Takto zapálite binchotan (japonské drevené uhlie) | 3 kroky + tipy
binchotan Drevené uhlie (tiež nazývané bincho-zumi alebo biele uhlie) je japonské uhlie používané predovšetkým pri japonskom grilovaní. Binchotan sa väčšinou získava z dubového dreva a mäsu dodáva čistú a údenú chuť.
Keďže drevené uhlie binchotan je také čisté a dodáva mu veľmi dobrú chuť, je to perfektné palivo na grilovanie yakitori alebo unagi.
Ak ste ešte nepoužívali drevené uhlie binchotan, tak ste ešte nezažili žiadne z jeho prekvapení. Toto uhlie je pokryté kovovým leskom, ktorý skrýva jeho drevný pôvod.
Najprekvapujúcejšie na binchotane je však to, že produkuje silné teplo, a to aj napriek tomu, že horí ticho a čisto a bez dymu.
Aj keď sa binchotan ľahko nezapaľuje, po zapálení horí stabilne a krásne.
Ďalšou pozoruhodnou vecou na binchotane je, že neobsahuje žiadne chemické prísady, čo znamená, že je veľmi bezpečný na grilovanie. Okrem toho jeho nadmerne vysoká teplota pomáha zachovať chutné šťavy, zabezpečí krásne opečenie a každé grilované jedlo bude absolútne lahodné!
Je tiež dôležité poznamenať, že toto úžasné palivo sa neobmedzuje len na grilovanie. Môžete ho použiť aj na filtrovanie vzduchu, pretože má schopnosť absorbovať nepríjemné pachy a vlhkosť.
Okrem toho je toto japonské uhlie známe aj tým, že čistí vodu. Hovorí sa, že binchotan obsahuje organické zložky, ktoré viažu a odstraňujú chemikálie z vody, vďaka čomu je čistá a bezpečná na pitie.
Okrem toho existujú aj iné spôsoby použitia binchotanového uhlia, ako sú zubné kefky binchotan a uteráky binchotan, ktoré vám môžu dodať prirodzený a čistý pocit.
Hlavným účelom tohto príspevku je však informovať vás o tom, ako môžete použiť drevené uhlie binchotan na grilovanie.
Prečítajte si tiež: najlepšie grily na drevené uhlie binchotan
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako zapáliť binchotan
Jedným z hlavných dôvodov, prečo väčšina ľudí rada používa binchotanové uhlie, je jeho účinnosť, ako aj teplo, ktoré produkuje.
Jednou z pozoruhodných vecí na binchotane je, že môže horieť približne 3 až 5 hodín a po uhasení ho môžete znova použiť až 3 hodiny. To však bude závisieť od použitia.
Tak ako to zapálite?
Nasledujú kroky, ktoré môžete dodržať pri zapálení binchotanu:
- Najprv vložte drevené uhlie do zapaľovacieho komína alebo ho umiestnite nad otvorený plameň. V tomto kroku budete musieť byť trpezliví, pretože na dosiahnutie rovnomerného žiarenia dreveného uhlia budete potrebovať približne 20 až 25 minút.
- Keď je drevené uhlie úplne rozpálené, preložte ho jeden po druhom do grilu Konro a uistite sa, že ich rovnomerne rozmiestnite. Ak chcete použiť iba polovicu grilu, uistite sa, že uhlie rovnomerne rozmiestnite na stranu, ktorú chcete použiť.
- Nakoniec nechajte drevené uhlie horieť približne 15 minút, aby sa vám predhrialo na grile. Ak chcete, aby uhlie bolo teplejšie, môžete ho dokonca premiestňovať. Teraz budete môcť gril používať.
Tipy
- Vždy sa uistite, že polená binchotan ukladáte aspoň v 2 alebo 3 vrstvách. To je dôležité, pretože vám to poskytne vertikálne teplo a zároveň spoľahlivý zážitok z grilovania.
- Vždy buďte trpezliví. Niektorí ľudia radi začnú grilovať skôr, ako sa drevené uhlie dostatočne rozpáli.
- Uhlie je pripravené na grilovanie, ak naň priložíte kúsok kuracej kože. Ak sa do 1 minúty vytvoria pľuzgiere a začne syčať, je v poriadku.
Rôzne druhy japonského uhlia, ktoré môžete použiť
IPPINKA Kishu profesionálne japonské grilovacie uhlie na grilovanie bnchotan, 2 libry uhlia
- Toto vrecko obsahuje 2 libry dreveného uhlia binchotan, ktoré je ideálne na grilovanie.
- Keďže tento produkt je prírodný, jeho priemer a dĺžka sa u jednotlivých kusov líšia. Nebuďte preto prekvapení, keď vo svojej taške nájdete kusy rôznych dĺžok.
- Dlhšie drevené uhlie horí dlhšie, a preto sa považujú za reštauračnú kvalitu. Mnoho reštaurácií používa tieto drevené uhlie vo svojich griloch binchotan.
- Materiálom používaným na výrobu tohto typu binchotanového uhlia je japonská Oka z Kishu, ktorá je známa výrobou najkvalitnejšieho binchotanového uhlia.
- Profesionálne japonské BBQ uhlie binchotan od IPPINKA Kishu môžete znova použiť, ale to závisí od jeho použitia, ako aj od skladovania.
MTC Japonské binchotan Hosomaru (tenké drevené uhlie) biele uhlie 33 lb / 15 kg profesionálna a reštauračná kvalita
- Toto balenie obsahuje 15 kg / 33 lb dreveného uhlia reštauračnej a profesionálnej kvality binchotan.
- Uhlie je takmer bez dymu.
- Môžete tiež použiť biele uhlie MTC v japonskom štýle binchotan Hosomaru (tenké uhlie) na čistenie vody, neutralizáciu nepríjemných pachov, odstránenie toxínov a ako prísadu do ryže.
IPPINKA Kishu vybrané japonské BBQ uhlie binchotan
- Vrecko obsahuje 3 kg vysokokvalitného binchotanového uhlia, ktoré je prírodné a neobsahuje žiadne chemikálie.
- Uhlie binchotan z Kishu sa považuje za najlepšie na svete.
- Toto vrecko sa skladá z uhlia binchotan Kowari (1/3 vrecka) a uhlia Kirimaru (2/3 vrecka). Kowari je uhlie binchotan, ktoré je tenšie a ľahko sa štiepi, zatiaľ čo uhlie Kirimaru je hrubšie a neštiepi sa.
- Uhlie Kowari je ideálne na zakladanie ohňa, zatiaľ čo uhlie Kirimaru je najlepšie na grilovanie, pretože vydrží dlhšie.
- Japonské grilovacie uhlie binchotan od IPPINKA Kishu select grade je opakovane použiteľné, iba ak ho správne používate a skladujete.
Grily, ktoré môžete použiť s japonským dreveným uhlím binchotan
Veľký gril na drevené uhlie Fire Sense
Toto je ideálny gril, na ktorom si môžete vychutnať to, čo si Japonci užívajú už stáročia, pokiaľ ide o grilovanie.
Veľký gril na drevené uhlie yakatori Fire Sense sa považuje za pravý japonský stolový gril. Je vyrobený z hliny a gril vyžaruje teplo, vďaka čomu sa na ňom pripravuje mäkšie a šťavnatejšie mäso.
To je tiež jeden z najlepšie z našich grilov binchotan, ktoré som tu recenzoval
Pozoruhodné vlastnosti:
- Nastaviteľné vetranie
- Vnútorné rošty na drevené uhlie
- Nastaviteľné vetranie
- Ručne vyrobené z hliny
- Pravé japonské stolové grilovanie
Záver
Tak to máte. Toto sú najdôležitejšie veci, ktoré potrebujete vedieť o japonskom drevenom uhlí binchotan. Pri grilovaní s týmto dreveným uhlím však musíte dodržiavať určité opatrenia, pretože môže byť škodlivé pri grilovaní v interiéri.
Vždy by ste sa mali uistiť, že ho používate v dobre vetranom priestore.
Prečítajte si tiež Moja recenzia na najlepšie grily Konro
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.