Ginataang Hipon, Sitaw at Kalabasa (krevety, strukoviny, tekvica)
Tropická krajina ako Filipíny nikdy nebude mať núdzu o kokosové palmy, pretože je doslova všade na súostroví.
Nie je teda prekvapujúce, že máme niekoľko jedál kokosové mlieko alebo „gata“ ako jeho hlavná zložka.
Napriek tomu, že gata je bežne spájaná s oblasťou Bicol, pretože v tejto oblasti sa nachádza množstvo kokosových paliem, veľa Filipíncov tiež používa gata vo svojich receptoch bez ohľadu na svoj región.
Ginataang hroch, Sitaw v Kalabase (krevety, Fazuľové struky a tekvica v guláši z kokosového mlieka) je ďalším z tých receptov, ktoré vo svojom zozname ingrediencií používajú kokosové mlieko.
Jedlo v jednom hrnci, tento ginataangský hipon, sitaw, a recept na kalabasu je celkom jednoduchý, keď lisujete mlieko z kokosu.
Keď už hovoríme o gata, ak ste z provincií, je to obzvlášť ľahké získať.
Avšak pre tých z vás v mestách môžete buď dostať kokosové mlieko z mokrého trhu (požiadajte predajcu, aby vám vytlačil mlieko z nastrúhaného kokosového mäsa, alebo to urobíte sami, ak máte „pangkayod“ alebo drvič) alebo si ho kúpte v supermarkete.
Prečítajte si tiež: ako urobiť ukoy pikantné krevety
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Ginataang Hipon, Sitaw v Kalabase Tip na prípravu
- Pokiaľ ide o krevety, môžete ich hodiť do hlavy, pokožky a podobne, alebo krevety môžete odkryť a uvariť rovnakým spôsobom. Odporúčame však, aby ste kožu kreviet nechali v nej, pretože jedlo z tohto ginataanu bude trochu chaotické, ale v dobrom.
- Squash a fazuľa sú na poslednom mieste, najmä ak chcete mať pri jedle pokrm.
- Pokiaľ ide o bočné poklesy a chuťové prísady, môžete misku zmiešať s bagoong alamangom, aby ste ju dali na ňu alebo primiešali do misky. Môžete si tiež dať bagoong isda a patis.
Ginataang Hipon, Sitaw podľa receptu Kalabasa
Zloženie
- 1 lyžice zeleninový olej
- 1 pohár nakrájanú cibuľu
- 3 lyžice mletý cesnak
- 3 ks zelené čili
- 1 lb garnát olúpané a vytrvalé
- 3 poháre olúpaná a na kocky nakrájaná tekvica (kalabasa)
- 2 poháre fazuľa (sitaw) nakrájajte na dĺžku 2 1/2 palca
- 1 lyžice maggi magický sarap
- 1½ poháre kokosové mlieko
- 2 lyžice rybacia omáčka
- ½ lyžičky Mleté čierne korenie
Inštrukcie
- Na panvici opražíme na oleji na strednom ohni nakrájanú cibuľu a mletý cesnak a často miešame, kým cibuľa nezhnedne a cesnak nie je voňavý.
- Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú kalabasu a dusíme 5 minút. Vmiešajte krevety a sitaw, potom pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty s pridaním rybej omáčky, korenia a maggi sarapu Maggi.
- Na panvicu nalejte kokosové mlieko, priveďte do varu a potom pridajte zelené chilli. Panvicu prikryjeme a dusíme, kým nie je zelenina uvarená a kokosové mlieko trochu zhustne.
- Podávame horúce s dusenou ryžou. Zdieľajte a užívajte si!
Poznámky
Výživa
Zistite, ako vytvoriť ďalší lahodný recept na krevety: camaron rebosado s strúhankou
Užite si to!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.