سلاد، سوشي، BBQ ۽ وڌيڪ لاء ميرين سان 10 بهترين ساس
ميرين هڪ جاپاني پچائڻ وارو جزو آهي جيڪو پڻ چانورن جي شراب جي نالي سان مشهور آهي. جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ڪيترن ئي جاپاني وينجن ۾ هڪ ضروري جزوخاص طور تي sauces.
چانورن جي شراب مان شراب جي ٿوري اشاري سان، هڪ ساس جنهن ۾ ميرين شامل آهي، مٺو ۽ ٿلهو ذائقو ٿيندو.
هن ترڪيب جي گول ۾، اسان 10 بهترين ساس جي هڪ فهرست مرتب ڪيو آهي جيڪي ميرين سان ٺهيل آهن.
انهن ساسن مان هر هڪ ذائقو، ذائقو، ۽ توهان جي پسنديده جاپاني وينجن کي ختم ڪرڻ لاء ڀرپور آهي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
ميرين: مٿي 10 بهترين ساس
اهڙا ڪيترائي جاپاني ساس آهن جن ۾ ميرين شامل آهن، گهڻو ڪري گوشت جي ساس ڇاڪاڻ ته اهو هڪ مشهور موسم آهي، پر هتي 10 بهترين آهن.
پونزو ساس جو طريقو
Ponzu ساس جاپاني کاڌي ۾ هڪ عام مصالحو آهي. اهو هڪ هلڪو، ٽنگي، تيزابي ساس آهي. اهو هڪ vinaigrette سان ملندڙ جلندڙ آهي ڇاڪاڻ ته ان جي نتيجي ۾ هڪ runny ساخت آهي ڊيشي اسٽاڪ.
پونزو ساس جي روايتي تياري ۾ ميرين، سويا ساس، ليمن يا ٻين ليمن جو رس، ليمن زيسٽ، ڪومبو ۽ بونيٽو فليڪس شامل آهن.
بس انهن اجزاء کي هڪ ٿانو ۾ گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح گڏيل.
پونزو ساس مختلف قسم جي مختلف وينجن تي مزيدار آهي، جنهن ۾ چانورن جا پيالا، نوڊل سلاد (جهڙوڪ هي لذيذ سوبا نوڊل سلاد)، سامونڊي کاڌو، ۽ گريل گوشت.
اهو توهان جي پسنديده جاپاني متاثر ٿيل وينجن لاء ڊپنگ ساس يا اچار جي طور تي پڻ وڏو آهي.
Yakiniku ساس جو طريقو
ياڪينيڪو ساس هڪ ذائقيدار ۽ لذيذ ساس آهي، جيڪو روايتي طور تي جاپاني باربيڪيو وينجن ۾ مزو ايندو آهي.
اهو عام طور تي سويا ساس، ميرين، ساک، چانورن جي سرڪي، کنڊ، ميسو پيسٽ، ۽ بونيٽو فلڪس جي ميلاپ مان ٺاهيو ويندو آهي.
پر اسان جي يڪنيڪو ساس جي ترڪيب جيڪا خاص بڻائي ٿي اها اها آهي ته ان ۾ ڀريل سيب ۽ ڪجهه ٽوسٽ ٿيل تل شامل آهن.
هي ساس مٺي، ڳاڙهسري ۽ لذيذ ذائقن جو ڀرپور ميلاپ آهي. اهو گريل گوشت، ڀاڄين ۽ سمندري غذا ۾ هڪ مزيدار طور تي تنگ ۽ امامي ذائق شامل ڪري ٿو.
هڪ flavorful پچائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو جيئن ڪڪومان ريوريشي ۽ نرم اجي-ميرين جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته توھان جو ساس ھڪڙو امير، مستند ذائقو آھي.
تاري جو ساس
جيڪڏهن توهان ڊپنگ ساس استعمال ڪندي لطف اندوز ڪريو ٿا ۽ توهان جاپاني کاڌي جو مزو وٺو ٿا، ٽار ساس توهان لاءِ آهي! تري ساس هڪ جاپاني ڊپنگ ساس آهي.
تنهن ڪري، اهو ڪنهن به قسم جي کاڌي کي ذائقو ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ماڻهو ان کي glaze طور استعمال ڪندا آهن, dipping لاء, هڪ سوپ بنيادي طور, يا هڪ marinade طور.
بهرحال، اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو گرلنگ کاڌي جهڙوڪ يڪيتوري ۽ يڪينيڪو، جتي اهو teriyaki ساس جي جاء تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو ساڳيو ناسي رنگ ۽ ٿورو مٺو ذائقو آهي.
تري ساس عام طور تي سويا ساس، ميرين، ساڪ، برائون شوگر، چانورن جي شراب جي سرڪي، لوسن ۽ گرٽيل ادرڪ سان ٺاهيو ويندو آهي.
اسان وٽ ڊشي استعمال ڪرڻ جو طريقو پڻ آهي، هڪ گندي امامي ذائقي لاء.
اھو ھڪڙو ورھايل چٽ آھي جيڪو بيشمار طريقن سان استعمال ڪري سگھجي ٿو، پر اھو بھترين ذائقو آھي جڏھن اھو گريل گوشت سان ملائي.
وارشيتا سوڪيڪي ساس
سڪيڪي هڪ کلاسک جاپاني آرام واري کاڌي جي ڊش آهي جنهن ۾ ٿلهي ڪٽيل گوشت، ٽوفو، ۽ تازي ڀاڄين کي ذائقي برٿ ۾ سمايو ويندو آهي.
اهو عام طور تي لوهه جي ٿلهي ۾ تيار ڪيو ويندو آهي يا هڪ کليل شعلي تي مٽيء جي برتن ۾، ۽ هن ڀاڄي کي ذائقو ڪرڻ لاء استعمال ٿيل ساس وارشيتا سڏيو ويندو آهي.
وارشيتا ساس 4 مشهور جاپاني سيزننگ استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي: ميرين، ساڪ، سويا ساس ۽ کنڊ.
نتيجو هڪ امير ۽ ذائقيدار ساس آهي جيڪو لذيذ آهي جڏهن گوشت جي سلائسن تي بوند، ٽوفو، خوشخبري، ۽ تازو ڀاڄيون.
پر اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو ٻين قسمن جي گرم برتن جي وينجن کي ذائقو ڪرڻ لاء، سوپ پڻ.
اهو توهان جي پسنديده وينجن ۾ هڪ گندو ۽ امامي ذائقو شامل ڪري ٿو، جڏهن ته ڪجهه مٺي ۽ تيزابيت پڻ شامل ڪري ٿو.
نيتسم ”يونگي“ ايل سوس
Nitsume هڪ چٽ آهي جيڪو اڪثر سوشي سان استعمال ڪيو ويندو آهي پر ڪڏهن ڪڏهن نظرانداز ڪيو ويندو آهي جڏهن گهر ۾ سشي ٺاهڻ؛ اهو پڻ ڪيترن ئي ٻين کاڌي سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڇاڪاڻ ته اهو عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي مڇيء کي چمڪائڻ لاء، بنيادي طور تي eel (جاپاني ۾ unagi)، تنهن ڪري، توهان شايد ان کي پنهنجي پليٽ تي نه ڏسي سگهو ٿا، پر توهان ضرور ان جو مزو چکي سگهو ٿا.
نٽسوم اييل ساس ٺاهڻ لاءِ، توهان کي صرف اهو ڪرڻو آهي ته ميرين، سويا ساس ۽ کنڊ مان ٺهيل مائع کي پچائڻ ۽ گھٽائڻو آهي.
توهان استعمال ڪري سگهو ٿا هڪ پراڻي سويا ساس جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو امير، وڌيڪ امامي ذائقو.
گھر جي تيار ڪيل مينسوئي سوس
Mentsuyu ساس هڪ ورسٽائل جاپاني مصالحو آهي جيڪو ڪيترن ئي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اهو عام طور تي سويا ساس، ميرين، ساڪ، ۽ ڊشي برٿ (ڪمبو ۽ بونيٽو فلڪس) جي مرکب مان ٺاهيو ويندو آهي.
هي امير ۽ لذيذ ساس عام طور تي نوڊلز لاءِ ڊپنگ ساس، گوشت ۽ سامونڊي کاڌي لاءِ چمڪدار، يا سوپ ۽ اسٽو لاءِ سيزننگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
اسان جي لذيذ گهر ۾ ٺاهيل مينسويو ساس جي ترڪيب تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي ۽ توهان جي جاپاني الهام واري کاڌن ۾ ذائق جو هڪ ٽين شامل ڪندو.
بس هڪ ساسپين ۾ اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي سير ڪريو. پوء توهان ان کي خدمت ڪري سگهو ٿا هڪ ڀيرو اهو ٿڌو آهي!
هاڻي پريشان؟ هتي اهو آهي ته ڪيئن Dashi Tsuyu سان مقابلو ڪري ٿو ميرين جي مقابلي ۾ Miso سان ...
اگدشي توفو جو طريقو: نمڪي امامي سوس فرائيڊ توفو سان
هي ترڪيب هڪ روايتي جاپاني ڊش لاءِ آهي جنهن کي Agedashi Tofu سڏيو ويندو آهي.
اهو هڪ مالدار، لوڻ امامي ساس سان ٺاهيو ويو آهي جيڪو ڪڪڙ ڀريل ٽوفو مٿان اڇلايو ويندو آهي ۽ هڪ اشوڪ يا ناشتي جي طور تي لطف اندوز ڪيو ويندو آهي.
ٽوفو ٺاهڻ جي ٽيڪنڪ بلڪل سادو آهي: مضبوط ٽوفو جي سلائسن کي ڊيشي برٿ ۾ آسانيءَ سان وجھو جيستائين اهي نرم ۽ سونهري ٿين.
ڊش جو حقيقي اسٽار امامي ڊشي ۽ ميرين ساس آهي. اهو مٺو ۽ لوڻ جو هڪ ميلاپ آهي جيڪو مڪمل طور تي ڪرسي ٽوفو کي پورو ڪري ٿو.
هن کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء، توهان استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا لمحو ٽوفو ۽ هڪ ذائقي دار ڊشي اسٽاڪ.
توهان پروسيس کي تيز ڪرڻ لاء ٽوفو کي مائڪرو ويڪرو ڪري سگهو ٿا، يا توهان ان کي پين فرائي ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان هڪ ڪرسپي ٻاهرين کي ترجيح ڏيو.
پوءِ رڳو ڊشي ۽ ميرين ساس مٿان اڇو، اسڪالين ۽ ٽوسٽ ڪيل تلن سان سجايو، ۽ خدمت ڪريو!
سيسم ادرڪ سويا ساس
جيڪڏھن توھان چاس ڳولي رھيا آھيو ٿانءَ سان مصالحي دار ڪڪ سان، توھان ڪوشش ڪري سگھو ٿا مشهور جاپاني سيسم ادرک سويا ساس.
هي تڪڙو ۽ آسان طريقو مڪمل آهي صرف ڪنهن به قسم جي پروٽين سان گڏ گڏ ڪرڻ لاء، مڇيء کان ڪڪڙ کان ٽوفو تائين.
سوس پڻ ذائقو سٺو آهي ٻرندڙ نوڊلز يا چانورن جي وينجن تي.
هن چٽ کي ٺاهڻ لاء، توهان کي تل جي ٻج جي ميلاپ جي ضرورت پوندي، ڪائيپي ميوو، سويا ساس، ميرين، سبزي جو تيل، چانورن جو سرڪو، ماکي، تل جو تيل، ۽ ڪجھ ڪارا مرچ ۽ تازو ادرک.
اجزاء جو هي ميلاپ مٺي ۽ لوڻ جو ڀرپور توازن پيدا ڪري ٿو صرف مصالحت جي هڪ اشارو سان.
آسان سوشي ٽونڪاٽس سوس جو طريقو
هڪ مستند ٽونڪاٽسو ساس ٺاهڻ ٿورو مشڪل آهي ڇو ته توهان کي تازو ميوو خالص ۽ ليمون استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر جيڪڏهن توهان جلدي ۾ آهيو، اسان جي آسان سوشي ٽونڪاٽس سوس جو طريقو ضرور جڳهه تي اچي ويندو.
هي ورسٽائل جاپاني مصالحو فرائيڊ فوڊس کي ٻوڙڻ يا توهان جي پسنديده سشي رولز يا پاسن تي ٻرڻ لاءِ ڀرپور آهي.
اهو ڪيچپ، ورسيسٽر شائر ساس، سويا ساس، برائون شوگر، ميرين، لہسن ۽ ادرک جو سادو مرکب آهي.
توھان ھي ساس پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا گوشت جي اچار جي طور تي جاپاني BBQ لاءِ يا پنھنجي اسٽير فرائي ۾!
مان ڳولا ڪريو جاپاني BBQ (yakiniku) تي منهنجو مڪمل گائيڊ هتي
نڪيري ساس
جيڪڏهن توهان ايشيائي وينجن کي نازڪ ذائقو ڏيڻ لاء سٺو مصالحو ڳولي رهيا آهيو، نيڪي ساس بهترين اختيار ٿي سگهي ٿي.
Nikiri هڪ پتلي چمڪ آهي جيڪا اڪثر ڪري خدمت ڪرڻ کان اڳ جاپاني کاڌي ۾ مڇي تي لاڳو ڪئي ويندي آهي. هڪ دفعو خدمت ڪئي، سويا ساس يا ٻيو ڪو مصالحو غير ضروري آهي.
نڪيري ڪافي آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ مٺو ۽ لوڻ وارو ذائقو ڏئي ٿو جيڪو ترياڪي ساس جي ياد ڏياري ٿو.
نڪيري ساس وڏي پيماني تي سشي تي استعمال ٿيندو آهي، ۽ خاص طور تي سشيمي تي سوادج آهي.
نيري تيار ڪرڻ لاء، توھان کي صرف ڪجھ سادي اجزاء جي ضرورت آھي: ساک، سويا ساس، ميرين ۽ ڊشي اسٽاڪ.
اهم اهو آهي ته انهن اجزاء کي گڏ ڪرڻ سان گڏ گھٽايو وڃي جيستائين اهو مرکب ڀاڄين يا مڇيء کي هلڪو چمڪ ۾ کوٽ ڪرڻ لاء ڪافي موڙي نه هجي.
توهان جي ساس ۾ ميرين ڇو شامل ڪريو؟
موت ڪنهن به ساس، اچار، گليز يا ڊپ ۾ ڀرپور اضافو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪنهن به ڀاڄي ۾ هڪ ذيلي مٺي ۽ خوشحالي شامل ڪري ٿو.
ميرين، جيڪو چانورن جي شراب جو هڪ قسم آهي ساڪ وانگر، ساس ۽ اچار کي ذائق جي اضافي کوٽائي ڏئي ٿو.
اهو پڻ ساس ۾ ٻين ذائقن کي توازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اهو ذائقو وڌيڪ پيچيده ۽ متوازن آهي.
جيڪڏهن توهان پنهنجي پچائڻ ۾ وڌيڪ ايشيائي ذائق شامل ڪرڻ جا نوان طريقا ڳولي رهيا آهيو، ميرين کي پنهنجي ساس ۽ اچار ۾ شامل ڪرڻ تي غور ڪريو.
چاهي توهان ترياڪي ساس ٺاهي رهيا آهيو يا اسٽير فرائي گليز، ميرين جو اضافو توهان جي وينجن کي ايندڙ سطح تي وٺي ويندو!
10 بهترين ميرين ساس ترڪيبون
Ingredients
- 1 ڪپ خشڪ بونيٽو فلڪس (katsuobushi)
- 1 ٽڪرو خشڪ ڪڪڙ (ڪامبو)
- ½ ڪپ پچائڻ خاطر
- 1 ڪپ سويا ساس
- 1 ڪپ مرڻ
جون هدايتون
- هڪ ساسپين وٺو ۽ ساڪ، ميرين ۽ سويا ساس ۾ وجھو. ان کان پوء خشڪ بونيٽو فلڪس ۽ ڪلپ جو ٽڪرو شامل ڪريو.
- سڀڪنھن شيء کي هڪ جوش آڻيو. گھٽ ۾ گھٽ گرميء کي بند ڪريو ۽ تقريبا 5 منٽن لاء اچار ڪريو.
- گرميء کي بند ڪريو ۽ پنھنجي چٽڻي کي ٿ coolو ڪري ڏيو.
- ڪليپ جو ٽڪرو هٽايو ۽ مرکب کي ieveوئي استعمال ڪريو.
FAQs
ميرين ساس لاءِ ڪي عام استعمال ڪهڙا آهن؟
ميرين ساس عام طور تي ايشيائي کاڌي جي ڪيترن ئي قسمن ۾ اچار يا چمڪندڙ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ شامل ڪري سگھجي ٿو اسٽريٽ فرائي وينجن ۽ ساس يا مٿي چانورن ۽ نوڊل وينجن ۾ استعمال ڪيو وڃي.
ڪي ماڻهو ميرين تي ٻڌل ساس پڻ استعمال ڪن ٿا مصالحي جي طور تي يا سامونڊي کاڌي، پولٽري ۽ گوشت جي وينجن لاءِ.
باقي توهان جي پچائڻ جي ضرورت هجي، ميرين ساس کي يقيني آهي ته ذائقي ۽ پيچيدگي جي اضافي پرت کي ڪنهن به کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪيو وڃي.
ڪنهن به جاپاني شيف کان پڇو ۽ اهي متفق ٿيندا ته ميرين 4 مان هڪ آهي لازمي جاپاني سيزننگ:
ڇا ڪي ٻيون شيون آھن جيڪي ميرين ساس ۾ شامل ڪري سگھجن ٿيون؟
ها، ڪيترائي ماڻهو پنهنجي ميرين ساس ۾ مختلف جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن کي شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا ته جيئن ان کي ذائق جي اضافي پرت ڏي. عام اضافن ۾ ادرک، لوسن، اسڪيلون، مرچ ۽ تل جا ٻج شامل آهن.
توهان پڻ تجربو ڪري سگهو ٿا سويا ساس يا سرڪي جي مختلف قسمن سان منفرد ذائقي تبديليون ٺاهڻ لاءِ.
ميرين سان گڏ سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني ساس ڇا آهي؟
سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني ساس مان هڪ آهي جنهن ۾ ميرين شامل آهي ٽئڪڪي ساس.
هي مٺو ۽ مٺو ساس عام طور تي سويا ساس، ميرين، ساڪ يا چانورن جي شراب ۽ کنڊ کي گڏ ڪندي ٺاهيو ويندو آهي.
اهو گوشت، سامونڊي کاڌي، ۽ ڀاڄين کي گرين ڪرڻ يا بيڪ ڪرڻ کان اڳ گليز ڪرڻ لاء هڪ بهترين انتخاب آهي، ۽ اهو پڻ مشهور آهي اسٽريٽ فرائي وينجن ۽ نوڊل پيالن ۾ استعمال لاء.
ميرين ساس ۾ اهڙي اهم جزو ڇو آهي؟
ميرن ساس ۾ هڪ اهم جزو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي مٺي ۽ لذيذ ذائقي جي منفرد ميلاپ جي ڪري.
اهو ساس ۾ ٻين ذائقن کي توازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، انهن جي ذائقي پروفائل کي وڌائڻ ۽ وڌائڻ ۾.
اضافي طور تي، ميرين امامي ذائقن ۾ مالا مال آهي جيڪو سووري ساس کي مضبوط ڪرڻ ۽ وڌيڪ پيچيده ذائقي پروفائل شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ميرين پڻ مدد ڪري سگھن ٿا ماسڪ بدبودار اجزاء، جهڙوڪ مڇي يا گوشت، ۽ سبزي جي وينجن ۾ ذائق جي اضافي پرت شامل ڪرڻ لاء هڪ بهترين جزو آهي.
ٿڪل
ھاڻي ته اسان پنھنجي مٿيون 10 ميرين تي ٻڌل ساس ۽ اچار شيئر ڪيو آھي، اھو وقت آھي پچائڻ جو!
ڇا توهان کي ايشيائي-متاثر ٿيل وينجن ٺاهڻ جو شوق آهي يا توهان جي ايندڙ کاڌي ۾ شامل ڪرڻ لاءِ هڪ نئون ۽ لذيذ مصالحو چاهيو ٿا، اهي ترڪيبون ضرور مهرباني ڪري سگهن ٿيون.
پوء توهان ڇا لاء انتظار ڪري رهيا آهيو؟ پنهنجي وات مان نڪرڻ ۽ اڄ پچائڻ حاصل ڪريو!
دڪانن ۾ ميرين نه ملي سگهي؟ هتي آهي جيڪو توهان بدران استعمال ڪري سگهو ٿا
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.