Je mirin horľavý? Tu je dôvod, prečo alkohol nie je problém
mirin je japonské víno na varenie, ktoré obsahuje alkohol. A keďže alkohol je horľavý, je možné, že sa váš pokrm vznieti.
Pravdepodobnosť toho však závisí od toho, aký druh mirinu použijete.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoKoľko alkoholu je v mirine?
Mirin, ktorý dostanete v obchode (aji mirin) obsahuje menej ako jedno percento alkoholu, takže nie je mimoriadne horľavý.
Pri varení s mirinom by ste mali byť stále opatrní. Keďže je v nej alkohol, stále sa môže stať, že sa vznieti.
Čistý mirin alebo hon mirin však obsahuje až štrnásť percent alkoholu, vďaka čomu je oveľa horľavejší ako mirínové korenie.
Hon mirin je ťažšie dostať sa do rúk. Ak nežijete v Japonsku, budete si ho musieť kúpiť online.
Ak neviete, kde je autentický ázijský obchod s potravinami, hon mirin nenájdete.
Ďalšie informácie o tu sú rozdiely medzi aji mirin a hon mirin.
Je nebezpečné variť s mirinom?
Nie, nie je to nebezpečné varíme s mirinom. Mirin kúpený v potravinách má veľmi málo alkoholu.
Ak používate čistý mirin, pravdepodobnosť, že sa zapáli, je vyššia, pretože má vyššie percento alkoholu.
Vymenoval som tu je 12 najlepších náhrad za mirin (+ návod, ako správne používať túto zložku).
Varí sa alkohol z mirinu?
Áno, keď je mirin varený, alkohol sa odparí a zostane po ňom iba chuť. Nemôžete sa opiť mirinom, ktorý je uvarený v miske.
Čistý mirin alebo hon mirin je v poriadku na pitie a má desať až štrnásť percent alkoholu, takže jeho pitím sa môžete opiť.
Mirin je a skvelá prísada do japonskej kuchyne. Dodá vášmu pokrmu sladkú a pikantnú chuť a pomôže zahustiť marinády a omáčky.
Buďte opatrní pri varení s vínom, dokonca aj pri varení vína. Všetko, čo obsahuje alkohol, je horľavé. Mirin z uličky ázijskej kuchyne bude s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovať iba jedno percento alkoholu, ale napriek tomu sa môže vznietiť.
Tiež sa učte ak môžete nahradiť mirin za víno na varenie ryže?
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.