ග්ලූටන් රහිත අමුද්රව්ය සහිත රසවත් වීගන් ඔකොනොමියාකි වට්ටෝරුව
ඔබ රසවත් වංචනික ආහාර වේලකට ආශා කළත්, සූදානම් වීමේ දී ඔබේ කාලය නාස්ති නොකරන සුවපහසු ආහාරයකට වුවද, okonomiyaki ඔබේ පරිපූර්ණ කෑම වේ.
හැඩයෙන් පෑන්කේක් සමාන, okonomiyaki ගෝවා, ඌරු මස් හෝ මුහුදු ආහාර, බිත්තර, සහ ක්රීම් ගතිය සහ ඉතා සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන අනෙකුත් අමුද්රව්ය පොකුරක් අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, එය සෑම විටම එකම පැරණි අමුද්රව්ය විය යුතු නැත.
නමට අනුව, ඔබට පිඟාන “ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයකට” වෙනස් කළ හැකිය, එයින් අදහස් කරන්නේ බිත්තර සහ මස් නොමැතිව ඔකොනොමියාකි සෑදීමයි. Vegan okonomiyaki!
එබැවින් ඊළඟ වතාවේ ඔබ ඔබේ වීගන් මිතුරා රාත්‍රී ආහාරය සඳහා නැවතී සිටින විට, නැතහොත් ඔබම වීගන් නම්, ඔබට සැමවිටම ප්‍රෝටීන් අමුද්රව්ය බැහැර කර තවමත් රසවත් රසයක් ඇති ඔකොනොමියාකි සෑදිය හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම ඔබට වඩාත් පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි වීගන් අමුද්රව්ය සමඟ හැපෙන, ක්රීම් සහ සුපිරි රසැති ඔසාකා විලාසිතාවේ වීගන් ඔකොනොමියාකි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වන්නම්.
හොඳම කොටස? වට්ටෝරුව ග්ලූටන් රහිතයි!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
- 1 වීගන් ඔකොනොමියාකි වට්ටෝරුව වෙනස් වන්නේ කුමක් ද?
- 2 Vegan Okonomiyaki වට්ටෝරුව (බිත්තර සහ ග්ලූටන් රහිත)
- 3 ඉවුම් පිහුම් ඉඟි: සෑම විටම පරිපූර්ණ ඔකොනොමියාකි සාදා ගන්නේ කෙසේද
- 4 ඔකොනොමියාකි සම්භවය
- 5 ආදේශන සහ වෙනස්කම්
- 6 Okonomiyaki සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද?
- 7 ඉතිරි කොටස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
- 8 ඔකොනොමියාකි වලට සමාන කෑම වර්ග
- 9 අවසාන රැගෙන යාම
වීගන් ඔකොනොමියාකි වට්ටෝරුව වෙනස් වන්නේ කුමක් ද?
වඩාත් මූලික සහ සාම්ප්රදායික සැකසුම් වලදී, ඔකොනොමියාකි බොහෝ විට බේකන් සමඟ සකස් කර ඇත (මෙම සත්‍ය වට්ටෝරුව මෙතැනින් බලන්න).
මෙයට හේතුව එහි සියුම්, පැණිරස, ලුණු රසය සහ පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි වීමයි.
නමුත් අපි නිර්මාංශ වට්ටෝරුවක් සාදන බැවින්, අපි එය දුම් ටෝෆු සමඟ ආදේශ කරන්නෙමු. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ සතුව එය නොමැති නම්, ඔබට එහි අද්විතීය රසය සඳහා වීගන් බේකන් වෙත යා හැකිය.
එසේම, අපගේ වට්ටෝරුව ග්ලූටන්-නිදහස් වන බැවින්, ග්ලූටන්-නිදහස් සියලු කාර්ය සඳහා පිටි භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ. අපි ටිකක් sriracha ටිකක් එකතු කරන්නම් දේවල් කුළු බඩු කිරීමට.
මෙම විශේෂිත වට්ටෝරුව තුළ, මම මඤ්ඤොක්කා පිටි භාවිතා කරමි (සාමාන්‍ය සියලු අරමුණු පිටි සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක්).
ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වලට එතරම් කැමැත්තක් නොදක්වන්නේ නම්, ඔබටද යන්න පුළුවන් සාම්ප්රදායික ඔකොනොමියාකි පිටි.
වට්ටෝරුවට එකතු කරන අමතර ඇලවුම් බිත්තර අනුකරණය කිරීම සඳහා, මම චියා බීජ බැටරයට එකතු කරමි, නමුත් එය එතරම් අවශ්ය නොවේ. එය ඇත්තෙන්ම විකල්පයකි.
ඕකොනොමියාකි හි අනෙකුත් අමුද්රව්ය, ගෝවා සහ කුළුබඩු වැනි ඉතා මූලික වේ. ඔබ කිසිදු උත්සාහයකින් තොරව ඔබේ ළඟම ඇති ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් ඒවා සොයා ගනු ඇත.
විශිෂ්ට මිසෝ පේස්ට් එකක් සොයනවාද? සොයන්න හොඳම මිසෝ පේස්ට් සන්නාම මෙහි සමාලෝචනය කර ඇති අතර කුමන රසය භාවිතා කළ යුතුද යන්න
Vegan Okonomiyaki වට්ටෝරුව (බිත්තර සහ ග්ලූටන් රහිත)
උපකරණ
- විශාල මිශ්ර භාජන 2 ක්
- 1 මිනුම් කෝප්පයක්
- 1 කබලෙන් ලිපට
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන සියලු කාර්ය මඤ්ඤොක්කා පිටි
- 1 තේ හැදි චියා බීජ
- 1/4 ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු
- 3 කෝප්ප ජලය
- ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්
- 3 සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු
- 2 හැදි හණ බීජ බිම
- 2 හැදි තල ඇට
- 2 සුදුළූණු බිග්ග මිනිහෙක්
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු මිනිහෙක්
- 2 තේ හැදි වැරදි පේස්ට්
- 4 තේ හැදි තෙල්
- 200 g දුම් ටෝෆු
ටොපිංස්
- ඔකොනොමියාකි සෝස්
- වීගන් මෙයොනීස්
- 1 දඬු යට හරිත ළූණු
- සිරාචා
- තල ඇට
උපදෙස්
- කපාගත් ගෝවා, අඹරාගත් හණ ඇට, අමු ළූණු, අඹරන ලද සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි, චියා ඇට, මිසෝ පේස්ට් සහ ජලය වෙනත් මිශ්ර භාජනයකට එකතු කර ඒවා ඒකාබද්ධ වන තෙක් හොඳින් ගසන්න.
- මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, බඳුන පසෙකට දමා විනාඩි 15 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. චියා බීජ ඇනූ ඝණී කරනු ඇත.
- දැන් මිශ්ර එළවලු බැටරයට දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එසේම, දුම් ටෝෆු තුනී පෙති කපා.
- කබලෙන් ලිපට පිසින තෙල් මේස හැඳි දෙකක් දමා, මධ්යම ගින්දරේ පෑන් රත් කරන්න.
- okonomiyaki බැටරයෙන් අඩක් එකතු කර එය රවුම් හැඩයක් ලබා දීම සඳහා එය ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
- ටෝෆු පෙති සමග පිටි ගුලිය ඉහළට සහ විනාඩි 6-8 විනාඩි හෝ පහළ රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැටර්.
- ඉන්පසු හරියටම එකම කාලසීමාව සඳහා අනෙක් පැත්ත පෙරළන්න, සහ පිසූ පසු එය පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. එය උණුසුම්ව පවතින ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
- පිඟානේ අනෙක් භාගය සඳහා ද එම පියවර නැවත කරන්න.
- ඔකොනොමියාකි පිඟානකට මාරු කර, වීගන් මෙයොනීස්, ඔකොනොමියාකි සෝස්, තල ඇට සහ කොළ ළූණු සමඟ පොඟවා පිළිගන්වන්න.
සටහන්
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි: සෑම විටම පරිපූර්ණ ඔකොනොමියාකි සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඉතා සරල ආහාරයක් වුවද, මිනිසුන් පළමු වරට ඔකොනොමියාකි සාදන විට එය අවුල් කිරීම සාමාන්‍ය දෙයකි.
ඔබ ඔවුන්ගෙන් කෙනෙක් නම්, පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ එය සාදන සෑම අවස්ථාවකම එය පරිපූර්ණ කර ගැනීමට උපකාර වන වටිනා උපදෙස් කිහිපයකි!
ගෝවා හොඳින් හා සිහින්ව ඉරා දමන්න
හොඳයි, මෙය ඉඟියකට වඩා උපදෙස් වන අතර, ඔකොනොමියාකි සෑදූ ඕනෑම අයෙකු ඔබට කියනු ඇත - ගෝවා හැකිතාක් සිහින් ව කපන්න.
එසේ නොමැති නම්, ඔබේ පෑන්කේක් නිසි ලෙස එකට නොගැලපේ. විශාල ගෝවා කැබලි ඔබේ ඔකොනොමියාකිට අමුතු වයනයක් ලබා දෙනු ඇත. ඊට අමතරව, එය පෙරළීමේදී පහසුවෙන් කැඩී යා හැක.
මතක තබා ගන්න, ඔකොනොමියාකි යනු ඕනෑම ජපන් ආහාරයක් මෙන් සියුම් වයනය සහ සියුම් රසය ගැන ය.
ඇනූ නිසි ලෙස මිශ්ර කරන්න
බොහෝ අය මිශ්ර කිරීම දකින්නේ, හොඳින්, බැටරයේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමේ මාධ්යයක් ලෙසය.
කෙසේ වෙතත්, යථාර්ථය නම් එය ඊට වඩා බොහෝ වැඩි ය ... එය ඇත්ත වශයෙන්ම කලාවකි.
කෙසේ වෙතත්, ඇනූ සහ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න, මිශ්‍රණයට එක් එක් අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්ය වාතය සහ කාලය ලබා දෙන්න.
ඔබ මිශ්‍රණය පුරා ඒකාකාරව පැතිරිය යුතු මිශ්‍රණයට මිසෝ පේස්ට් වැනි සුපිරි රසකාරක ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්නේ නම් එය විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ.
මිසෝ දියකර හරින ආකාරය මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න, ඒ නිසා එය ඔබේ පිටි මිශ්‍රණයට හොඳින් දිය වේ.
මිශ්ර කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ලබා දීම, එය නිසියාකාරව සිදු කිරීම ඔබේ අමුද්රව්ය වඩාත් නැවුම් සහ වඩාත් රසවත් කරයි.
එය අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න.
ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී එය උයන්න
හොඳම okonomiyaki සෑම විටම පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත සුදුමැලි වේ. මෙය කළ හැක්කේ ඔබ එය 375F අවම උෂ්ණත්වයකදී රත් කළ විට පමණි.
එවැනි අධික තාපයක් පිටතින් හොඳින් ඇඹරීමක් ලබා දෙන අතර අභ්‍යන්තර අන්තර්ගතය ස්ටීක් මෙන් මෘදු ලෙස තබා ගනී.
අත්හදා බැලීම් කිරීමට පසුබට නොවන්න
පිඟානේ නමේ තේරුම “ඔබ කැමති පරිදි ග්‍රිල් කරන්න” යන්නයි..
එමනිසා, විවිධ ටොපිං සමඟ අත්හදා බැලීම සම්පූර්ණ ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නෙකු විය හැකිය.
මම බොහෝ විට මගේ ඔකොනොමියාකිට ඉහළින් ශ්‍රීරාචා සහ බාබකියු සෝස් සමඟ පිටව යන විට okonomiyaki සෝස්, සහ මම එය අනුභව කිරීම ඉතා ප්‍රියජනකයි.
එය සීතල වීමට ඉඩ නොදෙන්න
එහි අද්විතීය රස පැතිකඩ නිසා, okonomiyaki වඩාත් හොඳින් උදුනෙන් පිටත උණුසුම්ව සේවය කරයි.
වට්ටෝරුවේ භාවිතා කරන සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම බැබළෙන අතර ඔබ ආශා කළ රසවත්, සුවපහසු ගුණය ඔබට ලබා දෙන්නේ එවිටය.
ඔකොනොමියාකි සම්භවය
පවතින ඉතිහාසයට අනුව, ඔකොනොමියාකි එහි මූලාරම්භය දෙවන ලෝක යුද්ධයට පෙර ජපානයේ සොයා ගනී.
කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය වඩාත් ජනප්රිය වූ අතර දෙවන මහා යුද්ධය අතරතුර සහ පසුව පරිණාමය විය.
බෞද්ධ සම්ප්‍රදායන්හි විශේෂ උත්සව වලදී අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන ලද ක්‍රේප් වැනි පැණිරස පෑන්කේක් සමඟින් ආරම්භ වන එඩෝ යුගයේ (1683-1868) එහි මුල්ම මූලාරම්භය සොයා ගනී.
මෙම ආහාරය Funoyaki ලෙස හැඳින්වූ අතර, ග්‍රිල් එකක ටෝස්ට් කරන ලද තිරිඟු පිටි ගුලිය, මිසෝ පේස්ට් සහ සීනි සමඟ ඉහළට දමා ඇත. මුල් රසය මෘදු හා මිහිරි විය.
කෙසේ වෙතත්, රස පැතිකඩෙහි මිහිරි බව Meiji (1868-1912) යුගයේදී වෙනත් මට්ටමකට ගෙන යන ලද අතර, මිසෝ පේස්ට් වෙනුවට පැණිරස බෝංචි පේස්ට් මගින් පෑන්කේක් වඩාත් පැණිරස විය.
වට්ටෝරුවේ නවතම වෙනස් කිරීමත් සමඟ නම සුකේසෝයාකි ලෙසද වෙනස් විය.
නමුත් වෙනස්කම් එතැනින් නතර වූයේ නැත!
1920 සහ 1930 ගණන් වලදී විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ කේක් ඉහළට දැමීම ජනප්රිය වූ විට පෑන්කේක් තවදුරටත් වෙනස් කරන ලදී.
මනාපය අනුව වට්ටෝරුවෙහි වේගවත් වෙනස්කම් සමඟ, ඔසාකාහි අවන්හලක් එයට ඔකොනොමියාකි යන නිල නාමය ලබා දුන්නේය, එහි අර්ථය “ඔබ එයට කැමති ආකාරය” යන්නයි.
ඔකොනොමියාකි හි රසවත් ප්රභේදය ද 1930 ගණන්වල නිර්මාණය කරන ලදී. එය මුලින් සාදන ලද්දේ ලූනු සහ Worcestershire සෝස් වලින්.
කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුව වසර කිහිපයකට පසුව වෙනස් කරන ලද අතර, එය අද අප දන්නා පරිදි එය පිඟාන බවට පත් කර ඇත.
ප්ලොට් ට්විස්ට්: මම කතා කරන්නේ දෙවන ලෝක යුද්ධය ගැන.
දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී සහල් වැනි ප්‍රාථමික ආහාර ප්‍රභවයන් හිඟ වූ විට ඔකොනොමියාකි ගෘහස්ථ ආහාරයක් බවට පත්විය.
මෙය ජපන් ජාතිකයින් ඔවුන් සතුව තිබූ ඕනෑම දෙයක් වැඩිදියුණු කිරීමට සහ අත්හදා බැලීමට හේතු විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන් වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර, ඌරු මස් සහ ගෝවා ඇතුළත් විය.
යුද්ධය අවසන් වීමෙන් පසු, මෙම වැඩිදියුණු කළ වට්ටෝරුව බෙහෙවින් ජනප්රිය වූ අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අද අප අනුභව කරන රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලැබේ.
සොයා දැනගන්න Okonomiyaki Takoyaki ට වඩා හරියටම වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
ආදේශන සහ වෙනස්කම්
ඔබට කිසියම් හේතුවක් නිසා සමහර අමුද්රව්ය සොයාගත නොහැකි නම් හෝ ඔබේ වට්ටෝරුවට පෙරළියක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට දැන් උත්සාහ කළ හැකි ආදේශන සහ වෙනස්කම් සමූහයකි!
ආදේශක
- දුම් ටෝෆු: ඒ වෙනුවට ඔබට වීගන් ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔකොනොමියාකි සෝස්: ඔබට එය පහසුවෙන් බාබකියු හෝ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය sriracha සෝස් (හෝ එය ඔබම කරන්න ඔබට එය සාප්පුවෙන් සොයාගත නොහැකි නම්).
- මිසෝ පේස්ට්: මිසෝ පේස්ට් පිඟානට උමාමි රසය ලබා දෙන බැවින්, ඔබට එය එකම අරමුණ සඳහා ෂිටේක් හතු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ගෝවා: ඔබට රතු ගෝවා, කොළ ගෝවා, සුදු ගෝවා හෝ නාපා ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය.
- මඤ්ඤොක්කා පිටි: ග්ලූටන් රහිත, වීගන් වට්ටෝරුවක් සෑදීමට මම මඤ්ඤොක්කා පිටි භාවිතා කළෙමි. එය ඔබේ දෙයක් නොවේ නම්, ඔබට පොදු සියලු අරමුණු පිටි භාවිතා කළ හැකිය.
ප්රභේදන
Osaka-style okonomiyaki
Osaka-style okonomiyaki හි, ආහාර පිසීමට පෙර සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඇත.
අනෙකුත් ප්රභේදවලට සාපේක්ෂව එය සාපේක්ෂව තුනී වන අතර වඩාත් ජනප්රිය ඒවා අතර වේ.
හිරෝෂිමා ආකාරයේ ඔකොනොමියාකි
Okonomiyaki හි මෙම ප්‍රභේදයේ දී, අමුද්රව්ය පිහුම් පෑන් මත ස්ථර වල තබා ඇති අතර එය ඇනූ වලින් ආරම්භ වේ.
එය පීසා එකක් හා සමාන වන අතර Osaka-style okonomiyaki වලට වඩා ඝනකමකි.
මෝදන්-යකි
එය විශේෂ Osaka-style okonomiyaki වලින් සාදා ඇත Yakisoba නූඩ්ල්ස් විශේෂ අමුද්රව්යයක් ලෙස ඉහළට. නූඩ්ල්ස් මුලින්ම බදින ලද අතර පසුව පෑන්කේක් මත ගොඩ ගසා ඇත.
නැගියකි
එය වට්ටෝරුවේ ප්‍රධාන කොටසක් ලෙස හරිත ළූණු සහිත චීන ලූණු පෑන්කේක් වලට සමාන වේ. මෙම ප්‍රභේදයේ පැතිකඩ සාමාන්‍ය ඔකොනොමියාකිට වඩා තුනී වේ.
මොන්ජයකි
Okonomiyaki මෙම ප්රභේදය ටෝකියෝවේ ජනප්රිය ලෙස ආහාරයට ගන්නා අතර එය monja ලෙසද හැඳින්වේ.
Monjayaki සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව තුළ, dashi තොග මෙන්ම භාවිතා වේ. මෙමගින් ඇනූ පිසූ විට තුනී අනුකූලතාවයක් සහ උණු කළ චීස් වැනි වයනය ලබා දෙයි.
ඩොන්ඩන්-යාකි
කුරුකුරු ඔකොනොමියාකි නොහොත් “අතේ ගෙන යා හැකි ඔකොනොමියාකි” ලෙසද හඳුන්වනු ලබන ඩොන්ඩන්-යාකි යනු හුදෙක් ඔකොනොමියාකි යනු ලී කටුවක් මත රෝල් කර ඇත.
කෙසේ වෙතත්, එහි ජනප්‍රියත්වය සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාව ජපානයේ ප්‍රදේශ කිහිපයකට, විශේෂයෙන් සෙන්ඩායි සහ යමගතා ප්‍රාන්තවලට සීමා වේ.
Okonomiyaki සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද?
ඔබ okonomiyaki සකස් කළ පසු, එය පිඟානක් මත තබා ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් දමන්න.
පසුව, එය ත්‍රිකෝණාකාර හැඩයට, පීසා මෙන් හෝ කුඩා කොටු වලට කපා ගන්න.
මම ඔකොනොමියාකි කුඩා කොටු වලට කැපීමට කැමැත්තෙමි. මෙය spatula හෝ චොප්ස්ටික් සමඟ එක් හැන්දකින් එය අනුභව කිරීම පහසු කරයි.
ඔකොනොමියාකි සාම්ප්‍රදායිකව පිළිගන්වන සහ අනුභව කරන ආකාරය පිළිබඳ කෙටි වීඩියෝවක් මෙන්න:
එසේම, ඔබ එය නිවසේදී පිළිගන්වන බව මතක තබා ගනිමින්, ඔබේ රස අංකුරවලට අමතර සතුටක් ලබා දීම සඳහා රසවත් අතුරු කෑම කිහිපයක් සමඟ එය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?
ඔකොනොමියාකි එහි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අපට යුගල කළ හැකි තවත් මොනවාදැයි බලමු!
අච්චාරු
පිපිඤ්ඤා අච්චාරු යනු ඔබට ඔකොනොමියාකි සමඟ උත්සාහ කළ හැකි වඩාත් ජනප්රිය යුගලයකි. එය සැහැල්ලු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සමතුලිත රසයක් ඇති අතර එය ඔකොනොමියාකි වල රසය සමඟ විශිෂ්ටයි.
ඔබට ඔබේ අත්දැකීම වඩාත් කුළුබඩු සහිත පෙරළියක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, ඔබට jalapeños ද උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් ඒවා සැහැල්ලු හදවත් ඇති අය සඳහා නොවේ.
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් යනු ඔබට ඕනෑම දෙයකට සම්බන්ධ විය හැකි එක් දෙයක් වන අතර එය රසය වැඩි දියුණු කරයි. Okonomiyaki ව්යතිරේකයක් නොවේ.
එය ඔබේ ආහාරය "බටහිර" කරනු ඇතත්, ඔබ එය වරක් උත්සාහ කළ යුතුය.
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් වල රසට හැපෙන වයනය සහ ඔකොනොමියාකි වල මෘදු වයනය ඒකාබද්ධ කළ විට මැජික් වලට වඩා අඩු නොවේ.
තැම්බූ හරිතයන්
ඔබ මා ලෙස නම්, මම දෙවරක් නොසිතා ඕනෑම දෙයක් සමඟ මෙම රසවත් පෑන්කේක් කිහිපයක් අනුභව කරමි.
නමුත් පෑන්කේක් සමඟ සැහැල්ලු යමක් අවශ්ය අය සඳහා, sauteed හරිතයන් පරිපූර්ණ තේරීමක් වේ.
ඒවා සැහැල්ලු, රසවත්, සහ okonomiyaki හි මෘදු වයනය සමතුලිත කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ හැපෙනසුළු බවක් ඇත.
සුදුළූණු සමග ඒවා බැද ගැනීමට වග බලා ගන්න-ඉඟුරු ඒවායින් හොඳම රසය ගෙන ඒම සඳහා අලවන්න.
තැඹිලි සලාද
ඔව්, මම දන්නවා, මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. නමුත් හේයි, පැත්තක ඇඹුල් පැණිරස සලාදයක් තිබීම හානියක් නොවේ.
මිහිරි ළූණු සමඟ දොඩම් කිහිපයක් කපා සලාදයට උඩින් ඔබ කැමති ඕනෑම පැණිරස හෝ ඇඹුල් ඇඳුමක් දමන්න.
සලාදයේ සමස්ත වයනය සහ රස පැතිකඩ ඔකොනොමියාකි අලංකාර ලෙස සම්පූර්ණ කරන අතර එය ප්‍රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙයි.
ඉතිරි කොටස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ සතුව ඔබේ වීගන් ඔකොනොමියාකි වල ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබ දිනකට පසුව හෝ ඉදිරි දින 3-4 තුළ ආහාරයට ගැනීමට අදහස් කරයි, ඒවා ඔබේ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
කෙසේ වෙතත්, එය එසේ නොවේ නම්, ඔබ නිසැකවම එය කැටි කිරීමට කැමති වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන්, එය ඉදිරි මාස 2-3 සඳහා හොඳින් පවතිනු ඇත.
ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ පෑන්කේක් උඳුන තුල තබා, එය 375F දක්වා රත් කර, එය ඔබට අවශ්ය උෂ්ණත්වයට පැමිණි පසු එය අනුභව කිරීමයි.
එසේම, ඔබේ ඔකොනොමියාකි ශීතකරණය තුළ තබා නොගන්න මාස 3 කට වඩා දිගු, එය අධිශීතකරණයෙන් පිළිස්සී යන බැවින්, එහි නැවුම් රසය නැති වී යයි.
ඔකොනොමියාකි වලට සමාන කෑම වර්ග
Okonomiyaki සඳහා ආසන්නතම ආහාරය වන්නේ pajeon ය. ජපන් ආහාර ගැන නොදන්නා අය බොහෝ විට කෑම වර්ග දෙකම එකිනෙකා සමඟ පටලවා ගනී.
කෙසේ වුවද, ඔකොනොමියාකි පැජියන් වලින් වෙනස් කරන බොහෝ දේ.
උදාහරණයක් ලෙස, okonomiyaki යනු අඩු තෙල් සහිත, වැඩි ඝනත්වයක් ඇති සහ මුලින් බර පිටි භාවිතා කරන ලද රසවත් ජපන් පෑන්කේක් වේ.
ප්ලස්, එය සඳහන් කර ඇති පරිදි විවිධ සෝස් සමග ඉහළට.
අනෙක් අතට, pajeon යනු තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කළ තිරිඟු නොවන පිටි භාවිතා කරන කොරියානු රසවත් පෑන්කේක් වට්ටෝරුවකි.
එය ඉවුම් පිහුම් සඳහා වැඩි තෙල් අවශ්ය වේ, වඩා තුනී වේ, සහ සෝස් ටොපිංස් වෙනුවට සෝයා සෝස් ඩිප් එකක් සමඟ පැත්තක් ඇත. එය ඔකොනොමියාකි මෙන් නොව ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කෑමක්.
මේ දෙකම සෑදීමට පහසු වුවත්, විවිධ පුද්ගලයන්ගේ ප්‍රියතම සුවපහසු ආහාර ලෙස පැවතියද, okonomiyaki තවමත් ජනප්‍රියයි. ආසියාතික කෑම කසන්න කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට එය ආදරය කරයි.
අවසාන රැගෙන යාම
එහෙයින් ඔබට එය තිබේ, රසවත් වීගන් ඔකොනොමියාකි වට්ටෝරුවක් වන අතර එය ඔබේ රස අංකුර පිරිසිදු රසවත් ප්‍රීතියෙන් උද්දීපනය කරයි!
මෙම රසවත් පෑන්කේක් ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබට අව්‍යාජ ජපන් භෝජන අත්දැකීමක් ලබා දීම සඳහා එය විවිධ අතුරු කෑම සමඟ යුගල කළ හැකිය.
මම ඉතුරු කොටස් ගබඩා කිරීම සහ okonomiyaki සඳහා හොඳම යුගල මොනවාද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් ද බෙදා ගත්තෙමි.
ඔබ මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.
ඔබේ ඔකොනොමියාකි තව තවත් අලංකාර කිරීමට අවශ්‍යද? මෙන්න හොඳම Okonomiyaki Toppings සහ Fillings 8
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
