ජපන් පිහි නිමාව: kurouchi සිට Kasumi දක්වා migaki දක්වා පැහැදිලි කර ඇත
ඔබ රසිකයෙක් නම් ජපන් පිහි, පවතින විවිධ පිහි නිමාව ගැන ඔබ අසා ඇති. ඔබේ පිහි තලය ඉතා දිලිසෙන හෝ මිටියක් හෝ ගැමි නිමාවක් තිබිය හැක.
නමුත් ඔබ දන්නවාද අතර වෙනස කුමක්ද? kurouchi, කසුමි, සහ මිගාකි? කොහොමද අ දමස්කස් අවසන්?
ජපන් පිහි නිමාව ජපන් පිහියක් තෝරාගැනීමේ වැදගත් අංගයක් වන අතර ඒවා සියල්ලම ක්රියාකාරී නොවන නමුත් ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම සෞන්දර්යාත්මක අරමුණක් ඉටු කරයි. සෑම නිමාවකින්ම ඔබේ පිහියේ සෞන්දර්යය සඳහා අද්විතීය ස්පර්ශයක් එක් කරයි, සමහරක් වැනි tsuchime ආහාර තලයෙහි දෙපැත්තට ඇලවීම වළක්වා ගත හැකිය.
එක් එක් වර්ගයේ නිමාවක් සෑදීම සඳහා, ශිල්පීන් විවිධ තාක්ෂණික ක්රම සහ ද්රව්ය භාවිතා කළ යුතුය.
මෙම ලිපියෙන් මම සාකච්ඡා කරන්නේ ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතු ජපන් පිහි නිමාව 7 ගැනයි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
විවිධ වර්ගයේ ජපන් පිහි නිමාව
ප්‍රධාන ජපන් පිහි නිමාව 7ක් ඇත:
- කුරූචි / කම්මල්කරු
- නෂිජි / Pear සමේ රටාව
- මිගාකි / ඔප දැමූ නිමාව
- කසුමි / ඔප දැමූ නිමාව
- දමස්කස් / දමස්කස්
- Tsuchime / අතින් මිටිය
- කියොමෙන් / කැඩපත
මෙම සෑම නිමාවකටම ආවේණික ලක්ෂණ සහ වාසි ඇත.
මම එක් එක් පිහි නිමාව වෙන වෙනම සාකච්ඡා කර ඒවා සංසන්දනය කරමි.
කුරූචි නිමාව
Kurouchi පිහි සාම්ප්‍රදායික කම්මල් ශිල්පීය ක්රම භාවිතයෙන් ව්‍යාජ ලෙස සකස් කර ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තලයෙහි රළු, වයනය සහිත නිමාවක් ලැබේ.
Kurouchi යන්නෙහි තේරුම "කළු නිමාව හෝ පළමු කළු" යන්නයි., සහ ව්‍යාජ ලෙස භාවිතා කරන යකඩ සහ වානේ ස්ථර හේතුවෙන් තලය කළු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
kurouchi නිමාව ද සීරීම් සහ ඇඳුම් සලකුණු සඟවයි, එය මුළුතැන්ගෙයි පිහි සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම නිමාව ඔප දමා හෝ දිලිසෙන නොවන නිසා, එය අනෙකුත් ජපන් පිහි නිමාවන්ට වඩා පහසුවෙන් පැල්ලම් කරනු ඇත.
Kurouchi ජපන් පිහිවල කාබන් වානේ තට්ටුවක් ඇති අතර එය කළු යකඩ ආවරණයකින් ආවරණය කර ඇති අතර එමඟින් පිහියට ග්‍රාමීය හෝ “නිම නොකළ” රළු පෙනුමක් ලබා දේ.
ඔබ අඩු පිරිපහදු කළ පිහි නිමාවක් සොයන්නේ නම්, මෙම අඳුරු, ග්‍රාමීය පෙනුමැති එකක් යාමට හොඳ එකකි. ව්‍යාජ ලෙස සකස් කිරීමේදී ස්වභාවිකව ඇති වන අපද්‍රව්‍ය ඔප නොදැමීම අඳුරු පැහැයට හේතු වේ.
මිටිය දැමීමේ ක්‍රියාවලිය හරහා මෙම නිමාව ස්වාභාවිකවම ලබා ගන්නා බැවින්, එය බොහෝ විට පිහියට විශාල ශක්තියක් සහ කල්පැවැත්මක් ලබා දෙයි.
Kurouchi පිහි බහුලව භාවිතා වන්නේ ජපන් පිහිවල සාම්ප්‍රදායික ශිල්පීය කුසලතා අගය කරන සූපවේදීන් විසිනි.
ඔබ කුස්සියේ දැඩි භාවිතයට ඔරොත්තු දිය හැකි කල් පවතින, මලකඩ-ප්‍රතිරෝධී තලයක් සොයන්නේ නම්, kurouchi ඔබට නිවැරදි තේරීම විය හැකිය.
නමුත් පරෙස්සම් වන්න, උල්ෙල්ඛ පිරිසිදු කිරීමේ නිෂ්පාදන කාලයත් සමඟ kurouchi නිමාව මැකී යාමට හේතු විය හැක.
බොහෝ nakiri එළවළු කපනයන් or usuba පිහි kurouchi නිමාවක් ඇත.
Nashiji අවසන්
Nashiji පිහි වල තලය මත pear වැනි වයනයක් ඇත, එය ව්‍යාජ ක්‍රියාවලියේදී වානේ මිටියකින් ලබා ගනී.
මේ අනුව, Nashiji පිහි ඔවුන්ගේ නම ලබා ගනී ආසියානු මුතු, nashi pear ලෙස හැඳින්වේ. මෙම තල නිමාව ඉදුණු නාෂි පෙයාර්ස් ගෙඩියක සියුම්, සියුම් ලෙස පැල්ලම් සහිත සමට සමානයි.
නෂිජි නිමාව කාබන් සහ මල නොබැඳෙන වානේ තල දෙකටම යොදනු ලැබේ. එය ජපන් කුස්සියේ පිහි සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් වන්නේ එය ආකර්ෂණීය හා ක්රියාකාරී වන බැවිනි.
Nashiji නිමාව ආහාර තලයට ඇලවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, එය පලතුරු සහ එළවළු පෙති කැපීම සහ කැට කැපීම සඳහා හොඳ තේරීමක් කරයි.
Nashiji නිමි තල සාමාන්‍යයෙන් kurouchi තල වලට වඩා ඔප දැමූ සහ පිරිපහදු කර ඇත, නමුත් ඒ හා සමාන විශිෂ්ට ශක්තියක් සහ කල්පැවැත්මක් ඇත.
බොහෝ බුන්කා පිහි මෙම වර්ගයේ නිමාවක් ඇත.
මිගාකි නිමාව
මිගාකි පිහි වලට ඔවුන්ගේ නම ලැබුණි නිම කිරීමේ ක්රියාවලියම - මිගාකි, එනම් "ඔප දැමූ" යන්නයි.
මිගාකි ජපන් පිහි මෘදු මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා පසුව කැඩපතක් වැනි නිමාවක් ලැබෙන තෙක් ඔප දමා ඇත.
මෙම තලවලට දීප්තිමත්, සේද දිලිසීමක් ලැබෙන තුරු ඔප දමා ඇති නමුත් ඒවා කැඩපතක් මෙන් නොවේ.
එක් තලකරුවෙකු යොදන ඔප දැමීමේ මට්ටම සහ තවත් අයෙකු වෙනස් වේ. මිගාකි පිහි විවිධ නිෂ්පාදකයින් විසින් සාදන ලද බැවින්, ඒවායේ ඇති පරාවර්තක ප්‍රමාණය ද වෙනස් වනු ඇත.
සමහර නිෂ්පාදකයින්ගෙන් දර්පණ වැනි බැබළීමක් ලබා ගත හැකි අතර අනෙක් ඒවා වළාකුළු පිරි නිමාවක් නිපදවයි.
ඔප දැමූ ජපන් පිහි උසස් පෙනුමක් ඇත, නමුත් එකක් හිමිකර ගැනීමේ යම් අඩුපාඩු තිබේ.
ඔප දැමූ පිහියක සීරීම් වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන අතර, මෙය පිහියේ සමස්ත සෞන්දර්යාත්මක ආකර්ෂණය අඩු කරයි.
ඒවායේ වයනය නිසා, Damask, Nashiji සහ Kurouchi වැනි වයනය සහිත නිමාවන් කාලයත් සමඟ ස්ථාවර පෙනුමක් පවත්වා ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
මිගාකි පිහි ඒවායේ විශිෂ්ට දාර රඳවා තබා ගැනීම සහ තියුණු බව අගය කරනු ලැබේ.
ඒවා තවමත් අමු මාළු හෝ මස් කපා ගැනීමට භාවිතා කළ හැක, නමුත් බොහෝ අය කුස්සියේ කවුන්ටරයේ ප්‍රදර්ශනය කරන විට ඔවුන්ගේ බර සහ අලංකාර පෙනුම සඳහා මිගාකි පිහි වලට කැමතියි.
Misen හෝ imarku වැනි වෙළඳ නාම මෙම වර්ගයේ නිමාව සඳහා ප්රසිද්ධය.
කසුමි අවසන්
කසුමි පිහි මිගාකි පිහි වලට සමාන නමුත් මෘදු, මෘදු නිමාවකින් ද සමන්විත වේ.
කසුමි පිහි වචනාර්ථයෙන් “මීදුම සහිත මීදුම” වන අතර ඒවායේ නිමාව සඳහන් කරයි - ස්ථර නැත, කැටයම් නැත. කසුමි පිහි දීප්තිමත් සහ දිලිසෙන තල ඇත.
සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ කසුමි පිහි kurouchi වලට වඩා හොඳින් දාරය අල්ලාගෙන සිටින බවයි.
කසුමි යන වචනයේ තේරුම ඉංග්‍රීසියෙන් මීදුම වන අතර එය ව්‍යාජ ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු ඉතිරි වන සියුම් තල නිමාවට යොමු කරයි.
කසුමි පිහි අනෙකුත් පිහි වලට වඩා මෘදු වානේ වලින් සාදා ඇත, නමුත් ඒවා තවමත් ඇදහිය නොහැකි තරම් තියුණු දාර ඇත.
මිගාකි තල මෙන්, කසුමි පිහි ඉතා ඔප දැමූ අතර ඒවායේ තියුණු බව සහ දාර රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ප්රසිද්ධය.
දමස්කස් නිමාව
Damascus හෝ damascene තල නිම කරනු ලබන්නේ ගලා යන ජලයට සමාන රටා වල විවිධ වර්ගයේ වානේ ස්ථර කිරීමෙනි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තලය මත අලංකාර, කැරකෙන රටාවක් ලැබේ.
ඩැමස්කස් නිමාව ඇත්ත වශයෙන්ම ඩැමස්කස් වානේ ස්ථර බොහොමයක් එකිනෙක මත ඇසුරුම් කර ඇත.
"දමස්කස්" යන නාමයෙන් දැක්වෙන්නේ වානේවල සිරියානු සම්භවයයි නිමාව ජපානයේ ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා ජනප්රියයි.
එවිට රටාව පෙනෙන්නේ දිය පහරක ගල් මතින් ජලය රැලි ගලන්නාක් මෙනි. දමස්කස් නිමාව ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන පමණක් නොව, ආහාර තලයට ඇලවීම වැළැක්වීමට ද එය උපකාරී වේ.
ඩැමස්කස් පිහි සුවිශේෂී ලෙස තියුණු සහ කල් පවතින ඒවා වන අතර එය වෘත්තීය සූපවේදීන් සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් කරයි.
ඩැමස්කස් පිහි අනෙකුත් ජපන් පිහිවලට වඩා මිල අධික වන අතර, ඒවායේ අද්විතීය රටා සහ උසස් තත්ත්වයේ ද්රව්ය ඕනෑම වෘත්තීය මුළුතැන්ගෙයක් හෝ ගෘහ අරක්කැමියෙකු සඳහා විශිෂ්ට ආයෝජනයක් කරයි.
බොහෝ gyuto සහ සැන්ටෝකු පිහි දමස්කස් නිමාවක් ඇත.
Tsuchime නිමාව
Tsuchime පිහි වල අද්විතීය අත් මිටිය සහිත නිමාවක් ඇති අතර එමඟින් මෙම තලවලට ඒවායේ ලාක්ෂණික තරංග සහ ගැටිති ලබා දේ.
Tsuchime පිහි කාබන් වානේ හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර වයනය සහිත නිමාවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා බ්ලේඩ් අතින් මිටියක් සාදා ඇත.
tsuchime යන වචනයේ තේරුම ජපන් භාෂාවෙන් "මිටිය" යන්නයි, සහ මෙම පිහිවල අද්විතීය නිමාව ගැන සඳහන් කරයි.
tsuchime නිමාව ද මෙම පිහි සඳහා අලංකාර, ගම්බද පෙනුමක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.
මිටිය පිහි බොහෝ විට අතේ බර වැඩි බවක් දැනේ, නමුත් ඒවාට විශිෂ්ට ශක්තියක් සහ කල්පැවැත්මක් ඇත.
Tsuchime පිහි බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන්නේ සුෂි සූපවේදීන් විසිනි, ඔවුන් මාළු හරහා පිරිසිදුව පෙති කැපීමට පිහියට ඇති හැකියාව අගය කරති.
බොහෝ යනගිබා හෝ gyuto (සූපවේදී පිහිය) tsuchime hammered නිමාවක් ඇත.
Kyomen අවසන්
Kyomen යනු තරමක් ජනප්රිය පිහි නිමාවකි, මන්ද ඔබට ඒ ගැන වැඩි යමක් අසන්නට නොලැබේ. නමුත්, එය කැඩපතක් මෙන් සිනිඳු සහ දිලිසෙන නිසා එය බොහෝ විට ලස්සනම එකක් විය හැකිය.
Kyomen පිහි උසස් තත්ත්වයේ කාබන් වානේ වලින් සාදා ඇති අතර බ්ලේඩ් වේ දර්පණ නිමාවකට ඔප දමා ඇත.
කියෝමන් යන වචනයේ තේරුම ජපන් භාෂාවෙන් "කැඩපත් මතුපිට" යන්නයි, සහ මෙම පිහිවල ඇදහිය නොහැකි තරම් පරාවර්තක නිමාවයි.
වෙළඳපොලේ ඇති ලස්සනම ජපන් පිහි ලෙස සමහරු සලකන්නේ kyomen තලය.
මෙම දිලිසෙන දර්පණ ආකාරයේ පෙනුම පිහියට ලබා දීම සඳහා බොහෝ වැඩ, විශේෂයෙන් ඔප දැමීම අවශ්ය වේ.
සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, ඉහළ මට්ටමේ ඩීලක්ස් පිහි මත kyomen නිමාවක් දක්නට ලැබේ, මන්ද නිමාව සම්පූර්ණ කිරීමට බොහෝ වැඩ අවශ්ය වේ.
හොඳම ජපන් පිහි නිමාව කුමක්ද?
මෙහි හරි හෝ වැරදි පිළිතුරක් නොමැත. එය පිහියේ අරමුණ සහ සැලසුම මෙන්ම ඔබේ පුද්ගලික අවශ්‍යතා සහ මනාපයන් මත රඳා පවතී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර සූපවේදීන් නිශ්චිත නිමාවක් සඳහා අවධාරනය කරනු ඇත, මන්ද ඒවා වඩා හොඳ කාර්ය සාධනයක් ලබා දීම හෝ ආහාර තලයෙන් ඉවත් කිරීම පහසු කරයි.
කෙසේ වෙතත්, මෙය පුද්ගලික මනාපයන් පිළිබඳ කාරණයකි. මුළුතැන්ගෙයි පිහියක ක්‍රියාකාරිත්වය එහි තලයෙන් වැඩි බලපෑමක් ඇති කරයි, බෙල්, සහ එහි පෙනුමට වඩා තියුණු බව.
නමුත් පිහි සෞන්දර්යය නරඹන්නාගේ හැඟීම් කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
කට්ලරි යනු මුළුතැන්ගෙයි අත්දැකීමේ වැදගත් අංගයක් වන අතර, ඔබ එය භාවිතා කිරීමෙන් සතුටක් ලබන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ කාර්යය භුක්ති විඳීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
ඔවුන් භාවිතා කරන උසස් තත්ත්වයේ හැඳි ගෑරුප්පු සහ උපකරණ නිසා බොහෝ අය ආහාර පිසීම සඳහා යොමු වෙති. ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ ඔබේ හැකියාවට මෙය බලපානු ඇත.
ඔබට ගැලපෙන ජපන් පිහි නිමාව තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පිහියක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබේ අවශ්යතාවන්ට වඩාත් ගැලපෙන වානේ, තල සහ නිමාව සලකා බැලීම වැදගත් වේ.
එය ඔබට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ පිහියක්ද යන්න මත රඳා පවතින අතර නිමාව එතරම් වැදගත් නොවේ.
උදාහරණ වශයෙන්, ඔබට ශක්තිමත් සුෂි පිහියක් අවශ්ය නම්, tsuchime gyuto හි අලංකාර නිමාවෙන් ඔබ පෙළඹිය හැකි වුවද, ඔබට බොහෝ විට yanagi එකක් ලැබෙනු ඇත.
අවසානයේදී, ක්‍රියාකාරීත්වය නිම කිරීමේ වර්ග වලට වඩා වැදගත් වේ.
Kurouchi, Kasumi, සහ migaki අවසන් කිරීම් සියල්ලම ජනප්රිය තේරීම් වේ ජපන් පිහි. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය වාසි සහ අවාසි ඇත.
- Kurouchi පිහි ඒවායේ කල්පැවැත්ම සහ මලකඩ-ප්‍රතිරෝධී ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය.
- කසුමි පිහි kurouchi වලට වඩා මෘදු වන අතර ඒවායේ දාරය හොඳින් රඳවා තබා ගනී.
- මිගාකි පිහි ඉතා ඔප දමා ඇති අතර උසස් තියුණු බවක් ලබා දෙයි.
- දමස්කස් පිහි ලස්සන හා කල් පවතින ඒවා වන නමුත් ඒවා මිලෙන්ද වැඩිය.
- Tsuchime පිහි වල අද්විතීය අත් මිටිය නිමාවක් ඇති අතර එය ග්‍රාමීය පෙනුමක් නිර්මාණය කරයි.
- Kyomen පිහි දර්පණයෙන් නිමවා ඇති අතර උසස් තියුණු බවක් ලබා දෙයි.
ඔබ තෝරා ගන්නා නිමාව ඔබේ අවශ්‍යතා සහ මනාපයන් මත පදනම් විය යුතුය. ඔබේ තීරණය ගැනීමේදී තලය, වානේ සහ දාර රඳවා තබා ගැනීම සලකා බලන්න.
ඔබ තෝරාගත් නිමාව කුමක් වුවත්, ජපන් පිහි මුළුතැන්ගෙයෙහි වසර ගණනාවක් විශ්වාසදායක සේවාවක් සපයනු ඇත.
ඔබේ ජපන් පිහිය මුවහත් කිරීමට කාලයයි? රැකියාව සඳහා සම්ප්‍රදායික ජපන් තිරිඟු ගලක් ලබා ගන්න
Kurouchi vs කසුමි vs මිගාකි
Kurouchi, Kasumi සහ migaki ජපන් පිහි නිමාව සඳහා ජනප්රිය තේරීම් වේ. සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය පෙනුමක් ඇත.
- කුරූචි නිමාව යනු ග්‍රාමීය, මැට් කළු නිමාවක් වන අතර එය තලයට කාබන් වානේ ව්‍යාජ වෑල්ඩින් කිරීම මගින් නිර්මාණය කර ඇත.
- කසුමි නිමාව යනු වානේවල ඇති අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමෙන් ලබා ගන්නා මෘදු, සියුම් නිමාවකි.
- මිගාකි නිමාව යනු උසස් තියුණු බවක් ලබා දෙන ඉතා ඔප දැමූ නිමාවකි.
මේ තුන සුපිරි ජනප්රිය නිමාවක් බව ඔබ මතක තබා ගත යුතු මිටියක් (tsuchime) ද ඉතා ජනප්රිය වන අතර TUO හෝ Yoshihiro වැනි බොහෝ වෙළඳ නාම මෙම නිමාව භාවිතා කරයි.
අඩු කරන්න
ජපන් පිහි නිමාව ප්‍රධාන වර්ග 7කට වර්ග කළ හැක: Kurouchi, Nashiji, Migaki, Kasumi, Damascus, Tsuchime සහ Kyomen.
සමහර නිමාවන් කුරූචි මෙන් රළු පෙනුමක් ඇති අතර අනෙක් ඒවා මිගාකි වැනි සිනිඳුයි.
සෑම වර්ගයකම නිමාවකටම තමන්ගේම වාසි සහ අවාසි ඇත, එය ජපන් පිහියක් මිලදී ගැනීමට පෙර ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මෙම ලිපියෙන්, අපි මෙම නිම කිරීම් වර්ග තුන අතර ඇති වෙනස්කම් ගෙනහැර දක්වා ඇති අතර එමඟින් ඔබට ගැලපෙන තීරණය පිළිබඳව දැනුවත් තීරණයක් ගත හැකිය.
හොඳම ක්‍රමය ඔබේ ජපන් පිහි එකතුව ශක්තිමත් පිහි ලෑල්ලක හෝ චුම්බක තීරුවක ගබඩා කරන්න
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
