Huby v ázijskej kuchyni: Váš dokonalý sprievodca varením

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované 2. septembra 2022

Huby sú chutné a zdravé a ideálne sa hodia takmer ku každému jedlu. Ázijská kuchyňa ich využíva na mnoho spôsobov a na výber je veľa druhov.

Huba alebo muchotrávka je dužinatá, výtrusná plodnica huby, ktorá sa zvyčajne vyrába nad zemou, na pôde alebo na jej zdroji potravy. Muchotrávka všeobecne označuje jednu pre človeka jedovatú.[1]

Obľúbené sú huby prísada v ázijskej kuchyni. Používajú sa v polievkach, smažených hranolkách a dokonca aj v dezertoch. Niektoré z najobľúbenejších odrôd sú ustrice, shiitake a gombíkové huby. Ale je ich oveľa viac, ktoré sú menej známe.

Pozrime sa na rozmanitosť húb používaných v ázijskej kuchyni a na to, ako ich variť, aby chutili lahodne.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Skúmanie rôznych ázijských húb

Ázijská kuchyňa má k hubám dlhoročný vzťah a Japonsko je známe rozsiahlym využívaním húb pri varení. Tu sú niektoré z najpopulárnejších druhov húb používaných v ázijskej kuchyni:

• Gombíky: Sú to malé biele huby s jemnou textúrou a jemnou chuťou. Sú všeobecne známe a konzumujú ich spotrebitelia po celom svete.
• Hliva ustricová: Tieto huby majú jemnú, žuvaciu štruktúru a jemnú chuť. Bežne sa používajú do praženice a polievok.
• Huby Shiitake: Tieto huby majú hlbšiu, intenzívnejšiu chuť a mäsitú štruktúru. Často sa používajú do polievok, dusených pokrmov a praženíc.
• Huby Enoki: Tieto huby majú dlhé tenké stonky a malé biele čiapky. Majú jemnú chuť a mierne chrumkavú štruktúru a často sa používajú do šalátov a polievok.

Tí menej známi

Ázijská kuchyňa má aj množstvo menej známych húb, ktoré sú rovnako všestranné a chutné ako tie obľúbené:

• Maitake huby: Tieto huby majú silnú, zemitú chuť a mäsovú štruktúru. Často sa používajú v polievkach a dusených pokrmoch a verí sa, že majú vlastnosti na posilnenie imunity.
• Ušné huby: Tieto huby majú vrásčitý vzhľad podobný oblakom a žuvaciu štruktúru. Často sa používajú do polievok a praženice, sú dobrým zdrojom vlákniny a vitamínov.
• Drevené ušné huby: Tieto huby majú zhlukovanú, žuvaciu štruktúru a jemnú chuť. Často sa používajú v polievkach a smažených hranolkách a verí sa, že sú účinné pri obnove imunitného systému a inhibícii rastu rakovinových buniek.

Varenie s ázijskými hubami

Ázijské huby sú zdravou a chutnou ingredienciou, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Tu je niekoľko tipov na varenie s ázijskými hubami:

• Huby orestujeme na troche oleja alebo masla, kým nezmäknú a nezhnednú.
• Použite sušené huby na dodanie hlbšej a intenzívnejšej chuti do polievok a dusených pokrmov.
• Šampiňóny opečte na tempure na chrumkavé a voňavé predjedlo.
• Vychutnajte si umami chuť húb ich pridaním do vašich obľúbených jedál.
• Využite zdravotné výhody húb tým, že ich budete pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička. Sú známe tým, že znižujú cholesterol a posilňujú imunitný systém.

Ovládanie umenia varenia húb

• Huby očistite vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky.
• Nakrájajte huby rovnomerne, aby sa zabezpečilo, že sa uvaria rovnakou rýchlosťou.
• Pred varením odstráňte stonky húb shiitake a klasov, pretože bývajú tvrdé a drevnaté.
• Sušené huby pred varením rehydratujte v teplej vode 20-30 minút. Namáčaciu tekutinu si odložte, aby ste dodali jedlu chuť.

Skladovanie húb

• Čerstvé huby skladujte na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe až týždeň.
• Vyhnite sa skladovaniu húb v chladničke príliš dlho, pretože majú tendenciu byť hubovité a strácať chuť.
• Sušené huby možno skladovať mesiace na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe.
• Ak chcete predĺžiť trvanlivosť čerstvých húb, zvážte ich sušenie sami. Jednoducho ich nakrájajte a položte v jednej vrstve na plech. Pečte pri nízkej teplote niekoľko hodín, kým nie sú suché a chrumkavé.

Nutričná hodnota húb

• Huby sú lahodná a výživná zelenina, ktorá má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny.
• Sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu D, draslíka a selénu.
• Rôzne druhy húb majú rôzne nutričné ​​hodnoty, preto sa snažte do svojho jedálnička zaradiť rôzne druhy.

Pamätajte, že najlepší spôsob varenia húb je experimentovať s rôznymi receptami a technikami. S týmito tipmi budete môcť pripravovať a variť huby ako profesionál!

Miešané šampiňóny: rýchle a jednoduché vegetariánske jedlo

• 1 libra húb (ustrice, kráľovskej alebo akejkoľvek inej dostupnej ázijskej huby)
• 1 polievková lyžica. oleja (sezamový alebo akýkoľvek iný ľahký olej)
• 1 lyžička. cesnak (nasekaný alebo mletý)
• 1 lyžička. zázvor (nasekaný alebo mletý)
• 1 malá mrkva (nakrájaná na malé kúsky)
• 1 stonka zeleru (nakrájaná na malé kúsky)
• 1 polievková lyžica. sójová omáčka (biela alebo čierna)
• 1 lyžičky cukru
• 1 lyžička. z kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica. z vody
• 1 lyžička. chilli fazuľová omáčka (voliteľné pre extra teplo)

Kroky, ktoré treba sledovať

1. Rozohrejte veľkú panvicu alebo wok na vysokú teplotu.
2. Na panvicu pridajte olej a nechajte ho minútu rozohriať.
3. Do panvice pridajte cesnak a zázvor a minútu restujte, kým nebudú voňavé.
4. Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu a zeler a minútu restujte.
5. Pridajte šampiňóny do panvice a duste 2-3 minúty, kým nezačnú hnednúť.
6. Huby posypte sójovou omáčkou a cukrom a pokračujte v restovaní ďalšiu minútu.
7. Zmiešajte kukuričný škrob a vodu v malej miske, aby ste vytvorili kašu.
8. Pridajte kašu do panvice a pokračujte v restovaní ďalšiu minútu, kým tekutina nezhustne.
9. Otestujte, či sú šampiňóny hotové, ak ich máte radšej trochu mäkšie, pokračujte v restovaní o niečo dlhšie.
10. Odstráňte panvicu z tepla a nechajte ju minútu postáť.
11. Posypte čili fazuľovou omáčkou (voliteľné) a dobre premiešajte.
12. Orestované šampiňóny podávame v miske s grilovanou alebo opraženou ryžou na boku.

Tipy a triky

• Pred pridaním oleja sa uistite, že je panvica horúca, aby sa huby uvarili rýchlejšie.
• Panvicu neprepĺňajte príliš veľkým množstvom húb naraz, varenie trvá dlhšie a povrch nebude chrumkavý.
• Ak chcete hustejšiu omáčku, pridajte viac kaše z kukuričného škrobu.
• Ak chcete ľahšiu omáčku, pridajte viac vody.
• Kľudne pridajte do jedla akúkoľvek inú zeleninu alebo mäso, aby to viac zasýtilo.
• Príprava tohto receptu zaberie len pár minút, takže je ideálny na rýchlu a jednoduchú týždennú večeru.

Restované šampiňóny sú super jednoduché a rýchle jedlo vo vašej kuchyni. Toto vegetariánske jedlo ponúka viacero chutí a textúr, ktoré uspokoja každého. Kroky sa dajú ľahko sledovať a ingrediencie sú ľahko dostupné v každom ázijskom obchode s potravinami. Väčšinu ingrediencií nájdete aj vo vašom miestnom obchode s potravinami. Finálne jedlo je dokonalou prílohou alebo môže byť podávané ako hlavné jedlo s grilovanou alebo vyprážanou ryžou.

From Ramen to Briyani: Mains that Pack of Punch s ázijskými hubami

Hľadáte rýchle a jednoduché jedlo na pracovný deň, ktoré je plné umami? Nehľadajte nič iné ako tieto ázijské huby:

• Vyprážané huby s ryžou: Jednoduché, ale uspokojivé jedlo, ktoré možno pripraviť z akéhokoľvek druhu húb, čerstvých alebo sušených. Nakrájané huby jednoducho orestujte s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou a podávajte s dusenou ryžou.
• Hubová masala: Toto jedlo inšpirované Indiou sa tradične pripravuje s kuracím mäsom, ale dá sa ľahko urobiť vegetariánskym použitím húb. Nakrájané šampiňóny podusíme v pikantnej paradajkovej omáčke a podávame s naanom alebo ryžou.
• Hubová gyoza: Tieto japonské knedle sú tradične plnené bravčovým mäsom, ale dajú sa ľahko prispôsobiť vegetariánskej strave použitím húb. Nakrájané šampiňóny jednoducho orestujte s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou a použite ako náplň do halušiek.

Rezancové jedlá: Od Ramenu po Udon

Rezance a šampiňóny sú zhoda v nebi. Tu sú niektoré rezance, ktoré obsahujú ázijské huby:

• Hubový ramen: Táto upokojujúca polievka je ideálna pre chladné zimné noci. Nakrájané šampiňóny jednoducho poduste vo voňavom vývare a podávajte na uvarených ramen rezancoch.
• Hubový udon: Toto japonské rezancové jedlo sa tradične pripravuje s vývarom dashi, ale dá sa ľahko prispôsobiť vegetariánskej strave použitím vývaru na báze húb. Nakrájané šampiňóny a kel jednoducho podusíme vo vývare a podávame na uvarených rezancoch udon.
• Mushroom mee goreng: Toto malajzijské vyprážané rezancové jedlo sa tradične pripravuje s krevetami, ale dá sa ľahko prispôsobiť vegetariánskej strave použitím húb. Nakrájané šampiňóny jednoducho orestujte s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou a premiešajte s opečenými rezancami.

Juhoázijské špeciality: Briyani a kokosové kari

Juhoázijská kuchyňa je známa svojimi odvážnymi chuťami a zmesami korenia. Tu sú niektoré huby, ktoré predvádzajú tieto chute:

• Hubové briyani: Toto indické ryžové jedlo sa tradične vyrába z kura, ale dá sa ľahko prispôsobiť vegetariánskej strave použitím húb. Nakrájané šampiňóny jednoducho orestujeme s cibuľou a korením a navrstvíme v hrnci s uvarenou ryžou. Dusíme, kým nie je ryža nadýchaná a huby mäkké.
• Hubové kokosové kari: Toto krémové kari je ideálne pre tých, ktorí milujú chuť kokosu. Nakrájané huby jednoducho poduste v omáčke na báze kokosového mlieka a podávajte s dusenou ryžou.

Či už hľadáte rýchle a jednoduché jedlo vo všedný deň alebo upokojujúcu polievku na chladnú zimnú noc, tieto ázijské hubové hlavné jedlá vás určite uspokoja. Takže zapnite sporák alebo instantný hrniec a pustite sa do varenia!

Hubové polievky v ázijskej kuchyni, ktoré si zaslúžia usrknutie

Hľadáte výdatnú a upokojujúcu polievku? Nehľadajte nič iné ako túto krémovú hubu a zeleninový rezancová polievka. Táto polievka je ideálna na chladné noci a je plná výživnej zeleniny a húb. Tu je návod, ako to urobiť:

Zloženie:

• 1 cup Shiitake huby, nakrájané na plátky
• 1 šálka cukety, nakrájanej na kocky
• 1 šálka póru, nakrájaného na plátky
• 1 plechovka tekvicového pyré
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka ťažkého krému
• 1 balenie vašich obľúbených rezancov
• Soľ a korenie na dochutenie

Inštrukcie:
1. Vo veľkom hrnci podusíme šampiňóny, cuketu a pór do mäkka.
2. Pridajte tekvicové pyré a zeleninový vývar a priveďte do varu.
3. Znížte teplotu a varte 10 minút.
4. Pridajte hustú smotanu a miešajte, kým sa nespojí.
5. Rezance uvaríme podľa návodu na obale a pridáme do polievky.
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Hubová a tofu polievka

Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí chcú jedlo plné bielkovín. Tofu dodáva polievke krémovú textúru, zatiaľ čo šampiňóny dodávajú mäsovú príchuť. Tu je návod, ako to urobiť:

Zloženie:

• 1 šálka húb shiitake, nakrájaných na plátky
• 1 blok tofu, nakrájaný na kocky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• Soľ a korenie na dochutenie

Inštrukcie:
1. Vo veľkom hrnci podusíme huby do mäkka.
2. Pridajte zeleninový vývar, tofu, sójovú omáčku a sezamový olej a priveďte do varu.
3. Znížte teplotu a varte 10 minút.
4. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Prílohy na doplnenie vašej ázijskej hostiny plnej húb

Hľadáte vegánsku prílohu, ktorá sa ľahko pripravuje a je plnená chutnými hubami? Nehľadajte nič iné ako tento čínsky marinovaný hubový šalát. Jednoducho marinujte nakrájané huby shiitake v pikantnej zmesi sójovej omáčky, octu a sezamového oleja a potom ich podávajte na listovom šaláte na pekné chrumkanie. Bonusový fakt: toto jedlo je tiež príjemným spôsobom, ako sa vysporiadať so zvyškami húb z hlavného jedla.

Japonské poháre na huby Eryngii

Pre šikovne vyrezávanú prílohu, ktorá určite zapôsobí, vyskúšajte tieto japonské hríbové poháre Eryngii. Huby eryngii jednoducho opečte, kým nie sú mäkké a naplnené zmesou mletých húb, brokolice a pekinskej kože. Výsledkom je chutné a ľahko konzumovateľné jedlo, ktoré je ideálne na Deň vďakyvzdania alebo na akúkoľvek inú ázijskú hostinu.

Kórejský luk San Choy Bow

Ak hľadáte prílohu s trochou textúry, vyskúšajte tento kórejský San Choy Bow. Jednoducho naplňte šalátové šálky zmesou mletých húb shiitake, mrkvy a pikantného kórejského korenia a získajte jedlo, ktoré je chutné aj zdravé. Navyše je to jednoduchý spôsob, ako pridať do jedla nejaké zelené.

Kari a dusené mäso: Výdatný a chutný prírastok do vášho hubového repertoáru

Hľadáte vegánsky a ľahko pripraviteľný kari recept, ktorý prekypuje chuťou? Nehľadajte nič iné ako toto kari z húb a baklažánov na čínsky spôsob! Omáčka je bohatá a lepkavá, so sladkým a mierne pikantným nádychom, ktorý určite poteší. Tu je návod, ako to urobiť:

Zloženie:

• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 kus čerstvého zázvoru, nakrájaný na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 stredný baklažán, nakrájaný na kocky
• 1 šálka nakrájaných húb (postačí akýkoľvek druh, ale obzvlášť dobré sú shiitake alebo hliva ustricová)
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 2 lyžice miso pasty
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 1 / 2 pohár vody
• 2 polievkový rastlinný olej
• Varená ryža, na podávanie

Inštrukcie:
1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci alebo vo woku na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a za stáleho miešania smažte 2-3 minúty, kým nezavonia.
3. Pridajte baklažán a huby a za stáleho miešania smažte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. V malej miske vyšľaháme do hladka sójovú omáčku, miso pastu, hnedý cukor, kukuričný škrob a vodu.
5. Omáčku nalejte na zeleninu a premiešajte, aby sa spojila.
6. Kari za občasného miešania dusíme 10-15 minút, kým omáčka nezhustne a zelenina sa obalí v bohatej lesklej omáčke.
7. Podávajte kari s uvarenou ryžou a užívajte si!

Poznámky:

• Toto kari je skvelé aj s inou zeleninou, ako je paprika, cuketa alebo mrkva.
• Pre nevegánsku verziu môžete do kari pridať nakrájané bravčové mäso alebo grilované kuracie mäso.
• Ak máte radi kari s trochou tepla, skúste do zmesi pridať nakrájané čili papričky.

Hríbový guláš z čierneho korenia

Tento výdatný a hrejivý guláš je obľúbeným jedlom v mnohých západných krajinách a je ľahké pochopiť prečo. Kombinácia jemných húb, bohatej omáčky a nadýchanej ryže je víťazná a je to skvelý spôsob, ako predviesť prirodzenú chuť húb. Tu je návod, ako to urobiť:

Zloženie:

• 1 lb nakrájaných húb (postačí akýkoľvek druh, ale obzvlášť dobré sú huby cremini alebo portobello)
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkový rastlinný olej
• Múka 2 polievková lyžica
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1 lyžica čierneho korenia
• Varená ryža, na podávanie

Inštrukcie:
1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 2-3 minúty, kým nezmäknú.
3. Pridajte huby a za stáleho miešania opekajte 5-7 minút, kým nepustia vlhkosť a nezačnú hnednúť.
4. Prisypte múku k hubám a premiešajte, aby sa obalili.
5. Postupne za stáleho miešania prilievame zeleninový vývar, kým zmes nezhustne a nerozvarí sa.
6. Vmiešame sójovú omáčku a čierne korenie a dusíme ďalších 10-15 minút, kým omáčka nezhustne a huby nezmäknú.
7. Podávajte guláš s uvarenou ryžou a užívajte si!

Poznámky:

• Tento guláš je skvelý aj s inou zeleninou, ako je mrkva, zemiaky alebo hrášok.
• Pre mäsitejšiu verziu môžete do duseného mäsa pridať nejaké kúsky hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.
• Ak chcete zvýšiť chuť umami duseného mäsa, skúste do zmesi pridať trochu worcesterskej omáčky alebo lyžicu paradajkového pretlaku.

Posilnite svoje zdravie hubami: Nutričná hodnota a kreatívne nápady na použitie

Huby nie sú len chutným doplnkom vašich jedál, ale sú tiež plné základných živín, ktoré podporujú dobré zdravie. Tu sú niektoré z nutričných výhod húb:

• Nízky obsah kalórií: Porcia húb (100 g) obsahuje iba 22 kcal, čo z nich robí skvelú voľbu pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
• Vysoký obsah vlákniny: Huby sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať váš tráviaci systém zdravý.
• Nízky obsah sacharidov: Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov, huby sú skvelou zeleninou, ktorú môžete pridať do jedál.
• Hlavne voda: Huby sa skladajú hlavne z vody, čo z nich robí výber hydratačných potravín.
• Vysoký obsah draslíka a fosforu: Tieto minerály sú nevyhnutné pre zdravé kosti a svaly.
• Bohaté na vitamíny: Huby sú dobrým zdrojom vitamínov B a D, ktoré sú dôležité pre tvorbu energie a zdravie kostí.
• Niacín: Huby sú skvelým zdrojom niacínu, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Ako zaradiť huby do svojho jedálnička

Tu je niekoľko tipov na začlenenie húb do vašej stravy:

• Pridajte nakrájané šampiňóny do svojich omeliet alebo miešaných vajec na raňajky plné bielkovín.
• Použite huby ako polevu na pizzu namiesto mäsa.
• Pripravte si hubovú a zeleninovú praženicu na rýchlu a zdravú večeru.
• Pridajte nakrájané huby do omáčky na špagety pre extra chuť a výživu.
• Používajte huby ako nízkosacharidovú alternatívu chleba vo svojich sendvičoch.
• Pripravte si hubovo-špenátový šalát ako zdravý a sýty obed.

Huby v ázijskom varení: Odpovedzte na vaše pálčivé otázky

Ak ste vo varení s hubami nováčik, nebojte sa! Tu je niekoľko tipov, ako začať:

• Vyberte si správny druh húb pre svoj recept. Rôzne druhy húb majú rôzne chute a textúry, takže sa uistite, že používate ten správny.
• Huby poriadne očistite. Huby sú ako špongia a môžu absorbovať vodu, takže ich nenamáčajte do vody. Namiesto toho ich utrite vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou.
• Pri varení húb neprepĺňajte panvicu. Huby pri varení uvoľňujú vlhkosť a ak ich máte na panvici príliš veľa, namiesto dusenia sa sparia.

Ako si môžem byť istý, že sú moje huby uvarené správne?

Je dôležité správne uvariť huby, aby ste sa vyhli možným alimentárnym chorobám. Tu je niekoľko tipov, ako zabezpečiť, aby boli vaše huby uvarené:

• Varte huby, kým nie sú mäkké a zlatohnedé. Zabezpečíte tak, že budú upečené úplne.
• Na kontrolu vnútornej teploty húb použite teplomer na mäso. Mali by dosiahnuť teplotu aspoň 160 °F (71 °C).

Aký je najlepší recept na začiatok pri varení s hubami?

Ak ste vo varení s hubami nováčik, obyčajná praženica alebo polievka je skvelým miestom, kde začať. Tu je niekoľko nápadov na recepty, ktoré vám pomôžu začať:

• Hubová a zeleninová praženica
• Hubová a jačmenná polievka
• Hubový a špenátový quiche

Môžem použiť konzervované huby v ázijskej kuchyni?

Zatiaľ čo čerstvé huby sú vždy najlepšie, konzervované huby môžu byť pohodlnou a cenovo dostupnou možnosťou. Tu je niekoľko tipov na použitie konzervovaných húb vo vašej ázijskej kuchyni:

• Pred použitím huby sceďte a opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ alebo konzervačné látky.
• Použite konzervované huby v receptoch, ktoré vyžadujú varené huby, ako sú polievky alebo dusené mäso.
• Nepoužívajte konzervované huby v receptoch, ktoré vyžadujú surové huby, ako sú šaláty alebo sendviče.

Ako mám skladovať huby?

Aby vaše huby vydržali čerstvé čo najdlhšie, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Tu je niekoľko tipov na skladovanie húb:

• Neumývajte huby, kým nie ste pripravení ich použiť.
• Huby skladujte v papierovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
• Ak nemáte vzduchotesnú nádobu, môžete huby uložiť do vrecka na zips s vytlačeným vzduchom.

Kedy je najlepšie jesť huby?

Huby môžete jesť kedykoľvek počas dňa, ale sú skvelým doplnkom na raňajky, obed alebo večeru. Tu je niekoľko nápadov na začlenenie húb do jedál:

• Pridajte restované huby do omelety alebo frittaty na raňajky.
• Na obed doplňte šalát nakrájanými surovými hubami.
• Na večeru použite huby do praženice alebo kari.

Môžete navrhnúť nejaké iné spôsoby využitia húb v ázijskej kuchyni?

Absolútne! Tu je niekoľko ďalších nápadov na použitie húb vo vašej ázijskej kuchyni:

• Pridajte nakrájané huby do ramena alebo pho.
• Použite huby do jarných závitkov alebo knedlí.
• Pridajte huby do svojich jedál s vyprážanou ryžou alebo rezancami.

záver

Takže, to je všetko. Teraz viete všetko, čo je potrebné vedieť o hubách v ázijskej kuchyni. Sú lahodným a zdravým doplnkom každého jedla a môžete použiť rôzne druhy, od gombíkových až po shiitake. 

S hubami nemôžete nič pokaziť, tak smelo do toho a vyskúšajte ich!

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.