විනාකිරි සහ සෝයා simmer සමග ඌරු මස් හිගඩිලෝ වට්ටෝරුව
පිලිපීන ආහාර පිසීම ලෝකයේ රසවත්ම එකක් බව බොහෝ විට කියනු ලැබේ.
මෙචාඩෝ, ඇඩෝබෝ, ටිනෝලා, හෝ වැනි ආහාරවල ඇති බොහෝ රසවත් වට්ටෝරු සමඟ ඔබ එකඟ විය යුතුය. චිකන් ඉනසාල්.
පිලිපීන ජාතිකයින් සෑම විටම සෑම දෙයක්ම රසවත් බවට වග බලා ගන්නා අතර එය සෑම කෙනෙකුම තවත් බොහෝ දේ සඳහා නැවත පැමිණීමට සලස්වයි. එවැනි රසවත් වට්ටෝරුවකි ඌරු මස් higadillo!
අක්මාව සඳහා ස්පාඤ්ඤ වචනය (එය "higado") අපට පවසන්නේ මෙම higadillo වට්ටෝරුව අක්මාව මත පදනම් වූ ආහාරයක් වන අතර එය සත්යයකි.
මුල් ස්පාඤ්ඤ හිගඩිලෝ හි ප්රභේදයක් ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස චිකන් අක්මාව භාවිතා කරයි.
අපගේ ප්රභේදය සඳහා වුවද, අපි භාවිතා කරමු porරු මස් අක්මාව සහ ඌරු මස්.
සියලුම මිනිසුන් අක්මාව කන්න කැමති නැති නිසා, ඌරු මස් අවසානයේ එකතු කර ඇති නිසා, අක්මාව නොකන අයට තවමත් සියල්ල ඉතිරි නොකර කෑමට ගත හැකිය.
අනෙකුත් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ lechon සෝස් සහ විනාකිරි.
ස්පා Spanish්-බලපෑමෙන් යුත් පිලිපීන ආහාර වල ප්රධාන අංග වන අර්තාපල් සහ කැරට් theරු මස් සහ kරු මස් අක්මාවට දිගු කරන්නන් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙයද මඟ හැරිය හැක.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ඌරු මස් හිගඩිලෝ වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ උපදෙස්
මෙම ඌරු මස් higadillo වට්ටෝරුව බොහෝ හැකියාවන් ලබා දෙන අතර එය සකස් කිරීමට පහසුය.
බැදපු සහ එක භාජනයක් සහිත ආහාරයක්, ඔබ ක්රමයෙන් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඒවගේම සුප් හොද්ද පැත්තෙන් හදනවද නැත්නම් සුප් හොද්ද අඩු පැත්තෙන් හදනවද කියන එක ඔබට තෝරාගන්න පුළුවන්.
මෙම වට්ටෝරුව ලෙස igado හා සමානයි, ඔබට රතු බෙල් පෙපර් ද එකතු කළ හැකිය.
ඔබට තවත් lechon සෝස් එකතු කළ හැකි අතර එය සමඟ ත්යාගශීලී වීමෙන් පිඟාන අවධාරණය කරන්න; ගොඩක් වගේ lechong kawali.
Higරු මස් හිගදිල්ලෝ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ¼ kg ඌරු මස්, මස්
- ¼ kg porරු මස් අක්මාව
- 2 තේ හැදි විනාකිරි
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 3 කරාබුනැටි සුදුළුනු
- 2 මධ්යම අර්තාපල්
- 1 මහා කැරට්
- 1 ටී සීනි (හෝ ඔබේ රසය අනුව)
- 1 තේ හැදි පාන් කෑල්ලක් (පාන් කැබලි නොමැති නම් තවත් පිටි මේස හැදි 1ක් එක් කරන්න)
- 1 ලූනු
- 2 කෝප්ප ජලය
- 1 තේ හැදි පිටි (ජලයේ දියවී)
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
- ½ කුසලාන පෙති කැපූ වසන්ත ලූනු
උපදෙස්
- සුදුළූණු සහ ළූණු බැදගන්න, ඉන්පසු ඌරු මස් සහ අක්මාව එකතු කරන්න. රෝස පැහැය නැති වන තුරු ගිල්වන්න, ඉන්පසු සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 2 ක් උයන්න.
- වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. තාපාංක වූ පසු, තාපය අඩු කර මස් මෘදු වන තෙක් උයන්න. එවිට කැරට් හා අර්තාපල් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.
- දියකරගත් පිටි සහ පාන් පිටි දමා කලවම් කරන්න, ඉන්පසු සුප් එක උකු වන තුරු මද ගින්නේ ගිල්වන්න. වසන්ත ලූනු එකතු කර තාපය නිවා දමන්න.
සටහන්
ඌරු මස් හිගඩිලෝ සෑදීම පිළිබඳ YouTube පරිශීලක Panlasang Pinoy ගේ වීඩියෝව බලන්න:
කියවා බලන්න: තරු අසමෝදගම් සහ කුළුබඩු පහක් සහිත ඌරු මස් අසාඩෝ වට්ටෝරුව (අසාඩොං බබෝයි).
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
මම දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම ආහාරය පිසීම ඉතා පහසු වන අතර ඔබ සම්පූර්ණ ආරම්භකයකු වුවද, ඉහත වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට මෙම ආහාරය ලබා ගත හැකිය.
ඒ නිසා මට ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට ඇත්තේ ඉඟි දෙකක් පමණි.
මට ඔබ සමඟ බෙදා ගත හැකි පළමු ඉවුම් පිහුම් ඉඟිය නම් හැකි නැවුම් අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමයි, මන්ද එය මෙම කෑමට සැබවින්ම වැදගත් වේ.
එය ඔබේ එළවළු, කුළුබඩුවක් හෝ ඌරු මස් සහ අක්මාව වේවා, ඔබ හොඳම දේ සඳහා පමණක් සාප්පු යෑමට වග බලා ගන්න. නැවුම් අමුද්රව්ය තිබීම නරක් වීම වළක්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.
තවත් එකක් නම්, ඔබ අහම්බෙන් ලුණු වැඩි ප්රමාණයක් දැමුවහොත්, පිඟානට තවත් අර්තාපල් එකතු කරන්න, මන්ද එය ලුණු අවශෝෂණය කරයි.
ආදේශක සහ වෙනස්කම්
ඔබ ඔබේ ඌරු මස් higadillo ආහාර පිසීමට උද්යෝගිමත්ද, නමුත් එහි සමහර අමුද්රව්ය අස්ථානගත වී තිබේද?
හොඳයි, පහත මගේ අමුද්රව්ය ආදේශක සහ වෙනස්කම් කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න, එවිට කිසිවෙකුට ඔබව පිසීමෙන් වලක්වා ගත නොහැක!
පිටි වෙනුවට බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරන්න
ඔබේ ඌරු මස් හිගඩිලෝට පිටි එකතු කිරීමෙන් එය ඝන සහ රසවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය නොමැති නම් හෝ ඔබ ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් කලබල වීමට අවශ්ය නැත.
ඒ වෙනුවට ඔබට ආදේශකයක් ලෙස බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට මෙය ඕනෑම සාරි-සාරි වෙළඳසැලකින් පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය, එබැවින් කරදර විය යුතු නැත.
එපමණක්ද නොව, ඔබට පාන් කැබලි හෝ වසන්ත ළූණු වැනි සියලුම අමුද්රව්ය මෙහි එකතු නොකිරීමටද තෝරා ගත හැකිය. ඌරු මස් higadillo සම්භාව්ය අනුවාදයක් සෑදීමට ඔවුන් ඇත්තටම අවශ්ය නොවේ.
ඌරු මස් Higadillo යනු කුමක්ද?
Pork Higadillo යනු සම්භාව්ය පිලිපීන ආහාරයක් වන අතර එය විනාකිරි, ලෙකෝන් සෝස්, සෝයා සෝස් සහ පැණිරස, ඇඹුල් සහ රසවත් රසයක් සඳහා සුදුලූනු තොග සමඟ සෙමින් පිසින ලද ඌරු මස් සහ අක්මා ඉස්ටුවෙන් සාදන ලද සර්වකාලීන ප්රියතමයකි.
මෙම ආහාරය බොහෝ පිලිපීන පවුල් විසින් හොඳින් ආදරය කරන අතර එය උණුසුම් බත් බඳුනක් සමඟ යුගල කළ ඕනෑම ආහාර වේලක සේවය කළ හැකිය.
මෙම ආහාරය බොහෝ විට පිරිනමනු ලබන ආකාරය ද ඔබට දැක ගත හැකිය carinderias or කයිනන්, හෝ උපන් දින, මංගල උත්සව, හෝ බෞතිස්ම වැනි ඕනෑම විශේෂ පිලිපීන අවස්ථාවක.
එහි සරල බව නිසා පිලිපීනයට ඉතා හොඳින් ගැලපෙන නමුත් ඌරු මස් හිගඩිලෝ නිසැකවම ජයග්රහණය කිරීම පුදුමයක් නොවේ!
ඌරු මස් Higadillo සම්භවය
Higadillo ස්පාඤ්ඤ සම්භවයක් ඇති අතර එහි අර්ථය "අක්මාව" යන්නයි. පිලිපීනය වරක් ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් යටත් විජිතයක් වූ බැවින්, අද දක්වාම ඇතැම් වචන සහ ආහාර පවා අනුවර්තනය වී ඇත.
එහි නම මත පදනම්ව, ඌරු මස් higadillo පිඟාන වරක් සියලු අක්මා ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.
කෙසේ වෙතත්, සමහර අය සිටිති, ඔවුන් පිඟානේ රසයට කැමති වුවද, අක්මාව අනුභව කිරීමට අකමැති. එතැන් සිට ඌරු මස් එකතු වූ නිසා ඌරු මස් හිගඩිලෝ කන විට කිසිවෙකු ඉතිරි නොවේ.
අද, පිඟාන මුළු රටේම පුළුල් ලෙස අනුවර්තනය වී ඇති අතර බොහෝ විට විශේෂ අවස්ථා වලදී සේවය කරනු ලැබේ.
සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද
ඌරු මස් හිගඩිලෝ සකස් කර පිසීමේ ආකාරය මෙන්ම, එය සේවය කිරීම සහ අනුභව කිරීම ද එකම ආකාරයකින් පැමිණේ - පහසු සහ වෙහෙසකින් තොරව.
පිඟාන පිසූ පසු, එය හුදෙක් බඳුනකට මාරු කර උණුසුම් බත් බඳුනක් සමඟ එය පිළිගන්වන්න.
සේවා හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ඔබට අවශ්ය ඌරු මස් හිගඩිලෝ ගෙන එය ඔබේ සහල් මුදුනට වත් කරන්න, ඉන්පසු ඔබේම හැන්දකින් කන්න.
ඉතිරි කොටස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඔබට ඔබේ රසවත් ඌරු මස් පිඟාන අවසන් කළ නොහැකි නම්, එය වාතය රහිත භාජනයක් තුළට දමා ශීතකරණයේ තබන්න.
මෙය දින දෙක තුනක් සඳහා පිඟාන ආරක්ෂා කරනු ඇත.
ඔබ නැවත ඉතිරි ආහාර අනුභව කිරීමට තීරණය කරන විට, පෑන් එකක් රත් කර සංරක්ෂණය කර ඇති ඌරු මස් හිගඩිලෝ ඩිෂ් එකතු කරන්න.
ඔබට සුප් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න, නමුත් එහි රසය පවත්වා ගැනීම සඳහා ලුණු සහ කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
සමාන කෑම වර්ග
ඌරු මස් හිගඩිලෝ මදිද? කරදර නැහැ! ඒ හා සමානව කටට වතුර දමන තවත් සමාන කෑම වර්ග තිබේ.
මෙනුඩෝ
කැරට් සහ අර්තාපල් සමඟ තක්කාලි සෝස්වල ඌරු සහ පෙති කපන ලද අක්මාව සමඟ සාදන ලද පිලිපීනයේ සම්භාව්ය ඉස්ටුවක් ලෙස හැඳින්වේ. බොහෝ විටලෙසද හඳුන්වයි ginagmay සෙබුවානෝ හි.
මෙය ඌරු මස් හිගඩිලෝ වලට බොහෝ සෙයින් සමාන නමුත් තීරු ආකාරයෙන් කැපීම වෙනුවට හතරැස් වලට කපා ඇත.
ඌරු මස් හිගඩිලෝ සෝයා විනාකිරි සහ ඉඳහිට මාළු සෝස් භාවිතා කරන අතර, මෙනුඩෝ තක්කාලි සෝස්වල ගිල්වනු ලැබේ.
ඌරු මස් පැක්සිව්
පිලිපීන ජාතිකයන් අතර තවත් ජනප්රිය ඉස්ටුවක් ඌරු මස් පැක්සිව් ලෙස හැඳින්වේ, එය දුඹුරු, සිහින්ව පෙති කපන ලද ඌරු මස් බඩ අක්මාව සෝස්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි සහ කුළුබඩු වලින් සාදා ඇත.
ඌරු මස් කැල්ඩෙරේටා
මෙම ඌරු මස් කැල්ඩෙරේටා ලෙසද හැඳින්වේ කල්දේරෙටං බබෝයි, ජනප්රිය හරක් මස් කැල්ඩෙරේටා අනුවාදයකි. පිලිපීන ආහාර පිසීමේ දී, kaldereta විවිධ වර්ග තිබේ.
හරක් මස් සහ චිකන් kaldereta වට්ටෝරු වලට අමතරව, මෙම ආහාරයේ ඌරු මස් අනුවාදය ද ඉතා ජනප්රියයි.
නිගමනය
අද ඔබ අපේ තරු වට්ටෝරුව සොයා ගන්නේ කෙසේද?
හොඳයි, මට හොඳටම විශ්වාසයි ඔබ ඔබේ ප්රථම රස අංකුර පිපිරෙන ඌරු මස් හිගඩිලෝ ආහාර පිසීමට වඩා උනන්දුවෙන් සිටින බව!
සියල්ලට පසු, එය ඔබගේ ප්රියතම පිලිපීන ආහාර ලැයිස්තුවේ කොටසක් වනු ඇති තවත් පහසු අනුගමනය කළ හැකි, හොඳින් ආදරය කරන පිලිපීන ආහාරයකි.
ඌරු මස් සහ චිකන් අක්මාව ගැන කෙසේද? ඒක තමයි මේ පිලිපීන සිසිග් වට්ටෝරුව!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.