Bagnet Ilocos recipe توھان کي پسند ايندو bagرپور bagoong dip سان
بيگنيٽ سڀني گوشت جي عاشقن لاءِ مقدس گريل آهي. اهو ٿورڙو ساڳيو آهي چيچارون، پر تيار ڪرڻ ۽ پچائڻ جو طريقو مختلف آھي.
هي هڪ آهي وڃڻ ۽ ذائقو کاڌو آهي جڏهن توهان Ilocos صوبي ۾ آهيو. اهو بنيادي طور تي سور جو گوشت آهي گهرو تريل جيستائين اهو گولڊن برائون ٿي وڃي.
اهو تمام لذيذ آهي! اهو توهان سان گڏ ڪرڻ جو انتظار نٿو ڪري سگهي!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
بيگنيٽ جي ترڪيب جي ٽيڪنڪ
بيگونگ الامنگ ٽماٽو ڊپ سان ڪرسپي فلپائني بيگنيٽ ريسيپي
Ingredients
- 4½ مڇيون سور جو گوشت (سور جو پيٽ) س cutو ڪٽ
- ½ مٿو ٿوم
- 1 ٽيڪس مرچ ڪارا
- 2 ٿلهو لوڻ
- 4 ڪمال پٽ
- پچائڻ لاءِ تيل پچائڻ
باگونگ الامنگ ٽماٽو ڊپ
- 2 وچولي ڪمايو
- 1 ننڍي ڳاڙهو تياري
- 4 ٿلهو بيگونگ الامانگ
- 1 ليم يا 3 ڪالمنسي
- 1 چوٽ ڪارا مرچ
جون هدايتون
- سور جو گوشت Washوئي ، ان کي وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽي andڏيو ، ۽ ان کي هڪ وڏي برتن ۾ وجھو.
- سور جو پيٽ coverڪڻ لاءِ ڪافي پاڻي شامل ڪريو.
- شامل ڪريو 1 چمچ لوڻ ، مرچ مرچ ، لوسن ۽ خليج پتي.
- Cڪيو ۽ ان کي ilيڙي تي آڻيو ، پوءِ گرمي گھٽ ڪريو 45 منٽن تائين merڪڻ يا جيستائين سور جو گوشت نرم ٿئي. س allو گند ڪ Removeيو جيڪو وesي ٿو.
- گوشت کي برتن مان هٽايو ۽ ان کي colander ۾ رکي. ان کي ٿوري دير لاء ويهڻ ڏيو ته جيئن مائع خشڪ ٿي ويندو. ڪانٽو استعمال ڪندي چمڙي کي ڪيترائي ڀيرا ڇڪيو، پوءِ ضروري هجي ته سڄي شيءِ کي ڪاغذن جي ٽوالن سان سڪي ڇڏيو. ان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين فرج ۾ رکو. توهان کي ضرورت آهي ته ان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاءِ چمڙي لاءِ جڏهن توهان ان کي فرائي ڪيو ته اهو سٺو ڪرسپي بناوت حاصل ڪري.
- فرج مان گوشت ڪڍو، ان کي اٽڪل 4 برابر 3 انچ ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ باقي بچيل لوڻ جو چمچو سڄي گوشت تي رڱيو.
- وڏي ڪوئلي، ڊيپ فرائير، يا وِڪ ۾، ڪافي گرم ڪرڻ جو تيل گرم ڪريو، ۽ سور جي پيٽ کي 30 منٽن تائين گھٽ گرميءَ تي ڊيپ فرائي ڪريو يا جيستائين سور جو گوشت گولڊن برائون ٿي وڃي. ھتي چال آھي گھٽ گرميءَ کي استعمال ڪرڻ لاءِ ته جيئن توھان کي تيل جا ڪيترائي ڦڙا نه ملن ۽ توھان ان کي گھڻي وقت تائين فرائي سگھوٿا. چيچارون يا ليچون ڪولي، مثال طور، تيز گرمي تي تريل آهن.
- ڪولي مان سور جو پيٽ ڪڍيو ۽ تيل کي ڪولينڊر ۾ يا ڪاغذ جي تولي سان ڪڍيو. پوء مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- ساڳئي تيل کي وچولي گرمي تي ٻيهر گرم ڪريو ۽ سور جي پيٽ کي هڪ ڀيرو وڌيڪ 5 منٽن لاءِ يا گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. چمڙيءَ تي ڪڪڙ جا ڦڙا ظاهر ٿيڻ گهرجن. گوشت کي ڪاغذ جي ٽولين تي ڇڪيو.
- بيگنيٽ کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري ٽڪرا ٽڪرا ڪريو ۽ فوري طور تي سڪنگ ايلڪوس يا ٽماٽي ۽ پياز جي چونڊ سان گڏ ڪريو bagoong isda dip يا alamang سان.
باگونگ الامنگ ٽماٽو ڊپ
- پنهنجي ٽماٽو، پياز ۽ بيگونگ الامنگ کي هڪ ٿانو ۾ گڏ ڪريو، ۽ چڱي طرح ملايو. پوءِ ان ۾ ليمن جو رس ۽ پسي ڪارا مرچ شامل ڪريو.
- ملائڻ جاري رکو جيستائين چ wellي طرح ndedهلجي و you'reي ۽ توھان تيار آھيو ان جي خدمت ڪرڻ لاءِ پنھنجي ڪرسي بيگنيٽ سان گڏ.
غذا سان
استعمال ٿيل اجزاء
توهان قصاب جي دڪان تي سور جي پيٽ جو هڪ معيار جو ٽڪرو ڳولي سگهو ٿا. معيار توهان کي هن ترڪيب ۾ تمام گهڻو، تمام سوادج بيگنيٽ حاصل ڪرڻ لاء پري وٺي ويندي.
ٻي شيءِ اها آهي جيڪا توهان ان سان گڏ خدمت ڪندا آهيو.
Bagnet جيئن روايتي طور Ilocos ۾ کائيندا آهن گرم ٻاڦ ٿيل چانورن سان گڏ خدمت ڪئي ويندي آهي. پر ان کان به وڌيڪ اطمينان جي ڳالهه اها آهي ته گرم ٻاڦ وارا چانور، ڪٽيل پڪي ٽماٽي، ڪٽيل ڳاڙهي پياز، ۽ سيٽرسي بيگونگ الامنگ (يا شرمپ پيسٽ) ڪياماڙي.
توهان شايد گهڻو ڪري اسٽورن ۾ bagoong alamang نه ڳولي سگهو ٿا، پر هي منهنجو پسنديده آهي:
ڪجھ پسند ڪن ٿا کلاسک سرڪي ڊپ کي پاسي جي طور تي؛ توهان ان کي چيڪ ڪري سگهو ٿا اسان جي چيچرن بلڪلاڪ جي ترڪيب ۾.
سرڪي ڊيپ پڻ ٺاهڻ لاء تمام آسان آهي. اهو صرف سرڪي، ڪٽيل لوسن، پياز، لوڻ، مرچ ۽ ڪجهه مرچ جو هڪ مرکب آهي. اهو ڊش ۾ ٿورو وڌيڪ مصالحت وڌائيندو آهي!
پڻ ، اسان جي ڪوشش ڪريو امپاليا سان گڏ الامنگ جي ترڪيب
Bagnet ٽيڪنڪ
Ilocos جي مقامي ماڻهن جي مطابق، هڪ ڪرسپي بيگنيٽ حاصل ڪرڻ جو راز اهو آهي ته سور جو گوشت سڪي وڃڻ کان پوء ان کي پاڻي ۾ Pamintang buo (سڄو مرچ ڪارا) جڏهن توهان ان کي ڊيپ فرائي ڪريو.
ٻي بيگنيٽ چال ان کي ٻه ڀيرا ڊيپ فرائي ڪرڻ آهي. ائين ڪرڻ سان توهان کي اهو ڪڙڪندڙ آواز ڏيندو جڏهن توهان ان ۾ چڙهندا آهيو!
ان وانگر ڪنهن به ڳري تريل کاڌو, bagnet بهترين کاڌو ويندو آهي جڏهن اهو اڃا تائين گرم آهي. پر جيڪڏهن توهان وٽ بچيل شيون آهن، توهان هميشه انهن کي فرج يا فريزر اندر رکي سگهو ٿا جيڪڏهن توهان مستقبل ۾ استعمال ڪرڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو.
بيگٽ کي ٻيهر گرم ڪيئن ڪجي؟
توهان جي بيگنيٽ ٺاهڻ جو آخري حصو ان کي ٻيو ڀيرو ڊيپ فرائي ڪرڻ آهي، تنهنڪري ان کي ٻيهر گرم ڪرڻ دراصل عمل جو آخري حصو آهي! جڏهن بعد ۾ کائڻ لاءِ بيگنيٽ ٺاهيندا آهيو، توهان پهرين فرائينگ کان پوءِ روڪيندا آهيو، ۽ اصل ۾ اهو آهي ته توهان ان کي مارڪيٽ ۾ پڻ خريد ڪندا.
توهان منجمد ٿيل بگنيٽ کي ڪيئن وڙيو ٿا؟
توهان جي منجمد ٿيل بيگنيٽ مان کائڻ لاءِ تيار بيگنيٽ ٺاهڻ ايترو ئي آسان آهي جيترو ان کي فريزر مان ڪڍڻ ۽ ان کي مڪمل طور تي تيل ۾ 5 منٽن لاءِ ترڻ. توهان کي ان کي پهرين ٿڪائڻ جي ضرورت ناهي!
بيگنيٽ کائڻ جو بهترين طريقو
هنن کي کائڻ جو بهترين طريقو آهي کائڻ بيگنيٽ ۽ ٽماٽو-پياز سائڊ ڊش پنهنجي ننگي هٿن سان استعمال ڪرڻ.
ها، اهو ئي واحد طريقو آهي جنهن سان توهان واقعي بيگنيٽ جي چڱائي ۽ دولت ۾ شامل ٿي سگهو ٿا!
پر ٻيا به طريقا آھن جن سان توھان لطف اندوز ڪري سگھوٿا پنھنجي بيگنيٽ، جيئن ڪجھ انھن کي پنھنجي پسنديده سلاد جي ترڪيب ۾ ٽوپنگ طور شامل ڪريو. يا اهي هڪ پسنديده سبزي جي ڊش ۾ بيگنيٽ استعمال ڪندا آهن "پنڪ بيٽ"، جيڪو پڻ Ilokanos غذا ۾ تمام گهڻو عام آهي.
بگنيٽ ڪيترو ڊگهو آھي؟
ڇاڪاڻ ته بيگنيٽ ٻه ڀيرا تريل آهي، توهان آساني سان پنهنجو پکا ۽ تريل رکي سگهو ٿا سور جو گوشت فرج ۾ فرائينگ ختم ڪرڻ لاءِ دير سان. اهو پڻ آهي ته توهان مارڪيٽ ۾ اڳي ڀريل بيگنيٽ ڪيئن خريد ڪندا آهيو (گهر ۾ ختم ڪرڻ لاء).
ان کي فرج ۾ رکو ۽ اهو هڪ هفتي تائين هلي سگهي ٿو.
bagnet ۽ lechon kawali جي وچ ۾ ا فرق آهي؟
بيگنيٽ ۽ ليچون ڪولي ٻئي deep-fred سور جو گوشت بيلي وينجن آهن. Bagnet Ilocos مان ايندو آهي، جڏهن ته ليچون ڪوالي هڪ عام فلپائني ڊش طور سڃاتو وڃي ٿو. بيگنيٽ فرائي ڪرڻ جو عمل گهٽ گرميءَ تي سست هوندو آهي ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان ٻه ڀيرا فرائي ويندو آهي، جڏهن ته ليچون ڪولي تيز گرميءَ تي تيز ڊيپ فرائي استعمال ڪندي آهي.
ان کي netو سڏيو ويندو آهي bagnet؟
Iloncano bagnet (اڪثر ڪري صرف بيگنيٽ طور حوالو ڏنو ويو آهي) اڳ ۾ اُبليل سور جو پيٽ هوندو آهي، ٻه ڀيرا ڊيپ فرائي ڪيو ويندو آهي ته جيئن گولڊن براون ڪرسپي پورڪ ليمپو ٽيڪسچر حاصل ڪري سگهجي. بيگنيٽ نارواڪن ۾ پيدا ٿيو، هڪ شهر Ilocos Sur ۾ جتي هر سال منعقد ٿيندڙ ”بيگنيٽ فيسٽيول“ پڻ آهي.
شاگرد بگنيٽ ا آهي؟
پپر بگنيٽ آھي deepريل pڪيل سور جو گوشت ، otherين بگنيٽ وانگر ، ر itو اھو استعمال ڪري ٿو پوئتي چربي پڻ. اهو پڻ اڪثر طور تي حوالو ڏنو ويندو آهي ”بٽنگاس طرز جو چيچرون“.
بيگنيٽ کي ڪوشش ڏيو
هاڻي ته توهان کي خبر آهي ته بيگنيٽ ڇا آهي ۽ ان کي ڪيئن ٺاهيو، اهو اڳتي وڌڻ جي ڪوشش ڪرڻ لاءِ بهترين ڊش هوندو. تنهن ڪري ڪجهه معيار جو سور جو گوشت خريد ڪريو ۽ پچائڻ تي وڃو.
اسان جي بيگنيٽ ترڪيب جو مزو وٺو!
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.