Makimono: Sushi rolované v bambusovej podložke
Makimono je japonská kuchyňa, ktorá zahŕňa zvinutie rôznych ingrediencií do tenkého plátu morských rias nori. Výslednú rolku potom nakrájame na kúsky veľkosti sústa a podávame. Makimono môže byť vyrobené s rôznymi náplňami, vrátane rýb, zeleniny a ryže.
Makimono je obľúbené jedlo, pretože je relatívne jednoduché na prípravu a môže byť zdravým a chutným jedlom alebo občerstvením. Je tiež pomerne všestranný, pretože na vytvorenie rôznych chutí a textúr možno použiť rôzne náplne.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo znamená „makimono“?
Makimono je typ japonského zvitku rukou, takže makimono sushi sa tak nazýva, pretože sa podobá na tento zvitok. Všetky druhy sushi rolované s bambusovou sushi podložkou sa nazývajú makimono.
Aký je rozdiel medzi makimono a maki?
Všetky rolované sushi sa nazývajú makizushi alebo „maki“, ale iba sushi, ktoré je rolované s tradičnou bambusovou podložkou, sa nazýva makimono. Používanie týchto dvoch pojmov sa teda veľmi prekrýva, ale napríklad ručná rolka temaki je makizushi, ale nie makimono.
Aký je rozdiel medzi makimonom a hosomaki?
Hosomaki je typ makimono, tenkej maki rolky, ktorá obsahuje iba jednu zložku. Makimono sa dá vyrobiť aj z viacerých ingrediencií do oveľa väčšej rolky, napríklad futomaki.
Aký je pôvod makimono?
Makimono sushi pochádza z obdobia Edo v Japonsku (1603-1868), kedy vzniklo ako rýchle občerstvenie pre ľudí na cestách. Rýchlo sa stala populárnou a odvtedy je základom japonskej kuchyne.
Druhy makimono
Existuje mnoho rôznych druhov makimono, z ktorých každý má svoju jedinečnú chuť a prísady. Niektoré z najpopulárnejších typov zahŕňajú:
futomaki
Hrubá rolka, ktorá je zvyčajne naplnená viacerými prísadami vrátane zeleniny, rýb a ryže.
Hosomaki
Tenká roláda, ktorá obsahuje len jednu ingredienciu, ako je tuniak alebo uhorka.
uramaki
Roláda, ktorá je naruby, čo znamená, že ryža je zvonka a riasa nori je zvnútra.
Je makimono zdravé?
Áno, makimono môže byť zdravou voľbou v závislosti od použitých ingrediencií. Napríklad makimono vyrobené z rýb a zeleniny bude pravdepodobne zdravšie ako to, ktoré sa pripraví zo spracovaného mäsa alebo syrov.
Prečítajte si tiež: tieto počty kalórií v sushi vás môžu vydesiť
Záver
Makimono je sushi zrolované v bambusovej podložke, takže sa vzťahuje na najbežnejšie druhy sushi, ktoré pravdepodobne poznáte a milujete!
Prečítajte si tiež: kimbap z Kórey alebo japonské sushi? Ako sa líšia
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.