يوسينابي ريسيپي: گهر ۾ مشهور امامي گرم برتن ٺاهيو
يوسينبي جاپان ۾ هڪ مشهور گرم برتن ڊش آهي.
اسان گوشت ۽ ڀاڄين جي گوشت، ڪڪڙ، ۽ سامونڊي کاڌي جي قسمن کي استعمال ڪندا آهيون جهڙوڪ ڊيڪون مولي، مشروم ۽ ٽوفو اسان جي يوسيناب ۾.
Yosenabe، يا "ڪجھ به شامل ڪريو" گرم برتن، ھڪڙو آسان ھفتي جي رات جي ماني جو خيال آھي انھن لاءِ ڳولي رھيا آھن ھڪڙو ورسٽائل گرم برتن جي ترڪيب جيڪي استعمال ڪري سگھن ٿا منجمد بچيل گوشت يا ڀاڄين کي.
اسان اجزاء کي هڪ برٿ ۾ تيار ڪندا آهيون ڊيشي اسٽاڪ, سويا ساس, مرڻ، ۽ واسطو. ڀاڄيون شامل ڪرڻ کان پهريان گوشت کي پکايا ويندا آهن انهن کي نرم ڪرڻ لاء.
آخر نتيجو هڪ لذيذ گرم برتن ڊش آهي جيڪو امامي ذائقن سان ڀريل آهي!
هن ترڪيب ۾، مان توهان لاء گهر ۾ ڪجهه سادي اجزاء سان يوسيناب ٺاهڻ وارو آهيان. Yosenabe روايتي طور تي پکايا ويندا آهن ۽ مٽيء جي برتن ۾ خدمت ڪندا آهن جنهن کي ڊوناب سڏيو ويندو آهي.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
هن گرم برتن جي ترڪيب لاءِ توهان کي ڪهڙي ضرورت پوندي
هڪ روايتي گرم برتن سان ٺهيل آهي ڊنابي برتن، پر ڪو به وڏو برتن ڪم ڪندو.
ڊوناب برتن آن لائن يا جاپاني کاڌي جي دڪانن تي ڳولي سگھجي ٿو.
مان سفارش ڪريان ٿو ڍنڍ تيان سيرامڪ پچائڻ جو برتن، جيڪو گرم برتن کي پچائڻ لاءِ اسٽوٽ ٽاپ تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ چانورن جي ڪڪڙ وانگر ٻيڻو ڪري ٿو.
هڪ اليڪٽرڪ گرم برتن ٺاهڻ وارو مستند ڊونابي مٽي جي برتن لاء هڪ ٻيو بهترين متبادل آهي، ۽ توهان ان کي ٽيبل ٽاپ تي اندر استعمال ڪري سگهو ٿا.
هن برقي خوشبو هائوس ويئر ASP-610 ٻٽي رخا شابو گرم برتن هڪ لذيذ يوسيناب کي پچائڻ آسان بڻائي ٿو.
پر جيڪڏهن توهان حيران ٿي رهيا آهيو: ڇا مون کي ضرورت آهي ڊوناب يا برقي گرم برتن خريد ڪرڻ لاءِ هي نسخو ٺاهڻ لاءِ؟
جواب نه آهي، توهان ڪنهن به وڏي برتن کي استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ پهرين برٿ کي کائي سگهو ٿا، پوء اجزاء کي کائي سگهو ٿا ۽ کائو جڏهن سڀئي شيون پکا ختم ٿي وڃن.
تنهن ڪري، اهو بنيادي طور تي سوپ جو هڪ وڏو برتن ٺاهڻ وانگر آهي.
ماڻهن جو بنيادي سبب اهو آهي ته گهر ۾ اليڪٽرڪ گرم برتن جي مشين استعمال ڪرڻ کي ترجيح ڏيو ته پوءِ توهان ريسٽورنٽ جي تجربي کي نقل ڪري سگهو ٿا.
هڪ گرم برتن واري ريسٽورنٽ ۾، توهان سڀني اجزاء کي توهان جي سامهون کائيندا آهيو ۽ کائڻ جاري رکو جڏهن توهان کائيندا آهيو.
جي باري ۾ به learnاڻيو هي آرامده اوڪيو طريقو جيڪو روايتي طور تي ڊوناب گرم برتن ۾ ٺاهيو ويندو آهي
گوشت ۽ سبزي Yosenabe گرم برتن
سامان جو
- 1 وڏو برتن ترجيحي طور تي Yosenabe برتن
Ingredients
بنيادي برٿ
- 12 پيالو ڊشي
- ¼ ڪپ جاپاني سويا ساس
- ½ ڪپ پچائڻ خاطر
- 4 ٿلهو مرڻ
- لوڻ جيڪڏهن ضروري هجي ته
سوپ جو مواد
- 300 گرام گوشت ڪو به قسم
- 200 گرام tofu
- 1 گاڏيون ٻٽي ويو
- 100 گرام انوڪي مشروم
- 100 گرام چيني گوبي
- بهار جو پياز sprinkles طور
جون هدايتون
- ڊشي، ساک، ميرين، سويا ساس ۽ لوڻ کي گرم برتن ۾ وجھو ته برٿ ٺاهيو.
- هڪ دفعو اهو اڀري ٿو، ان ۾ گوشت ۽ ڀاڄين کي آهستي آهستي شامل ڪريو، انهن سان شروع ڪريو جيڪي کائڻ ۾ گهڻي وقت وٺن.
- گوشت کي 10 منٽن تائين پچائڻ گهرجي ان کان اڳ توهان ان کي برتن مان هٽايو.
- سوپ شامل ڪريو پنھنجي ٿانو ۾ ھڪڙو پيالو استعمال ڪندي.
- ان کي اسپرنگ پياز سان گڏ ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
پچائڻ جا طريقا
جڏهن توهان هڪ وڏي برتن ۾ اسٽوٽاپ تي گرم برتن ٺاهيندا آهيو، توهان کي گرم رکڻ لاء برٿ کي پکا جي سڄي وقت ۾ رکڻو پوندو.
توهان کي هڪ ڀيرو ڀاڄيون ۽ گوشت به پچائڻو پوندو ۽ پوءِ ماڻهن کي ٽيبل تي پيش ڪرڻو پوندو.
هڪ سوادج گرم برتن جو راز اهو آهي ته اجزاء کي پتلي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو وڃي ته جيئن اهي تيز ۽ هڪجهڙائي سان پکايا وڃن.
مثال طور، مشروم کي ڪڪڙ جي ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته پڪ ڪريو ته اهي جلدي پکايا وڃن. ساڳيو ئي گوشت لاءِ آهي - پتلي ، بهتر.
جيڪڏهن توهان هڪ برقي گرم برتن واري مشين استعمال ڪندا آهيو، توهان آساني سان پنهنجي گهربل درجه حرارت تي نوب سيٽ ڪري سگهو ٿا، ۽ مشين خودڪار طريقي سان صحيح پچائڻ جي درجه حرارت کي برقرار رکندي.
- وڌيڪ ذائقي لاءِ، ڪوشش ڪريو مسو پيسٽ پنھنجي برٿ ۾ شامل ڪريو (هتي اهو آهي ته ان کي صحيح طريقي سان ڪيئن ٺهرايو وڃي).
- لائٽر سوپ ٺاهڻ لاءِ، ڊشي جي بدران سبزي جو برٿ استعمال ڪريو (يا انهن مان ڪو ٻيو ڊشي متبادل).
- توهان مختلف قسم جي گوشت ۽ ڀاڄين سان تجربو پڻ ڪري سگهو ٿا. Yosenabe لاءِ بھترين گوشت ٿلهي ڪٽيل گوشت ۽ سور جو گوشت يا ڪڪڙ آھي.
- توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا مضبوط ٽوفو، اينوڪي مشروم، گوبي، پالڪ، سائي لوبيا، مٺي آلو نوڊلز، شيٽيڪ مشروم، يا ٻيون ڀاڄيون جيڪي توهان وٽ آهن.
- وڌيڪ لذيذ برٿ لاءِ، ميرن کي ڇڏي ڏيو ۽ صرف ساک سان لٺ.
ڳوليو ڪھڙي ساک پچائڻ لاءِ استعمال ڪرڻ بھترين آھي (۽ ڪھڙو پيئڻ لاءِ)
متبادل ۽ تبديليون
جيئن ته Yosenabe هڪ "سڀ ڪجهه وڃي ٿو" قسم جي گرم برتن جي ترڪيب آهي، توهان هر قسم جو گوشت، سامونڊي کاڌي ۽ ڀاڄيون استعمال ڪري سگهو ٿا.
بس پڪ ڪريو ته گوشت کي تمام ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو، تنهنڪري اهو صحيح طريقي سان کائيندو. هتي ڪجھ گوشت ۽ سمندري کاڌي جون قسمون آهن:
- ڪڪڙ
- سور جو گوشت
- جهان
- ٻوڙا
- مڇي فليٽ (ٽونا يا سامون)
- ڪوپڙا
- ڪلهيس
هتي استعمال ڪرڻ لاء عام ڀاڄيون آهن:
- نيپا گوبي
- گاڏيون
- مشروم جهڙوڪ شيٽيڪ، شيميجي ۽ اينوڪي
- ڇوڪرو
- ايگ
- بيڪ اسپراٽ
- بوڪ جويا
- broccoli
- ڪنگائي گهڻائي
- ڪيلس
- برفاني مٽر
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا سبزي يا ويگن Yosenabe، رڳو گوشت کي ڇڏي ڏيو ۽ ان جي بدران اضافي ٽوفو استعمال ڪريو.
توھان پڻ اناج شامل ڪري سگھو ٿا جهڙوڪ چانور، نوڊلز، يا اڊون.
مساليدار گرم برتن لاءِ توهان جي خواهش کي پورو ڪرڻ لاءِ، مصالحي وارا اجزا شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو جهڙوڪ مرچ مرچ يا شيچيمي توگاراشي.
توھان پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا مختلف قسم جا مسالا ساس ۽ پيسٽ، جھڙوڪ سريراچا، گوچوجنگ، يا سامبل اوليڪ.
توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا miso پيسٽ اضافي ذائقي لاءِ.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا گرم برتن کي وڌيڪ ذائقيدار ۽ سوادج، شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو تازو جڙي ٻوٽي جھڙوڪ cilantro يا scallions کي برٿ ۾.
هي ذائقو وڌائڻ ۾ مدد ڪندو ۽ چمڪ جو هڪ رابطو شامل ڪندو.
Yosenabe جي مشهور مختلف قسمن ۾ شامل آهن
- ڪاڪوني يوسينابي: ڪلاسڪ ترڪيب تي هڪ تبديلي جيڪا ڪڪڙ ۽ گوشت لاءِ braised سور جي پيٽ کي متبادل بڻائي ٿي.
- Kimchi Yosenabe: هڪ مصالحي واري تبديلي جيڪا ڪيمچي کي مکيه پروٽين طور استعمال ڪري ٿي. توهان ڊش کي سبزي ٺاهڻ لاء مڇي يا ٽوفو پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
- سوبا يوسينابي: ھڪڙو تڪرار جيڪو چانورن جي نوڊلن جي جاءِ تي سوبا نوڊلز استعمال ڪري ٿو. توهان هن طريقي سان گڏوگڏ ڀاڄيون ۽ گوشت جو هڪ قسم پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
- يوسينابي اُڊون: نوڊلن تي ٻڌل هڪ مختلف قسم جيڪو چانورن جي نوڊلز کي ٿلهي ادون نوڊلز سان تبديل ڪري ٿو. هي ڊش عام طور تي سامونڊي کاڌي ۽ هڏين سان ٺاهيو ويندو آهي.
ڪيئن کائڻ ۽ خدمت ڪرڻ
يوسينابي عام طور تي وڏي اجتماعي برتن ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي ۽ ميز تي شيئر ڪيو ويندو آهي.
توهان پونزو ساس يا گرٽيل ڊائڪون ريڊيش ۾ پکايا اجزاء کي ڊپ ڪرڻ لاء چوپسٽڪس يا ڪاٺ جي اسپاتولا استعمال ڪري سگهو ٿا.
متبادل طور تي، توهان هڪ مزيدار هڪ پيالو کاڌو ٺاهڻ لاءِ ٻاڦ ٿيل چانورن جي هڪ پاسي سان Yosenabe جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
گهر جي صورتحال ۾، توهان هڪ وڏي برتن ۾ اسٽوٽاپ تي گرم برتن کي پچائي رهيا آهيو، يا توهان پروسيس کي آسان ڪرڻ لاء هڪ برقي گرم برتن جي مشين استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڪابه پرواه ناهي ته توهان ان کي ڪهڙي طريقي سان تيار ڪيو، توهان کي شايد پهرين بيچ ٺاهڻو پوندو، ان جي خدمت ڪريو ۽ پوء ايندڙ بيچ کي پچائڻ شروع ڪيو.
توهان وٽ بچيل برٿ هوندو، پر توهان کي وڌيڪ گوشت ۽ ڀاڄيون شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي انهي کي يقيني بڻائڻ لاء هر ڪنهن کي ڪافي کاڌو آهي.
يوسيناب عام طور تي پيالو ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي، ۽ ماڻهو پاڻ کي خدمت ڪري سگهن ٿا.
بچيل شيون ڪيئن ذخيرو ڪجي
بچيل گرم برتن کي فرج ۾ 3 ڏينهن تائين ذخيرو ڪري سگھجي ٿو، يا توھان ان کي 1 مھيني تائين منجمد ڪري سگھو ٿا.
صرف سوپ کي اسٽوٽپ تي يا مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪريو، ۽ پوء خدمت ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ تازو اجزاء جهڙوڪ گوشت ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو.
هڪجهڙا کاڌا
جاپان ۽ چين ۾ گرم برتن جا ڪيترائي قسم آهن. حقيقت ۾، Yosenabe صرف انهن مان هڪ آهي.
ٻيا مشهور گرم برتن وينجن شامل آهن سوڪيڪي ۽ شبو-شابو. اهي ترڪيبون عام طور تي گوشت، ٽوفو ۽ ڀاڄين جي هڪ قسم تي مشتمل هونديون آهن جيڪي هڪ سوئر برٿ ۾ پکايا ويندا آهن.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا مختلف قسم جو گرم برتن آزمائڻ، توھان پڻ آزمائي سگھو ٿا منگوليا گرم برتن، جنھن ۾ ھڪڙو برٿ برٿ شامل آھي جنھن ۾ گوشت، ليم، يا مٽن شامل آھي.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو سادو سوپ، توھان پڻ ڪري سگھو ٿا نوڊل سوپ ڀاڄين ۽ ساک ۽ ڊشي تي ٻڌل برٿ سان.
ٿڪل
Yosenabe هڪ لذيذ ۽ حسب ضرورت گرم برتن ڊش آهي جنهن کي دوستن يا ڪٽنب سان مزو ڏئي سگهجي ٿو.
ان کي ٺاهڻ لاء، صرف پنهنجي پسند جي گوشت، ڀاڄين ۽ مشروم کي هڪ سووري برٿ ۾ گڏ ڪريو.
پر اهو نه وساريو ته ڊشي، ساک، ميرين، ۽ سويا ساس هڪ مڪمل امامي ميلاپ آهي جيڪو توهان جي يوسيناب کي ذائق سان دفن ڪندو.
تنهن ڪري تجربا ڪرڻ کان نه ڊڄو ۽ پنهنجي ذوق مطابق طريقي سان ترتيب ڏيو!
ساک سان پچائڻ لاجواب ٿي سگهي ٿو، وڌيڪ عظيم ترڪيبون ڳوليو ساک سان گڏ هڪ اهم جزو طور هتي
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.
