Susا آھي سشي گلوٽين مفت؟ سوشي پاڻ ها ، پر چيڪ ڪريو انهن شين تي
اڄ، ڪيترائي اهڙا ڊنر آهن جن ۾ غذائي پابنديون آهن. ڪجهه کي الرجي آهي، ڪجهه ويگن آهن، ڪجهه صرف نامياتي کائين ٿا، ۽ پوءِ ڪجهه اهڙا آهن جيڪي گلوٽين کان آزاد.
توهان تي ڪهڙي به قسم جون پابنديون هجن، اهو ضروري آهي ته کاڌي جي تحقيق ڪريو ته اهو معلوم ٿئي ته ڇا کائڻ لاءِ محفوظ آهي ۽ ڇا نه.
جيڪڏهن توهان ڪنهن ٻاهرين ملڪ ۾ آهيو ته صحيح کاڌو کائڻ اڃا به وڌيڪ مشڪل ٿي سگهي ٿو.
توهان کي شايد خبر به نه هجي ته توهان ڪهڙيون شيون گهٽ کائي رهيا آهيو، ڇا توهان اهڙيون شيون کائي رهيا آهيو جن کان بچڻ گهرجي.
مثال طور، چئو ته توهان جاپان ۾ آهيو ۽ توهان گلوٽين کان پاڪ غذا تي آهيو. ڇا توهان کي خبر پوندي ته ڇا سوشي ڇا گلوٽين فري آهي؟
جيڪڏهن توهان پاڻ ٺاهيو ٿا ته سشي گلوٽين کان پاڪ آهي ڇو ته اهو چانور، سامونڊي مڇي ۽ مڇي آهي، ۽ توهان لاءِ کائڻ لاءِ محفوظ آهي جيستائين توهان ڪجهه شامل ڪيل اجزاء جهڙوڪ ٽيمپورا بيٽر ۽ ريسٽورنٽ ۾ سشي ۾ گلوٽين جي سڀ کان وڏي مجرمن تي نظر رکو ٿا: سويا ساس ۽ سشي چانورن جو سرڪو.
خير، جيڪڏهن توهان گلوٽين فري آهيو ۽ جاپان ۾ سشي کائڻ جو ارادو ڪيو ٿا، ته پوءِ هر شيءِ ڳولڻ لاءِ پڙهو جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوگلوٽين کان پاڪ هجڻ جو ڇا مطلب آهي؟
اچو ته هڪ نظر وجهون ته گلوٽين کان پاڪ هجڻ جو مطلب ڇا آهي.
گلوٽين هڪ پروٽين آهي جيڪو اڪثر اناج ۾ ملي ٿو. اهو ڪڻڪ، جَو، رائي ۽ ٽرائٽيڪل ۾ موجود آهي. اهو مکئي، چانور ۽ ڪوئنووا جهڙين شين ۾ پڻ ملي ٿو.
جڏهن ته، انهن کاڌي ۾ موجود گلوٽين حساسيت پيدا ڪرڻ جو امڪان ناهي.
ڪيترائي ماڻهو گلوٽين کان پاڪ غذا تي آهن ڇاڪاڻ ته غذائي مسئلن جي ڪري جيڪي گلوٽين کائڻ سان پيدا ٿين ٿا. انهن ۾ هيٺيان شامل آهن:
- سيليڪ بيماري: هي هڪ اهڙي حالت آهي جتي گلوٽين مدافعتي نظام جي سرگرمي کي شروع ڪري ٿو جيڪو ننڍي آنت کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. وقت سان گڏ، اهو کاڌي مان غذائي اجزاء جي جذب کي به روڪي سگهي ٿو.
- غير سيليڪ گلوٽين حساسيت: هن قسم جي حساسيت اهڙيون علامتون پيدا ڪري ٿي جيڪي سيليڪ بيماري سان لاڳاپيل علامتن سان ملندڙ جلندڙ آهن جن ۾ پيٽ ۾ سور، سر درد، خارش، دست، قبض ۽ پيٽ ڦُلڻ شامل آهن. بهرحال، ننڍي آنت کي ڪو به نقصان نه پهچندو آهي.
- گلوٽين ايٽيڪسيا: هي هڪ خود ڪار بيماري آهي جيڪا اعصاب جي ڪنٽرول کي متاثر ڪري ٿي ۽ غير ارادي طور تي عضلات جي حرڪت جو سبب بڻجي ٿي.
- ڪڻڪ جي الرجي: ڪڻڪ جي الرجي تڏهن ٿيندي آهي جڏهن مدافعتي نظام ڪڻڪ کي نقصانڪار حملي آور جي طور تي سڃاڻي ٿو. اهو پروٽين جي خلاف هڪ اينٽي باڊي پيدا ڪندي رد عمل ظاهر ڪري ٿو جيڪو سانس وٺڻ ۾ ڏکيائي، بندش ۽ ٻيون علامتون پيدا ڪري سگهي ٿو.
ان کان علاوه، ڪجهه ماڻهو ڪڻڪ کان پاسو ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي دعويٰ ڪندا آهن ته ائين ڪرڻ سان انهن کي بهتر محسوس ٿيندو آهي.
ڇا سشي گلوٽين فري آهي؟
هن سوال جو سادو جواب آهي، ها، سشي گلوٽين کان پاڪ آهي. ان جا بنيادي اجزا چانور، مڇي ۽ ڀاڄيون آهن.
اهي سڀ گلوٽين کان پاڪ اجزا آهن، تنهن ڪري جن کي سيليڪ بيماري آهي انهن کي هي کاڌو کائڻ وقت سائي روشني هجڻ گهرجي. صحيح؟
چ ،و ، نه ايترو جلدي.
سشي مختلف اجزاء ۽ تيارين کي استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي ۽ انهن مان ڪجهه گلوٽين کان پاڪ نه هوندا آهن.
مثال طور، سويا ساس ڪڻڪ مان ٺاهيو ويندو آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن سويا ساس کي ڊپ طور استعمال ڪيو وڃي يا جيڪڏهن اهو سشي جي تياري ۾ استعمال ڪيو وڃي، ته سشي گلوٽين کان پاڪ نه هوندي.
هتي آهن گلوٽين فري سويا ساس جيڪي سشي لاءِ استعمال ٿي سگهن ٿاپر جيڪڏهن اجزاء ۾ باقاعده پراڻي سويا ساس شامل هجي، ته پوءِ ڊش گلوٽين کان پاڪ نه آهي.
روايتي جاپاني ريسٽورنٽ ضرور سويا ساس جي بدران تماري ساس استعمال ڪندا، پر اهو جانچڻ بهتر آهي.
هتي ڪجھ ٻيا سشي اجزا ۽ تياريون آهن جن تي توهان نظر رکڻ چاهيندا:
- ٽيمپورا انداز: ٽيمپورا طرز جي سشي ۾ مڇي يا ڀاڄيون شامل هونديون آهن جيڪي ڪڻڪ جي بيٽر ۾ ٻڏي وينديون آهن.
- نقلي ڪيڪڙو: نقلي ڪيڪڙو ۾ اهڙا حصا هوندا آهن جيڪي رنگيل، نشاستيدار، ذائقيدار ۽ منجمد هوندا آهن ۽ تنهن ڪري اهو گلوٽين کان پاڪ نه هوندو آهي. نقلي ڪيڪڙو کي سورمي پڻ سڏيو ويندو آهي تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي سشي ۾ هي جزو درج ٿيل ڏسندا آهيو، ته ٻئي طريقي سان هلايو. جيڪڏهن توهان گلوٽين کان پاڪ غذا تي آهيو، پڪ ڪريو ته توهان حقيقي ڪيڪڙي سان ٺهيل سشي کائي رهيا آهيو. جيڪڏهن ڪيڪڙو نقلي آهي، ته درخواست ڪريو ته سرور ان کي ڪنهن ٻئي جزو سان تبديل ڪري جيئن ته ايواڪاڊو يا مڇي جو هڪ مختلف ٽڪرو.
- چانور: جيتوڻيڪ چانورن ۾ گلوٽين هوندو آهي، پر اهو گلوٽين سان لاڳاپيل حالتن کي خراب نه ڪندو. جڏهن ته، سشي ۾ چانور اڪثر ڪري سرڪي سان ملايا ويندا آهن جيڪو جَوَ سان ٺاهيو ويندو آهي. تنهن ڪري، اهو هڪ سٺو خيال آهي ته پڪ ڪريو ته توهان جي سشي سادي چانورن سان ٺاهي وئي آهي.
- ساس: ڪيتريون ئي سشي ساس آهن جن ۾ ڪڻڪ شامل ٿي سگهي ٿي. انهن ۾ سويا ساس، ايل ساس، باربي ڪيو ساس، پونزو ساس، ۽ ڪريمي ساس جيڪي ميئونيز تي مشتمل آهن. جيڪڏهن توهان گلوٽين فري آهيو ۽ توهان کي پنهنجي سشي پسند آهي جنهن ۾ ڪيترائي مصالحا آهن، ته پوءِ توهان کي بهتر ٿيندو ته ريسٽورنٽ ۾ پنهنجو ساس آڻيو.
- نوٽ: واسابي عام طور تي گلوٽين کان پاڪ ۽ کائڻ لاءِ محفوظ آهي. بهرحال، ڪجهه ريسٽورنٽ حقيقي واسابي استعمال نٿا ڪن پر ميئونيز، سرس ۽ سائي کاڌي جي رنگ جو مرکب استعمال ڪن ٿا. اهو اڪثر نه ٿيندو آهي پر اهو غور ڪرڻ جي ڳالهه آهي. اهو بهتر آهي ته ڪنهن ريسٽورنٽ جي واسابي ۾ موجود اجزاء جو جائزو وٺڻ کان اڳ ان کي آرڊر ڪيو وڃي.
- تِل جا ٻج: انهن کي اهڙين شين سان ڍڪي سگهجي ٿو جن ۾ گلوٽين شامل هجي.
- ميرينيٽ ڪيل مڇي: مڇي کي اڪثر سشي ۾ استعمال ڪرڻ کان اڳ ميرينيٽ ڪيو ويندو آهي. عام طور تي ميرينيٽ ڪيل سامونڊي کاڌي ۾ سامن، ٽونا ۽ اناگي (مٺي پاڻيءَ جي اييل) شامل آهن. استعمال ٿيندڙ ميرينيڊ ۾ اڪثر سويا ساس هوندو آهي، تنهن ڪري ڪنهن به قسم جي ميرينيٽ ڪيل سامونڊي کاڌي کان پاسو ڪرڻ بهتر آهي.
- مصالحا: سشي ۾ استعمال ٿيندڙ مصالحن ۾ گلوٽين هجڻ جو امڪان آهي. ڪنهن به اهڙي سشي جو آرڊر ڏيڻ کان پاسو ڪريو جنهن جي نالي ۾ 'مصالحه دار' لفظ هجي جهڙوڪ مساليدار سامن ۽ مساليدار ٽونا.
اهو سمجهڻ پڻ ضروري آهي ته جڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ ۾ سشي کائيندا آهيو، ته اهي شايد ٻيون شيون استعمال ڪري رهيا هوندا آهن جن ۾ گلوٽين شامل هوندو آهي.
اهو خاص طور تي هڪ جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ممڪن آهي جيڪو گهڻو سويا ساس استعمال ڪندو آهي.
ڪراس آلودگي ٿي سگهي ٿي ۽ توهان حادثاتي طور تي کاڌي جون شيون کائي سگهو ٿا جيڪي صحت جي مسئلن کي وڌائين ٿيون.
سشي ريسٽورنٽ عام طور تي ڪراس آلودگي جي حوالي سان تمام سٺا هوندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن مان ڪيترائي پنهنجن گراهڪن کي انهن جي سامهون تيار ڪيل کاڌو ڏسڻ جي اجازت ڏيندا آهن.
تنهن ڪري، توهان کي ٺيڪ هجڻ گهرجي جيڪڏهن توهان شيفن کي ڊيڄاريو ته توهان کي سويا ساس ۽ ٻين گلوٽين شين کان تمام گهڻي الرجي آهي ان کان اڳ جو اهي توهان جو کاڌو تيار ڪن.
تنهن ڪري، توهان جي سشي ۾ موجود سڀني گلوٽين اجزاء سان، اهو توهان کي ڪٿي ڇڏي ٿو؟ هتي سشي جا قسم آهن جيڪي عام طور تي گلوٽين کان پاڪ آهن.
- سشيمي
- نوري
- ماساگو / ٽوبيڪو
- ڪنگ ڪرب
- سبزي تي ٻڌل سوشي
- ڪيليفورنيا رولز (جيستائين اهو حقيقي ڪيڪڙي سان ٺهيل هجي)
- ٽونا رولز
- سبزي وارا رول
جڏهن توهان ٻاهر کائي رهيا آهيو ته توهان پنهنجي سرور کان گلوٽين فري اختيارن بابت پڻ پڇي سگهو ٿا.
سڀني جي باري ۾ پڙهو اسان جي پوسٽ ۾ هتي سشي جا مختلف قسم آهن
جڏهن ته، گلوٽين فري شين جي ليبلنگ بابت اڃا گهڻو ڪجهه سکڻو آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان جو سرور غير يقيني لڳي ٿو، ته بهتر آهي ته ان کان پاسو ڪيو وڃي.
هتي سندس چينل تي گلوٽين فري سشي ٺاهڻ جي وڊيو سان گڏ "گڊ فار يو گلوٽين فري" آهي:
ڇا سشي بريٽوس گلوٽين کان پاڪ آهن؟
جيڪڏهن توهان کي ڪڏهن به سشي بوريٽو کائڻ جو مزو نه مليو آهي، ته پوءِ توهان اهو وڃائي رهيا آهيو.
انهن بوريٽوز ۾ ڪچي مڇي، چانور ۽ ڀاڄيون شامل آهن جيڪي بوريٽو جي شڪل ۾ ويڙهيل آهن.
انهن جي اسيمبلي سشي رول وانگر آهي، يعني انهن جي وچ ۾ هڪ پروٽين آهي جيڪو پوءِ سبزي ۽ چانورن جي هڪ پرت سان گھريل آهي.
اهي نوري جي چادرن سان گڏ جڪڙيل آهن.
گلوٽين کان پاڪ غذا بابت اسان جي ڄاڻ جي بنياد تي، توهان شايد اڳ ۾ ئي ٻڌائي سگهو ٿا ته هڪ سشي بوريٽو محفوظ کائڻ جي حوالي سان سڀني دٻن کي ختم ڪري ڇڏيندو.
جڏهن ته، هڪ ڀيرو ٻيهر، توهان کي محتاط رهڻ گهرجي ته ڪو به ساس شامل نه ڪيو وڃي جيڪو گلوٽين کي مرکب ۾ وجهي ۽ ڪو به ڪراس آلودگي نه ٿئي.
چيڪ آئوٽ ڪريو سشي بوريٽوز تي اسان جي پوسٽ هتي پڻ آهي
ٻاهر کائڻ وقت گلوٽين کان پاڪ رهڻ لاءِ صلاحون
جيڪڏهن توهان کي واقعي سشي جو شوق آهي پر توهان کي ڊپ آهي ته سشي ريسٽورنٽ ۾ کائڻ وقت توهان 'گلوٽين' ٿي ويندا، ته هتي ڪجهه احتياطي تدبيرون آهن جيڪي توهان وٺي سگهو ٿا.
پڪ ڪريو ته ريسٽورنٽ ان ۾ گلوٽين کان پاڪ سويا ساس آهي جنهن کي تماري سڏيو ويندو آهي.. متبادل طور تي، توهان پاڻ انهن کي ريسٽورنٽ ۾ آڻي سگهو ٿا.
لِٽل سويا نالي هڪ ڪمپني آهي جيڪا ننڍڙا پيڪٽ ٺاهيندي آهي جيڪي مخفي هوندا آهن ۽ توهان جي پرس ۾ نه کُلندا آهن.
صاف سشي ميٽ لاءِ پڇو. اهو توهان جي کاڌي مان ڪنهن به گلوٽين جي ذرات کي ٻاهر رکڻ ۾ مدد ڪندو.
سرور کي پنهنجا دستانا تبديل ڪرائڻ لاءِ چئو. هي ڪراس آلودگي کي روڪڻ جو هڪ ٻيو طريقو آهي.
پڪ ڪريو ته سرور صاف ڪٽنگ بورڊ ۽ چاقو استعمال ڪري.
ڪنهن به ساس جو استعمال نه ڪريو جيستائين توهان اڳ ۾ اجزاء جي جانچ نه ڪئي هجي.
پڇو ته توهان جي سشي توهان لاءِ آرڊر تي تيار ڪئي وڃي. ڪنهن به ريسٽورنٽ ۾ کائڻ کان پاسو ڪريو جيڪي وڏي پيماني تي پيدا ٿيندڙ سشي پيش ڪن ٿا ڇاڪاڻ ته انهن ريسٽورنٽ ۾ شيف عام طور تي اهي کاڌا تيار ڪرڻ وقت ڪا به احتياط نه ڪندا آهن.
سوشي پنهنجي بنيادي شڪل ۾ ٽيڪنيڪل طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي. تنهن هوندي به، اهڙا ڪيترائي اجزا آهن جيڪي شامل ڪري سگهجن ٿا جيڪي ڊش کي گلوٽين کان پاڪ ڊنر لاءِ غير محفوظ بڻائين ٿا.
آرڊر ڪرڻ کان اڳ پڪ ڪريو ته توهان اجزاء کان واقف آهيو ۽ ضروري احتياط ڪريو ته جيئن پڪ ڪري سگهجي ته توهان جو کاڌو آلوده نه هجي.
وڌيڪ پڙهڻ: جاپاني ياڪيٽوري ۽ گلوٽين، جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.