2 najboljša recepta z Gabi: korenina in listi filipinskega taroja
Gabi ali Colocasia esculenta je tropska rastlina, ki se goji predvsem zaradi stebelnega stebla. Gabi je znana tudi pod drugimi imeni, na primer taro v angleščini.
Filipini so skoraj edina država, kjer taro uživajo kot zelenjavo zaradi listov in stebla namesto le koreninskega pridelka.
Pa poglejmo nekaj okusnih receptov s to zelenjavo.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Najboljša 2 recepta z gabijem
- 2 2 najboljša recepta z Gabi
- 3 Je gabi isto kot tarok?
- 4 Ali je gabi užiten?
- 5 Zakaj gabi srbi?
- 6 Kakšen je okus gabija?
- 7 Kako nabirate gabi?
- 8 Kako dolgo kuhate gabi?
- 9 Kakšna je razlika med gabi in ube?
- 10 Priljubljene gabi kombinacije
- 11 Kako izbrati in shraniti gabi
- 12 Kako pripravite gabi?
- 13 Je gabi zdrava?
- 14 zaključek
Najboljša 2 recepta z gabijem
Recept za polaganje: Filipinska jed z listi taro v kokosovem mleku
Laing je znan tudi kot listi taroja, kuhani v kokosovem mleku in čiliju. To je pikantna zelenjavna jed, ki jo pogosto kuhajo v regiji Bicol na Filipinih!
Taro (oz gabi) dobro uspeva ob rečnih bregovih in ga lahko nabira skoraj vsakdo, ki želi pripraviti tale recept.
Podeželski način kuhanja listov taroja je tako, da jih drobno nasekljate in kuhate v palayoku ali lončenih glinenih loncih.
Taro torta
Iščete edinstven kitajski prigrizek? Zakaj ne bi poskusili taro torte? To torto so primerjali s pecivom iz redkvice, vendar ima gostejšo teksturo.
Taro torta je kantonska jed iz tara, korenovke, podobne jamesu. Kot glavno sestavino uporablja riževo moko, običajno pa jo pred serviranjem ocvremo v ponvi.
Lahko vsebuje tudi sestavine, kot so svinjina, črne gobe ali klobase. Pogosto je na vrhu sesekljan mladic.
2 najboljša recepta z Gabi
Sestavine
- ¾ lbs. taro korenino narežemo na kocke to bo teža po odstranitvi lupine
navodila
Gabi koren
- Korenino gabija dajte v lonec, napolnjen z vodo, ki se uporablja za rehidracijo. Postavite na srednje močan ogenj in pustite, da zavre. Nato pustite vreti 2 minuti in odcedite.
- 1 ½ skodelice namočene vode z okusom segrejte v mikrovalovni pečici 30 sekund. Dodajte v skledo z riževo moko in stepite, dokler se dobro ne premeša.
- Korenino gabija razporedimo v pomaščen pekač. Mešanico riževe moke še enkrat stepemo in jo prelijemo čez gabi.
- Postavite na srednji ogenj in kuhajte eno uro. Na oznaki 30 minut preverite, ali je v parniku dovolj vode. Če ne, ga ponovno napolnite.
Gabi odide
- Dodajte posušene liste taro, vendar ne mešajte. Pustite pri miru, dokler listi ne vpijejo kokosovega mleka (to traja približno 20 do 30 minut). Liste lahko nežno potisnete navzdol, da lahko vpijejo več kokosovega mleka.
- Ko listi vpijejo kokosovo mleko, liste premešajte in kuhajte še 10 minut.
Je gabi isto kot tarok?
Gabi in taro sta ista rastlina. Edina razlika je v tem, da se na Filipinih gabi nanaša na celotno rastlino, medtem ko je taro samo koren. To je zato, ker samo na Filipinih uživajo celotno rastlino, medtem ko druge države jedo samo taro.
Ali je gabi užiten?
Gabi je užitna, tako korenina taroke kot tudi listi in steblo. Toda ti deli rastline lahko povzročijo srbečico, zato v drugih državah razen na Filipinih jedo samo korenino taro. Čeprav se lahko poje celo rastlino.
Zakaj gabi srbi?
Srbenje, ki ga povzroča gabi, je posledica kristalov kalcijevega oksalata v rastlini. Ti kristali izgledajo kot iglice in se nahajajo v celicah, imenovanih "idioblasti". Ko te celice počijo, se kristali sprostijo in povzročijo draženje.
Kakšen je okus gabija?
Gabi ima škrobnat okus in se pogosto uporablja kot nadomestek krompirja. Okus listov in stebla lahko opišemo kot podoben špinači.
Kako nabirate gabi?
Ko se listi rastline gabi posušijo in dobijo rumeno barvo, so pripravljeni za žetev. Rastline imajo korenino, taro, tako da rastlino odstranimo iz tal, jo izkopljemo in izpulimo korenino in vse.
Kako dolgo kuhate gabi?
Gabi je treba kuhati do mehkega. če ga prekuhate, bo taro koren preveč voden. Kuhanje gabija običajno traja 15-20 minut.
Kakšna je razlika med gabi in ube?
Taro in ube sta dve različni rastlini. Taro je iz družine Araceae, ube pa iz družine Convolvulaceae. Oba sta korenovke, vendar je taro sivo-lavande barve, medtem ko je ube nasičeno vijolična. Taro ima okus po sladkem krompirju z blago noto orehov, medtem ko je ube veliko slajši in ima močnejši okus po vanilji. Gabi je filipinska beseda za taro, medtem ko je ube beseda za vijolični jam.
Priljubljene gabi kombinacije
Gabi je mogoče kuhati na veliko različnih načinov in kombinirati z različnimi sestavinami. Običajno je kuhan ali ocvrt in postrežen z mesom ali ribami. Lahko ga pripravimo tudi v juho ali enolončnico. Listi gabija se pogosto uporabljajo kot ovoji za parjene jedi.
Kako izbrati in shraniti gabi
Ko izbirate gabi, poiščite čvrste korenine brez madežev. Izogibajte se tistim z mehkimi pikami ali modricami. Gabi lahko v hladilniku hranite do enega tedna.
Kako pripravite gabi?
Gabi je treba pred kuhanjem temeljito oprati. Korenino lahko olupimo, ni pa nujno. Gabi lahko kuhate na veliko različnih načinov, vključno s kuhanjem, cvrtjem ali kuhanjem na pari.
Je gabi zdrava?
Ja, gabi je zdrava. Je dober vir prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Gabi vsebuje tudi spojine, ki imajo lahko koristi za zdravje, kot so antioksidanti in protivnetne lastnosti.
zaključek
Gabi je odlična rastlina in korenina za kuhanje, če lahko premagate srbečico, ki jo lahko povzroči.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.