5 chutných a výživných receptov s fazuľou mungo, ktoré chcete vyskúšať
Ak sledujete náš blog, možno ste to videli mung fazuľa medzi naše obľúbené ingrediencie v poslednej dobe.
Sú na to dva dôvody.
Sú výživné, ale aj chutné. A teda základná zložka japonskej a filipínskej kuchyne a duša mnohých výdatných a vkusných receptov.
Ďalšou dobrou vecou je, že z nich môžete vždy vypestovať klíčky, ktoré vašim jedlám dodajú potrebnú chrumkavosť.
V tomto článku zhrniem recepty, ktoré zahŕňajú oboje! Takže bez okolkov, poďme do toho!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
5 najlepších receptov na fazuľu mungo
Tu sú všetky chutné recepty, ktoré môžete pripraviť s fazuľou mungo:
Japonská žemľa z mungo fazule
Japonská buchta z mungo fazuľky, známa aj ako anpan, je jedným z najchutnejších receptov z Japonska.
Ako každé pečené jedlo si vyžaduje viac času na prípravu ako bežné kuchynské šľahačky.
Napriek tomu sladká, maslová dobrota, ktorú zažijete pri prvom súste, stojí za to.
Jedna z najobľúbenejších sladkostí v Japonsku, mungo fazuľové buchty, je miestna cukrovinka, ktorú jedia a zbožňujú ľudia všetkých vekových kategórií.
Okrem toho, že je to bežné pohodlné jedlo, je to aj jedlo na špeciálne príležitosti.
Hoci sú celkové ingrediencie receptu jednoduché, to, čo z neho robí prácu pre nových šéfkuchárov, je množstvo času a zručnosti investované do hľadania dokonalej rovnováhy potrebnej pre dokonalú chuť.
Žemle z fazuľky mungo si ľahko pripravíte aj u vás doma.
Potrebujete vajcia, maslo, mlieko, chlebovú múku, cukor, droždie a poriadnu dávku mungo fazule, aby ste získali dostatok pasty na plnenie. Navyše so štipkou trpezlivosti na dosiahnutie najlepších výsledkov.
Proces varenia zahŕňa miešanie, miesenie, odpočinok a pečenie, ktoré trvá 2 až 3 hodiny. Je to práca z lásky!
Ginisang Munggo
Pikantný mungo guláš (a polievka) sa pripravuje z fazule mungo, cesnaku, paradajok, cibule a zeleniny.
Na Filipínach sa bežne konzumuje v piatok, keď sa ľudia musia zdržať mäsa.
Často sa pridáva do bravčového mäsa, morských plodov a iných bielkovín kvôli textúre a chuti, ale nie v piatok.
Ginisang munggo sa na Filipínach jedáva v období pôstu, kde ľudia niečo obetujú, jednou z nich je abstinencia od mäsa.
Tradícia je však bežná a ginisang munggo sa v krajine pripravuje každý piatok.
Príprava jedla je nenáročná.
Najprv orestujte všetky koreniny a všetky sekundárne ingrediencie, ktoré chcete do jedla pridať, potom do hrnca pridajte fazuľky mungo a vodu a nechajte všetko zovrieť.
Môžete tiež pridať veľa bielkovín do svojich jedál, ako je bravčové mäso, krevety alebo sušené ryby, pre extra chuť a textúru.
Môžete tiež dať svojmu jedlu viac vrstiev chuti pridaním kokosového mlieka.
Ginataang Monggo
Ginataang mungo, tiež známy ako lelut balatung, je tradičný filipínsky dezert s lepkavou ryžou, fazuľou mungo, kokosovým mliekom a umytým hnedým cukrom ako primárnymi zložkami.
Podáva sa teplý alebo studený, v závislosti od počasia.
Hoci je zvyčajne ochutený listami vanilky a pandanu, môžete pridať kukuricu a jackfruit pre väčšiu chuť a textúru.
Často zamieňaný s ginisang mungo neznámym uchom, ginataang mungo je slávny filipínsky sladký ryžový dezert s praženým cukrom, fazuľou mungo a kokosovým mliekom ako primárnymi zložkami.
Miestni obyvatelia tiež radi pridávajú do jedla trochu jackfruitu pre extra chuť. Je to lahodné občerstvenie, ktoré Filipínci jedia v chladné zimné popoludnie a najlepšie sa podáva teplé.
Aj keď je jedlo jednoduché, môže trvať asi 55 minút, kým sa dokonale uvarí. Najprv musíte opekať a nastrúhať mungo fazuľky.
Akonáhle je to hotové, musíte uvariť kokosové mlieko, pridať k nemu sladkú ryžu a nechať variť, kým ju úplne neabsorbuje.
Potom môžete pridať cukor a voila! Čaká na vás chutná, výdatná, teplá dobrota!
LEN vaječná vegánska špenátová hubová omeleta
Pre tých, ktorí nevedia, JUST vajcia sú relatívne novým vynálezom vo vegánskom svete. Tieto vajcia chutia a varia sa rovnako ako akékoľvek iné hydinové vajcia.
Jediným háčikom je, že sú pripravené zo 100% vegánskych surovín, najmä fazule mungo.
Tento recept je rovnaký ako každá omeleta pripravená z typického vajíčka.
Zložky sú tiež v podstate rovnaké: maslový olej, cibuľa, huby, paprika, špenát, vegánsky syr a trochu soli a korenia.
Ak chcete pripraviť LEN vajcovú omeletu, rozohrejte a ochuťte panvicu maslovým olejom a opečte všetku zeleninu.
Po dokonalom uvarení vyberte zeleninu a uvarte JUST vajce rovnakým spôsobom ako akékoľvek bežné vajce.
Na záver omeletu na tanieri a ozdobíte zeleninou a jarnou cibuľkou, zrolujete ako palacinku a vychutnáte si ju.
Pre jedinečnejší zážitok ho môžete doplniť aj horúcou omáčkou. Nie je predsa na škodu byť trochu dobrodružný.
KTO SME všetko o azda najuniverzálnejšej horúcej omáčke zo všetkých: omáčke sriracha
LEN vaječné raňajkové burrito
Toto je jeden z mojich obľúbených receptov na prípravu JUST vajcom. Je to chutné, výživné a hlavne nenáročné.
Všetko, čo musíte urobiť, je zohriať panvicu a pridať do nej trochu rastlinného oleja a potom miešať LEN vajce asi 3 minúty.
Keď je vajíčko dokonale rozmiešané, pridajte na panvicu viac oleja a šampiňóny a papriku opekajte asi 4 minúty.
V poslednom kroku zohrejte tortillu, naplňte ju vajíčkom a zeleninou, doplňte salsou a zrolujte. Voila! Lahodné burrito na raňajky!
Tento recept si môžete pripraviť kedykoľvek budete mať chuť na jedlo bohaté na bielkoviny.
Najlepšie recepty na fazuľu mungo
Zloženie
- 1½ poháre Fazuľa mungo (žltá alebo zelená)
- 1 lb Bravčové alebo hovädzie kocky
- 8 poháre voda
- 2 lyžice Olivový olej
- 5-6 klinček cesnak drvený
- 2 strednou Cibuľa, nakrájaná
- 5 nakrájaný Rómske paradajky
- 3 lyžice ľahká sójová omáčka
- 2 lyžice Rybacia omáčka (voliteľné)
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1 (10 oz) vrece Špenát
Inštrukcie
- Sušené fazule mungo a mäso položte na veľkú a hlbokú panvicu s hrubým dnom (ako holandská rúra). Zalejeme vodou. Privedieme k varu, prikryjeme a potom dusíme, kým mäso nie je mäkké (asi 1 hodinu viac alebo menej). Mungo by už v tomto mieste malo byť nežné. Podľa potreby doplňte vodu. Ak používate hovädzie mäso, ktorého varenie trvá dlhšie, odporúčam variť ho dovtedy, kým mäso nie je mierne krehké. Pridajte fazuľa mungo a duste, kým fazuľa aj hovädzie mäso nezmäknú. Vypnite teplo.
- Na ďalšej veľkej panvici rozpálime olej. Cesnak a cibuľu restujte pár minút. Pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút. Zľahka ochutíme soľou a korením.
- Uvarené paradajky vmiešame do fazuľovej zmesi. Podľa chuti dochutíme sójovou omáčkou a rybacou omáčkou. Necháme dusiť 3-5 minút. Pridajte špenát a varte ďalšie 2 minúty alebo do zvädnutia. Ak chcete hustejšiu polievku dusiť, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, alebo ak chcete vodnatejšiu, stačí pridať viac vody. V prípade potreby korenie upravte.
Výživa
Čo sa stane, ak fazuľu mungo namočíte príliš dlho?
Príliš dlhé namáčanie fazule mungo, presnejšie na viac ako 12 hodín, môže ovplyvniť ich celkovú chuť a dodať im príliš kašovitú textúru, ktorá nevyzerá dobre ani sa necíti dobre.
Čím sú fazuľky mungo výnimočné?
Hoci má mungo v srdci ázijských kuchárov veľmi zvláštne postavenie, viete, že je aj bohatým zdrojom pre vaše telo tak potrebných živín a antioxidantov?
To je pravda; Fazuľky mungo vám nielenže umožňujú vychutnať si množstvo rôznych chutných jedál, ale sú aj veľmi zdravé, a teda ako zložky potravín na celom svete.
záver
A to je všetko; kompletný zoznam našich obľúbených receptov, ktoré si môžete pripraviť s fazuľou mungo.
Hoci z týchto malých guľôčok výživných dobrôt môžete urobiť oveľa viac, náš okruh som obmedzil na japonskú a filipínsku kuchyňu, dve hlavné témy nášho blogu.
Vyskúšali ste už niektorý z nich? Ak nie, je čas to urobiť! Tieto recepty sú to najlepšie, čo môžete urobiť s mungo fazuľkami, bodka!
Prečítajte si nasledujúci text: 9 najlepších filipínskych receptov s fazuľou Sitaw
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
