3 recepty omáčky Okonomiyaki, ktoré by ste mali vyskúšať a ochutnať [+video]
Jedným z mojich obľúbených japonských pohodlných jedál je okonomiyaki. Je to ako západná palacinka, až na to, že je plná mäsitých pochúťok, morských plodov, vajec a zeleniny. Navyše, jeho cesto je vyrobené zo zmesi vajec, dashi vývaru a iných korenín.
Táto japonská palacinka nielenže oveľa lepšie chutí, ale je aj zdravšia!
Ak si ale myslíte, že táto japonská palacinka je už chutná sama o sebe, tak ste ešte nevyskúšali jej sprievodnú omáčku.
Tu je jeden skvelý vo forme videa:
Samozrejme, vždy sa dá kúpiť okonomiyaki omáčka v obchodoch. Ak sa však cítite ambiciózne alebo sa vám jednoducho nechce vybehnúť na nákup, mám pre vás 3 recepty, ktoré môžete vyskúšať!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
3 vynikajúce recepty na omáčku okonomiyaki
Najlepší recept na omáčku okonomiyaki
Zariadenia
- Panvica na omáčku
Zloženie
- 2 lyžice worcesterská omáčka
- 1 6 oz plechovka rajčinová pasta
- 2 lyžice ocot
- 1 lyžice blackstrap melasa
- 2 lyžice prírodný med
- 1 lyžice kokosové aminos alebo sójová omáčka
- ¼ lyžičky nové korenie
- ¼ lyžičky cibuľový prášok
- ¼ pohár saké alebo biele víno, ak žiadne nemáte
Inštrukcie
- Získajte malý hrniec, umiestnite ho na sporák a potom nastavte teplotu na stredne vysokú teplotu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte 20 minút za občasného miešania každé 2-3 minúty.
- Po približne 20 minútach sporák vypnite a omáčku preneste do malej misky na namáčanie a podávajte.
Najlepšia omáčka okonomiyaki z obchodu
Než sa pustím do ďalších receptov, rád by som sa podelil o moju obľúbenú omáčku okonomiyaki, pretože je vlastne celkom dobrá.
to je táto Okonomi omáčka z Otafuku a má skvelú autentickú chuť, ktorú môžete ľahko pridať do svojho jedla, keď budete nabudúce robiť okonomiyaki.
Príprava kompletného jedla (vrátane omáčky) môže byť samozrejme uspokojujúca, takže tu sú moje ďalšie recepty.
Okonomiyaki omáčka #2
Zloženie
- 1/4 šálky kečupu
- 1 a 1/2 lyžice worcesterskej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky dijonskej horčice
- Polievková lyžica 2 saké
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 3 lyžice hnedého cukru
- 1 teaspoon úmrtia
- 1 / 8 čajová lyžička zázvor; mleté, v tégliku
- 1 lyžička medu
Pokyny na varenie
- Zahrejte malý hrniec na sporáku a nastavte teplotu na stredne vysokú.
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca, aby sa premiešali a premenili ich na okonomiyaki omáčku.
- Nechajte variť asi 1 minútu a dôkladne premiešajte.
- Ak je chuť príliš chrumkavá, pridajte viac medu alebo cukru, aby bola sladšia alebo mala sladko -kyslú chuť.
- Ak dôjde k opaku a omáčka skončí príliš sladko, potom zalejte 1-2 čajovými lyžičkami viac sójovej omáčky.
- Vypnite sporák a preneste omáčku okonomiyaki do misky na namáčanie.
- Pred podávaním nechajte 5 minút vychladnúť.
Ľahká omáčka Okonomiyaki #3
Zloženie
- 3 a 1/2 lyžice worcesterskej omáčky
- 2 lyžice ustricovej omáčky
- 1 a 1/2 lyžice cukru
- 4 lyžice kečupu
Pokyny na varenie
- Získajte malú misku a pridajte do nej všetky prísady.
- Šľahajte ich spolu asi 1-2 minúty.
- Omáčku upravíme podľa chuti.
Chcete sa dozvedieť viac o okonomiyaki vs monjayaki? Čítajte ďalej v tomto príspevku, ktorý som o tom napísal (alebo si prečítajte viac o tom, ako pripraviť omáčku)
Okonomiyaki omáčka dodáva a zvýrazňuje chuť
Japonci tvoria v podstate všetko vo svojom živote umelecké dielo. Od toho, ako si vo svojom správaní vážia najvyššiu úctu, až po množstvo ingrediencií, ktoré do svojich jedál zahrnú, zaručujú, že budú tej najvyššej kvality.
Všetky teppanyaki, takohiki a okonomiyaki majú jedno spoločné: majú veľa ingrediencií, ktoré sú už samé o sebe veľmi chutné.
Japonskí kuchári by však vždy prekonali sami seba a vytvorili by ešte väčšiu omáčku na okonomiyaki, aby nasýtili vaše chuťové poháriky vynikajúcou chuťou.
Ich starostlivá povaha pri robení vecí vo svojom živote robí japonskú kuchyňu obľúbenou mnohých.
Ľudia na celom svete vedia, že japonské jedlo patrí medzi najlepšie, pokiaľ ide o jeho pikantné chute a zdravotné prínosy.
Je omáčka tonkatsu rovnaká ako omáčka okonomiyaki?
Omáčky pre tonkatsu a okonomiyaki sú v skutočnosti veľmi podobné, ale nie sú rovnaké. Zatiaľ čo obe obsahujú kukuričný sirup, sójovú omáčku, kukuričný škrob a ocot a sú to väčšinou sladké omáčky, okonomiyaki omáčka má trochu viac korenia a shiitake huby sa do nej pridávajú, aby získali chuť umami.
Najlepšia tonkatsu omáčka je toto od Bull-Dog:
Prečítajte si tiež: najlepšie dipové omáčky na večeru Teppanyaki
Vyšľahajte si chutnú večeru s rovnako chutnou omáčkou
Teraz, keď viete viac o okonomiyaki a čo je dôležitejšie, ako pripraviť omáčku okonomiyaki, ste na dobrej ceste stať sa majstrom v japonskej kuchyni. Tak si pripravte túto palacinku v japonskom štýle, lahodnú omáčku a vybláznite sa!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
