Ako uvariť dokonalú Omurice: FUTBAL japonských ryžových omeliet
Omurice je druh jedla, ktoré posúva klasickú omeletu na úplne novú úroveň tým, že do nej plní chutné kura, vyprážanú ryžu a kečup.
Keď prvýkrát uvidíte omurice, budete si myslieť, že vyzerá ako veľký obal na vajíčka v tvare futbalu.
Verte či nie, omurice bolo a stále je nie. 1 jedlo na raňajky pre deti. Ale milujú ho aj dospelí a mnohí rodičia si tento recept vyberajú na rodinné raňajky.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoOmurice (omeleta z japonskej ryže)
Zloženie
- 1 ryžovar šálka krátkozrnnej ryže
- ½ lb kuracie prsia
- 1 malá cibuľa
- ½ pohár mrazená zelenina rozmrazené
- 2 vajcia
- ½ lyžičky soľ
- štipka čierneho korenia
- 3 lyžice olivový alebo rastlinný olej
- 2 lyžice kečup
- 1 lyžičky soľná omáčka s nízkym obsahom sodíka
- 2 lyžice mlieko
- 5 lyžice nastrúhaný syr
Inštrukcie
- Ryžu opláchneme a uvaríme v ryžovare.
- Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
- Filet z kuracích pŕs nakrájajte na ½ “kúsky.
- Do nepriľnavej panvice pridajte trochu oleja a cibuľu orestujte, kým nezmäkne.
- Pridajte kura a varte niekoľko minút, kým už nebude mať ružovú farbu.
- Pridajte rozmrazenú zeleninu a všetko dochuťte soľou a korením.
- Teraz je čas pridať ryžu a všetko spolu premiešať.
- Pridajte kečup a sójovú omáčku a pokračujte v miešaní.
Urobte omuricu (1 kus naraz)
- Porazte 1 vajíčko a 1 polievkovú lyžicu mlieka, aby vznikla prvá omurica.
- Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja.
- Akonáhle je panvica veľmi horúca, nalejte vaječnú zmes a nakloňte panvicu tak, aby bola úplne pokrytá vajíčkom.
- Keď vajíčko stuhne, znížte teplotu a chvíľu počkajte. Kým je vajíčko navrchu ešte mäkké, pridajte na jednu stranu omelety 2.5 PL strúhaného syra.
- Teraz na vrch pridajte polovicu ryžovej zmesi.
- Lopatkou preložíme obe strany vajíčka smerom do stredu.
- Omuricu preklopte na tanier a ozdobte ďalším kečupom.
- Teraz zopakujte kroky 9-15, aby ste urobili druhú omuricu.
Video
Yōshoku, ktorá je kombináciou západných a japonských jedál, viedla k prílivu lahodných receptov. Japonci si predstavili raňajkové jedlá a omšica je jedlo, ktoré túto myšlienku fúzie dokonale zahŕňa.
Uisťujem vás, že je úplne vynikajúci, najmä ak milujete výdatné raňajky alebo neskoré raňajky.
Omurice tipy na varenie
Ako vyrobiť omeletu a zložiť ju
Hlavnou prekážkou, s ktorou sa ľudia stretávajú, je výroba perfektnej omelety a následné obalenie ryžou. Aby sme boli spravodliví, originálny recept na omuricu vyžaduje omeletu tenkú na papier a s ňou sa veľmi ťažko pracuje, ak nie ste profesionálnym kuchárom.
Našťastie však môžete použiť hrubšiu omeletu a jedlo dobre dopadne a vynikajúco chutí.
Keď porazíte vajíčka, pridajte mlieko alebo smotanu, aby boli jemnejšie a nadýchanejšie.
Počkajte, kým je panvica úplne horúca, a potom nalejte vaječnú zmes. Kľúčom k dobrej omelete nie je pripáliť dno, takže keď vajíčko stuhne, musíte oheň znížiť.
Potom, kým je vrch vajíčka ešte viditeľne mäkký, na jednu stranu pridáte nastrúhaný syr a na vrch ryžovú zmes. Špachtľou zložíte celú stranu omelety do stredu a potom prázdnu polovicu omelety do stredu.
Vajíčko by malo takmer pokrývať vrch ryžovej plnky. Panvicou môžete trochu manévrovať a nakloniť ju na pravú stranu, aby sa zakryla celá strana.
Potom špachtľou celú vec vyberte a dajte na tanier hore dnom. Bude to vyzerať ako veľké burrito alebo americký futbal.
Alternatívne môžete ryžu a kuracie mäso vložiť do stredu taniera na kôpku a obložiť omeletu. Je len na vás, ako radi tanierujete.
Hľadáte skôr niečo vegánske, ale stále vaječné? Uľahčite si tento recept na vegánske vajíčko z mungo s vajíčkom | +pár faktov
Omurice: nutričné informácie
Omurice je jednou z tých kalorických raňajok. Má vysoký obsah tukov a uhľohydrátov v dôsledku vyprážanej ryže, vajíčka a kečupu.
Napriek tomu, že držíte diétu, môžete si toto jedlo s mierou vychutnať. Pridaním porcie zeleniny je jedlo zdravšie a kečupu môžete použiť vždy menej.
V skutočnosti je kečup plný sodíka a cukru, preto odporúčam pripraviť si ľahkú paradajkovú omáčku a pri príprave omurice použiť sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka.
Ale celkovo je omurica v porovnaní s jednoduchou omeletou lahodná a uspokojivá a rozhodne plná živín.
Pozrite sa na ďalšiu výživnú omeletu tento chutný recept Tortang Giniling na filipínsku hovädziu omeletu
Variácie receptov na omurice
mäso
Klasická omurica sa vyrába z kuracích pŕs. Môžete tiež použiť kuracie stehná, ak dávate prednosť chuti tmavého mäsa.
Hrudník je menej žuvací a po vyprážaní sa zjemní. Kuracie mäso však nie je prevládajúcou chuťou, ktorú ochutnáte.
Omeletová náplň bude chutiť ako misa dobrej vyprážanej ryže s kuracím mäsom a množstvom kečupu. Sladkosť a kyslosť kečupu je vyvážená chuťou mäsa a ryže.
Počul som o receptoch na omaricu pripravovaných z mletého hovädzieho mäsa alebo kúskov hovädzieho mäsa, bravčovej klobásy a šunky.
Pravdou je, že môžete použiť akýkoľvek druh mäsa a vyprážať ho spolu s ryžou. Niektorí Američania používajú aj SPAM konzervované hovädzie mäso a nakrájajú ho na malé kúsky.
Ak máte radi ryby, môžete si urobiť lososovú omuricu a je rovnako chutná ako originál, ale je zdravšia.
Zelenina
Pridanie zeleniny do omurice je úplne voliteľné. Vždy však hľadám spôsoby, ako do svojich jedál pridať viac zeleniny a urobiť ich zdravšími.
Najľahšie to urobíte pridaním mrazenej rozmixovanej zeleniny.
Mexická zmes s kukuricou, fazuľou a mrkvou je dobrou voľbou, ale môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí.
Brokolica, huby, karfiol, hrášok, cibuľa, pór, cuketa a cesnak dodajú inak nevýraznej ryži veľa chutí.
Omáčka
Najpopulárnejšou omáčkou k tomuto jedlu je starý dobrý kečup. V obchode kúpený sladký kečup dodáva kyslej sladkosti, ktorá preniká do ryže.
Po zložení môžete kečup pridať ako ozdobu a navyše na polevu omeleta (použitie špeciálnej panvice, ako je táto, to veľmi uľahčuje).
Na komplexnejší chuťový profil môžete použiť aj domácu paradajkovú omáčku alebo cestovinovú omáčku.
K kečupu alebo namiesto neho sa používajú aj ďalšie obľúbené omáčky.
Tu je návod, ako nahradiť kečup:
- Ustricová omáčka
- Mix omáčky Hayashi
- Japonská kari omáčka
- Sójová omáčka
- Sójová omáčka zmiešaná s kečupom
- Pikantný kečup
- Čili omáčka
- Japonská mäsová omáčka
Verzia omletých miešaných vajec
Klasický recept na omuricu vyžaduje tenkú vrstvu omelety, ktorá je omotaná okolo kuracie ryže.
Ale v dnešnej dobe veľa ľudí rád dá na tanier vyprážanú ryžu s kuracím mäsom a kečupom a potom na vrch pridá vrstvu mäkkých praženie, takže to už nie je zábal.
Ako podávať omuricu
Omurice sú hlavne raňajky alebo neskoré raňajky, ale môžete si ich dať kedykoľvek počas dňa, pretože sú veľmi výdatné a výživné.
Nájdete ho v mnohých kaviarňach a reštauráciách, ktoré sú uvedené ako „domáca omurica“. Môžete si ho objednať spolu so šálkou čaju, kávy alebo dokonca horúca polievka.
Ak chcete jesť omeletu, nožom a vidličkou nakrájajte „burrito“ na kúsky a ak chcete väčšiu chuť, pridajte ešte kečup. Môžete tiež pridať nejaké korenie a ozdobiť jarnou cibuľkou.
Ak navštívite japonskú kaviarničku, typ cosplay reštaurácie, slúžka vám ozdobí omuretu kečupom.
Prečítajte si nasledujúci text: Rozdiel medzi japonským a kórejským jedlom | Použitie korenia
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.