නිලගං බබෝයි වට්ටෝරුව (ඌරු මස් nilaga): පිලිපීන තම්බා ඌරු මස් සුප්
නීලගං බබෝයි වට්ටෝරුව යනු එදා ගොවි පන්තියට සම්බන්ධ තම්බා හරක් මස් සුප් (මෙහි ඌරු මස්වලින් සාදන ලද) නවතම අනුවාදයයි.
එය දේශීය වශයෙන් හැඳින්වේ නීලගං බකා (එළදෙනගේ මස්) සහ අනුවර්තන කිහිපයක් දැක ඇති නමුත් ඔබට මෙම ඌරු මස් අනුවාදය වඩා වේගයෙන් පිසීමට හැකිය, එය එම සතියේ දින රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා පරිපූර්ණ කරයි. ඔබ කාලය සඳහා තද කළහොත් සහ හරක් මස් අනුවාදය තරම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙන්නේ නම් එය පිළියෙළ කිරීමට සුදුසු ආහාරයකි.
මෙම ඌරු මස් පිළිබඳ හොඳම කොටස නීලග වට්ටෝරුව යනු සරල අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරන අතර එයට ඉතා මූලික ඉවුම් පිහුම් කුසලතා අවශ්ය වේ, එබැවින් අපි ඒවා ක්‍රියාත්මක කිරීමට පටන් ගනිමු!
එය pamintang buo (සම්පූර්ණ) වලින් කුළුබඩු ස්වල්පයක් සමඟ සීතල දවසක් සඳහා පරිපූර්ණ උණුසුම් සුප් එකකි ගම්මිරිස්)! එබැවින් අපි වට්ටෝරුව වෙත යමු.
අපේත් බලන්න ටොක්වට් බබෝයි උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුව
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
නීලගං බබෝයි ගෙදරදීම හදන හැටි
නිලගං බබෝයි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- 1 kg ඌරුමස්
- 4 කරාබුනැටි සුදුළුනු
- 1 මධ්යම ලූනු
- පෙචේ
- ගම්මිරිස්
- 2 පළාත් සභා ඉරිඟු 3 කට කපා
- ලුණු බිඳක්
- 1 ඌරු මස් සුප් හොද්ද කැට
- MSG (විකල්ප)
- 1 කෙසෙල්
උපදෙස්
- ඌරු මස් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් උනු. මස් කෙතරම් හපමින් තිබේද යන්න මත පදනම්ව ටෙන්ඩර් වීමට පැය 1 ක් ගත විය හැකිය.
- ළූණු, සුදුළූණු, ඌරු මස් සුප් හොද්ද කැට, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඉරිඟු එකතු කර පිසූ හෝ මෘදු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
- අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
- රසය අනුව සකස් කරන්න; ඔබට අවශ්ය නම් ඒ වෙනුවට ලුණු හෝ පැටිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
- කෙසෙල් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු පෙචේ එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- සේවය.
පෝෂණ
YouTuber A La Carlene Dishes විසින් nilagang baboy පිසින ආකාරය බලන්න:
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට විවිධ ඌරු මස් ද භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත් සුලභ වන්නේ ඌරු මස් (liempo), ඌරු මස් ඉළ ඇට (tadyang), සහ පාදයේ කොටස (pata). විශේෂයෙන්ම ඇටකටු ඉවත් නොකළහොත් ඌරු මස්වලට වඩාත්ම රසය ලබා දෙන කොටස් මේවාය.
ක්‍රමය සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල බව පෙනුනද, ඌරු මස් වල වයනය ඔබේ නීලගාවේ සාර්ථකත්වයට ඉතා වැදගත් වේ. ඌරු මස් මෘදු වීමට ප්රමාණවත් කාලයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න, ඒ නිසා විනාඩි 30 සිට පැය 1 දක්වා එය උනු.
ඔබේ නීලගං බබෝයි අඩු තෙල් සහිත වීමට කැමති නම් හරක් මස් හෝ ඌරු මස් තොගය උනු වීමට ඉඩ දීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඊට පසු, ඌරු පිසූ තෙක් ලූනු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඌරු මස් උනු. ලුණු ද ඉතිරි කළ හැකිය.
ඔබට වඩාත් තීව්ර රසයක් අවශ්ය නම්, ඔබට සේවය කිරීමට පෙර මාළු සෝස් ඇතුළත් කළ හැකිය.
ඔබට නීලගං බබෝයි වට්ටෝරුව ඔබ පොචෙරෝ පිසින ආකාරයටම, වෙනස් කිරීම් කිහිපයක් සමඟ පමණක් උයන්න පුළුවන්. නිලග යනු සාමාන්‍ය දිනවල ගෙදර කුක්වරුන් පිළියෙළ කරන කෑමක් වන අතර, පොචෙරෝ වඩාත් සුවිශේෂී වන අතර සැමරුම් වලදී දක්නට ලැබේ.
එය බොහෝ විට ඌරු මස්, අර්තාපල්, pechay (බොක් චෝයි), ළූණු සහ රෙපෝලියෝ (ගෝවා). ඔබට කැරට් සහ sibuyas na mura (වසන්ත ළූණු) එකතු කළ හැකිය.
සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින් වඩාත් රසය ලබා දෙයි, නමුත් ඔබට තලා දැමූ කළු ගම්මිරිස් ද භාවිතා කළ හැකිය.
ආදේශන සහ වෙනස්කම්
මෙම ආහාරයේ ප්රධාන විචලනය වන්නේ මුල් හරක් මස් නීලගං ය. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් වට්ටෝරුවකි!
ඇත්තටම එළවලු වලට කැමති අයට පෙචේ වලට අමතරව ගෝවා ටිකක් එකතු කරන්නත් පුලුවන්.
ඔබට ඔබේ නීලගං බබෝයිට තවත් රසයක් එක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට නෝර් ඌරු මස් කැට කිහිපයක් එකතු කිරීමටද උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය ඔබේ කෑමක් ලබා දෙනු ඇත උමාමි රසය.
සමහර ගෙදර ඉවුම් පිහුම්කරුවන් ද ඔවුන්ගේ නීලගං බබෝයිට අමු මිරිස් එකතු කිරීමට කැමතියි. මෙය පිඟානට ටිකක් පහරක් ලබා දෙනු ඇත.
Pechay kangkong (ජල නිවිති) හෝ malunggay කොළ වැනි අනෙකුත් කොළ සහිත හරිතයන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කෙසෙල් යනු නීලගා වල පොදු අමුද්‍රව්‍යයකි, නමුත් එය රසයන් සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ අතේ කෙසෙල් නොමැති නම්, ඔබට කෙසෙල් හෝ ටාරෝ භාවිතා කළ හැකිය.
සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද
නිලගං බබෝයි තැම්බූ සුදු බත් සහ පැත්තකින් මාළු සෝස් සමඟ වඩාත් සුදුසු ය.
ඔබට එය කුළුබඩුවක් වීමට අවශ්ය නම් මිරිස් ගම්මිරිස් කිහිපයක් ද එකතු කළ හැකිය. සමහර අය තමන්ගේ නීලගං බබෝයි එකට සෝයා සෝස් සහ කැලමන්සි යුෂ ටිකක් එකතු කරන්නත් කැමතියි.
පිඟාන වෙනත් ඕනෑම සුප් එකක් මෙන් පිරිනමනු ලැබේ: සේවය කරන බඳුනක. එය වඩාත් පිරවීම සඳහා ඔබට අතුරු කෑම එකතු කළ හැකිය.
සඳහන් කළ පරිදි, බත් හොඳ සහායකයකි, මෙන්ම තම්බා බිත්තරයක් හෝ සමහර විට කංකොං (වතුර නිවිති) වේ.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඉතිරි නීලගං බබෝයි දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබට එය මාස 2 ක් දක්වා ශීත කළ හැක.
නැවත උනුසුම් කිරීම සඳහා, නීලගං බබෝයි එක රැයකින් ශීතකරණයේ දියකර ලිප මත ඇති භාජනයක නැවත රත් කරන්න.
සමාන කෑම වර්ග
කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර වලින් සාදන ලද එකම ආහාරය ටිනෝලා ලෙස හැඳින්වේ. හරක් මස් අනුවාදය නීලගං බකා ය.
නිලගං බබෝයි සමහර වෙලාවට අවුල් පොචෙරෝ, හරක් මස් සහ එළවළු වලින් සාදන ලද සමාන ආහාරයකි. Pochero සාමාන්‍යයෙන් කෙසෙල් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර නීලගං බබෝයි සාමාන්‍යයෙන් කෙසෙල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
Kinamatisang baboy යනු නීලගං බබෝයි හා සමාන තවත් ඌරු මස් සුප් ආහාරයකි, නමුත් එය තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු වලින් සාදා ඇත.
සිනිගැන්ග් ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ මුහුදු ආහාර වලින් සාදන ලද පිලිපීනයේ තවත් ජනප්‍රිය සුප් කෑමක් වේ.
Paksiw na baboy යනු ඌරු මස් ඉස්ටුවෙන් සාදන ලද ආහාරයකි.
කියවා බලන්න: රෙපොලියෝ ගෝවා සමඟ ඔබ රසවත් ජිනලින් පිසින ආකාරය මෙයයි
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
නිලගං බබෝයි සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම මස් කුමක්ද?
නීලගං බබෝයි සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම මස් ඌරු මස් උරහිස් හෝ ඌරු බඩ වේ. මෙම මස් කැබලි සාපේක්ෂ වශයෙන් දැඩි බැවින් ඒවා සුප් එකේ තම්බා ගැනීමෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
මට නීලගං බබෝයි එකට එකතු කළ හැකි එළවළු මොනවාද?
නීලගං බබෝයි සඳහා එකතු කරන වඩාත් පොදු එළවළු වන්නේ ගෝවා, අර්තාපල්, ස්කොෂ් සහ කැරට් ය. ඔබට ඇත්තෙන්ම එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට අවශ්ය නම් ඔබට ඇට හෝ බඩ ඉරිඟු එකතු කළ හැකිය.
නිලගං බබෝයි සනීපද?
නීලගං බබෝයි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි, විශේෂයෙන් ඔබ ඌරු මස් අනුභව කිරීමට පෙර එහි මේද කොටස් ඉවත් කළහොත්.
සුප් එක එළවළු වලින් ද පිරී ඇත, එබැවින් ඔබේ දෛනික විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා ගැනීමට එය හොඳ ක්‍රමයකි.
මෙම ඌරු මස් සුප් බඳුනක් සාදන්න
නීලගං බබෝයි යනු සීතල දිනකට පරිපූර්ණ වූ රසවත් හා හෘදයාංගම සුප් වර්ගයකි. එය හෘදයාංගම සහ පෝෂ්‍යදායී අමුද්රව්ය සමඟ ඉන්ධන සැපයීමට ද හොඳ ක්‍රමයකි.
ඉතින් ඔබ උත්සාහ කිරීමට අලුත් සුප් එකක් සොයන්නේ නම්, nilagang baboy යන්න!
ඔබට එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සියලු වර්ගවල අතුරු කෑම සමඟ සේවය කළ හැකි අතර, එය මුළු පවුලටම ප්‍රියජනක වනු නිසැකය.
කියවා බලන්න: toරු මස් හිගදිල්ලෝ පරිපූර්ණ ලෙස උයන්නේ කෙසේද
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
