ڊگهو اناج چانور ڇا آهي؟ قسم، پچائڻ جا طريقا ۽ ايشيائي کاڌا

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف 27 مارچ، 2023 ۾ تازه ڪاري ڪريو

ڊگهو اناج چانور ڇا آهي؟

ڊگھو اناج چانورن جو ھڪڙو قسم آھي جنھن ۾ ڊگھا داڻا ھوندا آھن، جيڪي پکايا ويندا آھن، ھڪٻئي سان گڏ نه لڳندا آھن. اهو ڪيترن ئي ملڪن ۾ مشهور آهي ۽ وڏي پئماني تي گروسري اسٽورن ۾ موجود آهي.

ڊگھو اناج چانور ھڪڙو ڊگھو ۽ ٿلهو چانور آھي، عام طور تي 2 کان 3 ڀيرا ڊگھو ھوندو آھي. اهو دنيا ۾ چانورن جو سڀ کان مشهور قسم آهي ۽ ڪيترن ئي قسمن جي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو پڻ پنهنجي مخصوص خوشبو ۽ نٽي ذائقي لاء مشهور آهي.

ھن ھدايت ۾، مان توھان کي سڀڪنھن شيء کي ٻڌايان ٿو جيڪو توھان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آھي ڊگھي اناج چانورن بابت.

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

ڊگھو اناج چانور: چانورن جو ھڪڙو ورھيل ۽ مقبول قسم

ڊگھو اناج چانور چانورن جو ھڪڙو قسم آھي جيڪو پنھنجي ڊگھي ۽ پتلي شڪل جي ڪري سڃاتل آھي، عام طور تي ان جي ويڪر کان اٽڪل چار کان پنج دفعا ڊگھو ھوندو آھي. اهو عام طور تي دنيا جي مختلف حصن ۾ مليو آهي ۽ هندستان ۽ آمريڪا سميت ڪيترن ئي ملڪن ۾ هڪ اسٽيل آهي. ڊگھو اناج چانور پڻ مختلف قسمن ۾ موجود آهي، جن ۾ اڇا، ناسي ۽ جهنگلي شامل آهن.

ڇا لانگ اناج چانورن کي منفرد بڻائي ٿو؟

چانورن جي ٻين قسمن جي مقابلي ۾، ڊگھو اناج چانور عام طور تي سڪي وڃڻ جي ڪري سڃاتا ويندا آهن ۽ جڏهن پکايا ويندا آهن ته گهٽ چپچپا مستقل مزاجي هوندي آهي. اهو ان وينجن لاءِ مڪمل بڻائي ٿو جنهن لاءِ الڳ اناج جي ضرورت آهي ، جهڙوڪ پائلف يا اسٽير فرائي. ڊگھي اناج جي چانورن کي پڻ چيو ويندو آهي ته ٿورڙي مٺي ذائقي ۽ هڪ الڳ خوشبو آهي، اهو ڪيترن ئي ماڻهن لاء هڪ مشهور انتخاب آهي.

ڊگھي اناج جي چانورن جون مشهور قسمون

ڊگهو اناج چانور مختلف قسمن ۾ اچي ٿو، هر هڪ پنهنجي منفرد خوبين ۽ ذائقن سان. ڊگھي اناج چانورن جا ڪجھ سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم شامل آھن:

• بيسمتي: هڪ خوشبودار ۽ ذائقيدار چانور عام طور تي هندستاني ۽ وچ اوڀر جي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي.
• جيسمين: چانورن جو هڪ قسم جيڪو پنهنجي مٺي خوشبوءِ ۽ نازڪ ذائقي لاءِ مشهور آهي، اڪثر ٿائي ۽ ويٽنامي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
• ڪيرولينا: ڊگھي اناج جي چانورن جو ھڪڙو قسم، جيڪو عام طور تي ڏکڻ آمريڪا ۾ ملي ٿو، پنھنجي ٻرندڙ بناوت ۽ نٽي ذائق لاء سڃاتل آھي.
• جهنگلي: چانورن جو هڪ قسم، جيڪو فني لحاظ کان چانور نه هوندو آهي، بلڪه هڪ قسم جي گھاس. ان ۾ هڪ مٺي ذائقو ۽ هڪ چيري بناوت آهي، اهو باقاعده ڊگھي اناج چانورن جو هڪ مشهور متبادل آهي.

ڪيترو ڊگهو اناج چانورن جي خدمت ڪئي ويندي آهي

ڊگھو اناج چانور مختلف طريقن سان خدمت ڪري سگھجي ٿو، ڊش ۽ علائقي جي لحاظ کان. هتي ڪجهه مثال آهن:

• سادو: ڊگھي اناج چانورن کي سائڊ ڊش جي طور تي يا ٻين وينجن لاء بنيادي طور تي خدمت ڪري سگھجي ٿو.
• مساليدار: ڊگھي اناج چانورن کي مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪري سگهجي ٿو ذائقو ۽ گرمي شامل ڪرڻ لاء.
• مٺو: ڊگھي اناج جي چانورن کي کنڊ ۽ ٻين مٺي اجزاء سان تيار ڪري سگھجي ٿو مٺي يا مٺي سائڊ ڊش ٺاهڻ لاء.
• روايتي: ڊگھو اناج چانور اڪثر ڪري روايتي وينجن جهڙوڪ بریاني يا جمبلايا ۾ پيش ڪيو ويندو آهي.

ريسٽورنٽ ۾ ڊگھا اناج چانور

ڊگھو اناج چانور ڪيترن ئي ريسٽورنٽ ۾ هڪ مشهور پسند آهي، خاص طور تي جيڪي ايشيائي يا ڏاکڻي کاڌي جي خدمت ڪن ٿا. اهو اڪثر ڪري هڪ پاسي واري ڊش جي طور تي يا ٻين وينجن لاء بنيادي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي. ڪجھ ريسٽورنٽ شايد خاص وينجن پيش ڪري سگھن ٿيون جيڪي ڊگھي اناج چانورن کي بنيادي جزو طور پيش ڪن ٿيون.

ڇو توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي ڊگهي اناج چانور

جيڪڏهن توهان چانورن جي نئين قسم جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ڊگهي اناج چانور هڪ بهترين اختيار آهي. هتي ڪجهه سبب آهن ڇو:

• اهو چانورن جي ٻين قسمن جي مقابلي ۾ هڪ منفرد بناوت ۽ ذائقو پيش ڪري ٿو.
• اهو versatile آهي ۽ وينجن جي هڪ قسم ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• اهو عام طور تي گروسري اسٽورن ۾ ملي ٿو ۽ تيار ڪرڻ آسان آهي.
• اهو ٻين اناج لاء هڪ صحتمند متبادل آهي، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ٻين غذائيت جو سٺو ذريعو پيش ڪري ٿو.

ڊگھي اناج چانورن جي مختلف قسمن جي ڳولا

باسمتي چانور هڪ مشهور قسم جي ڊگهي اناج چانورن جو آهي جيڪو خاص طور تي هندستان ۽ پاڪستان ۾ پوکيو ويندو آهي. اهو ان جي ڊگهي، پتلي اناج لاء مشهور آهي ۽ هڪ منفرد خوشبو ۽ ذائقو پيش ڪري ٿو جيڪو ٻين چانورن جي قسمن ۾ ڳولڻ ڏکيو آهي. باسمتي چانور عام طور تي روايتي هندستاني وينجن جهڙوڪ بریاني ۽ پيلاف ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ هڪ بهترين متبادل آهي باقاعده سفيد چانور جيڪڏهن توهان ڪجهه مختلف ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا. باسمتي چانور اڇي ۽ ناسي ٻنهي قسمن ۾ موجود آهي.

جهنگلي چاٻي

ان جي نالي جي باوجود، جهنگلي چانور اصل ۾ چانور نه آهي پر هڪ قسم جي گھاس جو ٻج آهي جيڪو اتر آمريڪا جي حصن ۾ ملي ٿو. اهو ٿورڙو اونڌو ۽ ڊگهو آهي باقاعده ڊگھي اناج چانورن جي ڀيٽ ۾ ۽ پيش ڪري ٿو هڪ مزيدار ذائقو ۽ چيري بناوت. جهنگلي چانور عام طور تي برتن ۽ سلاد ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ باقاعده چانورن جو هڪ سٺو متبادل آهي جيڪڏهن توهان ڪجهه نئين ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا.

کيرولينا گولڊ چانور

ڪيرولينا گولڊ چانور هڪ خاص قسم جو ڊگهو اناج چانور آهي جيڪو آمريڪي ڏکڻ ۾ پوکيو ويندو آهي. اهو تريل چانور ۽ پائلفس وانگر وينجن ۾ هڪ مشهور جزو آهي ۽ پنهنجي امير، مکڻ جي ذائقي ۽ فلفي بناوت لاءِ مشهور آهي. ڪيرولينا گولڊ چانور ٻنهي اڇي ۽ ناسي قسمن ۾ موجود آهي.

ميني چانور

ميني چانور ڊگھي اناج جي چانورن جو ھڪڙو قسم آھي جيڪو عام ڊگھي اناج چانورن جي مقابلي ۾ سائيز ۾ ننڍو ھوندو آھي. اهو عام طور تي ايشيائي وينجن ۾ مليو آهي ۽ باقاعده ڊگھي اناج چانورن جي ساڳي بناوت ۽ ذائقو پيش ڪري ٿو. ميني چانور عام طور تي ساڳئي طريقي سان تيار ڪيا ويندا آهن جيئن باقاعده ڊگھي اناج چانورن ۽ ٻنهي اڇي ۽ ناسي قسمن ۾ موجود آهن.

موگرا چانور

موگرا چانور هڪ خاص قسم جو ڊگهو اناج چانور آهي جيڪو گهڻو ڪري هندستان ۾ پوکيو ويندو آهي. اهو ان جي اعلي معيار جي لاء مشهور آهي ۽ دنيا ۾ ڊگهي اناج چانورن جي بهترين قسمن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. موگرا چانور عام طور تي روايتي هندستاني وينجن ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ بریاني ۽ پيلاف ۽ ٻنهي اڇي ۽ ناسي قسمن ۾ موجود آهي.

ڊگھو اناج چانور ڪيئن پچائڻ: ھڪڙو سادو ۽ آسان طريقو

• ماپڻ کپ يا ماپ استعمال ڪندي چانورن جي مقدار کي ماپ ڪريو جيڪو توهان کي گهربل آهي. عام اصول آهي هڪ پيالو چانور کان ٻه پيالو پاڻي.
• چانورن کي چڱي طرح ڌويو جيستائين پاڻي صاف نه ٿئي. هي ڪنهن به اضافي نشاستي کي هٽائي ڇڏيندو ۽ يقيني بڻائيندو ته چانورن کي صحيح طور تي پکايا ويندا.
• چانورن کي ڪجهه منٽن لاء سڪي وڃڻ ڏيو، يا جيستائين اهو مڪمل طور تي سڪي وڃي.
• ڌوتل ۽ خشڪ چانورن کي هڪ برتن ۾ شامل ڪريو.

پاڻي ۽ ٻيا اجزاء شامل ڪرڻ

• هڪ پيالو چانورن جي ٻه پيالو پاڻي جي تناسب مطابق برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو.
• اضافي ذائقي لاءِ برتن ۾ مکڻ يا تيل جو چمچو شامل ڪريو.
• چانورن جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ ٿانءَ ۾ لوڻ جو هڪ چمچو شامل ڪريو.
• چانورن کي ٿلهو ذائقو ڏيڻ لاءِ ٿانءَ ۾ ليم نچايو.

پچائڻ جا طريقا

• وچولي کان گھٽ گرمي استعمال ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته چانورن کي هڪجهڙائي سان پکايا وڃن ۽ ساڙي نه وڃن.
• چانورن کي برتن جي پاسن يا تري ۾ چُپڻ کان روڪڻ لاءِ هڪ ڳري هيٺيون برتن استعمال ڪريو.
• مختلف برانڊز ۽ چانورن جي قسمن کي شايد اضافي پاڻي يا وڌيڪ پچائڻ وقت جي ضرورت هجي، تنهن ڪري هميشه پيڪيج جون هدايتون چيڪ ڪريو.
• بچيل چانورن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ 3-4 ڏينهن تائين فرج ۾ رکو يا ان کي 6 مهينن تائين منجمد ڪريو.
• شامل ذائقو لاء برتن ۾ پياز يا ٻيون تازو اجزاء شامل ڪريو.
• ٿلهي چانورن کي پچائڻ جي تڪڙي ۽ آسان طريقي لاءِ چانورن جو ڪڪر استعمال ڪريو.
• تبصرا پڙهو ۽ سفارشون طلب ڪريو بهترين برانڊ ڳولڻ لاءِ ۽ توهان جي ترڪيب لاءِ ڊگهي اناج جي چانورن جو قسم.

ھن مضمون کي Facebook، Twitter، Pinterest تي يا اي ميل لنڪ ذريعي شيئر ڪريو ٻين کي سکڻ ۾ مدد ڪرڻ لاءِ ته ڪھڙيءَ طرح مڪمل ڊگھي اناج چانور پکايا وڃن.

ايشيائي کاڌي ۾ ڊگهو اناج چانور: ذائق جي دنيا

سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان هڪ آهي جيڪو ڊگهو اناج چانور استعمال ڪندو آهي چيني طرز جي ڀريل چانور آهي. هي ڊش پاڻ ۾ هڪ مڪمل طعام آهي ۽ مختلف قسم جي ڀاڄين، گوشت، يا هڏن سان تيار ٿي سگهي ٿو. مڪمل بناوت حاصل ڪرڻ جي ڪنجي کي ٿڌو، پکا چانور استعمال ڪرڻ آهي. هتي ڪوشش ڪرڻ لاء هڪ تڪڙو طريقو آهي:

• هڪ ٿانو ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ڪٽيل پياز، ڪٽيل ڀاڄيون، ۽ توهان جي پسند جي پروٽين شامل ڪريو.
• ڀاڄيءَ کي اُن وقت تائين ڀڄايو جيستائين ڀاڄيون ٿوريون سڪي وڃن.
• ٿڌو، پکا ڊگھو اناج چانور شامل ڪريو ۽ ڪجھ منٽن لاء ٿڪايو.
• سويا ساس شامل ڪريو، کنڊ جو ٿورڙو، ۽ توهان جي پسند جي ڪنهن ٻئي سيزننگ.
• ڪجھ ڪٽيل سائي پياز ۽ تل جي تيل جي بوند سان ختم ڪريو.

انڊين طرز جو پلائو

ڊگھو اناج چانور پڻ هندستاني کاڌي ۾ هڪ اهم آهي ۽ عام طور تي پلاء وانگر وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. هي ڊش فرائيڊ چانورن سان ملندڙ جلندڙ آهي پر مختلف مصالحن سان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ عام طور تي هڪ وڌيڪ خاص موقعي واري ڊش سمجهي ويندي آهي. هتي ڪوشش ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي:

• هڪ ٿانو ۾ تيل گرم ڪريو ۽ سڄو مصالحو شامل ڪريو جهڙوڪ زيرا، الائچي ۽ دار چینی.
• ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ ساٽ ڪريو جيستائين اهي گولڊن برائون ٿين.
• توهان جي پسند جي ڪا به ڀاڄيون يا پروٽين شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن لاء ساٿ ڪريو.
• ڊگھو اناج چانور شامل ڪريو ۽ ڪجھ منٽن لاء ٿڪايو.
• پاڻي شامل ڪريو ۽ ڪوش آڻيو.
• گرمي کي گھٽايو ۽ 20-25 منٽن تائين يا جيستائين چانور پکايا وڃن.
• ڪجھ ڪٽيل سلينٽرو سان ختم ڪريو ۽ گرم خدمت ڪريو.

ٿائي طرز جي انناس فرائيڊ چانور

ٿائي طرز جي انناس فرائيڊ چانور هڪ منفرد ۽ وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري ڊش آهي جنهن ۾ ڊگها اناج چانور استعمال ڪيا ويندا آهن. هي ڊش مٺي ۽ مساليدار ذائقن سان ڀريل آهي ۽ بچيل چانورن کي استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. هتي ڪوشش ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي:

• هڪ ٿانو ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ڪٽيل پياز، ڪٽيل ڀاڄيون، ۽ توهان جي پسند جي پروٽين شامل ڪريو.
• ڀاڄيءَ کي اُن وقت تائين ڀڄايو جيستائين ڀاڄيون ٿوريون سڪي وڃن.
• ٿڌو، پکا ڊگھو اناج چانور شامل ڪريو ۽ ڪجھ منٽن لاء ٿڪايو.
• ڪٽيل انناس شامل ڪريو، لال ڪيري پيسٽ، ۽ سويا ساس.
• ڪجھ وڌيڪ منٽن لاء ٿڪايو، جيستائين هر شيء چڱي طرح گڏ ٿي وڃي.
• ڪجھ ڪٽيل سلينٽرو سان ختم ڪريو ۽ گرم خدمت ڪريو.

ايشيائي کاڌن ۾ ڊگھي اناج جي چانورن جي وسيع استعمال کي ڄاڻڻ جو مطلب آھي توھان وٽ چونڊڻ لاءِ گھڻا اختيار آھن. ڇا توهان هڪ بنيادي ٻاڦ ٿيل چانورن سان شروع ڪري رهيا آهيو يا هڪ جديد جديد ورزن لاءِ وڃي رهيا آهيو جهڙوڪ انناس فرائيڊ چانور، ڊگهي اناج چانور ڪنهن به موقعي لاءِ هڪ مضبوط انتخاب آهي.

ڊگهو اناج بمقابله مختصر اناج چانور: اصل فرق ڇا آهي؟

چانهه اناج جي سائيز ۽ شڪل جي بنياد تي درجه بندي ڪئي وئي آهي. چانورن جا ٽي مکيه قسم آھن ڊگھو اناج، وچولي اناج ۽ ننڍو اناج.

ماپ ۽ شڪل

• ڊگھو اناج چانور پتلي ۽ ڊگھي آھي، عام طور تي چار کان پنج دفعا ڊگھو ھوندو آھي.
• ننڍي اناج چانور، ٻئي طرف، لڳ ڀڳ گول ۽ ڀريل، هڪ وسيع شڪل سان.
• وچولي اناج چانور ٻنھي جي وچ ۾ ڪٿي پوي ٿو، ڊگھي اناج جي چانورن جي ڀيٽ ۾ ٿورڙو وسيع اناج سان.

بناوت ۽ ذائقو

• ڊگها اناج چانور جڏهن پکايا ويندا آهن ته سڪي، فلفير بناوت پيدا ڪندا آهن، الڳ الڳ اناج سان جيڪي گڏ نه هوندا آهن.
• ٿلها اناج چانور جڏهن پکايا ويندا آهن ته ان کي وڌيڪ چست ۽ چست هوندا آهن، ان کي ان وينجن لاءِ ڀرپور بڻائيندا آهن جن کي ٿوري چپپڻ جي ضرورت هوندي آهي، جهڙوڪ سوشي يا ريسوٽو.
• وچولي اناج جي چانورن جي وچ ۾ ڪنهن جاءِ تي پوي ٿو، جنهن ۾ ٿوري لچڪدار بناوت آهي، جيڪا پکا ٿيڻ وقت گڏ رهي ٿي.

عام قسمون

• ڊگھي اناج جي چانورن جي قسمن ۾ باسمتي، جيسمين ۽ آمريڪي ڊگھي اناج شامل آھن.
• ننڍي اناج جي چانورن جي قسمن ۾ شامل آهن سشي چانور، آربوريو ۽ بمبا چانور، جيڪي عام طور تي ريسوٽو وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
• وچولي اناج جي چانورن جي قسمن ۾ شامل آھن ڪيلروز ۽ عالمگير چانور، جيڪي عام طور تي روزمره جي ترڪيب ۾ استعمال ٿيندا آھن.

پچائڻ جو تناسب ۽ وقت

• ڊگھي اناج جي چانورن کي پاڻي جي مخصوص تناسب جي ضرورت آھي ۽ عام طور تي ٿلهي اناج جي چانورن جي ڀيٽ ۾ پچائڻ ۾ گھڻو وقت لڳندو آھي.
• ننڍو اناج چانور تيز پچي ٿو ۽ ڊگھي اناج جي چانورن جي ڀيٽ ۾ گھٽ پاڻي جي ضرورت آھي.

متبادل چانورن جي قسمن

• اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته هڪ قسم جي چانورن کي متبادل ڪرڻ لاء ٻئي کي خاص طور تي آخري بناوت ۽ ذائقي جي ذائقي کي تبديل ڪري سگهي ٿو.
• مثال طور، مختصر اناج جي چانورن کي ڊگھي اناج جي چانورن کي متبادل ڪرڻ واري طريقي ۾ جيڪو ڊگھي اناج جي چانورن کي بيان ڪري ٿو، ان جي نتيجي ۾ ٿي سگھي ٿو چست، چيئر جي بناوت.
• ساڳيءَ طرح، ڊگھي اناج جي چانورن کي مختصر اناج جي چانورن جي بدلي ڪري سگھي ٿي ته سُرڪيندڙ، ٻرندڙ بناوت ٿي سگھي ٿي.

ٿڪل

تنهن ڪري اتي توهان وٽ اهو آهي- ڊگها اناج چانور هڪ قسم جو چانور آهي جنهن ۾ ڊگها داڻا آهن، ۽ ان جي مٺي ذائقي ۽ الڳ خوشبوءَ لاءِ مشهور آهي. اهو مختلف قسم جي وينجن لاء هڪ مشهور انتخاب آهي، ۽ توهان ان کي ڳولي سگهو ٿا اڪثر پسارڪو دڪانن تي. تنهن ڪري اڳتي وڌو ۽ ان کي ڪوشش ڏيو- توهان شايد اهو پسند ڪريو!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.