Kombu Dashi Recipe: Cold Brew Your way to Umami!
කොම්බු ඩෂි a සමඟ සාදා ගත හැකි එකකි සීතල බීර ඉතා පහසුවෙන් එය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
කොම්බුව නිකම්ම තම්බලා හදාගන්න පුළුවන් ඕනෑම dashi වට්ටෝරුවක් වගේ ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් මෙය ඉතා පහසු කරයි.
මෙය සිදු කරන්නේ කෙසේද?
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
Cold Brew Kombu Dashi
උපකරණ
- දාසි සඳහා මේසන් භාජනයක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්
අමුද්රව්ය
- 1 පත්රය කොම්බු
- 2 කෝප්ප ජලය
උපදෙස්
- අපි මුලින්ම Vegan dashi හදමු: ඔබට වතුර කෝප්ප දෙකක් සහ කොම්බු මුහුදු පැලෑටි එක් දිග කෑල්ලක් අවශ්ය වේ. පුද්ගලයින් හතර දෙනෙකුට, සුප් කෑම හතරකට පමණ මෙය ප්‍රමාණවත් නමුත් මේකට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් සෑදීමෙන් කොම්බු පොඟවා ගැනීම අපහසු වේ.
- දැන් මුහුදු පැලෑටි භාජනයක හෝ බඳුනක විනාඩි 30 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. මේ සඳහා මම මේසන් භාජනයක් භාවිතා කරමි. වඩාත් රසවත් ප්‍රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට ඒවා පැය 12 ක් ශීතකරණයේ පොඟවා ගත හැකිය. මම එය අනිවාර්යයෙන්ම නිර්දේශ කරමි.
- Dashi පොඟවා ගැනීමට කාලය ලැබුණු පසු, භාජනය විවෘත කර ජලයෙන් කොම්බු ඉවත් කර ඒවා ඉවතට විසි කරන්න හෝ වෙනත් වට්ටෝරුවකට භාවිතා කරන්න.
- දැන් දියර සිහින් පෙරනයක් හරහා වත් කර එහි පාවෙන බව පෙනෙන සුන්බුන් කැබැල්ලකින් හැන්දකින් ඉවත් කර ඔබේ ගබඩාව දින තුනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
වීඩියෝ
භාවිතා කිරීමට හොඳම kombu
වියළි කෙල්ප් යනු මිසෝ සුප් සඳහා රසවත් හා හැපෙනසුළු එකතු කිරීමකි. එහි ලුණු සහිත මුහුදු රසය ඇති අතර එය ඔබේ ශරීරයටද ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි!
කොම්බු දෂි
Kombu dashi අමුද්රව්ය දෙකක් පමණක් භාවිතා කරයි, පිරිසිදු ජලය සහ kombu kelp, එය නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශිෂ්ට සුප් හොද්ද විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
කොම්බු දාෂි සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන තාක්‍ෂණ 2 ක් නම්:
- නිදාෂි (දැවෙන)
- මිසුඩාෂි (සීතල ජලය නිස්සාරණය)
නිදාෂි තාක්‍ෂණය උපයෝගී කරගනිමින් ඔබ මුලින්ම කොම්බු කෙඳි සීතල වතුර භාජනයකට දැමිය යුතුයි. ඉන්පසු විනාඩි 30 ක් පමණ - පැය 3 ක් එහි සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පසුව එය ලිපේ උඩ තබා මධ්‍යම තාපය මත ජලය තම්බා ගන්න. මේ අතර, දියර ඉවත් කර සුප් හොද්ද පැහැදිලිව තබා ගැනීම සඳහා ජල මතුපිට ඉවත් කරන්න.
වතුර උනු වීමට පටන් ගැනීමට පෙර බඳුනෙන් කොම්බු ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඔබ එසේ නොකළහොත්, dashi තොගය තිත්ත සහ සෙම රස විය හැක.
ඩැෂි තම්බා ගත් පසු සුප් හොද්ද පෙරනයක් හරහා පෙරාගෙන පෙණ හෝ කැබලි ඉවත් කරන්න.
සිසිල් ජලය නිස්සාරණය කිරීමෙන් කොම්බු වලින් ඩැෂි නිස්සාරණය කිරීමට අවශ්ය නම් තද කොම්බු කෙඳි කෑල්ලක් කපන්න. ඊළඟට, එය කුඩා ජල භාජනයකට දමා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.
අවසන් වූ පසු, ඔබට ඩෂි තොගය බෝතල් කන්ටේනරයකට වත් කර විවිධ කෑම වර්ග මත අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
ගැඹුරු උමාමි රසයක් සහිත පැහැදිලි, ලා පැහැති සුප් හොද්දක් ඔබට පෙනෙනු ඇත.
නිගමනය
සීතල-බීර වීගන් කොම්බු ඩෂි සමඟ වඩා ඩෂි සෑදීම කිසි විටෙක පහසු නොවීය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
