මාළු සමග takoyaki සාදා ගන්නේ කෙසේද: රසවත් කෝඩ් බෝල වට්ටෝරුව
Takoyaki යනු ඔසාකා හි ආරම්භ වූ ජපන් වීදි ආහාරයකි.
මෙම ජපන් වීදි ස්නැක් බූවල්ලා කැබලිවලින් පිරුණු රවුම් ඩම්ප්ලිං වලින් සමන්විත වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා විකල්ප පරාසයකින් සාදා ගත හැකිය. එබැවින් මෙම වටකුරු ඩම්ප්ලිං ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත!
වචනය "tako-yaki"ග්රිල් කළ හෝ බදින ලද බූවල්ලා" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, නමුත් ඒවා බූවල්ලා බෝල හෝ බූවල්ලා ඩම්ප්ලිං ලෙසද හැඳින්වේ.
Takoyaki බොහෝ විට ලුණු සහිත සෝස් සමඟ සේවය කරන අතර බියර් සමඟ හොඳින් යුගල කරයි!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ටකෝයාකි සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම මාළු මොනවාද?
සාමාන්යයෙන්, ඔබ බූවල්ලා භාවිතා කරයි. නමුත් ඔබ ආදේශකයක් සොයන්නේ නම් ඔබ බූවල්ලාට කැමති නැති බව මම අනුමාන කරමි. O සමහරවිට ඔබට අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය විය හැක!
Takoyaki සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම මාළු වන්නේ cod වැනි තද සුදු මාළු ය. කෝඩ් ටකෝයාකි සඳහා පරිපූර්ණ වන්නේ එය පිසූ විට පියලි සහ ස්ථීර බවට පත්වන නිසාත්, ටකෝයාකි බෝලය තුළ එහි අනුකූලතාව තබා ගන්නා නිසාත් ඔබට පහසුවෙන් දෂ්ට කළ හැක.
සලකා බැලිය යුතු අනෙකුත් මත්ස්යයන් කෝලි, පොලොක්, හැඩොක්, හක්, හාලිබුට් සහ මහී-මාහි ඇතුළත් වේ.
සුදු මාළු සමඟ ටකෝයාකි කෝඩ් බෝල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ¼ කුසලාන කට්සුබුෂි (වියලූ බොනිටෝ පෙති)
- 2 වසන්ත ළූණු
- 1 තේ හැදි beni shoga හෝ kizami beni shoga (අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු)
- 4 oz පිසින ලද කොඩ්
- 2 තේ හැදි එළවලු තෙල්
- 1/3 යි කුසලාන ටෙන්කසු (තෙම්පුරා)
බැටර්
- 1 කුසලාන සරල පිටි
- 2 ටී බේකිං පවුඩර්
- ½ ටී මුහුදු ලුණු
- 2 මහා බිත්තර
- 1 ටී සෝයා සෝස්
- 11 කෝප්ප ඩැෂි (ජපන් කොටස්)
ටොපිංස්
- ½ කුසලාන තකෝයාකි සෝස්
- ජපන් මෙයොනීස්
- කට්සුබුෂි (වියලූ බොනිටෝ පෙති)
- ඇනෝරි (වියළි මුහුදු පැලෑටි)
උපදෙස්
- කට්සුබූෂි කෝප්ප 1/4 ක් බඳුනකට දමා සිහින් කුඩු වලට අඹරා ගන්න.
- ළූණු සිහින්ව කපා අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු මේස හැදි 1ක් කපා ගන්න.
- කෝඩ් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. නිසි ලෙස පිසූවා නම්, ඒවා ලස්සන පෙති වලට කඩා වැටෙනු ඇත.
Dashi පිටි ගුලිය
- (ඔබේ ඩැෂි බැටරිය මුල සිටම සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම්, බොහෝ ජපන් සිල්ලර බඩු සාප්පු වල සහ මාර්ගගතව තකෝයාකි මිශ්රණය සොයා ගත හැකිය)
- සාමාන්ය පිටි කෝප්ප 1ක්, ෙබ්කිං පවුඩර් තේ හැඳි 2ක් සහ ලුණු මේස හැඳි 1/2ක් මිශ්ර කරන භාජනයකට දමා මිශ්ර වන තෙක් බීට් කරන්න.
- වියළි මිශ්රණයට සෝයා සෝස් කෝප්ප 1 ක්, දාසි කෝප්ප 1 1/2 ක් සහ ලොකු බිත්තර 2 ක් එක් කරන්න.
- ඒකාබද්ධ වන තෙක් විස්ක් කර හසුරුවකින් සහ පහසුවෙන් වත් කළ හැකි ජෝගුවකට මාරු කරන්න.
ටකෝයාකි
- Takoyaki පෑන් එකක් මධ්යම තාපය මත ෆැරන්හයිට් අංශක 400 දක්වා රත් කරන්න. තෙල් සමග පෑන් නොමසුරුව ආලේප කිරීමට බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න, සිදුරු සහ පැතලි ප්රදේශ තෙල් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- පෑන් දුම් පානය කිරීමට පටන් ගත් විට, පිටි ගුලිය සිදුරුවලට වත් කරන්න. එය තරමක් පිටාර ගලන්නේ නම් කලබල නොවන්න.
- සෑම සිදුරකම මාළු කැබලි කිහිපයක් එකතු කර කට්සුබූෂි කුඩු කර උඩින් ඉසින්න.
- ටෙන්කාසු, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සහ හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 3 කට පසු, ඩම්ප්ලිං පතුලේ තරමක් දැඩි වනු ඇත. එක් එක් බෝලයක් අතර බැටරය ඇටසැකිල්ලකින් බිඳ දමන්න, ඉන්පසු එක් එක් අංශක 90 කින් හරවා ඔබ එය හරවන විට දාර තුළට තල්ලු කරන්න. පිත්ත ඇතුළතින් පිටතට ගලා ගොස් පන්දුවේ අනෙක් පැත්ත නිර්මාණය කරයි.
- මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ටයිමරයක් සකසන්න සහ නිරන්තරයෙන් හැරෙන්න.
- තකෝයාකි බෝල තැටියකට දමා තකෝයාකි සෝස් සහ ජපන් මෙයොනීස් සමඟ පිළිගන්වන්න. කට්සුබුෂි සහ වියලි මුහුදු පැලෑටි ඉසිය යුතු ය.
- වහාම සේවය කරන්න.
ද බලන්න බූවල්ලා සමඟ මෙම වඩාත් සාම්ප්රදායික takoyaki වට්ටෝරු
හොඳම takoyaki සඳහා ඉඟි
ඔබේ takoyaki හොඳම බව සහතික කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, පිසීමේදී මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
අවශ්ය තරම් තෙල් භාවිතා කරන්න
ඔබේ takoyaki පිසීමේදී, ප්රමාණවත් තෙල් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. සෑම සිදුරකම අවම වශයෙන් මිලිමීටර් 5 ක තෙල් වත් කිරීමෙන් ඔබ පෑන් ග්රීස් කරන විට තෙල් සමඟ ත්යාගශීලී වන්න. මෙය ටකෝයාකි පෑන් වෙත ඇලී නොසිටීම සහතික කරයි. එය ඒවා පෙරළීම පහසු කර සුන්දර හැපෙනසුළු වයනයක් ලබා දෙනු ඇත.
බහුල ලෙස පිටි වත් කරන්න
පෑන් දුම් පානය කිරීමට පටන් ගන්නා විට, එය පිටිවලින් පෑන් පිරවීමට කාලයයි. එය පිටාර ගැලීමට පටන් ගනී නම්, කරදර නොවන්න. අමුද්රව්ය එකතු කරන විට මුළු පෑන්ම බැටරයෙන් වැසී යන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ඇනූ එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබ විශාල මාළු කෑලි භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අඩු ඇනූ අවශ්ය වේ. කෑලි එකතු කළ විට ස්වභාවිකව පිටාර ගලන බැවින්, සිදුරු පමණක් ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
කියවා බලන්න: ඔබට භාවිතා කළ හැකි හොඳම ටකෝයාකි ටොපිං මේවාය
බෝල කරකැවීමට වග බලා ගන්න
ක්රියාවලියේ වැදගත්ම පියවරක් නම් එක් එක් බෝලය වටා ඇති පිටි ගුලිය බිඳ දැමීම සහ සෑම පන්දුවක්ම අංශක 90 කින් කරකැවීම. නොපිසූ බැටරය සිදුරෙන් පිටතට ගලා යාමට ඉඩ හරින්න, ඉන්පසු පරිපූර්ණ හැඩය නිර්මාණය කිරීම සඳහා බෝල ඇතුළත අමතර පිටුපසට තල්ලු කරන්න.
දුඹුරු පැහැයක් ලබා දීම සඳහා බෝල පිසින බැවින් ඒවා දිගටම කරකැවීම වැදගත් වේ. සමහර පෑන් වලදී, බෝල විවිධ සිදුරුවලට ගෙනයාමට පවා අවශ්ය විය හැකිය, එවිට සෑම එකක්ම දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
විකල්ප
Takoyaki ටින් කළ ටූනා ඇතුළු විවිධ මාළු විකල්ප සමඟ සාදා ගත හැකිය. mentaiko takoyaki (කුළුබඩු කෝඩ් හෝ පොලොක් රෝ), ඉස්සන්, දැල්ලන් හෝ චිකුවා (කකුළුවන් කූරු).
ටකෝයාකි පෑන්
තකෝයාකි භාජන විවිධ විකල්ප වලින් යුක්ත වන අතර ඒවා බොහෝ ආහාර පිසීමේ වෙබ් අඩවි වල ඇත. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා වාත්තු යකඩ තකෝයාකි පෑන් හෝ විදුලි තකෝකි පෑන් එකක් තෝරන්න.
අපගේ ලිපිය මෙතැනින් බලන්න ඔබට භාවිතා කළ හැකි හොඳම තකෝයාකි භාජන
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.