Unadon “Unagi Don” Recipe: Eel in a Bowl وڌيڪ مزيدار نه ٿي سگهي.

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف ايڪس ايڪس ايڪسڪس ايڪس ايڪسڪس، 17

هتي مختلف ڊانبوري پيالو آهن جيڪي توهان ٺاهي سگهو ٿا، پر مان توهان کي پنهنجي پسنديده هڪ بابت ٻڌائيندس: unadon.

جاپاني اييل سوشي تي مزيدار آهي، خاص طور تي ان جي نٽسوم اييل ساس سان جيڪا مٺي ۽ لوڻ واري آهي ۽ تازي پاڻيءَ جي اييل جا سڀ ذائقا ڪڍي ٿي. پر، هن ترڪيب سان، توهان انهن لذيذ ذائقن کي پنهنجي چانورن جي پيالي ۾ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي انڊون ۾ ٺاهيو.

هتي اهو آهي ته توهان هن کي پنهنجو پاڻ ڪيئن ٺاهي سگهو ٿا!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

گهر ۾ انڊون ڪيئن ٺاهيو

سوشي ايل انڊون جو طريقو

جوسٽ نوسيلڊر

هي هڪ کلاسک جاپاني کاڌ خوراڪ آهي جنهن ۾ ٻاڦيل چانور شامل آهن. اهو گريل ٿيل اييل فليٽ سان مٿي ڪيو ويو آهي جيڪي مٺي سويا تي ٻڌل ساس سان چمڪيا ويندا آهن، جنهن کي ٽار به چيو ويندو آهي، ۽ پوءِ چارڪول باهه (ترجيح طور تي) مٿان ڪارمل ڪيو ويندو آهي.

ا Noا تائين ڪا به درجه بندي ناهي

ڇاپو پرنٽ پن جو نسخو

ٽائيم جو وقت 10 منٽ منڍ

کاڪ جو وقت 25 منٽ منڍ

مڪمل وقت 35 منٽ منڍ

ڪورس اهم رستو

پچائڻ جاپاني

خدمت 4 ماڻهو

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 فلٽ (320 گرام) انگي (ايل)
• 1 جاپاني سانشو مرچ ٽاپ ڪرڻ لاءِ (اختياري)
• 4 پيالو اڇا چانور

Unagi چٽڻي (تاري)

• ¼ ڪپ سويا ساس
• ¼ ڪپ مرڻ
• 2½ ٿلهو مستي
• 1½ ٿلهو واسطو

جون هدايتون

 

unagi چٽڻي اهڻ

• هڪ ننڍڙي ساسن ۾، ساک، براؤن شوگر، ۽ ميرين شامل ڪريو. پوءِ گرميءَ کي وچولي سيٽنگ تي ڦيرايو ۽ پنهنجو مرکب وڌو.
  
• سويا ساس شامل ڪريو ۽ ان کي ابلڻ جي اجازت ڏيو. هڪ دفعو اهو ابلڻ کان پوء، گرميء کي گهٽ سيٽنگ تي گھٽايو ۽ پوء ان کي وڌيڪ 10 منٽن لاء سمارڻ جي اجازت ڏيو. جئين توهان پکا جي آخر ۾ اچي، توهان کي وڌيڪ بلبل ڏسڻ جي قابل هوندو.
  
• هاڻي، توهان پنهنجي اسٽو کي بند ڪري سگهو ٿا ۽ ساس کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. توهان محسوس ڪندا ته ساس ٿڌو ٿي ويو آهي جيئن اهو ٿڌو ٿيندو. هي ساس 2 هفتن تائين ايئر ٽائيٽ جار ۾ رکي سگهجي ٿو، پر ان کي فرج ۾ رکڻ گهرجي.
  

انگي تيار ڪري رهيو آهي

• پهرين، توهان کي پنهنجي تندور کي 550 درجا F يا 290 درجا سي تي تقريبا 3 منٽن لاء برائل ڪرڻ جي ضرورت پوندي. جيئن توهان جو تندور گرم ٿي وڃي، توهان جي انگي کي اڌ يا ٽئين ۾ ڪٽيو. اهو توهان جي خدمت ڪرڻ واري ٿانو جي سائيز تي ڀاڙي ٿو.
• چانورن کي پچائڻ واري برتن ۾ يا چانورن جي اسٽيمر ۾ اٽڪل 8 منٽن تائين پکا.
• پنهنجي بيڪنگ شيٽ کي ايلومينيم ورق سان قطار ڪريو ۽ پوءِ ان تي تيل جي هلڪي پرت کي برش ڪريو. انگي کي بيڪنگ شيٽ تي رکو.
  
• بيڪنگ شيٽ کي تندور جي وچ واري ريڪ تي رکو ۽ پوءِ تيز گرميءَ تي 5 کان 7 منٽن تائين برائل ڪريو. توهان کي ان کي ڦيرائڻ جي ضرورت ناهي.
• 7 منٽن کان پوء، انگي کي ڪڍو، ۽ پوء ان کي ساس سان برش ڪريو.
• اضافي 30 کان 60 سيڪنڊن لاءِ برائل ڪرڻ جاري رکو، يا جيستائين توھان ڪجھھ بلبلن کي پنھنجي اونگھيءَ جي چوٽيءَ تي ڏسندا.
• پنهنجي تيار ڪيل چانورن کي ٿانو ۾ پيش ڪريو ۽ پوءِ برش ڪريو يا چانورن جي مٿي تي انگي ساس وجھو. ان کان پوء، چانورن جي چوٽي تي unagi جي خدمت ڪريو ۽ برش ڪريو يا وڌيڪ unagi ساس وجھو. توھان ڪجھ سنشو پڻ اڇلائي سگھو ٿا، پر اھو اختياري آھي.
  
• فوري طور تي خدمت ڪريو.

لفظ elيل ، رس

ھن نسخي جي ڪوشش ڪئي؟اسان کي خبر ڏي اهو ڪيئن هو!

"Unadon" "unagi" (eel) ۽ "Donburi" (چانون جي ٿانو ڊش) جو هڪ پورٽمنٽو آهي.

ترڪيب جي ضرورت آھي تياريءَ جو وقت 10 منٽ ۽ پچائڻ جو وقت 10 منٽن جو.

Unadon روايتي طور تي ڪابايڪي انداز ۾ ٺاهيو ويندو آهي، جتي اييل کي تتر فلائي ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ نٽسوم گليز سان اسڪيورز تي گريل ڪيو ويندو آهي.

ترڪيب نوٽس:

ھي آھي unagi sauce/tare لاءِ: ھي آھي اصل نسخي جو ٽيون حصو sinceو ته ان جو مطلب آھي 2 فلٽ.

هتي اصل unagi ساس جو طريقو آهي.

Ingredients

• سويا ساس - ¾ ڪپ
• موت - ¾ ڪپ
• کنڊ - ½ کپ (125 گرام)
• سڪي - ¼ ڪپ

ھدايتون

• هڪ saucepan ۾ سڀني اجزاء کي ملايو.
• ساس کي اجازت ڏيو ته 20 منٽن تائين يا جيستائين اهو ٿلهو ٿئي، مٿي ڄاڻايل 10 منٽن جي بدران. توهان هڪ فرج ۾ پنهنجي unagi ساس محفوظ ڪري سگهو ٿا.

پنهنجي ساس کي ٻيهر گرم ڪرڻ: فرائينگ پين يا اوون برائلر استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان وٽ تندور نه آهي، غور ڪريو هڪ تندور ٽوسٽر استعمال ڪندي. 

پڻ پڙهيو teppanyaki سمندري کا recipeو جيڪو توھان جي وات مان پاڻي ريندو

متبادل ۽ تبديليون

Unagi ڊان ترڪيب variant

Ingredients

چورن لاءِ

• کنڊ - 2 ½ tbsp.
• پچائڻ خاطر - 1 ½ tbsp.
• سويا ساس - 4 چمچ.
• ميرن - 4 چمچ.

توهان کي پڻ ضرورت آهي

• چانور - 200 گرام
• پاڻي - 260 ml
• elل fillets-2 (جلد تي)

ھدايتون

1. ساس تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ساک ۽ ميرين کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت پوندي، ۽ پوء اڇو. هڪ دفعو اهو ابلڻ کان پوء، گرمي کي گهٽايو، کنڊ شامل ڪريو، ۽ ٿڪايو جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦهليل آهي. پوء، سويا ساس شامل ڪريو ۽ ان کي ابلڻ جي اجازت ڏيو. گرمي کي گھٽايو ۽ ساس کي تقريبا 10 منٽن تائين يا ان کي ٿڪائڻ جي اجازت ڏيو. جڏهن ڪيو وڃي، گرميء کي بند ڪريو ۽ پوء ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء سيٽ ڪريو.
2. جيئن توهان جو ساس ٿڌو ٿيندو، توهان جي چانورن کي تيار ڪرڻ ۽ پچائڻ شروع ڪريو؛ توھان استعمال ڪري سگھوٿا پنھنجي پسند جي چانورن جي تياري جو طريقو. 200 گرام چانورن کي پچائڻ جي تجويز ڪيل طريقن مان هڪ اهو آهي ته ان کي 260 ملي ليٽر پاڻي سان اُباليو، هڪ دفعو توهان ان کي ٿڌي پاڻيءَ هيٺ ڌوئي ڇڏيو.
3. اڳيون، پنهنجي گرل کي 250 ڊگري سينٽي گريڊ تي اڳي ئي گرم ڪريو. گهڻو ڪري، اييل فليٽ اڌ ڊگھي طرف ڪٽيل هوندا آهن. تنهن ڪري توهان کي صرف اييل فليٽ کي اڌ ويڪر ۾ ڪٽڻ جي ضرورت پوندي ته جيئن اهي چانورن جي پيالي جي مٿان اچي سگهن.
4. اڳيون، پنهنجي بيڪنگ کي ايلومينيم ورق سان لڪايو. بيڪنگ شيٽ جي چوٽي تي فلٽس رکو ۽ پوء انھن کي ڪجھ سبزي جي تيل سان برش ڪريو. بيڪنگ شيٽ کي پنھنجي تندور ۾ وجھو ۽ پوءِ اٽڪل 5 کان 7 منٽن تائين گرل ڪريو، يا جيستائين اھي ناسي ٿي وڃن.
5. تندور مان پنهنجا فلليٽ هٽايو ۽ پوءِ انهن کي احتياط سان برش ڪريو unagi ساس سان، ۽ پڪ ڪريو ته توهان بعد ۾ استعمال لاءِ ڪجهه ساس ڇڏي ڏيو. فليٽ کي گرل تي واپس رکو ۽ اضافي منٽ لاءِ گرل ڪريو.
6. جڏهن خدمت ڪري رهي آهي ، شامل ڪريو پنهنجي پڪي چانورن جو هڪ حصو خالي ٿانو ۾. چانورن جي چوٽيءَ تي ڪجھ انگي ساس برش ڪريو ، ۽ پوءِ چاڪ جي چوٽيءَ تي ڪجھ انگي فلٽ وجھو.

اضافي صلاحون:

• جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو مستند unagi ڊان تجربو، توھان ڪوشش ڪري سگھوٿا 2-tier bento Lunch Box يا Jubako ۾ ڊش جي خدمت ڪرڻ. ان ڊش کي اناجو سڏيو ويندو آهي جڏهن اهو بينٽو ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. 
• روايتي طور تي، ماڻهو جاپان ۾ اونهاري دوران اييل کائيندا آهن. کاڌ خوراڪ ۾ واڌارو ڏئي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو معدنيات، وٽامن ۽ پروٽين ۾ مالا مال آهي. تيل پڻ فائديمند غذائي اجزاء ۽ هارمونز سان ڀريل آهي. گرم موسم کان بچڻ لاءِ توهان کي ضرور وڌيڪ استحڪام جي ضرورت پوندي!

انڊون ۾ ميرين لاءِ بهترين متبادل

تنهن ڪري توهان فيصلو ڪيو آهي ته انڊون ٺاهيو، پر توهان ميرن کان ٻاهر آهيو. پريشان نه ٿيو، اسان توهان کي ڍڪي ڇڏيو آهي. هتي انڊون ۾ ميرين لاءِ بهترين متبادل آهي:

1. Sake: Sake هڪ جاپاني چانورن جي شراب آهي، جيڪا ذائقي ۽ بناوت ٻنهي ۾ ميرن سان تمام گهڻي ملي ٿي. اهو انڊون ۾ ميرين لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي ۽ توهان جي کاڌن کي هڪ جهڙو ذائقو پروفائل ڏيندو. توھان ڪجھھ وڌيڪ شامل ڪري سگھو ٿا طريقه کان اڳ ۾ ئي سڏين ٿا ۽ ڪجھ کنڊ شامل ڪريو.

2. چانورن جي شراب جي سرڪي: جيڪڏھن توھان ڪجھھ وڌيڪ ٿلهو ڳولي رھيا آھيو، چانورن جي شراب جي سرڪي جي ڪوشش ڪريو. اهو ساڳيو مٺو شامل نه ڪندو جيڪو ميرين ڪندو، پر اهو اڃا تائين توهان جي انڊون کي ذائق جو سٺو واڌارو ڏيندو. ميرين جيترو سرڪي استعمال نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته ذائقو تمام تيز ٿي سگهي ٿو ڊش لاءِ تمام تيز.

3. اڇو شراب: هڪ خشڪ اڇو شراب به ميرن جي متبادل طور ڪم ڪري ٿو. بس هڪ شراب استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو ته توهان اصل ۾ پيئندا، جيئن ذائقو ڊش ۾ اچي ويندو. بناوت ۽ مٺي کي متوازن ڪرڻ لاءِ ٿورڙو ماکي شامل ڪريو.

انڊون ۾ خاطري لاءِ بهترين متبادل

توهان unadon لاء پنهنجي unagi ساس جي بدران چانورن جي شراب جي ڪنهن ٻئي قسم شامل ڪري سگهو ٿا. اهي صرف ٺيڪ ڪندا.

سڪل شيري هڪ سٺو انتخاب آهي ڇاڪاڻ ته اهو تمام مٺو ناهي. ٿورڙو کنڊ شامل ڪرڻ سان ذائق کي گول ڪرڻ ۾ مدد ملندي.

سفيد وائن سرڪي يا سائڊر سرڪي پڻ ساک جي جاءِ تي استعمال ڪري سگھجي ٿو. تيزابيت ڊش ۾ هڪ چمڪ شامل ڪندي جيڪا ڪافي سٺي ٿي سگهي ٿي، پر اهو وڌيڪ طاقتور ٿي سگهي ٿو.

انڊون ۾ سنشو مرچ جو بهترين متبادل

جيڪڏهن توهان سنشو مرچ نه ڳولي سگهو ٿا، توهان ان جي جاء تي ٻيو قسم مرچ استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪارا مرچ، اڇا مرچ، ۽ اڃا به ڳاڙهي مرچ فلڪس ڪم ڪندو. بس هڪ وقت ۾ ٿورڙو شامل ڪريو جيستائين توهان گهربل ذائقو حاصل ڪريو. اهو مڪمل طور تي ڊش کي تبديل ڪري ڇڏيندو، ڇاڪاڻ ته سنشو مرچ تمام مساليدار نه آهي، وڌيڪ هڪ ليمن ذائق وانگر.

توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا مختلف قسم جي ليمن جو زيست جھڙوڪ ليمون يا ليم. هي ڊش کي هڪ مختلف ذائقو پروفائل ڏيندو، پر اهو تمام سٺو ٿي سگهي ٿو. بس محتاط رھو ته تمام گھڻو شامل نه ڪريو يا اھو ٻين ذائقن تي غالب ٿيندو.

ڪيئن خدمت ڪجي ۽ ڪيئن کائجي

Unadon عام طور تي چانورن ۽ اچار ڀاڄين سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي. اييل کي عام طور تي ڪٽڻ جي سائز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ته جيئن ان کي آساني سان کائي سگهجي.

Unadon ٻين پاسي جي وينجن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ ميسو سوپ يا هڪ سادي سائي سلاد. اهو واقعي توهان تي آهي، تنهن ڪري تخليقي حاصل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو.

انڊون ڪيترو وقت رکي ٿو؟

Unadon 2 ڏينهن تائين فرج ۾ رکندو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اهو گهڻي وقت تائين رهي، توهان ان کي 2 مهينن تائين منجمد ڪري سگهو ٿا. بس پڪ ڪريو ته ان کي ٻيهر گرم ڪرڻ کان اڳ مڪمل طور تي ٿڪايو.

ٿڪل

تنهن ڪري توهان وٽ اهو آهي، هر شيء جيڪا توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي انڊون بابت. ھاڻي اتي وڃو ۽ پنھنجي دوستن ۽ ڪٽنب کي ھن لذيذ ڊش سان متاثر ڪريو!

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.