Gomasio: nežna začimba s sezamovo soljo za riž
Gomasio je Japonec začimbe narejeno iz sezamovo seme in sol. Uporablja se za dodajanje okusa hrani in ga je mogoče najti v nekaterih japonskih jedeh.
Za pripravo gomasio boste potrebovali:
- 1/4 skodelice sezamovih semen
- 1 žličke soli
Ključ do pravega okusa je uporaba neoluščenih sezamovih semen za recept.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj pomeni "gomasio"?
Beseda "gomasio" je kombinacija japonskih besed za "neoluščen sezam" (goma) in "sol" (shio).
Pogosto se piše tudi kot gomashio, vendar je zaradi okrajšave »h« odpadel. Gomasio in Gomashio sta ista stvar in pomenita "sezamovo sol".
Kakšen je okus gomasio?
Gomasio ima oreščkov in slan okus. Sezamova semena dodajo bogastvo in globino okusa jedi.
Kakšna je razlika med gomasio in furikake?
Furikake je japonska začimba za riž, ki je prav tako narejena iz sezamovih semen in soli. Vendar furikake vsebuje tudi druge sestavine, kot so morske alge, posušene ribe in začimbe. To mu daje bolj zapleten okus kot gomasio.
Preberite tudi: TOČNE razlike med furikake in gomasio
Kakšna je razlika med gomasio in togarashi?
Togarashi je japonska začimbna mešanica čilija, ki vsebuje tudi sezamovo seme. Vendar pa je togarashi zaradi dodatka čili paprike veliko bolj pikanten kot gomasio.
Kako uporabljate gomasio?
Gomasio se lahko uporablja na veliko različnih načinov. Pogosto ga potresemo po rižu, solatah ali juhah. Uporablja se lahko tudi kot začimba za meso ali zelenjavo na žaru in se pogosto uporablja v jedeh, kot je sekihan.
Je gomasio zdrav?
Ja, gomasio je zdrav! Sezamova semena v gomasiju so dober vir vlaknin, beljakovin in zdravih maščob. Vsebujejo tudi minerale, kot so kalcij, železo in magnezij. Poleg tega lahko sol v gomasiju pomaga spodbuditi prebavni sistem in pomaga pri prebavi.
zaključek
Gomasio se uporablja na veliko različnih načinov, zelo dober za vas, in je tako preprosta mešanica. Začnite ga uporabljati malo pri kuhanju že danes in všeč vam bo tako kot meni.
Preberite tudi: furikake ima vodilno opozorilo? Zakaj?
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
