ලෝ මයින්: ක්ලැසික් චීන නූඩ්ල් ඩිෂ්

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ මාර්තු 27, 2023

චීන නූඩ්ල්ස් කෑම ගැන කතා කරන විට ආහාර දෙකක් ක්ෂණිකව අපගේ මනසට නැඟේ - සංකේතාත්මක චව් මේන් සහ එහි ඥාති සහෝදරයා වන ලෝ මේන්.

ඔබ කලින් අන්තර්ජාලය ගැන ඕනෑ තරම් තොරතුරු සොයා ගත හැකි වුවද, ලෝ මයින් බොහෝ විට කතා කරන්නේ අඩුවෙන් ය. එසේත් නැතිනම් එය සඳහන් කළද, එය සෑම විටම පාහේ chow mein සමඟ සංසන්දනය කරයි. 

හොඳයි, මෙහි නැත! මෙම ලිපියෙන්, අපි චීන නූඩ්ල්වර්ස් තුළ මඳක් ගැඹුරට කිමිදීමට යන අතර, එහි වඩාත්ම අවතක්සේරු කළ චරිතය හැකි තරම් විස්තරාත්මකව ගවේෂණය කිරීමට උත්සාහ කරමු!

ලෝ මයින් යනු බිත්තර නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ ප්‍රෝටීන් සහිත චීන කෑමකි. එළවළු සහ ප්රෝටීන් සැහැල්ලුවෙන් සෝස් කර පසුව නූඩ්ල්ස් සමඟ සෝස් දමා ඇත. නූඩ්ල්ස් චව් මේන් මෙන් නොව බදින ලද අතර පිඟාන වඩාත් සංකීර්ණ රසයකින් යුක්ත වේ. 

තවත් ගවේෂණය කිරීමට අපි ඇතුල් වෙමු! 

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

Lo Mein යනු කුමක්ද?

ලෝ මයින් යනු නූඩ්ල්ස්, එළවළු, ප්‍රෝටීන් සහ සෝස් මිශ්‍ර කරන චීන කෑමකි.

එහි ඥාති සොහොයුරෙකු වන චව් මේන් මෙන් නොව, නූඩ්ල්ස් එළවළු සහ ප්‍රෝටීන් සමඟ කලවම් කර නැත, නමුත් එය සෝස් මිශ්‍රණයක මිශ්‍ර කර ඇත. 

සෝස් විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සකස් කර ඇති අතර එය සාමාන්‍යයෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි, නමුත් ටිකක් සංකීර්ණත්වයකින් එය කොහේ හරි දිශාවට ගෙන යයි. උමාමි. 

කෙසේ වෙතත්, ඔබ යොදන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව එය කුළුබඩු සහිත විය හැකිය.

පිඟානේ භාවිතා කරන නූඩ්ල්ස් බිත්තර සහ තිරිඟු වලින් සාදා ඇත, නමුත් ඔබට ඕනෑම නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය, එය අපි පසුව සාකච්ඡා කරමු. 

සම්මත ලෝ මයින් එළවළු, නූඩ්ල්ස් සහ කුකුල් මස් සමඟ සකස් කර ඇතත්, ඔබ තැනින් තැනට යන විට පිඟානේ ප්‍රභේද රාශියක් ඇත, මුල් වට්ටෝරුවට එයටම ආවේණික වූ වෙනස් කිරීම් ඇත. 

උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් ජනපදයේ, lo mein බොහෝ විට කුකුල් මස් හෝ එළවළු වර්ග සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔබට සාමාන්‍යයෙන් එය සාම්ප්‍රදායික චීන නූඩ්ල්ස් රැගෙන යාමේදී පහසුවෙන් සොයා ගත හැක. 

කෙසේ වෙතත්, ඔබ ගවේෂණය කරන විට, මුහුදු ආහාර සහ හරක් මස් වලින් සාදන ලද කෑමක් ඔබට හමුවනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, චීනයේ, ඔබ එක් කලාපයකින් තවත් කලාපයකට ගමන් කරන විට ලෝ මයින් විවිධ වර්ග දස දහස් ගණනක් ඇත. 

ලෝ මයින් ද සෑදිය හැකිය විවිධ නූඩ්ල්ස්, සිහින්, පැතලි, තද කළ හෝ පෑන්කේක් වැනි නූඩ්ල්ස් ඇතුළුව.

නූඩ්ල්ස් වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට පෙර තැම්බූ, තම්බා හෝ බැද ගත හැකිය - ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම දෙයක්.  

ලෝ මයින් වියලන ලද හෝ නැවුම් නූඩ්ල්ස් වලින් සාදා ගත හැකිය, එය Woolies වැනි සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ශීතකරණ කොටසේ හෝ ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල වැක් ඇසුරුම් කර ඇත.

චීනයේ සමහර ප්‍රදේශවල ලෝ මයින් නූඩ්ල්ස් තිරිඟු පිටි වෙනුවට සහල් පිටිවලින් සාදා ඇත. ලෝ මයින් හි සමහර අනුවාදයන් ඒන්ජල් හෙයා පැස්ටා හා සමාන තුනී, සියුම් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරයි.

ලැයිස්තුව ඉදිරියට යයි. නමුත් ඔවුන් සියල්ලන්ටම පොදු වන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ඒවා සියල්ලම සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් රසයි! 

අපි ලෝ මයින් හිබාචි නූඩ්ල්ස් සමඟ සංසන්දනය කරමු එබැවින් ඔබ ඊළඟ වතාවේ ඒවා මිශ්ර නොකරනු ඇත

ලෝ මේන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?

ලෝ මයින් (撈麵) යනු කැන්ටෝනීස් භාෂාවෙන් "ඉසිරූ නූඩ්ල්ස්" හෝ "කලවම් කළ නූඩ්ල්ස්" ලෙස පරිවර්තනය කරයි.

මෙම පදයේ පළමු පරිවර්තනය වඩාත් බහුලව භාවිතා වන්නේ එය පිඟානේ සකස් කිරීමේ ක්රමයට වඩා අදාළ වන බැවිනි.

නූඩ්ල්ස් කලවම් කිරීම වෙනුවට වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ, එබැවින් නම! 

ලෝ මයින් රසය මොන වගේද? 

පිඟානේ බොහෝ වෙනස්කම් ඇති බැවින් ලෝ මේන්ගේ රසය විස්තර කිරීම තරමක් අභියෝගාත්මක ය.

කෙසේ වෙතත්, එක් එක් විචලනය තුළ ඔබ අත්විඳින වඩාත් පොදු රසය වන්නේ චීන ආහාරවල අත්සන රසය වන මිහිරි රසකාරකයයි. 

කෙසේ වෙතත්, සෝස් අමුද්‍රව්‍ය එළවළු, ප්‍රෝටීන් සහ නූඩ්ල්ස් වල විවිධ රසයන් සමඟ සම්මිශ්‍රණය වූ විට, එය අඩු වැඩි වශයෙන් උමාමිගේ දිශාවට යොමු වේ.

මෙම නව රසය ජපානයෙන් ආරම්භ වේ. 

දැන් විසිතුරු ජපන් වචනයෙන් ව්‍යාකූල නොවන්න, මෙම රසය විදේශීය දෙයක් ලෙස වරදවා වටහා ගන්න.

නූඩ්ල්ස් බඳුනක, ෆ්‍රයිඩ් රයිස් පිඟානක හෝ අපගේ ප්‍රියතම හරක් මස් ඉස්ටුවක වේවා, අපි කවුරුත් පාහේ උමාමි රස විඳ ඇත්තෙමු. 

ඔබ තවමත් ව්‍යාකූල නම්, ඔබ ඔබේ ජීවිතයේ කොයි මොහොතක හෝ MSG රස විඳින්න ඇති නේද? හොඳයි, ඒක තමයි උමාමිගේ පිරිසිදුම ස්වරූපය.

එය සීනි ඇටයක් සහ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර, ලෝ මේන්ගේ රසය හරියටම එයයි. 

ඔබ සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ බෙල්ලන් සෝස් වැනි වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සෝස් තුළ මිශ්‍ර කළහොත් ලෝ මයින්ගේ රසය වෙනස් විය හැකිය.

ඔවුන් බොහෝ විට රසය සඳහා හර්බි සහ සැර නෝට්ටු එකතු කරයි, සමහර විට එය කුළුබඩු විය හැකිය. 

ලෝ මයින් උයන්නේ කෙසේද?

ලෝ මයින් ඉවුම් පිහුම් ඔබ කවදා හෝ සාදන පහසුම, රසවත්ම රසවත් කෑමක් විය හැකිය.

සියලු සෝස් සෑදීම, කලවම් කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ. අපි සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියම පියවරෙන් පියවර විග්‍රහ කරමු:

සෝස්

සෝස් සෑදීම සරලයි. ඔබ කළ යුත්තේ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය නියමිත ප්‍රමාණයට මිශ්‍ර කර, ඔබේ මුඛය තුළ පිපිරවීමට සූදානම් වන රසකාරක බෝම්බයකි. 

ලෝ මයින් සෝස් වල ඇති හොඳම දෙය නම්, එම උමාමි පැහැය ඇති තාක් ඔබට එය ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයකින් සාදා ගත හැකි වීමයි. 

කෙසේ වෙතත්, ඔබට සෝයා සෝස්, සීනි සහ බැදපු තල තෙල් වැනි මූලික අමුද්‍රව්‍ය වෙනත් කිසිවක් සමඟ ආදේශ කළ නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. 

ඉතිරිය සඳහා, ඔබට ලුණු සහිත පැණිරස කික් සඳහා බෙල්ලන් සෝස්, වඩාත් කුළුබඩු සඳහා ශ්‍රීරාචා සෝස් හෝ ශක්තිමත් උමාමි සඳහා අඳුරු සෝයා සෝස් එක් කළ හැකිය. එය ඇත්තෙන්ම ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. ; )

සොයන්න මගේ පුළුල් සමාලෝචනයේදී මිලදී ගැනීමට හොඳම තත්ත්වයේ සෝයා සෝස්

නූඩ්ල්ස්

සෝස් සෑදීමෙන් පසු, විශාල භාජනයක් වතුරෙන් පුරවා නූඩ්ල්ස් (හෝ පැස්ටා, ඔව්, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය) පරිපූර්ණ අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් උයන්න. 

නූඩ්ල්ස් අල් ඩෙන්ටේ අසල කොතැනක හෝ ඉතා මෘදු හෝ තද නොවිය යුතුය.

නූඩ්ල්ස් අධික ලෙස පිසිනු නොලබන බවට වග බලා ගන්න, මන්ද ඒවා තරමක් මෘදු හා අප්‍රසන්න වයනය ලබා ගනී. 

ඊට අමතරව, ඔබ ඒවා සියලු සෝස් සහ එළවළු සමඟ මිශ්ර කරන විට ඒවා කැඩී යයි. අධික ලෙස පිසින ලද නූඩ්ල්ස් ඔබේ ලෝ මයින් උණුසුම් අවුල් ජාලයක් බවට පත් කළ හැකි අතර ඔබ කෑමට සහ රස විඳීමට වෙහෙස විය හැක. 

කලවම් කිරීම

හොඳයි, මෙය ක්‍රියාවලියේ වඩාත් ආකර්ෂණීය පියවරයි. ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පුරවන සුවඳෙහි රසයන් ඔබට පාහේ දැනිය හැකිය.

ඉතින්, එය සිදුවන ආකාරය මෙන්න:

• තාච්චියක් හෝ වොක් එකක් අධික ගින්දරේ රත් කර ඔලිව් තෙල් හෝ ඊටත් වඩා හොඳ තල තෙල් එකතු කරන්න. 
• ඔබ කැමති ඕනෑම ප්‍රෝටීනයක් කබලෙන් ලිපට එකතු කර එය හොඳින් උයන්න. 
• ප්‍රෝටීන් පසෙකින් තියලා එළවලු ටිකක් තව තෙල් ටිකක් එක්කම එකම ලිපට එකතු කරන්න. 
• ඒවා හැපෙනසුළු වන තෙක් උයන්න: පිටතින් පිසූ, ඇතුළත ටිකක් අමු. 
• සෝස් සහ ප්රෝටීන් කබලෙන් ලිපට හෝ වොක් එකට එකතු කර විනාඩියක් උයන්න. 
• නූඩ්ල්ස් එකතු කර පෙරළීමෙන් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. 
• උණුසුම්ව සේවය කරන්න, රස විඳින්න! 

ලෝ මයින් කන්නේ කෙසේද?

ලෝ මයින් ආහාරයට ගැනීමේදී මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ. ආරම්භකයින් සඳහා, එම නූඩ්ල්ස් ගිල දැමීමට බිය නොවන්න. 

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය දිරිමත් කර ඇත! එය නූඩ්ල්ස් සිසිල් කිරීමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, එය ආහාර ගැනීමේ අත්දැකීමට යම් තෘප්තියක් එක් කරයි. 

ඔබේ භෝජන සගයන් ඔබේ හැසිරීම් ගැන ප්‍රශ්න කරන තරමට ඔබ හයියෙන් කෙඳිරිගාන්නේ නැති බව සහතික කර ගන්න.

තවත් වැදගත් සාධකයක් වන්නේ සෝස් ය.

සාමාන්‍යයෙන්, මෘදු ලෝ මයින් නූඩ්ල්ස් විශේෂ සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. බයිට් එකක් ගැනීමට පෙර නූඩ්ල්ස් සහ සෝස් හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමට වග බලා ගන්න. 

ඊළඟ කටගැස්මේදී සාමාන්‍ය නූඩ්ල්ස් කටකින් පසුව සෝස් පිපිරීමෙන් අවසන් වීම වළක්වා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය වේ.

එය හරියට සුළි කුණාටුවක් පසුපස හඹා යන සුළඟක් වැනි ය- ඔබේ රස අංකුර ඒ සඳහා සූදානම් නැත, එය විනෝදයක් ද නොවේ. 

අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන්, අත්දැකීම භුක්ති විඳීමට මතක තබා ගන්න. ලෝ මයින් ආහාර ගැනීම විනෝදජනක සහ තෘප්තිමත් ක්‍රියාකාරකමක් විය යුතු අතර, ආතතියෙන් තොර එකක් නොවේ. 

එමනිසා, ඔබේ කාලය ගන්න, රසයන් රසවිඳින්න, තත්පර ගණනකට ආපසු යාමට බිය නොවන්න (හෝ තුනෙන් එකක්, අපි විනිශ්චය නොකරමු).

ලෝ මේන්ගේ ආරම්භය කුමක්ද?

ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි අපි දනිමු, “ආරම්භය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ කවුද? නූඩ්ල්ස් විතරයි නේද?”

වැරදි! ලෝ මයින් යනු සියවස් ගණනාවක් පුරා පැවති ආදරණීය ආහාරයක් වන අතර එහි ඉතිහාසය එහි රසය මෙන් සිත් ඇදගන්නා සුළුය.

පළමු දේ පළමුව, අපි එක දෙයක් කෙළින් කරමු. ලෝ මේන් යනු චව් මේන් හා සමාන නොවේ. මම නැවත නැවතත්, එකම නොවේ.

චව් මේන් හැපෙනසුළු නූඩ්ල්ස් වලින් සාදන අතර ලෝ මයින් මෘදු තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වලින් සාදා ඇත. 

දැන්, lo mein හි මූලාරම්භය වෙත ආපසු යන්න. මෙම ආහාරය හැන් රාජවංශයේ (ක්‍රි.පූ. 206-220) චීනයේ ආරම්භ වූ බව විශ්වාස කෙරේ.

කෙසේ වෙතත්, ලෝ මයින් ජනප්‍රිය වූයේ ටැං රාජවංශයේ (ක්‍රි.ව. 618-907) ය.

ජනප්‍රවාදයේ සඳහන් වන්නේ බායි ජුයි නම් ප්‍රසිද්ධ කවියෙකුට හිමිනමක් විසින් මෘදු නූඩ්ල්ස් කෑමක් පිළිගැන්වූ බවත්, ඔහු එයට බෙහෙවින් ඇලුම් කළ බවත්, ඔහු ඒ ගැන කවියක් ලිවූ බවත්ය. කවියක්!

කවුද එහෙම කරන්නේ: යාලුවා මේ මොහොතේ නිර්මාණශීලීත්වයේ උච්චතම ස්ථානයේ සිටින්නට ඇත. 

1800 ගණන් වලදී, චීන සංක්‍රමණිකයන් එක්සත් ජනපදයට ලෝ මයින් ගෙන ආ අතර, එය චීන-ඇමරිකානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත් විය.

ලෝ මේන්ගේ සම්භවය කාව්‍ය හා සංක්‍රමණ වලින් පිරුණු කාලය තරම් පැරණි කතාවකි. 

මීළඟ වතාවේ ඔබ මෘදු, රසවත් නූඩ්ල්ස් පිඟානක් අනුභව කරන විට, එය පිටුපස ඇති ඉතිහාසය මතක තබා ගන්න.

කරුණාකර, සූපශාස්ත්‍ර සියල්ලට ඇති ආදරය සඳහා, එය චව් මේන් සමඟ පටලවා නොගන්න.

ලෝ මෙයින් සහ චව් මේන් අතර වෙනස කුමක්ද?

චව් මේන් සහ ලෝ මයින් යනු විවිධ නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීමේ ශෛලීන් දෙකකට යොමු වන වඩාත් ව්‍යාකූල සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම් දෙකකි. 

"මේන්" යන වචනය චීන භාෂාවෙන් "නූඩ්ල්ස්" ලෙස පරිවර්ථනය වන අතර "චව්" යන වචනයේ තේරුම "කලවම් කළ" යන අර්ථය ඇති අතර "ලෝ" යන්නෙහි තේරුම "විසිකළ" යන්නයි.

චව් මේන් සහ ලෝ මේන් සකස් කිරීමේ විලාසවල ඇති අවකලනය මෙන්න:

චව් මේන් නූඩ්ල්ස් එළවළු සහ මස් වලින් වෙන වෙනම පිසීම ඇතුළත් වේ.

නූඩ්ල්ස් උණු වතුරේ පොඟවා, ජලය බැස, ඉතිරි ද්‍රව්‍ය සමඟ වෝක් එකක කලවම් කරනු ලැබේ. 

ඉලක්කය වන්නේ නූඩ්ල්ස් තරමක් හැපෙනසුළු සහ හපන, ටොපිංස් වල බරට ඔරොත්තු දීමට තරම් ඝන බවට පත් කිරීමයි. තිරිඟු පිටි තිබියදීත්, නූඩ්ල්ස් තරමක් වියළි හා ශක්තිමත් වේ.

අනෙක් අතට, ලෝ මයින්, එළවළු සහ මස් සමඟ පිසින ලද නූඩ්ල්ස් මිශ්ර කිරීම ඇතුළත් වේ.

නූඩ්ල්ස් යන්තම් පිසින තෙක් තම්බා, ජලය බැස යන තෙක් තම්බා, පසුව පිසීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේ වොක් එකට වත් කරනු ලැබේ. 

ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර නූඩ්ල්ස් සමඟ එකට එකතු කරනු ලැබේ. ඉලක්කය වන්නේ නූඩ්ල්ස් සෝස් සහ චව් මේන්ට වඩා තරමක් හපනයි.

කෑම වර්ග දෙකම රසය හා වයනය අනුව බෙහෙවින් වෙනස් ය. චෞමයින් ඉතා සැහැල්ලු, සියුම් සෝස් සමඟ සකස් කර ඇත, බොහෝ විට සෝයා සහ බෙල්ලන් සෝස් මිශ්‍ර කර ඇත. 

එපමණක්ද නොව, නූඩ්ල්ස් සකස් කර ඇත්තේ ඒවා තරමක් හැපෙනසුළු හා වියලි ආකාරයෙන් වන අතර, ඒවායේ රසයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ලබා ගන්නේ එළවළු සහ ප්‍රෝටීන් පිඟානට එකතු කරමිනි. 

ලෝ මයින්, අනෙක් අතට, විවිධ රසයන්ගෙන් යුත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ඝන සෝස් මුහුදේ සකස් කර ඇත.

මෙම නූඩ්ල්ස් සංසන්දනාත්මකව තෙත්, සිනිඳු සහ හපන, හැපෙනසුළු බවක් නැත. 

දෙකම රසවත් හා සමාන බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, චව් මේන් හෝ ලෝ මේන් නිතිපතා ආහාරයට ගන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට ක්ෂණිකව වෙනස හඳුනාගත හැකිය. 

ලෝ මේන් සහ යකිසෝබා අතර වෙනස කුමක්ද?

ඔබ එය හොඳින් දන්නවා ඇති yakisoba යනු lo mein හි ජපන් අනුවාදයයි.

නමුත් කෑම වර්ග දෙකම ඇත්ත වශයෙන්ම සමානද, නැතහොත් එය නොපැහැදිලි සංසන්දනයක්ද? අපි බලමු! 

එබැවින් ලෝ මේන් සහ යකිසෝබා අතර වෙනස වන්නේ සකස් කිරීමේ ක්රමයයි.

Yakisoba, lo mein මෙන් නොව, කලවම් කිරීමකි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නූඩ්ල්ස් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විසි කර මිශ්‍ර කර නැත. 

ඒ වෙනුවට, ඔවුන් උපරිම රසය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය සමඟ නිසි ලෙස කලවම් කර ඇත. කෑම වර්ග දෙකේම රසකාරක අමුද්‍රව්‍ය සමාන වන අතර එකම පැතිකඩක් ඇත. 

තවත් වෙනසක් වන්නේ ලෝ මයින් බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති අතර යකිසෝබා තිරිඟු නූඩ්ල්ස් හෝ වෙනත් නූඩ්ල්ස් සමඟ ඔබේ තේරීම අනුව සකස් කර ඇත.

ඔබට රාමන් සමඟ යකිසෝබා නූඩ්ල්ස් පවා සකස් කළ හැකිය.

ඒකයි මේ කෑමේ විශේෂත්වය. එය ඔබගේ රුචි අරුචිකම් සහ අභිමතය පරිදි අභිරුචිකරණය සඳහා විශාල ඉඩක් ලබා දේ. 

ඔබට එය ඉතිරිව ඇති දේ සමඟ පවා සූදානම් කළ හැකිය! 

සමස්තයක් වශයෙන්, මෙම කෑම වර්ග එකිනෙකට වඩා සමාන ය. ඔබට එකක් අනුභව කළ හැකි අතර එය රසවත් බව සහතික කර ගන්න.

රසය සම්බන්ධයෙන් සැසඳීමක් නැත. 

ලෝ මයින් වර්ග

හේයි, නූඩ්ල්ස් ලෝලීන්! ඔබ එකම පැරණි කම්මැලිකමෙන් වෙහෙසට පත්ව සිටිනවාද?

හොඳයි, බිය නොවන්න, මන්ද එහි විවිධ වර්ගයේ ලෝ මයින් ඇත! අපි කිමිදෙමින් මෙම රසවත් වෙනස්කම් ගවේෂණය කරමු.

ක්ලැසික් ලෝ මයින්

පළමුව, අපි සම්භාව්ය lo mein ඇත. මෙය ඔබට ඕනෑම චීන අවන්හලකින් සොයා ගත හැකි මූලික නූඩ්ල්ස් ආහාරය වේ.

එය තිරිඟු පිටි නූඩ්ල්ස් වලින් සාදා ඇති අතර සාමාන්යයෙන් එළවළු සහ ප්රෝටීන් ඇතුළත් වේ. එය ආරක්ෂිත තේරීමක්, නමුත් සමහර විට ඔබට තව ටිකක් උද්දීපනයක් අවශ්ය වේ.

මුහුදු ආහාර ලෝ මයින්

ඊළඟට, අපි මුහුදු ආහාර තියෙනවා. නමට අනුව, මෙම ආහාරය ඉස්සන්, දැල්ලන් සහ කොපු වැනි විවිධ මුහුදු ආහාර වලින් සමන්විත වේ.

ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ඇණවුම වෙනස් කිරීමට කැමති මුහුදු ආහාර ලෝලීන් සඳහා එය විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබේ දත්වල කූඩාරම් සිරවී නොසිටීමට ප්‍රවේශම් වන්න!

එළවළු ලෝ මයින්

ඔබට වික්‍රමාන්විත බවක් දැනේ නම්, එළවළු ලෝ මයින් උත්සාහ කරන්න. මෙම ආහාරය නිර්මාංශිකයින්ට හෝ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට වැඩිපුර හරිතයන් එකතු කිරීමට අපේක්ෂා කරන ඕනෑම කෙනෙකුට පරිපූර්ණයි.

එය සාමාන්යයෙන් බ්රොකොලි, කැරට් සහ හතු වැනි විවිධ එළවළු වලින් සාදා ඇත.

එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් වන අතර එය සමහර නූඩ්ල්ස් අනුභව කිරීම සම්බන්ධයෙන් ඔබට වරදකාරී හැඟීමක් ඇති නොකරයි.

එළවළු සහ මස් ඒකාබද්ධ කිරීමට කැමතිද? මට තියෙනවා හෘදයාංගම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිලිපීන ලෝ මයින් බීෆ් බ්‍රොකොලි වට්ටෝරුව ඔබට උත්සාහ කිරීමට මෙහි ඇත

කුළුබඩු සහිතයි

පොඩි කික් එකකට කැමති අයට ස්පයිසි ලෝ මේන් තියෙනවා. කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද මෙම ආහාරය ක්ලාන්තය සඳහා නොවේ.

අභියෝගයකට ආදරය කරන සහ ඔවුන්ගේ කුළුබඩු ඉවසීම පරීක්ෂා කිරීමට කැමති අයට එය පරිපූර්ණයි. කිරි වීදුරුවක් ළඟ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න!

චිකන් ලෝ මයින්

චිකන් ලෝ මයින්. මෙම ආහාරය ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් සහ ළූණු සහ ගම්මිරිස් වැනි විවිධ එළවළු වලින් සාදා ඇත.

එය කිසිදා වයසට නොයන සම්භාව්‍යයක් වන අතර ඔබට හොඳ පැරණි තාලයේ සුවපහසු ආහාර අවශ්‍ය වන එම දින සඳහා පරිපූර්ණයි.

කලාපීය වෙනස්කම්

ඉහත සඳහන් කළ මූලික වෙනස්කම් වලට අමතරව, අපි චීනය පුරා ගමන් කරන විට ආහාරයේ සමහර දේශීය පිළිගැනීම් ද ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඒවා සියල්ලම අප සඳහන් කළ ඒවාට සමාන ය. ඒ හැර අනෙක් ඒවා එකම තිරිඟු නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරන බැවින් සාම්ප්‍රදායිකව ලෝ මේන් ලෙස හැඳින්වේ.

ලෝ මයින් හි සමහර වෙනස්කම් අද්විතීය වයනය සහ රසය ලබා ගැනීම සඳහා මුහුදු ආහාර සමඟ කුකුළු මස් මිශ්‍ර කරයි. ඇමරිකානු-චීන අවන්හල්වල ඔබට ඒවා වැඩිපුරම හමුවනු ඇත.

ජනප්‍රිය Lo Mein කුළුබඩු මොනවාද?

සාමාන්‍ය ලෝ මයින් පාත්‍රයක් රස කිරීමට භාවිතා කරන ජනප්‍රිය කුළුබඩු වර්ග පහත දැක්වේ. 

සෝයා සෝස්

පළමුව, අපට සෝයා සෝස් තිබේ. ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි අපි දනිමු, “සෝයා සෝස්? එය උද්යෝගිමත් නොවේ! ”.

නමුත් හේයි! සෝයා සෝස් යනු හේතුවක් නිසා සම්භාව්යයකි.

එය ලුණු සහ රසවත් වන අතර ඔබට වෙනත් කිසිවක් සමඟ ලබා ගත නොහැකි රසයේ ගැඹුරක් ඔබේ ලෝ මයින් වෙත එක් කරයි.

බෙල්ලන් සෝස්

ඊළඟට, අපි බෙල්ලන් සෝස්. කරදර වෙන්න එපා; එහි සැබෑ බෙල්ලන් නොමැත (ඔබ එවැනි දෙයකට සම්බන්ධ නොවන්නේ නම්).

බෙල්ලන් සෝස් යනු බෙල්ලන් සාරය, සෝයා සෝස් සහ සීනි වලින් සාදන ලද ඝන, පැණිරස සහ තරමක් ලුණු සහිත සෝස් වේ. 

එය ඔබගේ ලෝ මයින් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග වලට මිහිරි රසයක් එක් කිරීමට පරිපූර්ණයි. ඔබට එය ඩිපිං සෝස් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

එය ඔබගේ ප්රියතම ස්නැක් වල දැනටමත් රසවත් රසයන් සඳහා අලංකාර ගැඹුරක් ගෙන එයි. 

හොයිසින් සෝස්

ඔබට වික්‍රමාන්විත බවක් දැනේ නම්, ඔබේ ලෝ මයින්ට හොයිසින් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. එය සෝයා බෝංචි, සීනි, විනාකිරි සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද ඝන, පැණිරස හා රසවත් සෝස් වර්ගයකි.

එය සාමාන්‍යයෙන් සංකීර්ණ රසයක් ඇති අතර සෝයා සෝස් වල umaminess වැඩි දියුණු කරයි. 

ශ්‍රීරාචා සෝස් සහ මිරිස්

හරි, මෙය ක්ලාන්ත හදවත් ඇති අය සඳහා නොවේ. නමුත් ඔබ සියල්ලෝම සැර කෑමට කැමති නම් සහ ඔබේ ලෝ මයින් මූලික චීන ලුණු සහිත පැණිරස කෑමකට වඩා වැඩි දෙයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට කැමති නම්, මිරිස් කුඩු හෝ ශ්‍රීරචා සෝස් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. 

එය නූඩ්ල්ස් වලට සුදුළුණු-මිහිරි සටහන් වල අලංකාර සංයෝජනයක් එකතු කර ඒවා වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් දෙයක් බවට පරිවර්තනය කරයි.

සෝස්වල කැපී පෙනෙන තද බව ලෝ මයින් සැබෑ චීන පැණිරස ඇඹුල් ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. 

අනෙක් අතට, මිරිස් කුඩු පිඟානට ඉතා අවශ්‍ය උණුසුම් බවක් එක් කරයි, සාමාන්‍ය චීන ආහාර ලෝලියෙකු කැමති ප්‍රමාණයට වඩා එය කුළුබඩු සහිත කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සාම්ප්රදායික නොවේ. නමුත් එය විශිෂ්ට රසයක් සහ ඔබ එයට කැමති තාක් කල් කවුද ගණන් ගන්නේ? 

තල තෙල්

අවසාන වශයෙන් නොව අඩුම තරමින් අපට තල තෙල් තිබේ. එය ඔබේ ලෝ මයින් සඳහා සාරවත් රසයක් එක් කරමින් බැදපු තල ඇටවලින් සාදන ලද සුවඳැති තෙල් වර්ගයකි.

ඊට අමතරව, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර හොඳ මේද අම්ලවලින් ඔබේ ලෝ මයින් බඳුන පුරවයි. 

ඔබට තල තෙල් නොමැති නම් මිදි තෙල් ද උත්සාහ කළ හැකිය. එය සමාන රසයක් ඇති අතර එය විශිෂ්ට රසකාරකයකි.

අනික, ඒකත් සනීපයි, ඒකත් ඒකෙ තවත් ලොකු දෙයක්. 

තල තෙල් හොයාගන්න බැරිද? බැදපු සහ සැහැල්ලු තල ​​තෙල් සඳහා හොඳම ආදේශක 12 මෙන්න

ජනප්‍රිය ලෝ මයින් යුගල මොනවාද?

ලෝ මයින් යනු එළවළු, ප්‍රෝටීන් සහ ප්‍රබල කුළුබඩුවලින් පිරුණු කෑමක් වන අතර එය කිසිදු යුගලයක් සඳහා වැඩි ඉඩක් ඉතිරි නොකරයි. 

කෙසේ වෙතත්, සමහර විට ඔබට දේවල් ටිකක් වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය බව අපට වැටහේ, එබැවින් අපි lo mein සමඟ අපගේ ප්‍රියතම යුගල කිහිපයක් ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කළෙමු.

පහත ඒවා සියල්ලම වේ: 

ජෙනරාල් ට්සෝගේ වට්ටක්කා

හරි, අපි බොරු කියන්න යන්නේ නැහැ! මෙම අද්විතීය ආහාරය ගැන සොයා බැලීමේදී අපගේ අවධානයට ලක් වූ පළමු දෙය නම් එයයි.

නමුත් මෙය අද්විතීය වන්නේ එය පමණක් නොවේ. 

ජෙනරල් ට්සෝගේ වට්ටක්කා ඔබේ දේශීය චීන රැගෙන යාමේදී ඔබට සොයාගත නොහැකි ආහාර වලින් එකකි.

එය හැපෙනසුළු, සෝස් සහ ඉතා රසවත්, ඔබට එය බ්ලැන්ඩ් පාන් සමඟ අනුභව කළ හැකිය. ඔබට විශේෂ දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙය උත්සාහ කරන්න. 

ඔබ එයට කැමති වනු ඇත! 

සුදුළූණු-තල බ්රොකොලි

නමුත් ඔබ සිතනු ඇත, හොඳයි, දැනටමත් මගේ ලෝ මයින් තුළ බොහෝ එළවළු තිබේ. මට වැඩිපුර බ්‍රොකොලි අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි?

හොඳයි, ලෝ මයින්ගේ රසය යටපත් නොකර එය අතිශයින් පුදුමාකාර රසයක් ඇති නිසා? 

සුදුළුණු-තල බ්‍රොකොලි සකස් කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වන අතර, එම හැපෙනසුළු ස්වල්පයක් සමඟින් එය ඔබේ ලෝමයට එක් කරන සුදුළුණු, ගෙඩි ගුණය කිසිවකුට අකමැති විය හැකි දෙයකි.

චීන එළවළු වසන්ත රෝල්ස්

ඔබේ කැලරි දෙස බලනවාද? එය උත්සාහ නොකරන්න! විනෝද වීමට අවශ්‍යද? වඩා හොඳ දෙයක් නැත.

ඩිප්ස් සමඟ හෝ නැතිව, චීන වසන්ත රෝල්ස් ආධිපත්‍යය ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. 

එබැවින් ඊළඟ වතාවේ ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම ලෝ මයින් සාදන විට සහ අත්දැකීම රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය වන විට, එය එළවළු වසන්ත රෝල් සමඟ පැත්තකින් තබා, දෙවන තහඩු කිහිපයක් පිරවීමට සූදානම් වන්න!

Sauteed පිපිඤ්ඤා

එක් දෙයක් sauteed පිපිඤ්ඤා අද්විතීය කරයි: ඔබ එයට වෛර කරන්න හෝ ආදරය කරන්න; අතරමැදි නැත. 

නිසැකවම, ඔබේ රස අංකුර එයට පුරුදු වීමට කටගැස්ම කිහිපයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ඔවුන් කළ පසු ඔබට එය ප්‍රමාණවත් නොවනු ඇත. 

කෙසේ වෙතත්, ඔබ පිපිඤ්ඤා අධික ලෙස පිසිනු නොලබන බවට වග බලා ගන්න. සම්පූර්ණ අත්දැකීමක් සඳහා වයනය නැවුම් සහ හැපෙනසුළු විය යුතුය. 

ඒ වෙනුවට ඔබේ පිපිඤ්ඤා අමුද? මෙම සැහැල්ලු සහ නැවුම් Sunomono පිපිඤ්ඤා සලාද වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න ඔබේ ලෝ මයින් සමඟ යුගල කිරීමට

බේක් කළ කුකුළු මස් පියයුරු

හොඳයි, ඔබ දැනටමත් කලවම් කළ කුකුල් මස් ඔබේ ලෝ min එකට එකතු කර ඇත්නම්, එය බර වැඩි කළ හැකි බැවින් අමතර කුකුල් මස් සමඟ පිඟාන පැත්තකින් තැබීමට අවශ්‍ය නොවේ.

නමුත් ඔබ එළවළු ලෝ මයින් අනුභව කරන්නේ නම්, බේක් කළ චිකන් පියයුරු හොඳම යුගල විකල්පයකි.

පිටතින් ඇති කුකුළු මස් වල හැපෙනසුළු වයනය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික රසයක් සහිත ඇතුළත ඉස්ම සහිත බව සිත් ඇදගන්නා සුළුය.

කෙසේ වෙතත්, කුඩා ලෙමන් යුෂ සමග චිකන් පියයුරු ඉහළට දැමීමට අමතක නොකරන්න. එය රසය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. 

Lo mein හි අමුද්රව්ය

ලෝ මයින් හොඳින් මිශ්‍ර වන විවිධ මූලික නමුත් රසවත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සකස් කර ඇත.

පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට මෙම චීන වීදි ප්‍රධාන ආහාරය තුළ තැබිය හැකි සියල්ල පිළිබඳ කෙටි දළ විශ්ලේෂණයකි: 

නූඩ්ල්ස්

පළමුව, අපි නූඩ්ල්ස් සමඟ ආරම්භ කරමු. ලෝ මයින් නූඩ්ල්ස් සෑදී ඇත්තේ තිරිඟු පිටි සහ බිත්තර වලින් වන අතර ලස්සන චූයි වයනය ඇත.

රබර් පටියක් හපනවා වගේ හැබැයි හොඳ විදියට!

මෙම නූඩ්ල්ස් නිසි ප්‍රමාණයට ටෙන්ඩර් වන තෙක් පිසිනු ලැබේ, ඉතා මෘදු නොවන සහ දැඩි නොවන.

එළවළු

ලෝ මයින් සාමාන්‍යයෙන් කැරට්, ගෝවා, ළූණු සහ බෝංචි පැළ ඇතුළු විවිධ එළවළු වලින් පිරී ඇත.

එය ඔබේ මුඛයේ උද්‍යාන සාදයක් වැනිය!

මෙම එළවළු පිඟානට හොඳ හැපෙනසුළු සහ ඉතා අවශ්‍ය පෝෂණය එක් කරයි.

එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ගේ සියුම් රසයන් අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. 

ඔබේම පැළ වගා කිරීමට අවශ්‍යද? පැළ වීමට මිලදී ගැනීමට හොඳම මුං ඇට මෙන්න

ප්රෝටීන්

කුකුල් මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ ඉස්සන් වැනි විවිධ මස් වර්ග සමඟ ලෝ මයින් සෑදිය හැකිය. එය මස් ලෝලියෙකුගේ සිහිනය සැබෑ වූවාක් මෙනි!

ප්‍රෝටීන් සාමාන්‍යයෙන් වෙන වෙනම පිසිනු ලබන අතර පසුව නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු වලට එකතු කර රසවල පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.

සෝස්

නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ ප්‍රෝටීන වල සංකලනය සාමාන්‍යයෙන් සෝයා සෝස්, බෙල්ලන් සෝස් සහ තල තෙල් වලින් සාදන ලද රසවත් සෝස් එකක විසි කරනු ලැබේ.

මෙම සෝස් සියලු අමුද්රව්ය එකට බැඳ, පිඟානට එහි අත්සන රසය ලබා දෙයි. චව්-මයින් මෙන් නොව, ලෝ මයින් සෝස් එහි රස පැතිකඩෙහි වඩාත් සංකීර්ණ වේ. 

Lo Mein කන්න කොහෙද?

චයිනීස් කෑම කොහේ තිබුණත් ලෝ මේන් තියෙනවා. පිඟාන ඉතා සුලභ බැවින් ඔබට එය සෙවීමට අවශ්‍ය නැත.

චීන යන වචනය සහිත ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර තැන්වලින් ඕනෑම තැනකට යන්න, එවිට ඔබට ඔවුන්ගේ පාරිභෝගික ප්‍රියතමයන් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇති ලෝ මයින් හමුවනු ඇත. 

උදාහරණයක් ලෙස, අපට සම්භාව්‍ය චීන රැගෙන යාමේ සන්ධිය ඇත. ඔබ එක දන්නවා - එය ඔබ ඉපදුණු දා සිට ඇති අතර, එතැන් සිට මෙනුව වෙනස් වී නැත. 

නමුත් හේයි, ඔවුන් කරන්නේ කුමක්දැයි ඔවුන් දන්නවා. ඔබට සෑම විටම තෙල් සහිත, තෘප්තිමත් ලෝ මයින් සඳහා ඔවුන් මත ගණන් ගත හැකිය.

කිසිදු විසිතුරු අමුද්‍රව්‍ය හෝ ඉදිරිපත් කිරීම් බලාපොරොත්තු නොවන්න.

ඔබට චව් මේන් ආහාරයට ගත හැකි තවත් ස්ථානයක් වන්නේ නවීනතම ආසියානු විලයන ස්ථානයයි. ඔවුන් සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ගවල විවිධ ආකාරයේ උමතු කරකැවීම් ඇති අතර, ලෝ මයින් ද ඊට වෙනස් නොවේ. 

ඔවුන් සමහර ගෝවා හෝ ක්විනෝවා විසි කළ හැකිය, නැතහොත් දඩයම් කළ බිත්තරයක් සමඟ ඉහළට දමන්න. ඒ සියල්ල මෙහි Instagram-වටිනා ඉදිරිපත් කිරීම ගැන ය. 

නමුත් ඔබේ විසිතුරු නූඩ්ල්ස් සඳහා සතයක් ගෙවීමට සූදානම් වන්න - ඒවා ලාභදායී නොවේ.

අවසාන වශයෙන් නොව, අපට DIY විකල්පය ඇත. ඔබේ දේශීය ආසියානු වෙළෙඳපොළට පැමිණ නැවුම් නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ සෝස් කිහිපයක් ලබා ගන්න. ඊට පස්සේ ගෙදර ගිහින් උයන්න. 

නිසැකවම, එය පිටතට ගැනීම තරම් පහසු නොවනු ඇත, නමුත් ඔබ ඔබේ ගෙදර හැදූ ලෝ මයින් වැඩි කරන විට ඔබට සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයෙකු ලෙස හැඟෙනු ඇත.

ලෝ මයින් අනුභව කිරීමේ ආචාර ධර්ම මොනවාද?

පළමු දේ පළමුව: ලෝ මයින් අදහස් කරන්නේ ප්‍රෝ එකක් වැනි චොප්ස්ටික්ස් වලින් ගිල්වීමට ය.

ඔබ තවමත් චොප්ස්ටික් මාස්ටර් නොවේ නම් කරදර නොවන්න; පුහුණුවෙන් පරිපූර්ණ වේ.

දැන්, මඩ ගැසීමට පැමිණි විට, ලැජ්ජා නොවන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශබ්දය වැඩි වන තරමට වඩා හොඳය. එය ඔබ ඇත්තටම ඔබේ ආහාර රසවිඳින බවට ලකුණකි.

ඔබ දිග වැඩි නූඩ්ල්ස් කිසිවක් නොගසන බවට වග බලා ගන්න සහ අවසානයේ ඔබේ මුහුණ පුරා සෝස්. 

මතක තබා ගත යුතු තවත් වැදගත් දෙයක් වන්නේ ඔබේ නූඩ්ල්ස් සහ ටොපිංස් මිශ්ර කිරීමයි. එළවලු සහ මස් ටික තියලා මුලින්ම නූඩ්ල්ස් ටික හාරලා කන්න එපා.

පරිපූර්ණ රස සංයෝජනය සඳහා එක් එක් කටගැස්ම තුළ සෑම දෙයක්ම ටිකක් ගන්න.

අවසාන වශයෙන්, ඔබේ බඳුනෙන් වැටී ඇති ලිහිල් එළවළු හෝ මස් ලබා ගැනීමට ඔබේ චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කිරීමට මතක තබා ගන්න.

එය කෑමට සහ එය පිළියෙළ කළ අරක්කැමියාට ගෞරවයක් දක්වයි.

ලෝ මයින් සනීපද? 

බැලූ බැල්මට පෙනෙන පරිදි, මෙය තරමක් සංකීර්ණ ප්රශ්නයකි. එයට පිළිතුරු දීමට, මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම රඳා පවතින්නේ ඔබ ඔබේ පිඟානට දැමූ දේ සහ ඔබ කොපමණ දැමුවාද යන්න මතය.

අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෝ සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය. අපි පැහැදිලි කරමු!

ඉතින්, ලෝ මයින් නූඩ්ල්ස් තිරිඟු පිටි වලින් සාදා ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ග්ලූටන් රහිත බවයි. නමුත් හේයි, ඔබ ග්ලූටන් නොඉවසිලිමත් නොවේ නම්, එය ගැටළුවක් නොවේ. 

ග්ලූටන් රහිත නූඩ්ල්ස් විකල්ප සොයා ගන්න බිත්තර නූඩ්ල්ස් සඳහා හොඳම ආදේශක මගේ පෙළගැස්ම මෙතැනින්

නූඩ්ල්ස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර නොවේ, නමුත් ඒවායේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉහළයි. එබැවින් ඔබ ඔබේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, සැහැල්ලුවෙන් යන්න.

සෝස් ලෝ මයින් ඉතා රසවත් කරන අතර, එය සුපිරි සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැක.

ලෝ මයින් සෝස් සාමාන්‍යයෙන් සීනි සහ සෝඩියම් වලින් පිරී ඇති අතර එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට විනාශයක් විය හැකිය. 

කෙසේ වෙතත්, අපි එය තවමත් දුෂ්ටයෙකු නොකරමු. සෝස් සෑදීම සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකි ඉහළ සෝඩියම් අමුද්රව්ය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප බොහොමයක් තිබේ.

එකම ප්‍රශ්නය නම් කිසිවක් “සෝඩියම් රහිත” හෝ “සීනි රහිත” නොවීමයි. ඒ නිසා පරිස්සම් වෙන්න ඕන.

දැන් අපි හොඳ දේවල් ගැන කතා කරමු - ප්රෝටීන් සහ එළවළු. ඔබ දන්නා පරිදි, lo mein ඒවායින් බොහොමයක් අඩංගු වේ.

එළවළු සහ මස් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පිරී ඇති අතර, එසේ නොමැති නම් රසවත් ආහාර තරමක් පෝෂ්‍යදායී වේ. 

ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අවශ්‍ය දෙයක් තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන අතර, එය මධ්‍යස්ථව අනුභව කරන විට වඩාත් රසවත් ආහාරයකි. 

නිගමනය

අවසාන වශයෙන්, ලෝ මයින් යනු චීන ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරය බවට පත්ව ඇති රසවත් හා බහුකාර්ය ආහාරයකි.

එහි දිගු, සිහින් නූඩ්ල්ස්, රසවත් සෝස් සහ විවිධ මස් සහ එළවළු විකල්ප සමඟින්, එය තනිවම භුක්ති විඳිය හැකි හෝ වෙනත් චීන කෑම වර්ග සමඟ සංසන්දනය කළ හැකි තෘප්තිමත් සහ රසවත් ආහාර වේලක් පිරිනමයි.

ඔබ කුකුළු මස්, හරක් මස්, ඉස්සන් හෝ එළවළු සමඟ හෝ කුළුබඩු සහිත හෝ මෘදු සෝස් සමඟ කැමති වුවද, ලෝ මයින් යනු ඕනෑම රසයට ගැලපෙන පරිදි පහසුවෙන් රිසිකරණය කළ හැකි පිරිසකට ප්‍රියජනකයි.

එබැවින් මීළඟ වතාවේ ඔබ චීන ආහාර සඳහා මනෝභාවයෙන් සිටින විට, ලෝ මයින් පිඟානක් උත්සාහ කිරීමට සලකා බලන්න - ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත!

ඊළඟට, අපි ගවේෂණය කරමු ඝන ජපන් නූඩ්ල්ස් වල අපූරු ලෝකය: udon

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.