ٿلهي جاپاني نوڊلز کي ڇا چوندا آهن؟ ڇا 1 قسم کان وڌيڪ آھي؟
ان جي امامي ذوق ۽ تازي اجزاء جي وڏي رينج جي استعمال جي مهرباني، جاپاني کاڌي کي وڏي پيماني تي جشن ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته سشيمي ۽ سشي ممڪن طور تي 2 سڀ کان وڌيڪ نمايان وينجن آهن، ڪيترائي پڻ جاپاني نوڊلز کي پيار ڪرڻ ۽ ساراهيو آهن.
نوٽ ڪريو ته مان نه referائي رھيو آھيان انتهائي پروسيس ٿيل فوري نوڊلز جو جيڪي مهيا ڪن ٿا ر emptyو خالي کیلوريون ۽ additives - اھي ڪري سگھن ٿا توھان جي صحت کي.
مان اصل ۾ ڳالهائي رهيو آهيان مستند جاپاني نوڊلز، جهڙوڪ سوبا، رامين، ۽ سڀ کان اهم، ٿلهي جاپاني نوڊلز: udon noodles.
Udon، عام طور تي، ان جي وڌيڪ ڪامياب مائٽن جي حق ۾ هڪ طرف ڌڪيو پيو وڃي، پر هن جاپاني کاڌي بابت گهڻو ڪجهه آهي جنهن بابت توهان کي سکڻ گهرجي. udon noodles تي وڌيڪ معلومات لاء پڙهڻ جاري رکو.
اُڊون (うどん)، تلفظ [oo-don]، ٿلهو جاپاني ڪڻڪ جي اٽي جي نوڊلز آهي. اهي رنگ ۾ اڇا آهن، ۽ سوبا نوڊلز کان به وڌيڪ ٿلها ۽ چيئر آهن.
Udon وڏي پيماني تي دستياب آھي ۽ پيش ڪيو ويندو آھي مختلف گرم ۽ ٿ coldي کا dishesن ۾ جاپان جي ريسٽورنٽن تي.
هتي يوٽيوب تي پرو هوم ڪڪس کان udon نوڊلز جو مختصر تعارف آهي:
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
dا udon نوڊلز صحتمند آھن؟
جيڪڏھن توھان وڙھو ٿا انسولين جي مزاحمت سان ، توھان نه ٿي سگھندا udon نوڊلز استعمال ڪرڻ جي ڪري sinceو ته اھي نه آھن صحت مند کا mealو outاھر. اڊون نوڊلز ڪڻڪ مان ،ھيل آھن ، انھن کي کا foodو بڻائيندي وڏي مقدار ۾ ڪاربوهائيڊريٽس سان.
عام طور تي ڳالهائڻ، مان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته توهان جي خالص ڪاربوهائيڊريٽ کي 15 يا 20 گرام کان گهٽ رکڻ لاء هڪ ڏينهن، خاص طور تي جيڪڏهن توهان جو جسم ايندھن جي طور تي چربی کي ساڙڻ جي صلاحيت بحال نه ڪيو آهي.
Udon غذائي حقيقتون
Udon نوڊلز تي مشتمل ٿي سگھي ٿو 65 گرام ڪاربوهائيڊريٽ في سرونگ (يا وڌيڪ ٺاهيندڙ تي منحصر)، جيڪو منهنجي سفارشن کان ٻاهر آهي. هن کي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪرڻ توهان جي چربی کي ساڙڻ جي صلاحيت کي تمام گهڻو متاثر ڪري سگهي ٿو.
تنهن ڪري، توهان کي ان ظرفيت جي بحالي جي شروعاتي ڏينهن ۾ اناج (بشمول ڪڻڪ) کان بچڻ گهرجي. تنهن هوندي به، هڪ دفعو توهان غذائي ketosis تي پهچي ويا آهيو، توهان محفوظ طور تي ڪڻڪ کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، پر ٿوري مقدار ۾.
Udon نوڊلز غذائيت جي لحاظ کان متاثر کن نه آهن. يو ايس ڊي اي فوڊ ڊيٽابيس ۾ چيو ويو آهي ته 100 گرام اوڊون جي خدمت توهان کي 2.6 گرام غذائي فائبر، 3.55 ملي گرام لوهه ۽ 26 گرام ڪلسيم فراهم ڪري سگهي ٿي، پر گهڻو ڪجهه نه.
سو جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اُڊون نوڊلز سان گڏ ھڪ سچي غذائيت واري کاڌي جو مزو وٺو، توھان کي انھن کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آھي انھن کي سٺين، پوري کاڌي جي اجزاء سان.
پڻ پڙهيو جاپاني رامين مزيدار آھي ۽ توھان حاصل ڪري سگھوٿا انھن 5 قسمن ۾
توهان ڪٿي کائي سگهو ٿا ادون نوڊلز؟
Udon جاپان ۾ خاص udon ۽ soba ريسٽورنٽ، آرامده ڊائننگ ريسٽورنٽ (جهڙوڪ فيملي ريسٽورنٽ)، izakaya ريسٽورنٽ، ۽ سياحتي جڳهن جي چوڌاري ريسٽورنٽ ۾ ملي سگھن ٿا. اتي پڻ ڪيترائي مشهور ريسٽورنٽ زنجير آھن جن سان گھٽ قيمت udon آئوٽليٽ وڏن شهرن ۾ ۽ قومي رستن سان گڏ آھن.
هڪ معياري يوڊن ڊش عام طور تي 500 يين ۽ 1,000 ين جي وچ ۾ خرچ ڪري ٿو هڪ سراسري ريسٽورنٽ تي ، پر گھٽ قيمت واري يوڊون زنجيرون اڪثر ڪري پيش ڪن ٿيون 500 يين کان گھٽ لاءِ. توقع ڪريو ادا ڪرڻ لاءِ 1,000 ين کان 1,500 ين في ماڻھو و upيڪ شاپنگ کاaterن تي يا و moreيڪ وسيع udon وينجن لاءِ.
اسٽينڊنگ udon ريسٽورنٽ ڪجهه مصروف ٽرين اسٽيشنن تي ڳولي سگهجن ٿا ٽرين جي سواري جي وچ ۾ جلدي کاڌي لاءِ. اهو ايترو سادو آهي جيترو توهان جي کاڌي جي ٽڪيٽ اسٽينڊ ريسٽورنٽ ۾ وينڊنگ مشين مان خريد ڪرڻ، ان کي مزدورن جي حوالي ڪرڻ، ۽ ڪائونٽر تي بيهڻ وقت پنهنجا نوڊلز کائڻ.
ڪجهه udon گهٽ قيمت زنجيرن هڪ ڪيفيٽريا لائن وانگر هلائي. ريسٽورنٽ ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ، گراهڪ هڪ ٽري کڻندا آهن، ڪائونٽر جي پويان ڪم ڪندڙن کان ڊش جو آرڊر ڪندا آهن، ۽ پوءِ ڪائونٽر جي آخر ۾ ڪيشيئر ڏانهن وڃڻ کان اڳ ممڪن پاسي واري ڊشز جهڙوڪ ٽيمپورا، چانورن جي گولن، يا اوڊن (سمي ٿيل ڀاڄين) کي چونڊيندا آهن. .
ڪيئن کائڻ لاء udon نوڊلز
جنهن طريقي سان توهان udon کائيندا آهيو ان تي منحصر آهي ته اها ڪيئن خدمت ڪئي وئي آهي. نوڊلز جا ڪجھ سٽون وٺو ۽ انھن کي کائڻ کان اڳ ساس ۾ ٻوڙي ڇڏيو جڏھن اُڊون کي ساس سان پيش ڪيو وڃي.
سوپ يا ساس ۾ کائيندڙ اڊون توهان جي چوپسٽن کي استعمال ڪندي نوڊلز کي توهان جي وات ۾ وجهي ۽ هڪ ٻرندڙ آواز ٺاهڻ سان مزو ايندو آهي. slurping ذائقن کي مضبوط ڪري ٿو جڏهن اهي توهان جي وات ۾ داخل ٿين ٿا ۽ گرم نوڊلز کي ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
جڏهن اتي هڪ broth آهي، توهان ان کي پيالو مان سڌو پيئي، هڪ ڪانٽو جي ضرورت کي هٽائي. کاڌي جي آخر ۾ پيالي ۾ ڪو به بچيل سوپ ڇڏي وڃڻ بدتميز نه سمجهيو ويندو آهي.
مشهور ادون نوڊلز وينجن
هيٺ ڏنل يوڊون وينجن جي هڪ فهرست آهي جيڪا عام طور تي سياحن کي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ملي ٿي. ياد رهي ته نالا ۽ موسم جي لحاظ کان، ڪي علائقائي اختلاف آهن.
ڪيڪ اوڊون (گرم)
ڪيڪ اُڊون هڪ عام اُڊون ڊش آهي، جيڪا نوڊلز کي ڍڪيل گرم برٿ ۾ ڏني ويندي آهي. ان ۾ ڪابه ٽوپنگ نه آهي ۽ عام طور تي صرف سائي پياز مٿي تي گارنش طور رکيا ويندا آهن. اوساڪا جي علائقي ۾، ڪيڪ اوڊون پڻ سُو udon طور سڃاتو وڃي ٿو.
ڪماج اڊون (گرم)
ڪماج اوڊون نوڊلز گرم پاڻي ۾ پيش ڪيا ويندا آهن ۽ ڪيترن ئي سيزننگ ۽ ڊپنگ ساس سان ملائي ويندا آهن. ڪيتريون ئي جڳھون ڪماج اڊون جي انفرادي خدمت کي ننڍي ڪاٺ جي ٿانون ۾ پيش ڪن ٿيون، جڏهن ته ٻيا ڪماج اڊون جي خانداني سائز جي حصن کي وڏي گڏيل ڪاٺ جي ٽب ۾ پيش ڪن ٿا.
Tsukimi udon (گرم)
ان جي سوبا جي برابر وانگر، tsukimi udon ("چنڊ ڏسڻ udon") چنڊ جي نقل ڪرڻ لاء يوڊون نوڊلز جي مٿان هڪ خام انڊا ڏيکاري ٿو.
ڪيري اڊون (گرم)
ڪيري udon udon نوڊلز آهي جيڪو جاپاني ڪيري برتن ۾ پيش ڪيو ويندو آهي. اهو کائڻ لاء هڪ عام سياري کاڌ خوراڪ آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام گرم آهي. ڪيترائي ريسٽورنٽ ڊسپوزيبل بيب پيش ڪن ٿا ڇو ته ڪيري اڊون کائڻ گندا ٿي سگهي ٿو.
مھرباني ڪري ڪريي udon کائڻ وقت محتاط رھو جڏھن اھي پيش نه ڪيا ويا آھن، ڇاڪاڻ ته udon noodles ويجھي ڪپڙن تي ڪيري پکڙجڻ جو خطرو آھي.
چيڪارا اڊون (گرم)
چِڪارا اُڊون اُڊون نوڊلز آهن جيڪي گرم برٿ ۾ چانورن جي ڪيڪ (موچي) ۾ شامل ڪري کائي وينديون آهن. جاپاني لفظ ”چڪارا“ (مطلب طاقت) استعمال ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو مڃيو وڃي ٿو ته موچي کي ڊش ۾ شامل ڪرڻ سان ان کي توانائي ملندي آهي.
Nabeyaki udon (گرم)
Nabeyaki udon هڪ پکا کاڌو آهي جيڪو گرم برتن ۾ پيش ڪيو ويندو آهي (نبي). اوڊون نوڊلز برٿ ۽ ڀاڄين سان سڌو سنئون نابي ۾ تيار ڪيا ويا آهن.
خدمت ڪرڻ تي، tempura هڪ عام اضافو آهي. پر سڀ کان وڌيڪ مشهور اجزاء آهن مشروم، هڏا، ڪمابوڪو (ھڪڙو گلابي ۽ ا whiteو steايل م fishي جو ڪيڪ)، ۽ مختلف ڀاڄيون.
اڪثر دڪان ر thisو وڪرو ڪندا ھي ڊش سال جي ٿerن مهينن دوران.
زردوون (ٿڌو)
Zaru udon نوڊلز کي بانس جي چٽ تي ٿڌو ڪري پيش ڪيو ويندو آهي. اهي ڊپنگ ساس سان ملائي رهيا آهن ۽ کائڻ کان اڳ، اهي ڊپنگ ساس ۾ لڪيا ويندا آهن. اهو بلڪل zaru soba سان ملندڙ جلندڙ آهي؛ فرق صرف نوڊل انداز آهي.
تنڪي ادون (گرم/ سرد)
تنڪي اُڊون کي ڳري تريل tempura بيٽر (ٽينڪاسو) ۾ بچيل برٿ سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. تنوڪي اوڊون عام طور تي اوساڪا ۾ نه ڏني ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته ٽينڪاسو اڪثر اتي موجود ريسٽورنٽ تي مفت ۾ موجود هوندو آهي.
Kitsune udon (گرم/سرد)
Kitsune udon udon نوڊلز آهي جيڪو گرم برٿ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي زيادتي مٿي تي، جيڪا ٿلهي ٽوفي جي پتلي چادر آهي.
Tempura udon (گرم/سرد)
عام طور تي، tempura udon هڪ گرم برٿ ۾ کائي ويندو آهي tempura جي بٽن سان نوڊلز جي مٿان. ڪڏهن ڪڏهن، tempura هڪ الڳ پليٽ فارم تي نوڊلز جي پيالي يا ٽري جي اڳيان رکيل آهي. Tempura اجزاء موسم کان موسم ۾ مختلف آهن ۽ انهن اسٽورن تي منحصر آهن جيڪي انهن کي وڪڻندا آهن.
علائقائي قسمون
جيئن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، ڪڏهن ڪڏهن، udon شايد علائقي جي مطابق تبديل ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته اهو سڄي جاپان ۾ مشهور آهي. اڳيون، توهان کي سڀ کان عام قسم جي هڪ فهرست ملندي.
سانوڪي اُڊون
Kagawa prefecture جي اڳوڻي صوبي جي نالي پٺيان، سانوڪي udon جاپان جي سڀ کان مشهور udon قسم آهي. نوڊلز مضبوط ۽ چيز وارا هوندا آهن، ۽ کائڻ لاءِ مختلف قسمن جا هوندا آهن. ڪاگاوا صوبي ۾ Udon هڪ تمام مشهور ۽ سستو کاڌو آهي. Sanuki udon ڪيترن ئي مشهور، ملڪ جي udon زنجيرن جي خدمت ڪئي آهي.
ميزسووا اوڊون
روايتي طور تي مقامي ڪڻڪ جي اٽي مان هٿ سان ٺهيل ۽ مائونٽ ميزوساوا جي چشمي جي پاڻيءَ مان ٺهيل، ميزوساوا اوڊون جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي زائرين کي کاڌو کارائڻ جي انهن جي رستي تي Ikaho Onsen جي ويجهو Mizusawa مندر. عام طور تي، ميزوساوا اڊون کي يا ته سويا جي بنياد تي ڊيپنگ ساس سان يا تل سان گڏ ڊپنگ ساس سان گڏ، ڪڏهن ڪڏهن ٻنهي جي خدمت ڪئي ويندي آهي.
ايس اوڊون
اُڊون نوڊلز جي چوٽيءَ تي ڳاڙهي ۽ ڳري سوس (tsuyu) ise udon جي خاصيت آهي. هي امير ۽ darkاڙهو tsuyu خشڪ ڪيلپ يا تماڪ ٿيل مڇي (عام طور تي بونيٽو يا ننڍو سارڊين) ۽ سويا ساس تي مشتمل آهي. عام طور تي اوڊون نوڊلز جي چوٽي تي سائي پياز ۽ ڪيٽسوبوشي (تماڪ ٿيل بونيٽو فلیکس) هوندا آهن. Ise udon Ise مزار جي چوڌاري ڪيترن ئي ريسٽورنٽ طرفان خدمت ڪئي وئي آهي.
ڪشمن
ناگويا لاءِ مخصوص، ڪشمين udon noodles جو هڪ ٿلهو ۽ ٿلهو نسخو آهي، جيڪو fettuccine فارم سان ملندڙ جلندڙ آهي. ڪشمين پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ اجزا اوڊون نوڊلز کان مختلف نه آهن. بنيادي فرق اهو آهي ته نوڊلز کي پچائڻ جو فارم ۽ وقت.
پڻ پڙهيو هي جاپاني سشي اييل آهي جنهن بابت هرڪو ڳالهائي رهيو آهي
ان کان سواء
300 سالن کان وڌيڪ تاريخ سان، انانيوا اڊون ٺاهڻ ۾ اٽڪل 4 ڏينهن لڳن ٿا، جيئن اهو سڀ دستي طور تي ڪيو ويو آهي! اٽي کي هٿ سان گونجڻ کان پوءِ ان کي 2 ڇنڊن جي وچ ۾ ويڙهيو ويندو آهي، ان کي برابر ڪيو ويندو آهي، پوءِ ڊگھو ڪيو ويندو آهي ۽ آخر ۾ هوا سان خشڪ ڪيو ويندو آهي. هٿ سان ٺهيل طريقي جي نتيجي ۾ inaniwa udon noodles آهن جن جي بناوت نرم آهي ۽ روايتي udon نوڊلز کان وڌيڪ پتلي آهي.
هٽ
باقاعده udon نوڊلز جي مقابلي ۾، هوٽو نوڊلز فليٽ ۽ وسيع آهن. هڪ غلط بنياد تي سوپ ۾، اهي عام طور تي کاسٽ لوهه جي گرم برتن ۾ ڀاڄين سان گڏ پکايا ويندا آهن. ڪافي موسمي ڀاڄيون، جن ۾ ڪدو به شامل آهي، اهي ڀاڄيون آهن جيڪي هوٽو ۾ وڃن ٿيون.
ميسونيڪومي
ناگويا لاءِ خصوصيت misonikomi udon آهي. اهو هڪ تمام مالدار سياري جي وينجن ۽ خاص طور تي مشهور آهي.
ان جي سوپ جي بنياد لاء، ان کي لال miso استعمال ڪري ٿو. ڪڪڙ، سائي پياز، مشروم، مٿي تي هڪ خام انڊا، ۽ چانورن جي ڪيڪ (موچي) ٻيا مشهور اجزاء آهن.
اوڪي ناوا سبا
جڏهن ته ان کي سوبا سڏيو ويندو آهي، اوڪيوا سوبا بڪواٽ جي اٽي سان نه ٺاهيو ويو آهي، پر ان جي بدران، ڪڻڪ جي اٽي سان. ان جي مستقل مزاجي رامين ۽ ادون جي نوڊلز جي وچ ۾ وڌيڪ پار آهي. عام طور تي، اوڪيناوا سوبا کي ٿڌو سور جو گوشت جي ٿلهي ۾ تيار ڪيل سور جو گوشت سلائسون، سائي پياز، ۽ جاڳندڙ ادرڪ.
۽ ھن آرٽيڪل کي ختم ڪرڻ کان پھريائين ، اسان ھڪڙي سادي ترڪيب شيئر ڪرڻ چاھيون ٿا ته توھان ان کي گھر ۾ آزمائي سگھوٿا.
سادو ادون سوپ
Ingredients
● اڳي پکايا يا منجمد ادون نوڊلز جا 2 پيڪ
egg 1 هيڪو
● نيگي يا ويلش پياز (ذائقو ڪرڻ)
مصالحو/يو
● 4 پيالا دشي برٿ
● 1 چمچ مرڻ
● 2 چمچا سويا ساس
تياري
- ڊشي برٿ کي هڪ وڏي برتن ۾ وجھو ۽ ڪوش آڻيو. ميرين ۽ سويا ساس شامل ڪريو.
- اڊون شامل ڪريو ۽ پيڪيج جي هدايتن کان 1 منٽ گھٽ ابال ڪريو (عام طور تي 2-3 منٽ اڳ ۾ پکايا يا منجمد udon لاء).
- انڊا کي ٽوڙيو، نيگي شامل ڪريو، ۽ 1 اضافي منٽ لاء کائڻ. گرم خدمت ڪريو!
۽ اهو ئي آهي! اسان کي اميد آهي ته توهان گهر ۾ هن لذيذ اڊون نوڊل سوپ جي ترڪيب مان لطف اندوز ٿيندا.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
