3 najlepších receptov so sampalokom filipínskym tamarindom
Sampalok je kyslé ovocie, ktoré sa často používa v kuchyni juhovýchodnej Ázie. Má kyslú chuť a používa sa na dodanie šmrncu do jedál.
Pozrite sa na tieto recepty, ktoré používajú sampalok na pridanie chuti a výživy do vášho jedla. Zamilujete si, ako sa tieto jedlá vyvinú – a tiež sa vám bude páčiť, aké dobré sú pre vás.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Najlepšie 3 recepty so sampalokom
Sinigang na Hipon sa Sampalok
Tiež, pokiaľ je to možné, používajte ako kysnutie skutočné tamarindy (alebo sampalok) a nie zmes tamarindov z obchodu. Ak vás však tlačí čas, vždy sa môžete vrátiť k tej z obchodu.
Nalejte extrahovanú tamarindovú šťavu späť do hrnca a tento postup opakujte, kým si nie ste istí, že tamarindy sú už dobre odšťavené.
Sinigang na baboy
Čerstvý tamarind uvarte v hrnci s hrnčekom vody, kým nebude celkom kašovitý. Zatlačte na ňu lyžicou, aby ste uvoľnili zvyšky šťavy po roztlačení vidličkou a precedení. Potom ju pridajte do hrnca.
Najlepšie bravčové kusy na varenie sinigangu sú bravčové rebrá kvôli bohatosti chuti z kostí.
Ale rovnako ako pri adobo, môžete použiť takmer akýkoľvek druh bravčového mäsa, ako je brucho, karé, zadok a pliecko. Najprv pridajte talong baklažán a nakoniec sitaw, aby zostal chrumkavý.
Sinampalukang manok
Ako už názov napovedá, sinampalukang manok v preklade znamená „kuracie mäso v tamarindovom vývare“.
Tento recept na manok sinampalukang vám poskytne podrobné pokyny, ako uvariť toto prepychové jedlo!
3 najlepšie recepty so Sampalokom
Zloženie
- 100 g (3½ oz) tamarindovej buničiny (pozri poznámku)
- 250 ml (8½ fl oz/1 šálka) vriacej vody
Inštrukcie
- Dužinu sampaloku vložte do žiaruvzdornej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte 15 minút odstáť, aby zmäkla, potom roztlačte, aby sa dobre spojila (ja používam ruky).
- Precedíme cez sitko do misky, pričom semená pretlačíme, aby sa z nich extrahovala tekutina. Pevné látky zlikvidujte.
- Pridajte zmes sampalok do panvice a varte 5 minút. Pridajte veci ako chren a baklažán a varte 5 minút, alebo kým baklažán nie je takmer mäkký.
Je tamarind rovnaký ako Sampalok?
Tamarind a sampalok sú rovnaké ovocie. Sampalok je filipínsky názov a používa sa na varenie. Tamarínd produkuje kvety, listy a kôru, ktoré možno použiť rôznymi spôsobmi. Sampalok je obľúbenou prísadou do mnohých jedál a vyrába sa z neho aj liek.
Je Sampalok pikantný?
Sampalok nie je pikantný, ale je kyslý. Používa sa na dodanie sladkokyslej chuti do jedla. Často sa používa v pikantných jedlách, ako je sinigang, ale pikantnosť pochádza zo siling labuyo alebo haba.
Ako uchovávate Sampalok?
Sampalok zakonzervujete tak, že ho zabalíte do celofánu alebo vložíte do uzatvárateľného vrecka či nádoby. Môžete ho skladovať aj nezabalený vo vzduchotesnej nádobe. Vydrží pri izbovej teplote asi 1 týždeň alebo v chladničke asi 2 týždne.
záver
Sampalok alebo filipínsky tamarind je skvelý pre vaše jedlá, ktoré dostanú sladkokyslé nakopnutie.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
