ඩයිකොන් රාබු සඳහා හොඳම ආදේශකය | සමාන රසය සහ වයනය ලබා ගන්නේ කෙසේද
Daikon යනු ආසියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය දිගු සුදු ජපන් රාබු වර්ගයකි. එය මෘදු රසයක් ඇති අතර වට්ටෝරු වල වෙනත් වර්ගවල රාබු වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට ඩයිකොන් රාබු අතට ගැනීමට නොහැකි වූ විට, ඔබට භාවිතා කළ හැකි සමාන මූල එළවළු ඇති බැවින් කරදර විය යුතු නැත.
ඔබට ඔබේ ප්‍රාදේශීය සිල්ලර වෙළඳසැලේ ඩයිකොන් රාබු සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එම ස්ථානයේ වෙනත් රාබු වර්ගයක් හෝ එකම හැපෙනසුළු සහ පැණිරස ලබා දෙන සුදු ටර්නිප්ස් ආදේශ කළ හැකිය.
හොඳම ඩයිකොන් රාබු ආදේශකය කුමක්දැයි ඔබ කුතුහලයෙන් සිටින්නේ නම්, මම ඒවා මෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති නිසා වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට දිගටම කියවන්න!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ඩයිකොන් රාබු යනු කුමක්ද?
Daikon යනු නැගෙනහිර ආසියාතික රාබු වර්ගයක් වන අතර එය දිගු හා සුදු පැහැති සහ තරමක් හැපෙනසුළුයි. එය මෘදු, තරමක් මිහිරි රසයක් ඇති අතර බොහෝ විට සලාද, සුප් සහ කලවම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
Daikon රාබු ජපන් හෝ චීන රාබු ලෙසද හැඳින්වේ. ජපන් භාෂාවෙන් 'ඩයිකොන්' යන වචනයේ තේරුම 'විශාල මූල' යන්නයි. එය කොරියානු රාබු වලට සමාන වන්නේ දිගු හා විශාල පමණි.
මෙය ශීත රාබු වර්ගයක් වන අතර බොහෝ බටහිර රාබු වර්ග වලට වඩා විශාලයි.
මෙම මූල එළවළු විශාල සුදු කැරට් වලට සමාන මෘදු පැණිරස හා කුළුබඩු සහිතයි. පිසූ විට රසය වඩාත් මෘදු වේ.
එය ඉතා හැපෙනසුළු බැවින් එය අමුවෙන් අනුභව කිරීම සතුටක්. පිසූ, එය වයනය අනුව පිසූ turnip වගේ.
මම ඩයිකොන් රාබු රසය මිහිරි, ගම්මිරිස් සහ තරමක් පැණිරස ලෙස විස්තර කරමි.
රතු, කොළ සහ දම් පාට ඩයිකොන් රාබු ද ඇත. ලොබක්, මු සහ කොමඩු යනු ඔබට හමුවිය හැකි වෙනත් ඩයිකොන් වර්ග කිහිපයකි, නමුත් සුදු පැහැය වඩාත් සුලභ වේ.
Daikon රාබු බොහෝ විට භාවිතා වේ ජපන් කෑම වර්ග.
අච්චාරු දමන ලද ඩයිකොන් (සුකෙමොනෝ), මිසෝ සෝස් සමඟ ඩයිකොන් රාබු, ඩයිකොන් සමඟ හරක් මස් සහ තැම්බූ කෑම (නිමෝනෝ) මෙම මූල එළවළු භාවිතා කරන සමහර වට්ටෝරු වේ.
ඩයිකොන් සේවය කිරීමට ඇති සරලම ක්‍රමය නම් එය අච්චාරු දමා අතුරු කෑමක් ලෙස අනුභව කිරීමයි.
ඩයිකොන් රාබු විවිධ ආකාර 5 කින් කපන ආකාරය බලන්න:
ඉගෙන ගන්න ඩයිකොන් රාබු පිලිපීන විලාසිතාවේ (අත්සරං ලැබනොස්) අච්චාරු දමන ආකාරය මෙතැනින්
හොඳම ඩයිකොන් රාබු ආදේශක
රතු රාබු, කළු රාබු සහ කොමඩු රාබු ඩයිකොන් සඳහා හොඳ ආදේශක වේ. රාබු වල ප්රමාණය හා පැණි රස අනුව ඔබ භාවිතා කරන ප්රමාණය සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.
මෘදු රසයක් සඳහා, ඔබට ඩයිකොන් වෙනුවට turnips හෝ rutabagas ආදේශ කළ හැකිය. මෙම එළවළු දෙකම සුදු වන අතර ඩයිකොන් රාබු වලට සමාන රසයක් ඇත.
ඩයිකොන් සඳහා වෙනත් එළවළුවක් ආදේශ කරන විට, රසය සහ වයනය මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ටර්නිප්ස් වැනි සමහර එළවළු, ඩයිකොන් වලට වඩා ශක්තිමත් රසයක් ඇත.
රතු සහ කළු රාබු
ඔබ සමාන රසයක් ඇති එළවළුවක් සොයන්නේ නම්, රතු රාබු හෝ කළු රාබු භාවිතා කිරීම මම නිර්දේශ කරමි.
මේවා හොඳම ආදේශක වන්නේ ඒවා ද රාබු වන අතර සමාන ගම්මිරිස් රසයක් ඇති බැවිනි. රාබු වල ප්රමාණය හා පැණි රස අනුව ඔබ භාවිතා කරන ප්රමාණය සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.
එසේම, කළු සහ රතු රාබු ඩයිකොන් වලට වඩා හැපෙනසුළු (නොහැපෙනසුළු නොවේ නම්) බැවින් ඒවා ඔබේ කෑමට එකම ආකාරයේ වයනය ලබා දෙනු ඇත.
සලාද, කොල්ස්ලෝ සහ අනෙකුත් සියලුම පිසූ රාබු වට්ටෝරු වල ඩයිකොන් ආදේශකයක් ලෙස ඔබට කළු සහ රතු රාබු භාවිතා කළ හැකිය.
රතු රාබු කළු රාබු වලට වඩා කුඩා නමුත් රස ඉතා සමාන බැවින් ඒවා ඩයිකොන් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් කරයි.
රසය අනුව රතු සහ කළු රාබු අතර රෝස රාබු ද ඇත.
කොමඩු රාබු
කොමඩු රාබු යනු ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි තවත් රාබු වර්ගයකි. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඩයිකන්ගේ චීන ඥාතියෙකු වන නමුත් ඔබ එය විවෘත කරන විට එහි ලස්සන රෝස පැහැය සඳහා එය ප්රසිද්ධය.
කොමඩු රාබු සාමාන්‍ය ඩයිකොන් වලට සමාන රසයක් සහ වයනයක් ඇති නමුත් එය පැණිරසයි. එය ඩයිකොන් මෙන් එකම කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ ඇත්තටම ඩයිකොන් ප්‍රභේදයක් සොයන්නේ නම් සහ වෙනත් රාබු වලට බෙදීමට අවශ්‍ය නැතිනම් කොමඩු රාබු ඩයිකොන් රාබු සඳහා හොඳම ආදේශකය වේ.
එය අමුවෙන් අනුභව කරන විට ඉතා රසවත් නමුත් එය කලවම් කිරීම සහ සලාද සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය!
රිකිළි
ටර්නිප්ස් යනු ඩයිකොන් වලට සම්බන්ධ සුදු මූල එළවළුවකි. ඒවාට සමාන හැඩයක් ඇත, නමුත් ඒවා කුඩා හා සිනිඳුයි.
සුදු ටර්නිප්ස් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හොඳම වර්ගය වන නමුත් ඔබට රතු හෝ දම් පැහැති ටර්නිප් භාවිතා කළ හැකිය.
ටර්නිප්ස් වල මිහිරි රසයක් ඇති අතර එය ඩයිකොන් වලට වඩා තරමක් ශක්තිමත් ය. ඒවා එතරම් හැපෙනසුළු නොවේ, නමුත් ඒවා පිසින විට සමාන වයනය ඇත.
ඔබ රසය සහ වයනයෙහි සමාන ආදේශකයක් සොයන්නේ නම්, turnips හොඳ තේරීමක් වේ.
ටර්නිප්ස් ඩයිකොන් වලට වඩා ප්‍රබල රසයක් ඇති බැවින් ඔබේ වට්ටෝරුව තුළ එය අඩුවෙන් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එවිට එය පිඟාන යටපත් නොකරයි. ඔබ ඩයිකොන් මෙන් අඩක් පමණ ටර්නිප් භාවිතා කරන්න.
Turnips හට සියලුම කෑම වර්ග වල daikon රාබු වෙනුවට සමාන මිහිරි සහ මිහිරි රසයක් ලබා දිය හැකිය.
කොරියානු රාබු
කොරියානු රාබු, Mu හෝ loobyak ලෙසද හැඳින්වේ, එය කොරියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය සුදු රාබු වර්ගයකි. එය Daikon රාබු සඳහා ජනප්‍රිය ආදේශකයක් වන්නේ එයට සමාන රසයක් සහ වයනයක් ඇති බැවිනි.
කොරියානු රාබු ඩයිකොන් වලට වඩා කෙටි සහ ගොරෝසු නමුත් එය හැපෙනසුළුයි. එය ඩයිකොන් වලට වඩා තරමක් පැණිරස වන අතර මෘදු රසයක් ඇත.
ඔබ රසය සහ වයනයෙහි සමාන ආදේශකයක් සොයන්නේ නම්, කොරියානු රාබු හොඳ තේරීමක් වේ.
කොරියානු රාබු ඩයිකොන් රාබු මෙන් එකම කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකි අතර අමු ලෙස අනුභව කරන විට සලාද සහ සලාද වල රසය විශිෂ්ටයි.
jicama
Jicama යනු සුදු මස් සහ අර්තාපල් වැනි පෙනුමක් ඇති දුඹුරු මූල එළවළු වේ.
ඔවුන් මෙක්සිකානු ආහාරවල ජනප්‍රිය වන අතර ඩයිකොන් වලට සමාන හැඩයක් ඇත. ඒවා "මෙක්සිකානු රාබු" ලෙසද හඳුන්වනු ලබන්නේ ඒවා එකම ආකාරයකින් පිසින ලද සහ අනුභව කරන බැවිනි.
ජිකාමා මෘදු මිහිරි රසයක් ඇති අතර පැණි රස නැති වුවද ඇපල් ගෙඩියකට සමාන රසයක් ඇත.
ජිකාමා සාමාන්‍යයෙන් එහි හැපෙනසුළු ස්වභාවයෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට අමුවෙන් ආහාරයට ගනී. එය සලාද වල ඩයිකොන් රාබු ආදේශකයක් ලෙස හෝ සුප් මත නැවුම් හැපෙනසුළු ටොපිං එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් පැණිරස රසයක් සඳහා සූදානම්ව සිටින්න.
රූටාබගස්
Rutabagas යනු පෙනුමෙන් ටර්නිප් එකකට සමාන මූල එළවළු වර්ගයකි. ඔවුන් කහ හෝ දම් පැහැති මස් ඇති අතර බොහෝ විට ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ.
Rutabagas ඩයිකොන් වලට සමාන මිහිරි සහ මිහිරි රසයක් ඇත. ඒවත් ඩයිකොන් වගේ ටිකක් හැපෙනසුළුයි.
Daikon වැනි සියලුම කෑම වර්ගවල ආදේශකයක් ලෙස Rutabagas භාවිතා කළ හැක. rutabaga වල පැණි රස අනුව ඔබ භාවිතා කරන ප්රමාණය සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.
Parsnips
Parsnips යනු කැරට් හා සම්බන්ධ මූල එළවළුවකි. ඔවුන්ට සුදු මස් සහ දිගු හැඩයක් ඇත.
Parsnips ඩයිකොන් වලට සමාන මිහිරි රසයක් ඇත. ඒවගේම ඩයිකොන් වගේ හැපෙනසුළු ගතියක් තියෙනවා.
කෙසේ වෙතත්, parsnip ඩයිකොන් වලට වඩා පැණිරස බැවින් ඔබේ වට්ටෝරුව තුළ එය අඩුවෙන් භාවිතා කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඔබ ඩයිකොන් භාවිතා කරන ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ parsnip භාවිතා කරන්න.
මෙම මූල එළවළු රාබු පවුලේ කොටසක් නොවූවත් එය ඩයිකොන් රසයට සමීප වේ.
ඔබ ඩයිකොන් වෙනුවට parsnip භාවිතා කරන්නේ නම්, සුප් හෝ ඉස්ටුවක් වැනි පැණි රස ගැටළුවක් නොවන කෑම වර්ගවල එය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
Horseradish
එහි සැර රසය නිසා Horseradish root ඉහළම daikon රාබු වෙනුවට නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, එය සමාන හැපෙනසුළු වයනය නිසා කුඩා ප්රමාණවලින් ඩයිකොන් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
ගම්මිරිස් රසය සහ කුළුබඩු රසය සඳහා ගාන ලද අශ්ව කරල් මූල කෑමට එකතු කළ හැකිය. එය බොහෝ විට මස් හෝ සෝස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඩයිකොන් සෝස් එකක් හදන්න බැරි නම් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් අශ්ව කරල් සෝස් හදන්නත් ආසයි.
එය අමු ඩයිකොන් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් නොවේ, මන්ද එය ඉතා ප්‍රබල බැවින් ඔබට එය ඔබේ කෑමට වඩා වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
ඩයිකොන් රාබු වෙනුවට සාමාන්‍ය රාබු භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, ඔබට ඩයිකොන් රාබු වෙනුවට සාමාන්‍ය රාබු භාවිතා කළ හැකිය.
නමුත් සාමාන්‍ය රාබු රාබු ප්‍රභේද ගණනාවකට යොමු විය හැක, එබැවින් ඩයිකොන් රාබු සඳහා හොඳම ආදේශකය ඔබ අතේ ඇති සාමාන්‍ය රාබු වර්ගය අනුව වෙනස් විය හැකිය.
ඩයිකොන් රාබු වෙනුවට කැරට් භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, ඔබට ඩයිකොන් රාබු වෙනුවට කැරට් භාවිතා කළ හැකිය. කැරට් වල පැණි රස හා හැපෙනසුළු රසයක් ඇති අතර එය ඩයිකොන් රාබු වලට සමාන නමුත් වර්ණය (තැඹිලි) පැහැදිලිවම බෙහෙවින් වෙනස් ය.
එසේම, කැරට් වල වයනය ඩයිකොන් රාබු වලට වඩා වෙනස් ය. කැරට් ඩයිකොන් රාබු වලට වඩා ඝන සහ හැපෙනසුළුයි.
එමනිසා, ඔබට ඩයිකොන් රාබු වෙනුවට කැරට් ආදේශ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, වර්ණ වෙනස ගැටළුවක් නොවන කෑම වර්ගවල එය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ටර්නිප් ඩයිකොන් හා සමානද?
නැත, turnips සහ daikon radishes සමාන නොවේ. ඒවා දෙකම මූල එළවළු නමුත් විවිධ හැඩයන්, වර්ණ සහ රසයන් ඇත.
ටර්නිප්ස් සුදු හෝ ක්‍රීම් පාට රවුම් හැඩයකින් යුක්ත වේ. ඔවුන් රාබු වලට සමාන ගම්මිරිස් රසයක් ඇත.
ඔබට ඩයිකොන් රාබු ආදේශ කළ නොහැක්කේ කවදාද?
සමහර ජපන් කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම ඩයිකොන් රාබු කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, Furofuki Daikon යනු සෝයා සෝස් සහ simmered daikon ජපන් ආහාරයකි. mirin එය ඉතා මෘදු වන තුරු.
ඩයිකොන් නොමැතිව වට්ටෝරුව ක්‍රියා නොකරයි, මන්ද එය වඩාත්ම වැදගත් අමුද්‍රව්‍යය වේ.
අඩු කරන්න
ඔබේ කෑමට ඩයිකොන් රාබු අවශ්‍ය නම් සහ ඔබ සතුව එය නොමැති නම්, ඔබ වාසනාවන්තයි, මන්ද එකම මිහිරි, මිහිරි රසය සහ හැපෙනසුළු වයනය සහිත සමාන මූල එළවළු රාශියක් ඇති බැවිනි.
ඩයිකොන් අවශ්‍ය ඔබේ ප්‍රියතම ආසියානු කෑම වර්ග සෑදීමට ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඩයිකොන් යනු ආසියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය එළවළුවක් වන බැවින්, එය පිසීමට සහ සේවය කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ.
ඔබ කළු, රතු හෝ රෝස රාබු සොයා ගන්නේ නම්, ඒවා ඩයිකොන් රාබු ආදේශ කිරීමට හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ඔබට ටර්නිප්ස් ලබා ගත හැකි නම්, ඒවා සැහැල්ලු රසයක් සහ හැපෙනසුළු වයනයක් ලබා දෙන නිසා ඒවා හොඳ විකල්ප වේ.
ඊළඟට, ගැන ඉගෙන ගන්න ඉක්මන් සහ පහසු ගෙදර හැදූ ජපන් ගැරි අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු වට්ටෝරු 6 ක්
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
