බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳම ආදේශකය | සහල් සහ සහල් නොවන විකල්ප තෝරාගැනීම
ඔබ ඉන්දියානු ආහාර ගැන හුරුපුරුදු නම්, ඔබ දැනටමත් බාස්මතී සහල් ගැන දන්නවා ඇති.
එය ව්යංජනවල සිට බත් පුඩිම දක්වා සෑම දෙයකටම පරිපූර්ණ වූ ඉතා රසවත් හා බහුකාර්ය ධාන්ය වර්ගයකි.
නමුත් ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් හෝ බාස්මතී සහල් අතේ නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද?
කිසිවිටක බිය නොවන්න, බාස්මතී සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් කරන තවත් රසවත් සහල් වර්ග ඕනෑ තරම් තිබේ.
ඔබ සොයන දේ අනුව බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශක කිහිපයක් තිබේ.
ඔබට රසයෙන් හා ගතියෙන් සමාන බත් අවශ්ය නම්, සුවඳින් සහ සිනිඳු වූ ජැස්මින් සහල් උත්සාහ කරන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් සඳහා දුඹුරු බාස්මතී සහල් උත්සාහ කරන්න. නමුත් ඕනෑම දිගු ධාන්ය සහල් ක්රියා කරන්නේ එයට සමාන දිගු ඕවලාකාර හැඩයක්, ප්රමාණයක් සහ සැහැල්ලු, නොඇලෙන වයනයක් ඇති බැවිනි.
නිසැකවම, ඔබට සුෂි සහල් වැනි කෙටි ධාන්ය සහල් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මම තවත් විකල්ප බෙදා ගන්නෙමි.
ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා බාස්මතී සහල් නොමැති නිසා ඔබ ඔබේ ප්රියතම ආහාරය අත්හැරිය යුතු යැයි අදහස් නොවේ.
බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳම ආදේශක සඳහා කියවන්න.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ගැන සොයා බැලිය යුත්තේ කුමක්ද?
බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශක කිහිපයක් ඇත, නමුත් මම ඒවා ලබා ගැනීමට පෙර, මට හරියටම බාස්මතී සහල් යනු කුමක්ද, එය අද්විතීය වන්නේ කුමක්ද සහ ආදේශකයක් සඳහා සොයා බැලිය යුතු දේ පැහැදිලි කිරීමට අවශ්යයි.
බාස්මතී සහල් යනු කුමක්ද?
බාස්මතී සහල් යනු දිගු ධාන්ය, සුදු සහ ඇරෝමැටික සහල් වේ. එය ඉන්දියානු උපමහාද්වීපයට ආවේණික වන අතර බොහෝ විට ඉන්දියානු සහ මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ.
බාස්මතී සහල් සාමාන්යයෙන් සුදු හෝ දුඹුරු වන අතර ගෙඩි රසයක් ඇත. බාස්මතී සහල්වල වයනය සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන අතර ධාන්ය දිගු හා සිහින් ය.
බාස්මතී සහල් ඇත්තෙන්ම සෝස් වර්ග සහ බුරියානි වැනි කෑම වර්ගවල රසයන් උරා ගනී.
බාස්මතී සහල් අද්විතීය වන්නේ කුමක් ද?
බාස්මතී සහල් වෙනත් සහල් වර්ගවලට වඩා වෙනස් වන්නේ එහි සුවඳයි.
බාස්මතී යනු හින්දි භාෂාවෙන් "සුවඳ" යන්නයි, සහ සහල් ඇත්තෙන්ම අද්විතීය, ගෙඩි සුවඳක් ඇත.
බාස්මතී සහල්වල රසය ද සුවිශේෂී ය. එය අනෙකුත් සහල් වර්ග තරම් මෘදු නැත, නමුත් එය jasmine සහල් වැනි වෙනත් සමහර ඇරෝමැටික සහල් වර්ග තරම් ශක්තිමත් නොවේ.
බාස්මතී සහල් ද අද්විතීය වන්නේ එය වයසට යාමත් සමඟ සැබවින්ම හොඳ වන සහල් වර්ග කිහිපයෙන් එකක් වන බැවිනි.
අවම වශයෙන් වසරක්වත් පැරණි බාස්මතී සහල්වල පෝෂ්යදායී රසයක් සහ වඩා පිරිපහදු කළ වයනයක් ඇත.
එසේම, බාස්මතී සහල් පිසූ විට එහි දිග දෙගුණයක් පමණ ප්රසාරණය වන බැවින් ධාන්ය ඉතා හොඳ හා දිගු වේ.
ඒවා මොනවාදැයි සොයා බලන්න බාස්මතී සහල් පරිපූර්ණ ලෙස පිසීමට හොඳම රයිස් කුකර්
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ගැන සොයා බැලිය යුත්තේ කුමක්ද?
බාස්මතී සහල් සඳහා ආදේශකයක් තෝරාගැනීමේදී මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ.
පළමුව, ඔබට සමාන වයනය ඇති සහල් වර්ගයක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
බාස්මතී සහල් සැහැල්ලු සහ සිනිඳුයි, එබැවින් ඔබට සමාන වයනයක් ඇති සහල් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. එසේම, ධාන්ය වර්ග පිසූ පසු එකට ඇලී නොසිටිති.
දෙවනුව, ඔබට සමාන රසයක් ඇති සහල් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. බාස්මතී සහල් වල ගෙඩි, ඇරෝමැටික රසයක් ඇත, එබැවින් ඔබට සමාන රස පැතිකඩක් ඇති සහල් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
තෙවනුව, ඔබ පරිපූර්ණ බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් සොයන්නේ නම්, ඔබට සමාන ධාන්ය ප්රමාණයකින් යුත් ජැස්මින් සහල් වැනි යමක් අවශ්ය වේ.
හොඳම බාස්මතී සහල් ආදේශක
බාස්මතී සහල් ව්යංජන, බත් පුඩිං සහ බුරියානි වැනි කෑමවල භාවිතා වේ. එය සාම්ප්රදායිකව ඉන්දියානු ආහාර සමඟ ද පිරිනමනු ලැබේ.
බාස්මතී සහල් යනු බහුකාර්ය ධාන්ය වර්ගයකි, එබැවින් ඔබ පිසින දේ මත පදනම්ව, සමහර ආදේශක අනෙක් ඒවාට වඩා සුදුසු වේ.
බොහෝ සහල් වර්ග සහ වෙනත් ධාන්ය ආදේශක සමඟ ව්යංජන පිරිනැමිය හැකි නමුත් සමහර පුඩිංවලට එසේ කළ නොහැක.
ජැස්මින් බත්
ජැස්මින් බත් හොඳම බාස්මතී සහල් ආදේශකය වන්නේ එයට සමාන රසකාරක පැතිකඩක් ඇති බැවිනි.
එය බාස්මතී සහල් වලට වඩා මදක් පැණි රස වන අතර ගෙඩි රසයක් ඇත. සමහර අය එය තායි සුවඳ සහල් ලෙස හැඳින්වේ.
ජැස්මින් සහල් ද සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන බැවින් එය බාස්මතී සහල් වලට සමාන වයනයකින් යුක්ත වේ. jasmine සහල් වල ධාන්ය ද බාස්මතී සහල් වලට වඩා තරමක් දිගු බැවින් ඒවාට සමාන ධාන්ය ප්රමාණයක් ඇත.
නමුත් ජැස්මින් සහල් බාස්මතී සහල් වලට වඩා සුවඳින් යුක්ත වන අතර එමඟින් ඔබේ ආහාරයේ රසය තීව්ර කළ හැකිය.
පිසූ විට, ජැස්මින් සහල් මත්වන සුවඳක් නිකුත් කරන අතර, බාස්මතී සහල් මෙන් නොව, දුර සිට එය සුවඳ දැනේ.
ඇරෝමැටික වශයෙන්, ඇත සහල් වර්ග දෙක අතර වෙනසක්. ජැස්මින් බත්, සාරවත් සුවඳක් ඇති බාස්මතී සහල් වලට වඩා පැණිරස හා මෘදුයි.
බාස්මතී සහල් හා සසඳන විට, ජැස්මින් සහල් වල වටකුරු දාරයක් සහ පසුකාලීන පාරභාසක සුදු පැහැයට වඩා සුදු පෙනුමක් ඇත.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ජැස්මින් සහල් බාස්මතී සහල් තරම් ප්රසාරණය නොවේ, නමුත් තවමත් ප්රමාණය බෙහෙවින් සමාන ය.
ප්රධාන නිෂ්පාදකයෙකු වන සහ සහල් අපනයනය කරන තායිලන්තය ජැස්මින් සහල් වල ප්රධාන මූලාශ්රය වේ.
ආසියානු ආහාර වර්ග අතර, ජැස්මින් සහල් තායිලන්තය, ඉන්දුනීසියාව, මැලේසියාව සහ තායිවානය යන රටවල ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ.
ව්යංජන, පුඩිං, පිලාෆ්, ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ තවත් දේ ඇතුළුව සියලුම වට්ටෝරු සඳහා ඔබට ජැස්මින් සහල් භාවිතා කළ හැකිය!
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ලෙස ජැස්මින් සහල් භාවිතා කරන විට 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
දුඹුරු ජැස්මින් සහල්
සුදු ජැස්මින් සහල් වලට සමානයි, දුඹුරු ජැස්මින් සහල් ගෙඩි රසයක් සහිත දිගු ධාන්ය සහල් වේ.
නමට අනුව, දුඹුරු ජැස්මින් සහල් දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන්නේ සහල් ඇටයේ ඉතිරිව ඇති නිවුඩ්ඩ ස්ථර නිසාය.
නිවුඩ්ඩ ස්ථර සහල් වලට හපන ගතියක් සහ ගෙඩි රසයක් ලබා දෙයි.
දුඹුරු ජැස්මින් සහල් සුදු ජැස්මින් සහල් වලට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වන අතර ශක්තිමත් රසයක් ඇත.
ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ගෙඩි රසයක් ඇති බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් සොයන්නේ නම් දුඹුරු ජැස්මින් සහල් හොඳ තේරීමකි.
දුඹුරු ජැස්මින් සහල් සුදු සහල් වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වන්නේ එහි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි බැවිනි.
එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියකට වැදගත් වන තන්තු වල හොඳ ප්රභවයක් ද වේ.
සුදු බාස්මතී සහල් වෙනුවට එය භාවිතා කරන විට, 1: 1.5 අනුපාතය (සෑම සුදු බාස්මතී සහල් කෝප්ප 1.5 කට දුඹුරු ජැස්මින් සහල් කෝප්පයක්) භාවිතා කරන්න.
කියවා බලන්න: හොඳින් පිසූ බත් සඳහා හොඳම සාස්පාන් (ඉහළම ප්රයෝජනවත් නොබැඳි මෙවලම් 5)
දිගු ධාන්ය සුදු සහල්
දිගු ධාන්ය සුදු සහල් ඇමරිකාවේ ඉතා ජනප්රියයි. එය එක්සත් ජනපදයේ බහුලව භාවිතා වන සහල් වර්ගයයි.
දිගු ධාන්ය සහල්, විශේෂයෙන් සුදු, බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන්නේ එයට සමාන වයනය සහ රසය ඇති බැවිනි.
කෙසේ වෙතත්, ඇමරිකානු දිගු ධාන්ය සහල් බාස්මතී තරම් සුවඳ සහ ඇරෝමැටික නොවේ, නමුත් එය ව්යංජන හෝ මිරිස් වැනි කෑමවල තවමත් රසයි.
එය ලස්සන චුවි ගතියක් ඇති බැවින්, එය සලාද සඳහා ද හොඳින් ක්රියා කරයි.
දිගු ධාන්ය සුදු සහල් වල ධාන්ය බාස්මතී සහල් වලට වඩා තරමක් දිගු බැවින් ඒවාට සමාන ධාන්ය ප්රමාණයක් ඇත.
මෙම වර්ගයේ සහල් ෆ්රයිඩ් රයිස්, පිලාෆ් සහ රිසෝටෝ සඳහා භාවිතා වේ. එය ආසියානු ආහාර සහ ලතින් ඇමරිකානු ආහාරවල ද භාවිතා වේ.
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ලෙස දිගු ධාන්ය සුදු සහල් භාවිතා කරන විට, 1: 1 අනුපාතය භාවිතා කරන්න.
බාස්මතී සහල් ආදේශ කිරීම සඳහා දිගු ධාන්ය සහල් භාවිතා කිරීමේ එක් වාසියක් නම්, එය මිල අඩු සහ සියලුම සිල්ලර වෙළඳසැල් වල බහුලව ලබා ගත හැකි වීමයි.
දිගු ධාන්ය දුඹුරු සහල්
දිගු ධාන්ය දුඹුරු සහල් සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් වන අතර එය බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.
එය ගෙඩි රසයක් සහ හපන ගතියක් ඇත. දිගු ධාන්ය දුඹුරු සහල් වල ධාන්ය බාස්මතී සහල් වලට වඩා තරමක් දිගු වන අතර හරියටම සුදු දිගු ධාන්ය සහල් වැනි ය.
දුඹුරු සහල් තවමත් නිවුඩ්ඩ තට්ටුවක් ඇති නිසා එකම වෙනස වර්ණයයි.
දුඹුරු සහල් පිසීමට සුදු සහල් වලට වඩා තරමක් වැඩි කාලයක් ගත වන අතර ශක්තිමත් රසයක් ඇත.
ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ගෙඩි රසයක් ඇති බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් සොයන්නේ නම්, දුඹුරු දිගු ධාන්ය සහල් හොඳ තේරීමක් වේ.
ඔබට මෙම බත් පැණිරස සහ රසවත් කෑම වර්ග දෙකෙහිම භාවිතා කළ හැකිය, එය අමතර මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වන බැවින් එය නිවැරදිව පිසූ බවට වග බලා ගන්න.
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන විට එය 1:1 අනුපාතයකින් ආදේශ කරන්න.
ආබොරියෝ සහල්
ආබොරියෝ සහල් රිසෝටෝ වල භාවිතා කරන කෙටි ධාන්ය සහල් වේ. පිඟානේ ඇති ජනප්රියතාවය නිසා එය "රිසෝටෝ රයිස්" ලෙසද හැඳින්වේ.
එය පිසූ විට පිෂ්ඨය ගොඩක් ලබා දෙයි. එය ඉහළම බාස්මතී ආදේශකයක් නොවූවත්, එය සමහර කෑම වර්ගවල ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
Arborio සහල් වල ධාන්ය බාස්මතී සහල් ධාන්ය වලට වඩා කෙටි හා තරබාරු වේ.
Arborio සහල් බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන්නේ එයට සමාන වයනය සහ රසය ඇති බැවිනි. එය ද ගෙඩි හා හපන ය.
ඔබට ක්රීම් ගතියක් අවශ්ය රිසෝටෝ, පේලා සහ අනෙකුත් කෑම සඳහා Arborio සහල් හොඳ තේරීමකි.
Arborio සහල් වල කෙටි සහ මේද ධාන්ය ඉක්මනින් දියර අවශෝෂණය කර ඒවා ඉතා මෘදු වේ. මේ නිසා ඔබට ක්රීම් ගතියක් අවශ්ය කෑමවල එය භාවිතා කරයි. බුරියානි වලටත් හොඳයි.
බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ලෙස Arborio සහල් භාවිතා කරන විට 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
Arborio සහල් භාවිතා කිරීමේ එක් වාසියක් වන්නේ එය පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වීමයි.
ඔබ කවදා හෝ සෑදීමට උත්සාහ කර තිබේද? සියුම් යුනි සමඟ ජපන් විලාසිතාවේ රිසෝටෝ?
පොප්කෝන් සහල්
ඇමරිකන් බාස්මතී සහල් තිබෙන බව ඔබ දන්නවාද?
හොඳයි, එය බාස්මතී සහ දිගු ධාන්ය සහල් දෙමුහුන් වර්ගයකි. ලුසියානා පොප්කෝන් සහල් බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.
ඇතුළුව එක්සත් ජනපදයේ සමාන පොප්කෝන් සහල් වර්ග කිහිපයක් තිබේ ටෙක්ස්මති සහල් සහ කස්මති සහල්.
එය ඔබේ පිඟාන අභිබවා නොයන මෘදු ගෙඩි රසයක් ඇති දිගු ධාන්ය සහල් වර්ගයකි.
එය පොප්කෝන් සහල් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එහි රසය පොප්කෝන් වලට තරමක් සමාන බැවින් එය පොහොසත් හා රසවත් බැවිනි. වයනය බාස්මතී සහල් වලට සමාන වන අතර එහි සුදෝ ගතියක් ඇත.
පොප්කෝන් රයිස් යනු ඔවුන්ගේ කෑමට අධික ලෙස ගෙඩි රසයක් එක් කිරීමට කැමති අයට හොඳ තේරීමකි.
එමනිසා, බොහෝ රසවත් කෑම සඳහා පොප්කෝන් සහල් විශිෂ්ට ආදේශකයකි.
මෙම සහල් ප්රභේදයේ ධාන්ය බාස්මතී හා සමානව පිසූ විට එකට නොගැලපේ.
පොප්කෝන් සහල් සඳහා බාස්මතී සහල් ආදේශ කිරීමේදී 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
වට්ටක්කා සහල්: අඩු කාබ් සහ කීටෝ සඳහා හොඳම
හරි, ඉතින් වට්ටක්කා සහල් ඇත්ත වශයෙන්ම සහල් ඇටයක් නොවේ. එය බත් වලට සමාන ලෙස සාදන ලද එළවළු වර්ගයකි.
එය බත් වලට සමාන වයනයක් ඇති අතර අඩු කාබ් හෝ කීටෝ ආහාර ගන්නා අයට එය හොඳ තේරීමකි.
වට්ටක්කා බත් සාදනු ලබන්නේ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් වට්ටක්කා මල් කුඩා කැබලිවලට ගාමින්ය. මෙම "බත්" තරමක් මිහිරි රසයක් සහ හැපෙනසුළු ස්වභාවයක් ඇත.
එය කලවම්, ව්යංජන සහ ෆ්රයිඩ් රයිස් කෑම සඳහා හොඳ තේරීමකි. ඔබට එය සුෂි වල සහල් ආදේශකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
එය සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු බැවින්, එහි කාබෝහයිඩ්රේට් සහ කැලරි ඉතා අඩුය. මෙය වට්ටක්කා සහල් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ග්ලූටන් රහිත කරයි.
මෙය සැහැල්ලු ආහාර විකල්පයක් වන බැවින් එය ඔබට බඩ පිපීම හෝ පිරී ඇති බවක් දැනෙන්නේ නැත.
වට්ටක්කා බත් හා සසඳන විට සහල් ඝන වයනය ඇත. එබැවින් එය උණුසුම් හා සිසිල් කෑම වර්ග දෙකෙහිම ක්රියා කරයි.
වට්ටක්කා බත් පිසීමේදී එය වියළීම වැළැක්වීම සඳහා වැඩිපුර ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5ක් පමණ මධ්යම ගින්දරේ කබලෙන් ලිපට පිස ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
මේ අනුව, මෙම "බත්" සහල් හා සසඳන විට කෙටි පිසීමේ කාලයක් ඇති අතර එය කෙටි කාලයක් සඳහා තැම්බූ බැවින් පිසීමේ ක්රමය වෙනස් වේ.
වට්ටක්කා සහල් වෙනුවට සහල් ආදේශ කිරීමේදී 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
couscous
couscous යනු සෙමොලිනා තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා වර්ගයකි. උතුරු අප්රිකාවේ එය සාම්ප්රදායිකව දුරු තිරිඟු වලින් සාදා ඇත.
එය මොරොක්කෝ සහ මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේ ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි. Couscous මෘදු රසයක් සහ තරමක් හපන ගතියක් ඇත.
එමනිසා, හොඳ රසවත් ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා රසකාරක සෝස් සමඟ couscous ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
couscous පැස්ටා ධාන්ය සහල් ඇට ප්රමාණයට සමාන වේ. ඔවුන් සාමාන්ය සහල් මෙන් බොහෝ දියර අවශෝෂණය කරති.
එබැවින් couscous යනු මිනිසුන් නොසලකා හැරීමට නැඹුරු වන හොඳම බාස්මතී සහල් ආදේශකයකි!
බොහෝ කෑම වර්ගවල බාස්මතී සහල් ආදේශකයක් ලෙස කූස්කුස් භාවිතා කළ හැක.
බාස්මතී සහල් වෙනුවට couscous භාවිතා කරන විට, බොහෝ අවස්ථාවලදී 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න, නමුත් පිසින විට couscous ප්රසාරණය වේ, එබැවින් ඔබට විශ්වාස නැත්නම් ඔබට අවශ්ය යැයි සිතනවාට වඩා අඩුවෙන් ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
Quinoa
Quinoa සෞඛ්ය ආහාර ක්ෂේත්රයේ ජනප්රිය ව්යාජ ධාන්ය වර්ගයකි. එය ප්රෝටීන් සහ තන්තු බහුල ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය වර්ගයකි.
එය ගෙඩි රසයක් සහ මදක් හපන ගතියක් ඇත. Quinoa සුදු, රතු සහ කළු ප්රභේද වලින් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට ඒවායින් ඕනෑම එකක් බාස්මතී සහල් ආදේශක ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඔබේ කෑමට වෙනස් වර්ණයක් ඇත.
සුදු ප්රභේදයේ මෘදු රසයක් ඇති අතර රතු සහ කළු ප්රභේදවල පෝෂ්යදායී රසයක් ඇත.
ක්විනෝවා ය ඔබට ආහාරයට ගත හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය වලින් එකකි. ග්ලූටන් රහිත හෝ වීගන් ආහාර වේලක් ගන්නා අයට එය හොඳ තේරීමකි.
ක්විනෝවා පිසීමට, saponins ඉවත් කිරීම සඳහා එය සිහින් දැලක් පෙරනයක් තුළ සෝදා හරින්න. මෙය රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ.
ඉන්පසු උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද බඳුනකට ක්විනෝවා එකතු කරන්න. අනුපාතය ක්විනෝවා 1 කොටස සහ දියර කොටස් 2 කි. එය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, දෙබලකින් ක්විනෝවා පිස දමන්න, ඉන්පසු රසය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ක්විනෝවා සඳහා බාස්මතී සහල් ආදේශ කිරීමේදී 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
සොයන්න මගේ ඉහළම සහල් විකල්ප ලැයිස්තුවේ තවත් විශිෂ්ට සහල් ආදේශක
බල්ගුර් තිරිඟු
බල්ගුර් තිරිඟු තම්බන ලද, පසුව වියලන ලද සම්පූර්ණ තිරිඟු වර්ගයකි. එය මැද පෙරදිග ආහාරවල ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි.
එය බාස්මතී සහල් වලට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වන නමුත් පිසීමේ කාලය අනෙකුත් බොහෝ ධාන්ය වලට වඩා කෙටි වේ.
Bulgur තිරිඟු සැහැල්ලු nutty රසයක් සහ තරමක් හපන වයනය ඇත. ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ගන්නා අයට එය හොඳ තේරීමක්.
බුල්ගර් තිරිඟු පිසීමට, වතුර කෝප්ප 2 ක් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු බල්ගර් තිරිඟු කෝප්ප 1 ක් එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, ඉන්පසු භාජනය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
බල්ගර් තිරිඟු වල වයනය පිසීමෙන් පසු තරමක් හැපෙනසුළු වනු ඇත. ඔබට එය මෘදු වීමට අවශ්ය නම්, තවත් ජලය එකතු කර වැඩි කාලයක් උයන්න. එය සලාද, කරි සහ සුප් සඳහා බාස්මතී වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.
බල්ගර් තිරිඟු සඳහා බාස්මතී සහල් ආදේශ කිරීමේදී 1:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
ඕර්සෝ
ඕර්සෝ සහල් හැඩයේ පැස්ටා වර්ගයකි. එය ඉතාලි සහ ග්රීක ආහාරවල ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි.
එය මෘදු රසයක් සහ මඳක් හපන ගතියක් ඇත.
Orzo වඩාත් රසය ලබා දීම සඳහා සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලැබේ. පිසීමේ කාලය විනාඩි 10 ක් පමණ වේ.
බොහෝ කෑම වර්ගවල බාස්මතී සහල් වෙනුවට ඕර්සෝ භාවිතා කළ හැකිය. බාස්මතී සහල් වෙනුවට ඕර්සෝ ආදේශ කිරීමේදී 1/3:1 අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ සෑම බාස්මතී කෝප්ප 1 කටම ඕර්සෝ කෝප්ප 3/1 ක් භාවිතා කළ යුතු බවයි, මන්ද orzo යනු විශාල පැස්ටා එකක් වන අතර එය විශාල වශයෙන් ප්රසාරණය වේ.
නමුත් බාස්මතී හා සසඳන විට ඕර්සෝ කැලරි ඉහළ බැවින් එය මධ්යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය.
මෙම ආදේශකය සෑදීම සඳහා සුදුසු නොවේ තෙප්පන්යාකි ෆ්රයිඩ් රයිස් වැනි කෑම වර්ග මක්නිසාද යත් පැස්ටා සිනිඳු වී එකට ඇලී සිටින බැවිනි.
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
ජැස්මින් බත් සහ බාස්මතී එකම උයනවාද?
ජැස්මින් සහල් සහ බාස්මතී සහල් එකම පිසීමේ වේලාවන් ඇති නමුත් ජැස්මින් සහල් මෘදු වයනය ඇත.
ඔබ ජැස්මින් බත් පිසීමට පෙර, අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා එය කිහිප වතාවක් සේදීමට වග බලා ගන්න.
ඉන්පසුව, වතුර කොටස් 1 කට jasmine සහල් 2 කොටස එකතු කරන්න. එය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
ජැස්මින් සහල්වල බාස්මතී සහල් වලට වඩා මෘදු ගතියක් ඇත. ඒවගේම ඇලෙන සුළු බව අඩු නිසා ෆ්රයිඩ් රයිස් සෑදීමට මෙය හොඳ තේරීමක්.
jasmine සහ basmati සහල් යන දෙකටම පිසීමේ කාලය සහ අනුපාතය සමාන වේ.
දුඹුරු සහල් බාස්මතී හා සමානද?
නැහැ, දුඹුරු සහල් බාස්මතීට සමාන නොවේ. බාස්මතී සහල් යනු අග්නිදිග ආසියාවේ වගා කරන දිගු ධාන්ය සහල් වර්ගයකි.
දුඹුරු සහල් යනු සම්පූර්ණ ධාන්ය සහල් වන අතර එය තවමත් නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජය බැඳී ඇති නිසා තද වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.
බාස්මතී සහල්වල ගෙඩි රසයක් ඇති අතර දුඹුරු සහල් වඩාත් පස් රසයක් ඇත.
බාස්මතී සහල් සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු සහ පකිස්ථාන ආහාරවල භාවිතා වන අතර දුඹුරු සහල් චීන සහ තායි ආහාරවල භාවිතා වේ.
බාස්මතී සහල් සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් පමණ වන අතර දුඹුරු සහල් සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 ක් පමණ වේ.
බාස්මතී සහල්වල විශේෂත්වය කුමක්ද?
පළමුවෙන්ම, රසය ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි, මන්ද එය සුවඳවත්, සැහැල්ලු පෝෂ්යදායී සහ ඇරෝමැටික බැවිනි. බාස්මතී සහල් ද දිගු ධාන්ය සහල් බැවින් එය අනෙකුත් සහල් වර්ගවලට වඩා ඇලෙන සුළුය.
එසේම, බාස්මතී සහල් පිසීමේදී බොහෝ සෙයින් ප්රසාරණය වන බැවින් එය ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ පිලාෆ් වැනි කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි.
බාස්මතී සහල් අනෙක් සහල් වලට වඩා ටිකක් මිල වැඩියි.
බාස්මතී සහ බාස්මතී නොවන සහල් අතර වෙනස කුමක්ද?
බාස්මතී සහල් යනු අග්නිදිග ආසියාවේ වගා කරන දිගු ධාන්ය සහල් වර්ගයක් වන අතර ඇමරිකාවේ ද වර්ධනය වන නව දෙමුහුන් ප්රභේද තිබේ.
බාස්මතී නොවන සහල් යනු බාස්මතී නොවන ඕනෑම සහල් වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන්, බාස්මතී යනු දිගු ධාන්ය සහල් වන අතර කෙටි ධාන්ය සහල් බාස්මතී නොවන බැවින් ඔබට වෙනස හඳුනාගත හැකිය.
බාස්මතී සහල්වල සාරවත් රසයක් ඇති අතර බාස්මතී නොවන සහල්වල මධ්යස්ථ මෘදු සුවඳක් ඇත.
අඩු කරන්න
ඔබට පැවසිය හැකි පරිදි, බාස්මතී සහල් සඳහා බොහෝ විශිෂ්ට ආදේශක තිබේ. ඒ සියල්ල ඔබගේ පුද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී.
ඔබට බාස්මතී සහල් වලට සමාන ධාන්යයක් අවශ්යද? නැතහොත් ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් සොයනවාද?
ජැස්මින් සහල් හොඳම විකල්පය වන්නේ එය සුවඳවත් වන අතර පිසූ විට පාහේ සමාන වයනය ඇති බැවිනි.
අනෙකුත් දිගු ධාන්ය සහල් වර්ගද බාස්මතී සඳහා විශිෂ්ට විකල්ප වන අතර ඒවාට සමාන රසයන් ඇත.
ඔබ තෝරාගත් ධාන්ය වර්ගය කුමක් වුවත්, පිසීමේ උපදෙස් නිවැරදිව අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය ඔබේ කෑමක් විශිෂ්ට බවට සහතික වනු ඇත!
ඊළඟට කියවන්න, බත් සඳහා හොඳම සෝස් වර්ග 22 [ඔබ උණු සෝස් උත්සාහ කළ යුතුයි. 16!]
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.