Tokoroten වට්ටෝරුව, වීඩියෝ සහ හරියටම tokoroten යනු කුමක්ද?
ජපන් ආහාර වල ප්‍රධාන අඩිතාලමක් වන්නේ සෘතුමය ආහාර ගැනීම වන අතර, ටොකෝරොටෙන් ජෙලි නූඩ්ල්ස් පුනර්ජීවනය කිරීමේ ප්‍රීතිය භුක්ති විඳීමට මිනිසුන්ට කදිම අවස්ථාව ගිම්හාන කාලයයි.
ඉතින් tokoroten යනු කුමක්ද?
මෙය සහස්‍රයකට අධික කාලයක් තිස්සේ පවතින විශේෂ ජපන් නූඩ්ල්ස් වර්ගයකි. මෙම නූඩ්ල්ස් සෑදී ඇත්තේ දේශීය මුහුදු පැලෑටියක් වන ටෙංගුසා හි ඇති ජෙලටින් වන කැන්ටෙන් වලින්.
Kanten සෑදී ඇත්තේ 98% ජලයෙන් වන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් රහිත, අඩු කැලරි මෙන්ම ග්ලූටන් රහිත වේ. නමුත් එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත.
මෙම පෝෂණ කරුණු ජපානයේ tokoroten ඉතා ජනප්‍රිය කරන්නේ එය පැස්ටා හෝ නූඩ්ල්ස් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආදේශකයක් බවට පත් කරන බැවිනි.
Tokoroten ජපානයට මුලින්ම පැමිණියේ නාරා යුගයේදී චීනය හරහා බව විශ්වාස කෙරේ.
කෙසේ වෙතත්, ටෙංගුසා මුහුදු පැලෑටියෙන් ජෙලටින් අස්වැන්න නෙලීම, නිස්සාරණය සහ වියලීමේ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ වූ බැවින් මෙම නූඩ්ල්ස් ප්‍රභූ පැලැන්තියට පමණක් විය.
කෙසේ වෙතත්, මෙය 1658 දී වෙනස් වූයේ tokoroten නූඩ්ල්ස් වියළා කැන්ටන් තහඩු බවට පත් විය හැකි බව තානායම් පාලකයෙකු විසින් සොයා ගැනීමෙන් පසුවය, ඔහු කැන්ටෙන් ජෙලටින් සොයා ගත්තේ එවිටය. මෙම තහඩු පසුකාලීන භාවිතය සඳහා තබා ගත හැකිය.
ගිම්හානයේදී ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයක් බවට පත් වූ කැන්ටෙන් ජෙලටින් මත විශ්වාසය තැබිය හැකි නිසා මෙම සොයාගැනීම ටොකොරොටන් සෑදීම පහසු කළේය.
අද, kanten (එය නිර්මාංශ-හිතකාමී) ජපන් ආහාරවල බොහෝ භාවිතයන් ඇත, ගිම්හාන කාලයේ tokoroten නූඩ්ල්ස් පිළිස්සීම සිට wagashi ලෙස හඳුන්වන රසකැවිලි සෑදීම දක්වා.
මෙන්න යූ ටියුබ් හි යුකෝඩමා විශේෂිත මෙවලමක් සමඟින් ටොකොරොටෙන් හදනවා:
ඒක ඔරිජිනල් ජපන් ටොකොරොටන් ජෙලි කටර් එකක් Amazon එකේ මේ වගේ:
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
අනෙකුත් ජෙලි වලින් ටෝකොරොටන් වෙනස් කරන්නේ කුමක් ද?
මුහුදු පැලෑටි වලින් සාදන ලද විවිධ වර්ගයේ ජෙලටින් සඳහා ඉංග්‍රීසි සමාන පදයක් වන “agar-agar” යන යෙදුම ගැන ඔබ අසා ඇති.
කෙසේ වෙතත්, මෙම යෙදුම ජපානයේ විවිධ ජෙලටින් වර්ග 2කට යොමු කරයි: kanten සහ agar:
- ඇගර් - මෙය රතු මුහුදු පැලෑටි විවිධ ආකාරවලින් සාදන ලද ජෙලටින් ආකාරයකි. ජෙල් වල සෙලවෙන වයනයක් ඇති අතර එය ජෙලි වලට සමාන වන අතර මෘදු මුඛයක් ඇත. ජපානයේ කස්ටඩ්, පුඩිං සහ මෘදු ජෙලි වැනි අතුරුපස සෑදීම සඳහා Agar බහුලව භාවිතා වේ.
- කැන්ටන් - මෙය ඔගොනෝරි මුහුදු පැලෑටි හෝ රතු මුහුදු පැලෑටි වර්ගයක් වන ටෙංගුසා වලින් සාදන ලද ජෙලටින් ටිකක් අමාරුයි. Kanten බොහෝ දුරට ඝන බ්ලොක් හෝ කුඩු ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන අතර, එය yokana (jellyed-bean paste රසකැවිලි) වැනි wagashi රසකැවිලි සෑදීමට මෙන්ම tokoroten නූඩ්ල්ස් සෑදීමට භාවිතා කරයි.
මෙය මුල් කෘතියේ පෙළ ආවරණ රූපයකි එම්ජීපී 0380 K 草 と こ ろ て TO TO TO ටෝකොරොටන් සඳහා බලන්න යූකෝ හාරා සහ We こ ろ て we බලන්න, බලන්න ජෙලි ටෝකොටන් සීසී යටතේ ෆ්ලිකර් හි යුකෝ හාර විසිනි.
වැඩිදුර කියවන්න: විවිධ ජපන් නූඩ්ල්ස් විස්තර කර ඇත
ඔබ ටෝකොරොටන් ආහාරයට ගත යුත්තේ ඇයි?
Tokoroten නූඩ්ල්ස් කැලරි රහිත බැවින් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඔබට මෙම ජපන් ස්නැක් සන්තෘප්ත කාරකයක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
Tokoroten ජපන් ගිම්හානයේදී බොහෝ දුරට සූදානම් කර සිසිල් කරනු ලබන අතර, ඔබට විවිධ සෝස් සමඟ නූඩ්ල්ස් භුක්ති විඳිය හැකිය.
- නූඩ්ල්ස් ග්‍රෑම් 2 කට කැලරි 100 ක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙන්ම ආහාර වේලට හිතකර වේ.
- ඊට අමතරව, ඒවායේ ජලය 99% ක් අඩංගු වන අතර, ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් ඒවා ආහාරයට ගැනීමට පුදුමාකාර අතුරුපසක් බවට පත් කරයි.
මෙම නූඩ්ල්ස් අනුභව කිරීමෙන් අදහස් වන්නේ ඔබ ජලය පමණක් අනුභව කරන බවයි, එය ඔබේ ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම නූඩ්ල්ස් වල ජලය 99% ක් අඩංගු වුවද, ඒවා ඊට වඩා ටිකක් වැඩි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඒවා මොලිබ්ඩිනම් සහ අයඩින් වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම මැග්නීසියම් සමඟ පැමිණේ.
Tokoroten ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
- එය ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.
- එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා සෙමින් ගමන් කරයි, ඔබට දිගු කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනේ. එසේම, එය මලබද්ධය සමනය කරයි.
- එමගින් ඔබේ සිරුරට සීනි අවශෝෂණය වීම වැළැක්විය හැකියි.
- එය ඔබගේ ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- එය ඔබගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය මට්ටම් වැඩි කරයි
ඔබ ටෝකොරොටන් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබට මෙම ජපන් නූඩ්ල්ස් සෑදීමට අවශ්ය නම් මූලික අමුද්‍රව්‍යය වන කැන්ටෙන් අවශ්ය වේ. මෙම නූඩ්ල්ස් සෑදීම පහසුය, නමුත් ඔබ ජපානයේ ජීවත් නොවන්නේ නම් එක් අභියෝගයක් තිබේ: මෙම නූඩ්ල්ස් සෑදීමට කැන්ටන් සොයා ගැනීම.
ජපානයේ, kanten සොයා ගැනීම පහසුය, එය සෑම අවන්හලකම පාහේ විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ජපානයෙන් පිටත ජීවත් වන්නේ නම්, ඔබට එය විශේෂ වෙළඳසැල් වලින් සොයාගත හැකිය.
නමුත් ඔබ ජෙලි වලට සමාන මුහුදු පැලෑටි වල තවත් ආකාරයක් වන agar-agar සමඟ kanten පටලවා නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න. kanten jelly වඩා දැඩි වයනය ඇති බැවින් ඔබට agar-agar සමඟ knten ආදේශ කළ නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
කැන්ටන් වලට අමතරව, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත ටෙන්සුකි, tokoroten නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත. මෙම සාම්ප්‍රදායික tokoroten නිෂ්පාදකයා ඔබට තද tokoroten ජෙලි නූඩ්ල්ස් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
ඔබ ජපානයේ ජීවත් වන්නේ නම්, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සමඟ කටයුතු කරන ඕනෑම වෙළඳසැලකින් ඔබට ටෙන්සුකිස් සොයා ගත හැකිය. මෙම උපාංගවලින් එකක් ලබා ගැනීමට ඔබට යෙන් 200ක් පමණ වැය වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ ජපානයෙන් පිටත ජීවත් වන්නේ නම්, ඔබට විවිධ අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වලින් එකක් ඇණවුම් කිරීමට සිදුවේ.
kanten වෙනුවට agar-agar ආදේශ නොකළ යුතු බව මම පැවසුවද, ඔබට kanten නොමැති අවස්ථාවලදී එය කිරීමට සිදුවනු ඇත. එබැවින් tokoroten නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ඔබට ජලය, විනාකිරි සහ agar-agar අවශ්ය වේ. ඔබට එය ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කරන්න.
tokoroten නූඩ්ල්ස් රස මොන වගේද?
Tokoroten ජෙලි කිසිම රසයක් නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාකසාර ජෙලි පාහේ රස නැත. ඒ නිසා නූඩ්ල්ස් වලට රස ටිකක් එකතු කරන්න සෝස් එකක් අවශ්ය වෙනවා.
කියවා බලන්න: මේවා මා අන්තර්ජාලයෙන් සොයාගත් විශිෂ්ට සාම්ප්‍රදායික ෂිචිරින් ග්‍රිල් ය
ටෝකොරොටන් සඳහා වඩාත් සුදුසු සෝස් මොනවාද?
Tokoroten නූඩ්ල්ස් සමඟ භාවිතා කළ හැකි විවිධ සෝස් වර්ග තිබේ. මෙම සෝස් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න.
මෘදු රසය
මෙම සෝස් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි
- සීනි - 1 තේ හැදි
කුරොමිට්සු සෝස්
Kuromitsu සෝස් පැණිරස හා ලුණු සහිත වන අතර, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි (ගොඩ පිරී)
- සුදු සීනි - 1 තේ හැදි (සම්පූර්ණ මට්ටම)
- ජලය - 2 තේ හැදි
කැන්ටෝ සෝස්
මෙම tokoroten සෝස් ටිකක් කුළුබඩු සහිත වන අතර, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි
- සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි
- වසන්ත ලූනු (අඹරන ලද) - ¼
- අබ - 1 ෆොස්ෆේට්
Tokoroten නූඩ්ල්ස් ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද?
උපකරණ
- ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- ටෙන්සුකි
අමුද්රව්ය
- 1 තේ හැදි විනාකිරි
- 3 අවුන්සයි කැන්ටන් ජෙලි (හෝ අගාර් ඔබට එය සොයාගත නොහැකි නම්)
ටෝකොරොටන් කැන්ටෝ සෝස්
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි සහල් විනාකිරි
- 1/4 වසන්ත ලූනු මිනිහෙක්
- 1 ටී අබ
උපදෙස්
- ජලය උණු කර පසුව විනාකිරි 1 tablespoon එකතු කරන්න.
- ඊළඟට, ඔබ කැන්ටෙන් ජෙලි හෝ agar-agar එකතු කළ යුතුය, පසුව හොඳින් කලවම් කරන්න. ඔබට එය විනාඩි 2 ක් උයන්න පුළුවන්.
- එය ලිපෙන් ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට එය භාජනයකට දමා පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. මෙම මිශ්‍රණය සිසිල් වන විට ජෙලි බවට පත් වේ.
- දැන්, ඔබට නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ටෙන්සුකි භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට මෙවලමක් නොමැති නම්, ඔබ කලබල නොවිය යුතුය, මන්ද ඔබට ජෙලි කැට කපා ගත හැකිය.
- සෝස් සෑදීම සඳහා, ඔබ වෙනම භාජනයක් තුළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය.
- අවසාන වශයෙන්, නූඩ්ල්ස් පිළිගන්වන්න, පසුව ඒවා සෝස් එකට දමා ගන්න, නැත්නම් නූඩ්ල්ස් සමඟ සෝස් මිශ්ර කරන්න.
උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක tokoroken නූඩ්ල්ස් භුක්ති විඳින්න
Tokoroken නූඩ්ල්ස් යනු අද්විතීය සහ පුනර්ජීවනය කරන ගිම්හාන ආහාරයක් වන අතර එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ප්‍රබෝධමත් වේ. එබැවින් ඔබ ඊළඟ වතාවේ ජපානයට යන විට එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!
වැඩිදුර කියවන්න: රසවත් monjayaki වට්ටෝරු
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
