ඉවුම් පිහුම් සඳහා: ඔබේ වට්ටෝරු වල එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
ජපන් ඉවුම් පිහුම් වලදී මත්පැන් විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ, බොහෝ විට සකේ (酒, さけ) හෝ මිරින් (みりん) ආකාරයෙන්.
සුකියාකි සහ ටෙරියාකි කුකුල් මස් මෙම අමුද්රව්ය සමඟ පොදුවේ සාදන ලද කෑම වර්ග දෙකක් පමණි.
Sake යනු ජපානයේ ජාතික පානයයි, නමුත් ආහාර පිසීම වෙනස් වේ - එය ඇල්කොහොල් අඩු සහ වැඩි ආම්ලිකතාවයක් ඇත.
මෙය පෑන් ඩිග්ලේස් කිරීමට හෝ පිඟානකට රසය ගැඹුරට එක් කිරීමට පරිපූර්ණ තේරීමක් කරයි.
බොහෝ වට්ටෝරු පිඟානේ රස ගෙන ඒම සඳහා ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඉසින ලෙස ඉල්ලා සිටින අතර එය මස් සහ මාළු සඳහා marinade ලෙසද භාවිතා කරයි.
ආහාර පිසීම යනු පැසුණු සහල් වලින් සාදන ලද මධ්යසාර පානයකි. එය සහල් වයින් ලෙසද හඳුන්වන අතර 14% ක පමණ ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සකේ විවිධ ජපන් කෑම වර්ගවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ආහාර රස කිරීමට මිරින් හෝ වයින් වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ ආහාර පිසීම, එය සාදන ආකාරය, එය භාවිතා කරන ආකාරය සහ එය වෙනස් වන්නේ මන්දැයි ඉගෙන ගනු ඇත. බීම නිසා සහ mirin.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ආහාර පිසීම යනු කුමක්ද?
ජපන් භාෂාවෙන් ryorishu (かくし味 料理酒) ලෙසින් හඳුන්වන Cooking Sake, විනෝදාස්වාදය සඳහා නොව ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් භාවිතා කරන සහල් වයින් වර්ගයකි.
එය උච්චාරණය වේ sah-keh එය ආසියානු සහ බටහිර රටවල් දෙකෙහිම ජනප්රියයි.
ඉවුම් පිහුම් යනු තරමක් මිහිරි රසයක් සහ අවශේෂ සුවඳක් නොමැති පැහැදිලි දියරයකි. එය පැසුණු සහල් වලින් සාදා ඇති අතර ඉහළ ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත (සාමාන්යයෙන් 14% දක්වා).
එය රසයේ ගැඹුර එකතු කිරීම සඳහා විවිධ ජපන් කෑම වර්ග වල භාවිතා වන අතර විශේෂයෙන් ම තැම්බූ කෑම (ස්ටූ සහ බ්රයිස් වැනි) වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
මෙම පානය සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එය ජපන් සහල් වයින් ලෙස නිතර හැඳින්වුවද, එය ඇත්ත වශයෙන්ම නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ බියර් වලට සමාන පෙරන ක්රියාවලියක් භාවිතා කරමිනි.
මිදි වයින් සෑදීම මෙන් නොව, සේක් පෙරන ලදී. ඉතින්, සහල් වලින් පිෂ්ඨය සීනි බවට පරිවර්තනය වන අතර, යීස්ට් පසුව මත්පැන් බවට පත් වේ.
එමනිසා, එය පෙරන ලද නිසා, සකේ සැබෑ සහල් වයින් නොව එය කෝනි වේ.
ආහාර පිසීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
සකේ යන වචනයේ තේරුම ජපන් සහල් වයින් යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම Ryorishu යනු ආහාර පිසීම සඳහා ජපන් වචනයයි.
මෙම පදය ඉසකායාස් හි මිනිසුන් පානය කරන මධ්යසාර පාන සහ ආහාර පිසීම යන දෙකම හැඳින්වීමට භාවිතා කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, ඉවුම් පිහුම් සම්බන්ධයෙන් භාවිතා කරන විට, එය වැඩි ආම්ලිකතාවයක් ඇති බීම සඳහා අඩු ශ්රේණියේ අනුවාදයක් ගැන සඳහන් කරයි.
ඉවුම් පිහුම් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ආහාර පිසීම සහල්, කෝජි (පුස් වර්ගයක්) සහ ජලයෙන් සාදා ඇත.
නිවුඩ්ඩ ඉවත් කිරීම සඳහා සහල් මුලින්ම අඹරනු ලැබේ, පසුව තැම්බූ. ඊට පසු, සහල් වලට කෝජි එකතු කරනු ලබන අතර, මිශ්රණය පැසවීමට ඉතිරි වේ.
පැසවීම අවසන් වූ පසු, දියර නිස්සාරණය කිරීම සඳහා මිශ්රණය තද කරනු ලැබේ, පසුව එය බෝතල් කර ආහාර පිසීම සඳහා විකුණනු ලැබේ.
සෑම ඉවුම් පිහුම් සඳහාම සමාන නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. සමහර වෙළඳ නාම මිල අඩු අමුද්රව්ය භාවිතා කරන අතර මහා පරිමාණයෙන් නිපදවන අතර අනෙක් ඒවා උසස් තත්ත්වයේ සහල් සහ වඩාත් සාම්ප්රදායික පෙරන ක්රියාවලියක් භාවිතා කරයි.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආහාර පිසීමේ රසය වෙළඳ නාමයෙන් වෙළඳ නාමයට පුළුල් ලෙස වෙනස් විය හැකිය.
ආහාර පිසීමේ රසය මොන වගේද?
ආහාර පිසීම තරමක් ආම්ලික වන අතර ශක්තිමත්, තියුණු රසයක් ඇත. එම පැසුණු බත් රසය පිළිබඳ ඉඟියක් සමඟ රසය ඉතා ලුණු සහ ඉතා මිහිරි ලෙස විස්තර කෙරේ.
එය තනිවම පානය කිරීමට අදහස් නොකෙරේ, නමුත් පිඟන් කෝප්පවල රසය එකතු කිරීමට භාවිතා කරයි. කෑමට එකතු කළ විට, එය බොහෝ විට පිඟානේම රසය ලබා ගනී.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය රත් වූ විට ඉක්මනින් වාෂ්ප වන අතර එමඟින් ඔබේ ආහාර මධ්යසාර රසයක් ඇති නොකරයි.
ඉවුම් පිහුම් සමඟ ඔබ උයන්නේ කෙසේද?
ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.
එය සාමාන්යයෙන් ඩිග්ලේසින් කාරකයක් ලෙස (පෑන් එකකින් පිළිස්සුණු බිටු ඉවත් කිරීමට) හෝ පිඟානකට රසය ගැඹුරට එක් කිරීමට භාවිතා කරයි. එය බොහෝ විට මස් සහ මාළු සඳහා marinade ලෙසද භාවිතා කරයි.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහත සඳහන් දෑ එකතු කළ හැකිය:
- මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර සඳහා marinades (yakitori grilling)
- සුප්
- ඉස්ටුවක් සහ තැම්බූ ආහාර
- සහල් කෑම
- නූඩ්ල්ස් කෑම
- කබලෙන් ලිපට
- සෝස්
- තැම්බූ ආහාර
- බේක් කළ භාණ්ඩ
- අති ක්ෂාර
වට්ටෝරුවක් සකේ හෝ මිරින් සඳහා ඉල්ලා සිටින්නේ නම්, ආහාර පිසීම සඳහා සාමාන්යයෙන් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීමේදී, ටිකක් දිගු ගමනක් යන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඕනෑවට වඩා පිඟානක් අධික ලෙස ලුණු හෝ ඇඹුල් රසයක් ඇති කළ හැකි බැවින් එය අධික ලෙස පිසීම ඉතා පහසුය.
කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න (සාමාන්යයෙන් මේස හැන්දකට වඩා වැඩි නොවේ), ඉන්පසු රස කර අවශ්ය පරිදි සකස් කරන්න.
ඔබ පිසූ විට කුමක් සිදුවේද?
ඔබ පිසූ විට, මත්පැන් වාෂ්ප වී යයි. එමනිසා, ඔබ ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය ගැන කරදර වන්නේ නම්, එසේ නොවන්න.
විශේෂයෙන් ඔබ මස් උයන්නේ නම් ආහාර පිසීමෙන් ලැබෙන තාපය ආහාරවල ඇතැම් රසයන් ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
එසේම, ඉවුම් පිහුම් සඳහා අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න, නමුත් රසය ඇත්ත වශයෙන්ම වඩා තීව්ර වේ!
නිමිත්තෙන් ආහාර පිසීමේ වාසි මොනවාද?
ඔබේ වට්ටෝරු වල ඉවුම් පිහුම් භාවිතා කිරීමෙන් රසය වැඩි දියුණු කිරීමට අමතරව බොහෝ වාසි ඇත.
- සුප්, ස්ටොක්, ස්ටූ, සෝස් සහ marinades වැනි කෑම සඳහා umami සහ මෘදු මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
- මස් සහ මුහුදු ආහාර, විශේෂයෙන්ම මාළු සුවඳ ඉවත් කරයි.
- මස් මෘදු කරයි, මන්ද එය වැඩි තෙතමනයක් එකතු කරන නිසා සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මස් වියළී නොයන බැවිනි.
- මිදි වයින්, ෂෙරි හෝ මිරින් (නමුත් අඩු පැණිරස) වැනි රසයක් එක් කරයි.
- එය ආහාරවල රසයන් තීව්ර කළ හැකිය.
- ආහාර පිසීම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත.
ජනප්රිය යුගල
ආහාර පිසීම සඳහා එකතු කරන ලද හොඳම රස කෑම මෙන්න:
- සුකියාකි
- ටෙරියාකි කුකුල් මස්
- sake marinade සමග teriyaki චිකන් පියාපත්
- පවුම් කේක් සඳහා
- sake නූඩ්ල්ස් (udon, ramen, Yakisoba)
- මස් සහ එළවළු කලවම් කිරීම
- sake kasu marinated කුකුල් මස්
- sake සෝස් සමග පිසූ මාළු
- තැම්බූ ක්ලැම් සඳහා
- සහල්
- සහල් හරක් මස් වෙනුවෙන්
- සැමන් වෙනුවෙන්
- මාපෝ වම්බටු මබෝ නාසු
- ramen chashu ඌරු මස්
- ඔයාකොඩන්
සොයන්න මෙහි ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙස ඇති වඩාත් විස්මිත වට්ටෝරු
ආහාර පිසීමේ ආරම්භය
සෙක වසර 2500 ක පමණ පැරණි ඉතිහාසයක් ඇති අතර එය චීනයේ ආරම්භ විය.
නමුත් මෙම පානය ජපන් පුරවැසියන් විසින් ඉතා දිගු කාලයක් පරිභෝජනය කර ඇති අතර පසුව එය ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.
ජපන් ඉතිහාසයේ එහි දීර්ඝ භාවිතයට හේතු විය හැක්කේ එය දිගු කලක් තිස්සේ එහි රස ගුණාංග සහ සෞඛ්යමය වාසි සඳහා හඳුනාගෙන ඇති අතර ඊට අමතරව විවේකය සහ විනෝදය සඳහා මූලාශ්රයක් වීමයි.
ආහාර පිසීමේ පැවැත්ම කුතුහලය දනවන සාධාරණීකරණයක් ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ජපන් රජය විසින් මත්පැන් අඩංගු භාණ්ඩ සඳහා බදු තහනමක් හඳුන්වාදීම, ජපන් ආහාරවල අමුද්රව්යයක් ලෙස ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන එකම හේතුවයි.
නිෂ්පාදන වර්ගීකරණය සඳහා ලුණු සහ විනාකිරි වැනි අතිරේක සංරචක ඇතුළත් කිරීමෙන්, මත්පැන් බදු ගෙවීමෙන් වැළකීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලදී.
එබැවින් ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය එතරම් පැරණි නොවේ. එය 1870 ගණන් වන තෙක් සොයා ගන්නා ලදී.
එඩෝ යුගයේදී Sake මුලින්ම ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන විට, ජපානයේ මුල් වසරවලට වඩා දේවල් බෙහෙවින් වෙනස් විය.
ගෘහ කුක් සහ සූපවේදීන් සෑම විටම මස් ටෙන්ඩර් කිරීමට සහ පිඟන් වලට නව රසයන් එකතු කිරීමට නව ක්රම සොයමින් සිටි බැවින්, ඉවුම් පිහුම් සඳහා සොයා ගැනීම අපේක්ෂා කළ යුතුය.
බදු ක්රමය නිසා වෙනස් වූ Meiji යුගයේ ජපානයේ ආහාර පිසීමේ ආරම්භය මෙය සනිටුහන් විය.
බදු නොගෙවා සිටීමේ අරමුණ වුවද ඉතා ප්රවේසමෙන් උසස් තත්ත්වයෙන් යුක්ත වන පරිදි ආහාර පිසීම නිර්මාණය විය.
බදුවලින් තොර නිෂ්පාදනයට අමතරව රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් කිරීම ඉලක්කය විය.
ඒ කාලෙ උයන පිහන එක හොඳ ප්රමිතියක් නිසා මිනිස්සු බොන්න ඇති, එහෙම තමයි උයන්න පටන් ගත්තෙ.
ඊට අමතරව, එය බීමට වඩා ලාභදායී වන අතර සාමාන්ය ජනතාවට ආයාචනා කරනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා වයස අවුරුදු 147 ක් පමණක් වන බැවින්, සෝයා සෝස් (වසර 2,000 කට වඩා පැරණි) වැනි අනෙකුත් ජපන් අමුද්රව්ය හා සසඳන විට එය විශේෂයෙන් පැරණි නොවේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා vs බීම සඳහා
ආහාර පිසීම සහ පානය කිරීම ජපන් සහල් වයින් වර්ග දෙකකි.
පානය කිරීම තනියම භුක්ති විඳීමට අදහස් කරන අතර, ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් භාවිතා වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා බීම භාවිතා කිරීමට එරෙහිව නීතියක් නැත, එබැවින්, තාක්ෂණික වශයෙන්, ඔබට එකක් භාවිතා කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, එය මිල අධික වන අතර සමහර විට රසය ඉතා තීව්ර බැවින් ආහාර පිසීමේදී බීම සඳහා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
බීම සඳහා බීම බාර්වල සහ ජපන් පබ්වල ඉසකායා ලෙස හැඳින්වේ. එය නිවුඩ්ඩ ඉවත් කිරීම සඳහා ඔප දැමූ සහල් වලින් සාදා ඇත, පසුව කොජි සහ ජලය සමග පැසවීම.
මේ දෙක අතර ඇති ප්රධාන වෙනස නම් ආහාර පිසීමේදී ඇල්කොහොල් ප්රමාණය අඩු වීම, සාන්ද්රණය වැඩි වීම සහ සමහර විට ලුණු වැනි අමතර ද්රව්ය එයට එකතු වීමයි.
බීම සඳහා බොහෝ ප්රභේද ඇත, තෝරා ගැනීමට බොහෝ වෙළඳ නාම ඇත.
ඊට වෙනස්ව, ඉවුම් පිහුම් සඳහා වඩාත් සරල නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනය කරන වෙළඳ නාම ඇත්තේ අතළොස්සක් පමණි.
සමහර වට්ටෝරු වල ආහාර පිසීම සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, එය ඉතා ශක්තිමත් වන අතර එසේ පරිභෝජනය කිරීමට අදහස් නොකරන බැවින් එය තනිවම ආහාර පිසීම සඳහා පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ආහාර පිසීම සහ මිරින් අතර වෙනස කුමක්ද?
බොහෝ ජපන් වට්ටෝරු වල ඉවුම් පිහුම් සඳහා සහ මිරින් යන දෙකම භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, දෙක අතර ප්රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ.
මිරින් හා සසඳන විට සකේහි ඉහළ මධ්යසාර ප්රමාණයක් සහ අඩු සීනි ප්රමාණයක් ඇත.
මිරින් පැණිරස වන අතර බොහෝ විට කුඩා පැණි රස අවශ්ය කෑමවල භාවිතා කරයි, නමුත් සකේ වඩාත් රසවත් වන අතර ඔබට ඇල්කොහොල් නිවා දැමීමට අවශ්ය කෑමවල හොඳින් ක්රියා කරයි.
Sake ද වඩාත් ප්රබල වේ, එබැවින් ඔබ මිරින් කරන තරම් එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
ආහාර පිසීම සහල් වයින් හා සමානද?
තාක්ෂණික වශයෙන්, නැත. සහල් වයින් යනු සහල් වලින් සාදන ලද විවිධ වර්ගවල මධ්යසාර පාන වර්ග ඇතුළත් පුළුල් කාණ්ඩයකි.
කෙසේ වෙතත්, බටහිර රටවල, "සහල් වයින්" යන යෙදුම බොහෝ විට "සාක්" යන්නෙහි භාවිතා වේ. නිහොන්ෂු යන පදය සහල් වයින් සඳහා වන තවත් වචනයකි.
නමුත් සමස්තයක් වශයෙන්, සේක් සහල් වයින් වර්ගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය පැසවීම සහ පෙරීම සිදු වුවද, වයින් හුදෙක් පැසවීමකි.
සකේ සහ සහල් විනාකිරි අතර වෙනස කුමක්ද?
සකේ යනු පැසුණු සහල් වලින් සාදන ලද මධ්යසාර පානයක් වන අතර සහල් විනාකිරි සෑදී ඇත්තේ ඇසිටික් අම්ලය බවට පත් වීමට ඉඩ දී ඇති පැසුණු සහල් වලින්.
සහල් විනාකිරි කුළුබඩුවක් හෝ ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සකේ පානයක් ලෙස හෝ පිසීමේදී භාවිතා කරයි.
සකේ සහල් විනාකිරි වලට වඩා වැඩි ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත.
sake යනු Shaoxing වයින් හා සමානද?
නැත, Shaoxing වයින් යනු චීන සහල් වයින් වර්ගයකි. එය පැසුණු සහල් වලින් සාදා ඇති අතර ඒ හා සමාන ඇම්බර් වර්ණයක් ඇත.
Shaoxing වයින් බොහෝ විට චීන ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන අතර, Sake බහුලව භාවිතා වන්නේ ජපන් කෑම වලයි. Shaoxing වයින් ද Sake වලට වඩා ටිකක් පැණි රසයි.
ආහාර පිසීම සඳහා ආදේශ කළ යුත්තේ කුමක්ද?
ඉවුම් පිහුම් සඳහා බීම භාවිතයේ කිසිදු හානියක් නැත - එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ අසල ඇති ඕනෑම නිම නොකළ බෝතල් ඉවත් කිරීමට හොඳ ක්රමයකි.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, උත්සාහ කිරීමට විශිෂ්ට ඒවා කිහිපයක් තිබේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා වඩාත් පොදු ආදේශකය මිරින් ලෙස හැඳින්වේ. එය සමාන සහල් වයින් වර්ගයකි, නමුත් එය සාක් වලට වඩා පැණිරස හා අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත.
තවත් විකල්පයක් වන්නේ වියළි ෂෙරි, සුදු වයින් හෝ රතු වයින් භාවිතා කිරීමයි. මේ සියල්ල ඔබේ කෑමට විවිධ රසයන් එකතු කරනු ඇත, එබැවින් අනෙකුත් අමුද්රව්යවලට අනුපූරක වන එකක් තෝරා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
චීන සහල් වයින් හෝ Shaoxing වයින් තවත් හොඳ ආදේශකයකි, එය මිරින් හෝ sake තරම් පුළුල් ලෙස ලබා ගත නොහැක.
ඔබ මධ්යසාර නොවන විකල්පයක් සොයන්නේ නම්, ඔබට සහල් විනාකිරි හෝ සුදු විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය.
මේවා ඔබේ කෑමට සමාන ආම්ලිකතාවයක් එක් කරනු ඇත, නමුත් ඒ සඳහා සමාන රස පැතිකඩක් නොමැත.
මිලදී ගැනීමට හොඳම ආහාර පිසීම
වෙළඳපොලේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා බොහෝ වෙළඳ නාම ඇත, නමුත් ඒවා සියල්ලම සමාන ලෙස නිර්මාණය නොවේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ryorishu හෝ ryorishi ලෙසද ලේබල් කළ හැක. මෙම අමුද්රව්ය සඳහා සාප්පු යාමේදී ඔබ මතක තබා ගත යුතු යෙදුමකි.
මිලදී ගැනීමට හොඳම වෙළඳ නාම කිහිපයක් මෙන්න:
- කික්කෝමන් ඉවුම් පිහුම් සකේ (රයෝරිෂි) - Kikkoman බොහෝ වෙළඳසැල් වල ප්රවේශ විය හැකි බැවින් මෙය හොඳම අයවැය-හිතකාමී ආහාර පිසීමේ විකල්පයයි.
- මොරිටා ප්රිමියම් කාබනික ඉවුම් පිහුම් සකේ
- Ryorishu Cooking Sake JAS-Organic Japanese Cooking Wine
- ටකර සකේ
- ගෙක්කේකන් සකේ (මෙය ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකි පානයකි)
ආහාර පිසීම සෞඛ්ය සම්පන්නද?
මෙම ප්රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් නොමැත, මන්ද එය "සෞඛ්ය සම්පන්න" යන්න පිළිබඳ ඔබගේ පුද්ගලික අර්ථ දැක්වීම මත රඳා පවතී.
ආහාර පිසීමේ මත්පැන් අඩංගු වේ, එබැවින් ඔබ සෞඛ්ය හේතූන් මත මත්පැන් වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ආහාර පිසීම ඔබට නිවැරදි තේරීම නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ මත්පැන් සමඟ ආහාර පිසීම ආහාරවලින් ඇතැම් රසයන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට උපකාර වන බවයි.
එය පැසුණු පානයක් බැවින් ආහාර පිසීම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හොඳයි. එහි ප්රතිඔක්සිකාරක සහ සෙලේනියම්, පොස්පරස් සහ තඹ කුඩා අංශු ද අඩංගු වේ.
එබැවින්, ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීමේ වයින් විකල්පයක් සොයන්නේ නම්, sake හොඳ තේරීමක් වේ. එය මධ්යස්ථව භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
අඩු කරන්න
ඉවුම් පිහුම් සාක් යනු ජපන් ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන සහල් වයින් වර්ගයකි. එය ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර බොහෝ විට පිඟන් මැරිනේට් කිරීමට හෝ ඩිග්ලේස් කිරීමට භාවිතා කරයි.
මෙම අමුද්රව්යය ජපන් ආහාරවල ජනප්රිය අංගයකි, මන්ද එය ආහාරවලින් ඇතැම් රසයන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ උකහා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සකේ ඇතුළු බොහෝ කෑම වර්ග පිසිනු ලබන්නේ මත්පැන් නිවා දැමීමේ අදහසිනි. එය සුප්, ස්ටූ, සෝස්, marinades හෝ ඔබට සිතිය හැකි ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය.
වෙළඳපොලේ බොහෝ විකල්ප සමඟින්, දැන් ආහාර පිසීම සඳහා උත්සාහ කිරීමට හොඳම කාලයයි!
මෙය කරන්න උත්සාහ කරන්න සම්භාව්ය teppanyaki හරක් මස් ස්ටීක් / සෝයා සෝස් වට්ටෝරුව
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.