• ටෙන් ඩොන් වැනි ඩොන්බුරි වට්ටෝරුවක් සෑදීමේදී කාර්යක්ෂම වීමට නම්, මුලින්ම බත් තැම්බීමෙන් හෝ පිසීමෙන් ආරම්භ කිරීම හොඳය, මන්ද එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අමුද්‍රව්‍යය එයයි.
• ඔබ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කරන අතරතුර සහල් රයිස් කුකර් තුළ පිසීමට ඉඩ දෙන්න. වම්බටු සහ රෙන්කොන් සෙන්ටිමීටර 1 ඝන පෙති වලට කපන්න. මෙය සාස්පාන් තුළ ඉක්මනින් බදින බව සහතික කරයි. ඉන්පසු ඉස්සන්ගේ කටුව ඉවත් කිරීම ආරම්භ කරන්න, නමුත් වලිග ඔවුන්ගේ සිරුරට සම්බන්ධ කරන්න.
• දැන් කඩදාසි තුවායක් භාවිතා කර අමුද්‍රව්‍ය වියළා සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. සිසිල් කරන අමුද්‍රව්‍ය ලස්සන හා හැපෙනසුළු තෙම්පරාදු බැටරයක රහසයි.
• අමුද්‍රව්‍ය ශීතකරණයේ හොඳ වේලාවක් සිසිල් වූ පසු බරැති පතුලක් හෝ ගැඹුරු මේද ෆ්‍රයර් එකක් භාවිතා කර අමුද්‍රව්‍ය රසවත් හා බැද ගන්න. අමුද්‍රව්‍ය බැද ගැනීමට පෙර උෂ්ණත්වය සකසා එය සෙල්සියස් අංශක 160 - 180˚ (ෆැරන්හයිට් 320 - 360˚) අතර අගයක තබා ගැනීමට හෝ ඔබ ගැඹුරු මේද ෆ්‍රයර් භාවිතා කරන්නේ නම් එහි නියාමකයා ස්වයංක්‍රීයව තාපය ගැන සැලකිලිමත් වේ. තෙල් ස්වල්පයක් තෙල් තුළට දැමීම සරලව තෙල් සූදානම්ද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ (තෙම්පරා තට්ටුවේ තෙල් හොඳින් රත් වූ විට සිසිල යයි).
• අමුද්‍රව්‍ය තෙම්පරාදු බැටරයේ ගිල්වීමට පෙර පිටි ස්වල්පයක් වත් කරන්න (එක් එක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න), ඉන්පසු ඒවා රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් තත්පර 60 ක් (එක් පැත්තකට) ඒවා එකින් එක ගැඹුරට බැද ගන්න. පෑන් හෝ ගැඹුරු මේද ෆ්රයියර් තුළ කෑලි 2 කට වඩා තැබීමෙන් වළකින්න, මෙය තෙල්වල උෂ්ණත්වය නියම මට්ටමට වඩා අඩු මට්ටමකට අඩු කරනු ඇත. සියලුම තෙම්පරාදු අමුද්‍රව්‍ය පිසූ විට, ඒවා පෑන් එකෙන් ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. ඉන්පසු ඒවා වියළීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

දැන් දොන් දස දෙනා සඳහා සෝස් සූදානම් කිරීමට:

• මිරින් කුඩා සාස්පාන් බවට වත් කර අධික තාපය යටතේ මත්පැන් විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇල්කොහොල් ගියාද නැද්ද කියලා දැනගන්න සාස්පාන් එකෙන් එන හුමාලයේ සුවඳ විතරයි. එය නැති වූ පසු, මීරින් සමඟ සෝයා සෝස්, ඩෂි සහ සීනි වත් කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එය විනාඩි කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
• අවසානයේ බත් එක දොන්බුරි භාජනයකට දමන්න. ඉහළට තෙම්පරාදු සහ අනෙකුත් එළවළු සකස් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා මත සෝස් වත් කරන්න.