونو ورتو آهي ته توهان سڄي زندگي جي تعجب ۾ هوندا.
ika sashimi ڇا آهي؟
Ika sashimi لفظي معني آهي "squid sashimi". اهو اسڪواڊ جا نفيس ڪٽيل ٽڪرا آهن جيڪي توهان خام کائيندا آهيو، جيئن توهان ٻين قسمن جي سشمي سان گڏ ڪندا آهيو، جهڙوڪ مشهور ٽونا يا سامون.
ika sōmen ڇا آهي؟
Ika sōmen جاپاني ڊش جو هڪ قسم آهي جنهن ۾ بنيادي طور تي خام اسڪواڊ مان ٿلهي پٽيون هونديون آهن، ۽ انهن کي ”اسڪواڊ نوڊلز“ سڏيو ويندو آهي. اهو عام طور تي ڀريل ادرک ۽ سويا ساس سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي mentsuyu، جيڪي ٻئي ساس آهن جاپان ۾ tempura وانگر وينجن لاءِ استعمال ٿين ٿا.
يڪي ika يا ikayaki ڇا آهي؟
Ikayaki هڪ مشهور جاپاني فاسٽ فوڊ آهي جنهن جي لفظي معني آهي گريل اسڪواڊ. اهو مڪمل اسڪواڊ، جسم جي انگن، يا 1 کان 3 خيمه جي طور تي تيار ڪري سگهجي ٿو، ان تي منحصر ڪري ٿو ته سرونگ ڪيترو وڏو آهي.
اهو عام طور تي سويا ساس سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
يوني ニ (سمنڊ Urchin)
هي ٽونا متبادلن مان هڪ آهي جيڪو هميشه سشي جي عاشقن کي خوش ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ مٺو ۽ مزيدار ذائقو آهي جيڪو چڱي ريت آهي جاڳندڙ ادرڪواسابي، ۽ سويا ساس.
يوني هڪ تمام لذيذ جزو آهي، جيئن توهان ڪري سگهو ٿا ڏسو منهنجي پوسٽ ۾ ان بابت هتي.
susا سوشي م fishي علاج ڪئي وئي آهي؟
سشي ۽ سشمي مڇي مڪمل طور تي خام ۽ علاج نه آهي. اسپيشل سشي گريڊ مڇي (پرازي کي مارڻ لاءِ -20 C ۽ -35 C جي وچ ۾ ڪافي ڊگھي منجمد) استعمال ڪئي ويندي آهي پر اها اڃا تائين خام آهي. سشي تازو رکڻ لاءِ سرڪي جي چانورن ۾ علاج ڪيل مڇي مان آئي هئي، پر هاڻي، اها خام مڇي آهي جيڪا سرڪي ٿيل سشي چانورن تي پيش ڪئي ويندي آهي.
ڇو ته خام مڇي جي بنياد تي کاڌو تيار ڪرڻ ڏکيو آهي
ماڻهو بي ترتيب ريسٽورنٽ ۾ هڪ گمنام سشي شيف تي تمام گهٽ نازڪ هوندا آهن جڏهن اهي ٻاهر کائيندا آهن جڏهن ڪو ماڻهو گهر ۾ سيويچ تيار ڪري.
مسئلو اهو آهي ته انهن کي خبر ناهي ته خام مڇي کائڻ جا خطرا هڪ سشي ريسٽورنٽ ۽ گهر ۾ تمام گهڻو آهن. توهان ٻنهي مان فوڊ پوائزننگ حاصل ڪري سگهو ٿا!
اهي ماڻهو جن کي گهر ۾ لذيذ ترڪيبون پچائڻ جو شوق هوندو آهي ۽ اهي ٽارٽار پچائڻ پسند ڪندا آهن، مثال طور، اهي ٻه ڀيرا سوچيندا آهن ته ساڳي طرح پٽي ٿيل باس لاءِ. ذڪر نه ڪرڻ گهرجي، خام مڇي جي دستيابي پڻ هڪ وڏو لوجسٽڪ مسئلو آهي.
آمريڪا ۾، تازو سامونڊي کاڌو اچڻ مشڪل آهي، ۽ جيتوڻيڪ اهي جيڪي ساحلي علائقن جي ويجهو رهن ٿا (جتي سٺي مڇي آساني سان دستياب آهي) اهو ٻڌائڻ ڏکيو آهي ته مڇي تازي آهي يا نه.
اھو اچڻ گھرجي ڪو تعجب ناھي ته ماڻھن کي م lowي کائڻ ۾ تمام گھٽ اعتماد ھوندو ، اڪيلي خام م fishي ڏڻ گھرجي.
آخرڪار، ماڻهو اڃا به وڌيڪ پريشان ٿي ويندا آهن جڏهن اهي اصطلاحن کي سمجهڻ کان قاصر آهن، جيڪي ڪڏهن ڪڏهن انهن کي پڻ گمراهه ڪري سگهن ٿا.
توھان م fishي مارڪيٽن ۾ ڪجھ حصا findولي سگھوٿا جتي ٽونا يا سامونڊي م fishي کي ”سشي“ يا ”سشمي گريڊ“ جو ليبل لل آھي ۽ ڪنڊ کي بند ڪيو ويو آھي theyو ته اھي ر acceptو خاص م fishي ڊيلر/دلال قبول ڪن ٿا.
جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، توهان شايد هڪ وڏي مڇي مارڪيٽ ڳولي سگهو ٿا جيڪو توهان کي سشي- يا سشيمي-گريڊ هاماچي ۽ توهان جي ايندڙ سشي ڊش لاء فلوڪ جي ڪوشش ڪندو.
پر ڪو به ماڻهو جيڪو سشي سان واقف آهي اهو سمجهي ٿو ته توهان سشي يا سشمي ٺاهڻ لاء مڇيء جي وڏي چونڊ ڪري سگهو ٿا.
جڏهن ته مڇيءَ جا ڊيلر غير ارادي طور سشي گريڊ جي مڇيءَ کي ”خام کائڻ لاءِ محفوظ“ جو ليبل لڳائيندا آهن، اهي به ڪنهن به طرح غلطيءَ سان اهو مشورو نٿا ڏين ته ٻيون مڇيون جيڪي هن ليبل کي برداشت نه ڪن ٿيون، خام کائڻ لاءِ غير محفوظ آهن.
سوشي جاپان ۾
جاپان ۾ ، عام طور تي ماڻھو م believeن ٿا ته سشي رول makeاھڻ ۾ وڏي مهارت جي ضرورت آھي ، تنھنڪري اھي ان کي گھر ۾ نٿا اھن جھڙوڪ اڪثر کا foodي جا بلاگ توھان کي مشورو ڏيندا.
جاپان ۾ سشي ريسٽورنٽ تمام گهڻا آهن ته اهي تقريبا هر جڳهه آهن. ۽ هڪ سشي شيف جي ڪردار لاءِ غور ڪيو وڃي، توهان وٽ لازمي طور تي جاپاني کاڌن جي فن ۾ ڊگري هجڻ گهرجي، اهو ئي سبب آهي ته جاپان ۾ سشي شيف جي وڏي عزت ڪئي ويندي آهي.
حقيقت ۾، جيتوڻيڪ جڏهن جاپاني گهر ۾ سشي کائڻ چاهيندا آهن، اهي ڪڏهن به پنهنجي پاڻ تي تيار نه ڪندا. ان جي بدران، اهي ان کي سشي ريسٽورنٽ مان آرڊر ڪندا.
اقتصادي نقطي نظر کان، ڪيترن ئي قسمن جي سشي (۽ وڏي مقدار ۾) لاء مختلف قسم جي مڇي خريد ڪرڻ لاء غير موثر آهي، صرف انهن سڀني کي هڪ ڀيرو استعمال ڪرڻ لاء جيڪڏهن توهان پاڻ کي سشي ٺاهي رهيا آهيو. يا توهان کي تمام گهڻن مهمانن سان گڏ هڪ خوبصورت وڏي پارٽي منعقد ڪرڻو پوندو.
پر جيڪڏهن موقعو سازگار آهي ته پوءِ پنهنجي طرفان، يا گهر ۾ دوستن سان گڏ 1 يا 2 قسم جي تازي مڇيءَ سان سشي تيار ڪرڻ ڏاڍو مزو ايندو.
پڪ ڪريو ته توھان م theي جي ڊيلر کان پ askو ته theا م fishي تازو پڪڙي وئي آھي ۽ فليش منجمد ڪرڻ کان پھريائين توھان ان کي خريد ڪريو ۽ ان کي پنھنجي گھر جي سشيءَ لاءِ استعمال ڪريو.
جيئن ته اصطلاح جو مطلب آهي "سشي-گريڊ مڇي"، اهو اشارو ڪري ٿو ته توهان سشي ٺاهڻ لاء صرف ڪنهن به مڇيء کي استعمال نه ٿا ڪري سگهو. تنهن ڪري پنهنجي مقامي مڇي ڊيلر يا مڇي مارڪيٽ سان ڳالهايو جڏهن توهان سشي لاءِ مڇي جو آرڊر ڪريو.
عام استعمال لاءِ پڪڙيل مڇي فليش فريزنگ جي عمل مان نه گذرندي آهي جيئن اهي ٽونا ۽ ٻين سشي گريڊ جي مڇين سان ڪنديون آهن، ان ڪري انهن ۾ بيڪٽيريا ٿي سگهن ٿا. اهي خام سمندري کاڌي جي ترڪيب لاء استعمال ڪرڻ لاء سٺو نه آهن.
مٺي پاڻيءَ جون مڇيون خام کائڻ لاءِ موزون نه آهن، توڙي جو توهان انهن کي منجمد ڪريو.
مختلف سشي مڇي جي ڪوشش ڪرڻ جو مزو وٺو
هاڻي ته توهان سشي مڇي جي ڪيترن ئي قسمن بابت ڄاڻو ٿا، اهو وقت آهي انهن کي ڪوشش ڪرڻ شروع ڪرڻ جو. توهان ڪڏهن به نه ڄاڻندا آهيو ته توهان هڪ نئين پسنديده ڳوليندا آهيو!
۽ جيڪڏهن توهان گهر ۾ سشي ٺاهڻ وارا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان کائڻ لاءِ محفوظ مڇي خريد ڪريو.
توھان کي پڻ چيڪ ڪرڻ گھرجي منهنجي پوسٽ هن مڪمل رهنمائي تي سوشي ڏانهن. ان ۾ آھي ھر شيءِ جيڪا توھان knowاڻڻ چاھيو ٿا سوشي بابت شروعات ڪندڙن لاءِ ترقي يافته لاءِ.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
