Najlepšie 4 nože, ktoré musíte mať pri varení Teppanyaki | naša recenzia
Ak ste fanúšikom japonských reštaurácií, určite ste o nich už počuli Teppanyaki kuchyne. Japonci zmenili varenie na umenie, a to je dôvod, prečo ich kuchyne musia zomrieť.
Keď väčšina ľudí jedí v japonských reštauráciách, vždy sníva o tom, že si vo svojich domovoch zopakuje rovnaký zážitok.
Vytvorenie perfektnej kuchyne Teppanyaki však vyžaduje zručnosť aj správne vybavenie.
Budete musieť získať správne Japonské nože a správnych receptov a budete na ceste k tomu, aby ste si znovu vytvorili japonský zážitok u vás doma.
Samozrejme, budete potrebovať kuchárske schopnosti a trpezlivosť potrebnú na jeho uskutočnenie. Prečo je však Teppanyaki tak slávny? Ako ich ľudia umierajú nielen jesť v japonských reštauráciách, ale aj pripraviť si ich doma?
Pretože je k dispozícii množstvo zariadení a nástrojov na nákup, budete musieť najskôr uprednostniť nevyhnutné vybavenie a potom ich môžete pridávať za sebou. Faktory, ako sú náklady a trvanlivosť, sú zásadné a zvyčajne ich pri nákupe vedú.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Najlepšie nože Teppanyaki, aké ste si mohli kúpiť
Môžete sa poradiť s profesionálmi vo svojej obľúbenej japonskej reštaurácii o druhu nástrojov a príborov, ktoré by ste mali mať, ale najmenej by ste si mali byť istí, že správne nástroje a vybavenie vám zaistí fantastický zážitok z Teppanyaki.
V tomto článku sa zameriame na nože, ktoré by ste mali mať pre najlepší zážitok z Teppanyaki. Tu sú oni:
Séria DALSTRONG Phantom-japonský vysoko uhlíkový-oceľ AUS8-6-dielna sada
Prvý na našom zozname je tento nôž od Dalstronga. Výrobca sa stáva známym a kuchári začínajú oceňovať potrebu mať výrobky tohto predajcu vo svojich kuchyniach.
Výrobca kombinuje starodávne remeslo a modernú technológiu a vytvára vynikajúce a inovatívne nože. Nie je tomu inak ani v prípade japonskej súpravy DALSTRONG Phantom Series Japanese High-Carbon-AUS8 Steel. Nože kombinujú dizajn a kvalitu, aby poskytli užívateľom požadovaný nôž.
Kuchársky nôž série Dalstrong Phantom sa dodáva vo veľmi autentickom tvare, inak známom ako tvar kiritsuke. Výrobca zaistil, že predná časť tohto noža vyzerá ako meč a hrana je rovnejšia ako ostatné nože v tejto sérii nožov.
Predný koniec podobný meču znamená, že s týmto nožom je jednoduchšie vykonávať strieľanie. Nôž má tiež dlhú čepeľ a je veľmi univerzálny, čo znamená, že krájanie zeleniny, krájanie mäsa a krájanie rýb je s týmto nožom jednoduchšie a efektívnejšie.
Jedna pozoruhodná vec na sérii Dalstrong Phantom je, že je vybavená japonskou oceľou AUS-8 a na jej čepeli je vyryté meno Dalastrong. Okrem toho má čepeľ japonskú rytinu kanji, čo znamená „duch“ alebo fantóm.
Dokonca aj Dalstrong Blade je starostlivo ručne brúsený, a to sa deje pomocou tradičnej japonskej metódy brúsenia honzabuke. Táto metóda prináša ostrosť noža na približne 13-15 stupňov, čo robí rezanie bez námahy a rýchle.
Nôž je dodávaný v elegantnom dizajne, ktorý mu dodáva nenápadný vzhľad pohybu, napríklad ako tieň pretekajúci tmou alebo závan vetra, ktorý veje nocou. Okrem toho je tento nôž známy ako nemilosrdný, obratný a elegantný kulinársky nástroj s vynikajúcim výkonom.
Prečítajte si tiež: to sú rôzne nože na sushi, ktoré budete potrebovať
Pokiaľ ide o držadlo, predajca používa čiernu španielsku pakkawoodovú rukoväť, ktorá je navrhnutá tak, aby dokonale sadla na ruky používateľov. Rukoväť, ktorá je dodávaná v tradičnom japonskom dizajne v tvare písmena D, je veľmi dobre postavená tak, aby elegantne spočívala na dlani používateľa a poskytovala mu tak kontrolu nad používaním noža.
Aby výrobca dodal eleganciu a zdokonalenie, dodáva na rozdiel od červeného rozpery v blízkosti podpery aj mozaikový špendlík z medi a okraja, aby osladil obchod.
Výrobca navrhol tento nôž tak, aby pri držaní pôsobil ako strašidelné predĺženie tela a je to spôsobené leštenou koncovkou, ktorá vytvára protiváhu.
Predajca potom použije polymérny plášť najvyššej kvality, ktorý sa dokonale preloží na čepeľ a zaistí ho na svojom mieste. Nôž sa ľahko čistí a výrobca používa na zvýšenie odolnosti vysokú úroveň chrómu (Cr) a nehrdzavejúcej ocele.
Tento nôž je vhodný na varenie Teppanyaki aj na varenie iných kuchýň. Nôž je dobre vyvážený a používatelia ho môžu používať na rezanie aj sústruženie. Je tiež veľmi ostrý, a preto je ideálny na krájanie na grilovacej platni.
Neveril som, že dostanete celú sadu za rozumne nízku cenu tu na Amazone
Kuchársky nôž DALSTRONG Kiritsuke - séria Gladiator - nemecká oceľ HC - 8.5 ″ - puzdro
Ďalej v našom zozname je ďalší nôž od Dalstronga, kuchársky nôž DALSTRONG Kiritsuke - séria Gladiator - nemecká oceľ HC - 8.5 ″ - puzdro. Táto čepeľ kombinuje vynikajúcu remeselnú a technickú dokonalosť a poskytuje nože dobrej kvality, ktoré užívateľom poskytujú služby najvyššej kvality.
Ak chcete získať iba jeden nôž a chcete, aby bol univerzálny, Kiritsuke Gladiator od spoločnosti Dalstrong je tým pravým.
Výrobca používa nemeckú oceľ HC známu ako oceľ ThyssenKrupp, ktorá má vysoký obsah uhlíka, vďaka čomu je odolná voči opotrebovaniu a odolná. Oceľ je vyrobená z tvrdosti Rockwell 56 plus a je k nej pridaná saténová úprava.
Čepeľ je krásne ručne leštená, aby vyzerala dobre. Okraj čepele je ručne brúsený na 14-16 stupňov na stranu, čo znamená, že rezanie je jednoduché a bez námahy. To tiež znamená, že existuje dokonalá rovnováha medzi ostrosťou čepele a maximálnou odolnosťou.
Nôž je dodávaný s čiernou rukoväťou z pakkawoodu, ktorá je trojito nitovaná a má dobrú priľnavosť, ktorá zaisťuje nielen pohodlie, ale aj manévrovateľnosť. Rukoväť má ergonomický tvar, ktorý zaisťuje, že úchop je pevný a pohodlný.
Pokiaľ ide o trvanlivosť, predajca pridal chróm a dizajn je zúžený kvôli odolnosti voči škvrnám a tvrdosti. Pretože má nôž vysokú čepeľ, môžu ho používatelia používať na prípravu jedál aj na sekanie. Nôž je perfektný aj pri príprave kuchýň Teppanyaki.
Na zvýšenie vyváženia a rozlíšenia predajca nainštaloval druhý podperu, inak známu ako koncovka, ktorá je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Má tiež ochrannú podložku na prsty, ktorá zaisťuje dobre navrhnuté vyváženie, ktoré je dodávané so správnou výškou. Nôž sa ľahko čistí, má nízku údržbu a je dodávaný s ochranným puzdrom BPA.
Ak chcete obnoviť radosť a vzrušenie, ktoré je v japonských reštauráciách zvyčajne k dispozícii, potom je kuchársky nôž DALSTRONG Kiritsuke - séria Gladiator - nemecká HC Steel - 8.5 ″ - puzdro nevyhnutným doplnkom do vašej kuchyne.
Ceny a dostupnosť si overte tu
Šéfkuchársky nôž Kiritsuke série 8.5 palca
Táto čepeľ, na rozdiel od ostatných uvedených v tomto zozname, je zo série Omega. Nôž je vyrobený z americkej kovanej hyper ocele BD1N-V, vďaka ktorej je odolný a odolný. Čepeľ má silné zloženie a prechádza vákuovým tepelným spracovaním, vďaka ktorému poskytuje vynikajúci výkon.
Tento je o niečo drahší ako séria Gladiator, ale za svoje peniaze dostanete skutočne ostrý a trvanlivý nôž.
Čepeľ je krikľavo ostrá, pretože je starostlivo pripravená na 8 až 12 stupňov na oboch stranách. Výrobca používa na brúsenie čepele trojstupňovú metódu Honbazuke, aby sa ubezpečil, že push-cut je čo najpohodlnejší.
Pokiaľ ide o tvrdosť, výrobca používa dusík, aby bola čepeľ tvrdá, robustná a hlavne pružná. To tiež znamená, že čepeľ je vyzbrojená vysokou odolnosťou proti opotrebovaniu a roztrhnutiu, čo poskytuje používateľom dlhodobú službu.
Dodávateľ navyše tento čepel vyzbrojil odolnosťou proti hrdzi a korózii, aby bola pevná a odolná. Jednou z výziev, ktoré môžete očakávať pri príprave kuchýň Teppanyaki, ale aj iných kuchýň, je prilepenie jedla na nôž. Pri tejto čepeli však výrobca používa vzor „LiquidMetal“, ktorý minimalizuje odpor a zlepšuje krájanie potravín.
Existuje tiež možnosť zahrievania noža, a preto výrobca používa držadlo zo sklenených vlákien G-10, ktoré sa nezahrieva. Rukoväť je odolná voči chladu a vlhkosti a má tmavočervené sfarbenie.
Rukoväť tejto čepele je tiež vyzbrojená protišmykovou rukoväťou, ktorá zaisťuje vynikajúce pohodlie. Predajca vyryl na oboch stranách zrkadlovo leštenej čepele slovo leví hlava Dalstrong, čo pomáha pri vytváraní ďalšieho rozlíšenia noža.
Nôž má plný hrot pre maximálnu robustnosť, ktorý umožňuje, aby čepeľ vydržala veľmi dlho. Táto čepeľ je dobre vybavená všetkými potrebnými vlastnosťami, ktoré sú nevyhnutné na varenie kuchýň Teppanyaki. Je ostrý, dlhý a zakrivený, čo uľahčuje varenie grilovaného mäsa.
Pozrite sa na najnovšie ceny tu na Amazone
Kuchársky nôž Dalstrong Shogun Series 8.5 palca Kiritsuke
S touto sériou Shogun môžete očakávať, že nájdete a Saya (puzdro) a tradičný kolík, ktorý má strunový uzamykací mechanizmus. Nôž je dobrou investíciou pre vaše dobrodružstvá s Teppanyaki, je oň dobre postarané a vaše prsty sú dobre chránené.
Šéfkuchársky nôž kiritsuke série Dalstrong Shogun 8.5 palca, ktorý má dlhý rovný okraj a dvojité fazetové kiritsuke, vďaka ktorému je majstrom push-cut. Pri 62 plus Rockwell je čepeľ šitá na mieru tak, aby mala silnú retenciu hrán
o zvýšiť jeho odolnosť a robustnosť, čepeľ je vybavená trojitými nitmi a plným hrotom. Čepeľ je vyrobená z prvotriednej japonskej ocele, ktorá je vákuovo ošetrená, aby poskytovala maximálny výkon. Chrbtica je ručne leštená, čo zvyšuje pohodlný úchop a je šetrný k rukám.
Japonci zvyčajne vyhradzujú umenie kiritsuke majstrovskému šéfkuchárovi len od jeho používania a údržby jednoduché fazetové nože vyžaduje zručnosť a skúsenosti. Dalstrong však upravil sériu Shogun na mieru s dvojitým skosením, ktoré uľahčilo prácu novým a rádoby Teppanyaki ju používajú. Vďaka tomu sa kuchársky nôž kiritsuke série Dalstrong Shogun Series 8.5” jednoducho čistí. Výrobca obliekol tento nôž materiálom odolným voči hrdzi a nárazom, ktorý mu pomáha vydržať dlhšie.
Vďaka uhlu 8 až 12 stupňov na stranu je táto čepeľ naostrená ako skalpel, vďaka ktorému je veľmi ľahké rezať hovädzie, bravčové, kuracie, rybie mäso alebo akékoľvek iné kuchyne, ktoré by ste chceli zaradiť do svojho jedálnička Teppanyaki.
Čepeľ má navyše kryogénne popúšťanie, ktoré zlepšuje štruktúru ocele, čím sa zlepšuje flexibilita, tvrdosť a pevnosť noža. To nie je všetko, výrobca vybavil čepeľ vojenskou rukoväťou, vďaka ktorej vydrží nôž na celý život a taktiež sa dobre vyrovná s teplom, vlhkosťou a chladom.
Táto krásne vrúbľovaná čepeľ je vynikajúcim doplnkom, ak sa chcete pustiť do varenia kuchýň Teppanyaki. Kuchársky nôž 8.5 palca kiritsuke Dalstrong Shogun je silný a ostrý, takže je ideálny na varenie vynikajúcich kuchýň Teppanyaki. Jeho čepeľ je silná a je prispôsobená na krájanie mäsa na grile, ktoré je nevyhnutné pre varenie Teppanyaki.
Pozrite sa na to tu na Amazone
Zrátané podčiarknuté
Nech sa páči; vyššie uvedené nože patria k tomu najlepšiemu, čo môžete pri príprave kuchýň Teppanyaki získať. Ak chcete replikovať grilovanie na stole, ktoré vidíte v japonských reštauráciách, musia byť tieto nože vo vašej kuchyni nevyhnutné.
Pokiaľ ide o nákup týchto nožov, rovnako ako všetky ostatné nástroje a zariadenia vo vašej kuchyni, kvalita a náklady sú jedným z hlavných faktorov, ktoré väčšina ľudí zvažuje. Pri nožoch Teppanyaki by ste mali zvážiť aj ostrosť noža. Pretože je na grilovaní veľa rezania, ostrosť noža je hlavným faktorom, ktorý je potrebné pri kúpe noža zvážiť.
Existuje tiež skutočnosť, že sa bude veľa otáčať, a preto, ak si môžete zaobstarať nôž s väčšou a širšou čepeľou, bude to stáť za to. Varenie kuchýň Teppanyaki je poháňané túžbou nielen variť skvelé a chutné jedlá, ale tiež si užiť umenie varenia pri stole.
Ak chcete tento japonský druh varenia obnoviť doma, budete potrebovať správny príbor, ktorý vám s tým pomôže. Pokiaľ ide o nože, budete potrebovať nôž, ktorý je nielen ostrý, ale aj taký, ktorý má zahnutú čepeľ.
Tieto, okrem mnohých ďalších vlastností, sa nachádzajú vo všetkých vyššie uvedených nožoch. Ak ich chcete pustiť do umenia varenia japonských jedál, musia ich mať vo vašej kuchyni.
Prečítajte si tiež: najlepšie kliešte na ryby pri príprave jedál z rýb
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.