ටෙරියාකි සෝස් වල රස කෙබඳු ද? රසය විස්තර කිරීමට මට ඉඩ දෙන්න
ජපානය එහි ආහාර පිසීමේ වඩාත් රසවත් කුළුබඩු සහ සෝස් වර්ග කිහිපයක් ඇත. ඒවගේම එකක් තමයි ටෙරියාකි තද දුඹුරු පැහැයක් සහ දීප්තිමත් ග්ලොස් එකක් ඇති සෝස්.
මෙම සෝස් එහි බහුකාර්යතාව සහ රසය නිසා බොහෝ ජපන් කෑමවල එදිනෙදා ආහාර පිසීම හෝ ගිල්වන අයිතමයකි. හැබැයි මේ වගේ සෝස් වර්ගයක් කලින් හදලා නැති අයට ටෙරියාකි සෝස් වල රස කොහොමද?
ටෙරියාකි සෝස්වල රසකැවිලි ස්වල්පයක් සහ ලුණු රසයක් ඇත. රසය පරිපූර්ණ ලෙස විස්තර කිරීමට විවිධ වචන 3ක් තිබේ නම්, ඒවා රසවත්, පැණිරස සහ ලුණු සහිත වේ.
මිනිසුන් එය විස්තර කිරීමට භාවිතා කරන තවත් විස්තරයක් වන්නේ මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ සෝයා සෝස් ය. ගම්මිරිස් සහ නැවුම් සුදුළූණු වැනි අතිරේක කුළුබඩු රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කළ හැකිය.
ඒක හරියට බාබකියු සෝස් වල ජපන් අනුවාදය වගේ!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ටෙරියාකි සෝස් සම්භවය
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, නැත ජපානයේ ටෙරියාකි සෝස් සඳහා නිල ඉතිහාසය "ටෙරියාකි" යන වචනය හැර.
ටෙරියාකි යනු 17 වන සියවසේදී සොයා ගත් ග්රිල් කිරීමේ ක්රමයකි, “යකිටෝරි" සහ "සුකියාකි. " මිහිරි, රසවත් හා කටුක ටෙරියාකි සෝස් ප්රථමයෙන් හවායි හිදී සාදන ලද්දේ වසර ගණනාවකට පෙර ජපන් සංක්රමණිකයන් විසිනි.
එවකට හවායි හි ඉහත සඳහන් කළ ජපන් සංක්රමණිකයන් නිවසේ සිට ටෙරියාකි වට්ටෝරු ප්රතිනිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කළහ. කෙසේ වෙතත්, එවකට ජපන් මාර්ට්ස් හෝ ඇමේසන් නොතිබූ නිසා, මිනිසුන් හවායිහි පැහැදිලිවම ලබා ගත හැකි දේ භාවිතා කළහ: අන්නාසි.
ටෙරියාකි සෝස් වල ප්රථම ස්වරූපය අන්නාසි යුෂ සමඟ මිශ්ර කළ සෝයා සෝස් ලෙස සැලකේ.
කියවා බලන්න: ටෙරියාකි එදිරිව සුකියාකි | අපි මෙම ජනප්රිය ජපන් සම්භාව්ය 2 සංසන්දනය කරමු
ඔබට වෙනත් කෑම වල ටෙරියාකි සෝස් භාවිතා කළ හැකිද?
සෝස් මුලින් ටෙරියාකි සඳහා භාවිතා කරන ලද බැවින්, ටෙරියාකි සෝස්හි ප්රධාන අරමුණ වන්නේ මස් අච්චාරු දැමීමයි.
මාළු (වැනි) වැනි ලබා ගත හැකි සියලුම මස් නිෂ්පාදන සඳහා එය හොඳින් ක්රියා කරයි ටෙරියාකි සැමන්), කුකුළු මස් සහ හරක් මස්. ඔබට රසයට අතිරේක තට්ටුවක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, වෙනත් කුළුබඩු ද එකතු කළ හැකිය.
අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු අච්චාරු දැමූ මස් ටෙරියාකි ආකාරයෙන් ග්රිල් කරනු ලැබේ. මිනිසුන් සාමාන්යයෙන් මෙම ග්රිල් කළ මස් සුදු සහල් සහ කලවම් කළ එළවළු සමඟ සේවය කරති.
ඔබට මෙම සෝස් වෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා ග්ලැසියරයක් ලෙස හෝ ඩිපිං සෝස් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. එහි පැණි රස නිසා, මන්දගාමී කුකර් දීසිවල ටෙරියාකි සෝස් සාම්ප්රදායික නොවන භාවිතය අමතර රසයක් එක් කළ හැකිය.
ඔබ ටෙරියාකි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මූලික ගෙදර හැදූ ටෙරියාකි සෝස් සෑදීම තරමක් සරල ය. අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් හැර ඕනෑම පැන්ට්රියක තිබේ mirin සහ වෙනුවෙන්.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සාම්ප්රදායික ටෙරියාකි සෝස් වට්ටෝරුවක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය 4 ක් පමණි:
- සෝයා සෝස්
- සෙක
- මිරින්
- සීනි
ඔබට යම් වෙනස්කම් සඳහා කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය විකල්ප වේ.
සියලුම දියර අමුද්රව්ය මිනුම් කෝප්ප භාගයක් වන අතර ඔබට අවම වශයෙන් සීනි මේස හැඳි 4 ක් අවශ්ය වේ.
සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර රස බලන්න; එය පරිපූර්ණ වන තෙක් සීනි හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 10-15 කට පසුව, එය උතුරන තෙක් මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
සාම්ප්රදායික ටෙරියාකි සෝස් ඇත්ත වශයෙන්ම ඝන දුස්ස්රාවීතාවයකින් සාදා නැත. කෙසේ වෙතත්, සෝස් තාපාංකයෙන් පසුව ඝන වනු ඇත.
ඔබට ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකිය සෝස් තවත් ඝන කරන්න. නමුත් කුළුබඩු මෙන්, මෙම පියවර වෛකල්පිතය.
මුල් ජපන් ටෙරියාකි සෝස් සාමාන්යයෙන් ජලය වැඩි වන අතර වඩාත් කැපී පෙනෙන රසයක් ඇත.
ගෙදර හැදූ ටෙරියාකි සෝස් සෑදීම පිළිබඳ සෝස් සහ ග්රේවි නාලිකාවේ යූ ටියුබ් වීඩියෝව බලන්න:
මට ටෙරියාකි සෝස් මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
වෙනත් අය වගේ ජපන් ආහාර පිසීමට අත්යවශ්ය දේ (මිරින් හෝ සකේ වැනි) ටෙරියාකි සෝස් රට පුරා ඇති සියලුම සිල්ලර වෙළඳසැල්වල පාහේ තිබේ.
ඒ තියෙන්නේ කික්කෝමන් වැනි සාම්ප්රදායික රසයන් අලෙවි කරන වෙළඳ නාම, ටබස්කෝ වැනි අනෙකුත් වෙළඳ නාම වල a ඇත සැර ටෙරියාකි සෝස් ප්රභේදය.
ඔබ අතිශයින් කාර්යබහුල නම් ඔබේ ප්රියතම ටෙරියාකි සන්නාමයේ බෝතලයක් ගන්න!
ටෙරියාකි සෝස් නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ටෙරියාකි සෝස් සෝයා සෝස් වැනි වෙනත් කුළුබඩු සමඟ පැන්ට්රියේ ගබඩා කළ හැකිය. එය විවෘත නොකළ තාක් කල්, ඔබට මෙම බෝතල් සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක තබා ගත හැකිය.
කෙසේ වුවද, ඔබේ ගෙදර හැදූ ටෙරියාකි සෝස් විශේෂයෙන් ඔබ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහ වෙනත් දේ එකතු කළහොත් ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටිය යුතුය.
දැන් ඔබ දන්නවා ටෙරියාකි සෝස් රසය මොන වගේද කියා
ඔබ මීට පෙර කිසි දිනෙක ටෙරියාකි සෝස් අනුභව කර නොමැති නම්, දැන් ඔබ දන්නවා එහි රසය කුමක්ද කියා. ටෙරියාකි සෝස් රසය මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ සෝයා සෝස් මෙන් ඉතා මිහිරි සහ ලුණු රසයි.
මෙය ඔබට ආකර්ශනීය යැයි හැඟේ නම්, එය ඔබේම කර ගැනීමෙන් හෝ වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගැනීමෙන් උත්සාහ කරන්න. ඉන්පසුව, ටෙරියාකි චිකන් සහ සැමන් වැනි කෑම වර්ග සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න. ඔබ ටෙරියාකි සෝස් රස විඳගත් පසු, ඔබ කිසිදා ආපසු හැරී නොබලනු ඇත!
ඊළඟට කියවන්න ටෙරියාකි සෝස් ග්ලූටන් රහිතද? මිලදී ගැනීමට ආරක්ෂිත වෙළඳ නාම සහ ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.