Indukcijska v primerjavi s plinsko kuhalno ploščo | Razlike in vrhunske izbire

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno septembra 24, 2020

Ko pride čas za nadgradnjo vaše kuhinje, vključno s posodo in kuhališči, se morate odločiti med različnimi vrstami kuhalnih plošč.

Če ste si vedno želeli novo kuhalno ploščo ali ponudbo, a ste razpeti med izbiro tistega, kar potrebujete, ne iščite več.

Preden kupite to novo kuhalno ploščo, morate razumeti, da je indukcijsko kuhanje tretja in neverjetna možnost električnih in plinskih možnosti, ki jih že imamo.

V tem prispevku se bomo osredotočili na indukcijske in plinske kuhalne plošče ter preverili prednosti in slabosti obeh.

Tradicionalno se veliko ljudi odloči za uporabo plinskih kuhalnih plošč, saj so bolj ekonomične in zanesljive od električnih. Uvedba indukcijskih kuhalnih plošč pa je vse spremenila.

Čeprav je električna, je veliko bolj inteligentna in učinkovita pri porabi energije. Indukcijske kuhalne plošče so obravnavale večino težav, ki so nastale pri običajnih električnih kuhalnikih, to pa vključuje natančnost, hitrost, izgubo toplote in varnost.

Za razliko od električnih in plinskih kuhalnih plošč, indukcijske kuhalne plošče prenašajo energijo skozi kuhalno ploščo neposredno v posodo in povzročajo tok, ki sprošča toploto.

V glavah ljudi pa ostaja eno vprašanje - ali so indukcijske kuhalne plošče boljše od plinskih?

To je razprava, ki traja že nekaj časa, saj imata obe kuhalni plošči svoje prednosti. Končna odločitev pa temelji na osebnih željah.

Oglejmo si najboljše izbire obeh v kratki referenčni tabeli in pojdimo na razlike in poglobljene preglede:

Model	slike
Najboljša indukcijska kuhalna plošča na splošno: Galerija Frigidaire 30 indu indukcijska kuhalna plošča FGIC3066TB	(ogled več slik)
Najboljša kuhalna plošča s proračunsko indukcijo: Ramblewood 4 gorilnik 30 ″ električna kuhalna plošča	(ogled več slik)
Najboljša plinska kuhalna plošča na splošno: Frigidaire FGGC3047QS Galerija 30	(ogled več slik)
Najboljša proračunska plinska kuhalna plošča: Empava 36 ″ 5 Italijanski gorilniki Sabaf	(ogled več slik)

Preberite tudi: to so nujno potrebni kompleti indukcijske posode

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Razlike med indukcijskimi in plinskimi kuhalnimi ploščami

Načini ogrevanja

Plinska kuhalna plošča bo ob vklopu proizvajala takojšnjo in sevalno toploto v obliki plamena. Ogrevanje lahko preprosto povečate ali znižate tako, da zavrtite gumb, ki posledično zniža ali poveča plamen.

Večini uporabnikov se zdi koristno imeti vizualno pomoč plamena kot pokazatelj stopnje toplote. Poleg tega so ročni gumbi enostavni za uporabo v primerjavi z gumbi na dotik, ki so opremljeni z indukcijskimi kuhalnimi ploščami.

Indukcijske kuhalne plošče pa delujejo tako, da kuhalno ploščo pretvorijo v grelni element.

Magnetna polja mešajo molekule, ki se nahajajo na dnu posode, zaradi česar se posoda segreje, ne da bi segrela površino kuhalne plošče. Temperaturo lahko digitalno nadzorujete tako, da izberete različne ravni s pomočjo tipk na dotik.

Hitrost

Večina uporabnikov plinskih kuhalnih plošč trdi, da so hitri, zmogljivi, odzivni in učinkoviti.

To je razlog, zakaj se te kuhalne plošče večinoma uporabljajo v profesionalnih kuhinjah, pa tudi pri resnih domačih kuharjih. Ni vam treba dolgo čakati, da se kuhalna plošča segreje. Takoj, ko ga vklopite - dobro je iti.

Indukcijske kuhalne plošče pa so zelo hitre, zato so časovno in stroškovno učinkovite. Skoraj takoj se segrejejo in ohladijo.

Kuhinjske

Kot je bilo že poudarjeno, indukcijsko kuhanje deluje z elektromagnetizmom - ki ustvarja magnetno polje med tuljavo pod stekleno ploščo in likalnikom v ponvi.

To pomeni, da mora imeti vsa posoda za indukcijsko kuhanje podlago iz nerjavečega jekla ali železa. Če želite preiti na indukcijsko kuhanje, boste morda morali vlagati v nove ponve in lonce.

S plinskimi kuhalnimi ploščami pa lahko uporabite katero koli kuhinjsko posodo po vaši izbiri. Najbolj priljubljeni materiali za kuhanje so dobre možnosti za uporabo na plinski kuhalni plošči.

strošek

Indukcijska tehnologija je nekoliko draga - kuhalne plošče so drage za nakup in namestitev v primerjavi s plinskimi kuhalnimi ploščami. Poleg tega vas bodo indukcijske kuhalne plošče stale tudi precej denarja. Plinske kuhalne plošče so enostavnejše za namestitev in precej cenejše.

Varnost

Na splošno so plinske kuhalne plošče varnejše od električnih, saj se pri izklopu hitreje ohladijo.

Ker pa indukcijske kuhalne plošče segrejejo ponev namesto površine štedilnika, je edina toplota, ki ostane na kuhalni plošči, ko jo izklopite, le toplota iz ponve, ki je minimalna.

Poleg tega se z indukcijskimi kuhalnimi ploščami ne boste spopadali z odprtim ognjem, kot pri plinskih kuhalnih ploščah, kar zmanjšuje možnosti poškodb ali požara. Zaradi tega so indukcijske kuhalne plošče veliko varnejše od plinskih.

Energetska učinkovitost

Običajne plinske kuhalne plošče proizvajajo več toplote v okolju v primerjavi z indukcijo - kar pomeni, da se porabi več energije.

Po drugi strani pa indukcijske kuhalne plošče nemudoma odvajajo toploto v ponev, kar pomeni, da se porabi zelo malo energije - zato so energetsko učinkovitejše.

Preberite tudi: indukcijske v primerjavi z električnimi kuhalnimi ploščami

Zakaj bi izbrali indukcijsko kuhalno ploščo nad plinsko?

Indukcijske kuhalne plošče so nekaj najboljšega, še posebej za ljudi, ki iščejo inovativno in visokotehnološko posodo.

Čeprav so lahko te kuhalne plošče nekoliko dražje v primerjavi z vašo običajno kuhinjsko posodo, boste z vlaganjem v indukcijsko kuhalno ploščo dobili številne prednosti.

Ena od stvari, ki jih dobite od indukcijske kuhalne plošče, je, da vam daje osvežujoč dizajn in slog, ki bo nadgradil videz vaše kuhinje. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj morate izbrati indukcijsko kuhalno ploščo nad plinsko.

Hitrost

Ena glavnih stvari, ki jih ljudje upoštevajo pri nakupu kuhalne plošče, je njena hitrost. Indukcijske kuhalne plošče potrebujejo veliko krajši čas za kuhanje hrane, saj se segrejejo hitreje kot plinske.

Za razliko od plinskih kuhalnih plošč, indukcijske kuhalne plošče ne potrebujejo nobenega drugega medija za prenos toplote. Namesto tega proizvajajo toploto neposredno v kuhalno ploščo.

Poleg tega te kuhalne plošče ustvarjajo tudi elektromagnetno aktivnost, zaradi česar se kuhalne plošče hitreje segrejejo. Ker se posode hitreje segrejejo, se čas kuhanja skrajša za skoraj 50%.

Energetska učinkovitost

Indukcijske kuhalne plošče so pri ogrevanju energetsko učinkovitejše od plinskih kuhalnih plošč. Ker toplota nastane v grelni posodi s postopkom indukcije, zlahka pride v hrano.

Ker so indukcijske kuhalne plošče energetsko učinkovite, prihranijo veliko energije in s tem zmanjšajo vaše račune za komunalne storitve.

Poleg tega indukcijske kuhalne plošče v kuhinji ne ustvarjajo veliko toplote, kar pomeni, da vam med kuhanjem ne bo treba delati z veliko toplote.

Ker indukcijsko kuhanje nima toplotnih izgub, se možnosti za nesreče znatno zmanjšajo.

Varnost

Kadar koli v kuhinji je dobro, da se osredotočite na kuhalno ploščo, saj je to eden od glavnih vzrokov kuhinjskih požarov - zaradi kopičenja maščobe.

Vendar pri indukcijskem kuhanju ni odprtega ognja ali puščanja plina. Poleg tega se vam dotik kuhalne plošče z rokami ne bo poškodoval, saj se kuhalna plošča ne segreje.

V trenutku, ko vklopite indukcijsko kuhalno ploščo, se energija prenese v ponev, ki se hitreje segreje in se tudi hitreje ohladi, kadar koli izklopite številčnico.

Boljši nadzor toplote

Eden glavnih razlogov, zakaj mnogi ljudje raje uporabljajo indukcijske kuhalne plošče, je, ker omogočajo boljši nadzor temperature, kar pomeni, da lahko v najkrajšem času dosežete želeno temperaturo.

Večina indukcijskih kuhalnih plošč ima dodatne funkcije, kot so dodajanje temperature, natančen nadzor toplote in izboljšane zmogljivosti. Kuhanje v indukcijski kuhalni plošči, ko je v nizki nastavitvi, vas ne bo razočaralo.

čiščenje

Hitro kuhanje je lahko odlična možnost, pa tudi enostavno čiščenje. Indukcijska kuhalna plošča bo vašo večerjo pripravila hitreje in varneje. Poleg tega čiščenje vaše kuhalne plošče ni velik izziv.

Sežiganje stvari na kuhalni plošči je nemogoče, saj se kuhalna plošča ne segreje. To pomeni, da morate samo z gobo obrisati razlitje in vse bo v redu.

Razlogi za izbiro plina pred indukcijskimi kuhališči

Če imate radi kuhanje, se morate zavedati prednosti plinskih kuhalnih plošč pred indukcijskimi.

Plinske kuhalne plošče so nekaj najboljšega, kar lahko vložite v svojo kuhinjo, pa tudi učinkovito orodje za kuhanje različnih vrst hrane.

Zakaj bi imeli indukcijske kuhalne plošče vse prednosti, ki jih prinašajo indukcijske kuhalne plošče?

Tudi ogrevanje

Plinske kuhalne plošče se pri svojem delovanju opirajo na propan ali zemeljski plin. Ko prižgejo, te kuhalne plošče širijo plamen v brezhibnem krogu pod ponev ali lonec.

To pa zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote po loncu, kar zmanjšuje možnost zažgane ali opečene hrane.

Obratovalni stroški

Ker kuhalne plošče Gat za delovanje potrebujejo propan ali zemeljski plin, za delovanje ne potrebujejo električne energije. Poleg tega plin traja dlje časa, odvisno od pogostosti uporabe peči.

Po drugi strani pa indukcijske kuhalne plošče delujejo na električno energijo, kar povečuje stroške delovanja v primerjavi s plinskimi kuhalnimi ploščami. Prav tako je življenjska doba plinske kuhalne plošče skoraj dvakrat daljša od indukcijske.

Zanesljivost

Plinske kuhalne plošče za delovanje potrebujejo električno energijo, kar pomeni, da jih lahko uporabljate tudi, ko ni električne energije. Zaradi tega so bolj zanesljivi kot indukcijske kuhalne plošče. Poleg tega dobra plinska kuhalna plošča traja več kot 15 let!

vsestranskost

Eden večjih izzivov pri indukcijskih kuhališčih je, da morate uporabiti posode, ki so združljive s kuhalnimi ploščami. Vendar so plinske kuhalne plošče združljive s katero koli posodo.

Ko imate v kuhinji plinsko kuhalno ploščo, vam ne bo treba vlagati v dodatno kuhinjsko posodo.

Najboljša indukcijska kuhalna plošča

Najboljša indukcijska kuhalna plošča na splošno: Frigidaire FGIC3066TB Galerija 30 ″ električna indukcijska kuhalna plošča

(poglej več slik)

• Cena: 800 USD+
• Velikost kuhalne plošče: 30 ″ 
• Število gorilnikov: 5
• Povprečni obratovalni stroški na uro: 0.1500
• Življenjska doba: 10.000 ur

Ta indukcijska kuhalna plošča Gallery Frigidaire je osupljiva 30-palčna možnost. Obstajajo fnaši grelni elementi v treh velikostih z drsnim krmiljenjem na dotik, ki je enostaven za uporabo, za vrhunski nadzor temperature.

Navdušeni boste nad odzivnostjo indukcijskih območij galerije Frigidaire.

Je enostaven za čiščenje in uporabo ter hitro zavre vodo. Nekateri uporabniki pa so imeli težave z namestitvijo, ker je nekoliko bolj zapletena. Z izvajalcem pa ga zagotovo lahko namestite in zdržal bo vsaj 10,000 ur kuhanja.

V primerjavi z drugimi, tnjegova kuhalna plošča nima mostnega gorilnika in ima bolj poenostavljen videz zaradi številnih oznak obroča na grelnih elementih.

Gorilnik za most povezuje dva grelna elementa in tvori dolgo ovalno obliko, ki olajša kuhanje z zelo velikimi lonci in ponvami.

Naša izbira proračuna Ramblewood ima dejansko to funkcijo, zato, če želite kuhati in pripravljati obroke za veliko družino, je to morda nekaj, kar bi morali upoštevati. 

Ta kuhalna plošča je odlična za vrelo vodo za jutranjo kavo ali čaj, saj se zelo hitro segreje in ponuja tudi zelo enakomerno ogrevanje. 

Kako hitro deluje, si oglejte v tem testnem videu Glenna Velveta:

Druga zanimivost je samodejno zaznavanje ponve, ki lahko vidi obseg lonca ali pekača in ga nato segreje, ne da bi pri tem porabil energijo za segrevanje več kuhalne plošče, kot je potrebno, in toploto pošlje le na dno posode.

Zato je v primerjavi z zemeljskim plinom bolj energetsko učinkovita kuhalna plošča.

Druga energetsko učinkovita funkcija je možnost segrevanja, ki vam omogoča, da hrano segrejete brez pregrevanja. Uporaba funkcije je preprosta tako, da gorilnik obrnete na L (najnižja nastavitev). 

Ko začnete kuhati, boste verjetno želeli preproste kontrole, zato vam ni treba skrbeti, da se dotaknete naključnih gumbov. Kontrolniki na dotik v sredini in spredaj omogočajo prilagajanje temperature in nastavitev.

Za vsak gorilnik na sprednji strani so tudi posebne krmilne enote, ki vam omogočajo, da nastavite različne nastavitve toplote za vsak gorilnik, če hkrati uporabljate več gorilnikov.

Čeprav se morda zdi zdrava pamet, ta funkcija ni na voljo na vseh indukcijskih kuhališčih, zlasti na najcenejših. 

Na primer, proračunska kuhalna plošča Ramblewood ima vse kontrole zelo blizu in ko poskusite vklopiti enega od gorilnikov, se lahko dotakne tudi drugega gumba in vklopi tudi druge, kar je lahko nadležno.

Tovrstne stvari se pri Frigidairu redko zgodijo.

Galerija Frigidaire FGIC3066TB lahko zagotovi do 3,480 vatov moči, vgrajen časovnik in lučke za vročo površino. 

Vse te lastnosti so prisotne v dragih modelih GE, kot je JP3030, vendar stanejo veliko več, zato je to boljši nakup.

Pri Frigidairu vam manjka nastavitev taljenja, ampak iskreno, ne vem, kako pogosto morate topiti živila, in če to storite, traja nekaj minut v mikrovalovni pečici in morda te možnosti ne potrebujete. 

Najnovejše cene preverite tukaj

Najboljša kuhalna plošča s proračunsko indukcijo: Ramblewood 4 gorilnik 30 ″ električna kuhalna plošča

(ogled več slik)

• Cena: 338 USD+
• Velikost kuhalne plošče: 30 ″ 
• Število grelnih elementov: 4
• Povprečni obratovalni stroški na leto: 0.1500
• Življenjska doba: 2500-10.000 ur

Nekateri trdijo, da so indukcijske kuhalne plošče drage in zasedajo velike prostore v kuhinjah. Vendar to ne pomeni, da ne morete imeti indukcijske kuhalne plošče, če imate majhen proračun, ki ga spremlja majhna kuhinja. 

O Ramblewood 4 Burner 30 ″ električna kuhalna plošča je proračunu prijazna alternativa kuhalni plošči Frigidaire in stane polovico cene. 

Za razliko od večine poceni na videz ugodnih indukcijskih štedilnikov je indukcijska kuhalna plošča Ramblewood dodatek k vašim pultom z neverjetnim videzom. 

Zaradi česar je ta kuhalna plošča res dobra, je dejstvo, da je stekleno površino zelo enostavno očistiti. Hrana se ne lepi in jo lahko obrišete z vlažno krpo ali posebnimi raztopinami za čiščenje kuhalne plošče.

Eden od razlogov, zakaj so ljudje skeptični pri nakupu indukcijskih kuhalnih plošč, je, ker menijo, da so krhki in jih je težko vzdrževati čiste, vendar temu zagotovo ni tako.

Pravzaprav so kupci navdušeni nad tem, kako enostavno jih je očistiti v primerjavi z nekaterimi velikimi blagovnimi znamkami. 

Ena pomembna stvar pri tej kuhalni plošči je dejstvo, da ima zelo močan grelni element 7200 W. To pomeni, da porabi več energije kot model Frigidaire.

Vendar pa obstaja velika verjetnost, da ne želite vedno kuhati na najvišji temperaturi. Če želite prihraniti denar pri računu za elektriko, lahko uporabite nižje nastavitve ogrevanja. Konec koncev lahko na majhnem ali srednjem ognju pripravite juhe, enolončnice, jedi iz testenin in še več.

To je tudi kuhalna plošča za otroke, saj je opremljena z varnostno ključavnico za otroke, zato vam ni treba skrbeti, da se bodo otroci dotikali vročih površin in se poškodovali.

Obstaja tudi indikator preostale toplote, ki je uporabna funkcija tudi za odrasle, kajti če se kuhalna plošča ni popolnoma ohladila, ste na to opozorjeni. Ti dve varnostni funkciji sta zelo priročni in presenetljivi, saj tega ne pričakujete od cenejšega modela. 

V primerjavi s kuhalnimi ploščami Thermomate s podobnimi cenami je ta Ramblewood uvrstil na seznam, ker ga je lažje namestiti in se izklopi, ko želite. Drugi so se težko ohladili in nekateri kupci so opazili, da se grelni element ne izklopi!

Cenovno ugodno ceno preverite tukaj

Bi radi kuhali Teppanyaki na indukcijski plošči? Tukaj sem pregledal najboljše rešetke za žar in Teppanyaki za indukcijske plošče

Frigidaire proti Ramblewoodu

Pri primerjavi teh dveh indukcijskih kuhalnih plošč je najpomembnejša razlika cena. Frigidaire je ena najboljših blagovnih znamk pri proizvajalcih aparatov.

Zato so njihovi izdelki nekoliko dragi, vendar so izdelki vredni tega, ker so trpežni in dobro izdelani.

Ta kuhalna plošča vam bo trajala približno 10.000 ur kuhanja in je narejena iz močnejšega stekla, ki je manj nagnjeno k razpokanju. 

Ramblewood je poceni proračunu prijazen proizvajalec in njegovi izdelki so izdelani na Kitajskem. Vendar pa uporabljajo cenejše primarne materiale, ki jim omogočajo nižje cene.

Ampak samo zato, ker je kuhalna plošča polovična v primerjavi s Frigidaireom, še ne pomeni, da je pol tako dobra. Pravzaprav je kuhalna plošča enake velikosti in ima enako število grelnih elementov (4).

Mnoge funkcije so skoraj enake, zato, če želite prihraniti denar ali uporabiti to kuhalno ploščo za najem nepremičnine, je to nakup velike vrednosti.

Obe enoti sta dokaj enostavni za namestitev in njuni gumbi na dotik dobro delujejo. Pomembno je razmisliti o razlikah v zasnovi in ​​postavitvi teh dveh indukcijskih kuhalnih plošč.

Frigidairova postavitev je nekoliko boljša, ker lahko na primer uporabite rešetko na dveh levih gorilnikih in nato na preostalih gorilnikih zavrete vodo ali skuhate drugo hrano. Zaradi tega je kuhalna plošča zelo praktična. 

Tudi Ramblewoodov dizajn je odličen, a ker so desni gorilniki nekoliko blizu skupaj, ne morete uporabiti res velikih loncev ali ponv hkrati. 

Odvisno od tega, kako pogosto in koliko hrane radi kuhate. 

Priporočena indukcijska posoda

Če uporabljate indukcijsko kuhalno ploščo, morate uporabiti ustrezno kuhinjsko posodo. To pomeni, da morajo biti vaši lonci in ponve izdelani iz materiala na osnovi magneta. Najbolj priljubljeni vrsti sta litega železa in magnetno nerjavno jeklo.

Preveri ti cenovno ugodni kompleti posode, ki so odlični za indukcijo

Najboljše plinske kuhalne plošče

Najboljša skupna plinska kuhalna plošča: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(ogled več slik)

• Cena: 800 USD+
• Velikost kuhalne plošče: 30 ″ 
• Število grelnih elementov: 4
• Povprečni obratovalni stroški na leto: 8-10 centov
• Življenjska doba: 15 leto

Plinska kuhalna plošča Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 je najboljša plinska kuhalna plošča na splošno. To je ena od plinskih kuhalnih plošč, ki vsebuje karkoli, kar potrebujete za lažje kuhanje.

Razlike med to in drugo kuhalno ploščo so odvisne od tega, kako močan je vsak gorilnik, kako enostavno ga je očistiti in kako vzdržljiv je doseg.

Ta profesionalna 30-palčna plinska kuhalna plošča podjetja Frigidaire preveri vse te škatle. Najnovejši podvig podjetja Frigidaire v plinskem prostoru ponuja elegantno kuhalno ploščo iz nerjavečega jekla z rešetkami iz litega železa. 

Vključuje tudi spremljevalno posodo iz litega železa, zaradi česar je privlačna možnost za vsako kuhinjo.

Frigidaire FGGC3047QS meri 30 ”wx 21.8” dx 5 ”h in se lahko prilega v vsak prostor velikosti 30”. Ko pogledate to kuhalno ploščo, se boste zavedali, da je opremljena s 5 gorilniki, 4 pa so zaprti.

Ta kuhalna plošča je opremljena z rešetkami iz litega železa. Ti vam olajšajo, da med kuhanjem drsite ponve iz enega gorilnika v drugega. Kuhalna plošča je izdelana iz izjemno trpežnih rešetk iz litega železa.

To jim ne daje le lepega videza, ampak tudi zagotavlja njihovo obstojnost vse življenje. 

Vsako rešetko lahko odstranite tako, da enega od treh odsekov dvignete navzgor. Na noben način niso zaklenjeni, ampak se zanašajo na težo litega železa, da jih držijo na svojem mestu.

Zaprti gorilniki oddajajo plamen skozi zaščitni pokrov, namesto da plamen usmerjajo v posodo. Ena od prednosti zaprtih gorilnikov je, da olajšajo čiščenje vaše posode in kuhalne plošče.

Poleg tega gorilniki proizvajajo moč kuhanja, ki se giblje od 450 do 18,000 BTU. Če pogledamo zasnovo plinske kuhalne plošče Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30, njen osrednji gorilnik proizvaja več toplote.

Ena pomembna stvar pri plinski kuhalni plošči Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 je, da so nadzorne plošče na vrhu in ne na sprednji strani.

Ta zasnova olajša upravljanje štedilnika, saj vam ni treba gledati navzdol, kadar koli želite obrniti gumb.

Kontrolniki so zelo enostavni za uporabo in imajo na sredini športni greben, ki olajša prijemanje gumbov - tudi z rokavicami.

Najbolj neverjetno pri tej kuhalni plošči je, da je združljiva tako s propanom kot z zemeljskim plinom. Uporaba več gorilnikov je zelo enostavna in ne bo občutka gneče, razen če na vsakem gorilniku uporabite velike posode.

Preverite tukaj na Amazonu

Najboljša proračunska plinska kuhalna plošča: gorilniki Empava 36 ″ 5 Italy Sabaf

(ogled več slik)

• Cena: 360 USD+
• Velikost kuhalne plošče: 36 ″ 
• Število gorilnikov: 5
• Povprečni obratovalni stroški na leto: 8-10 centov
• Življenjska doba: 15 leto

Empava 36 -palčna plinska kuhalna plošča iz nerjavečega jekla je idealna kuhalna plošča za vse, ki imate omejen proračun. Če želite kupiti proračunsko prijazno plinsko kuhalno ploščo, potem je nerjavno jeklo Empava 36 the prava izbira za vas!

Je nekoliko večji od Frigidaireja in vam daje več prostora za kuhanje, kar je idealno, še posebej, če želite kuhati v seriji, pripravljati obroke ali kuhati okusne obroke s 3 hodi. 

Z veliko prostora (5 gorilnikov) lahko resnično opravljate več nalog in kuhate vse vrste različnih jedi. Ta kuhalna plošča deluje na propan ali zemeljski plin, odvisno od tega, kaj imate v hiši.

Priložena sta dva niza šob, tako da lahko kuhalno ploščo prilagodite glede na vir goriva. Privzeto je nerjavno jeklo Empava 36 is zasnovano za zemeljski plin, kar pomeni, da boste morda potrebovali strokovno pomoč za nastavitev enote za propan.

Manjša pomanjkljivost pa je, da kuhalna plošča nima neprekinjenih rešetk, kar pomeni, da bo drsanje loncev iz enega gorilnika v drugega izziv. Toda rešetke so narejene iz visokokakovostnih materialov in jih je mogoče prati v pomivalnem stroju.

Poleg rešetk so tudi regulacijski ventili in gorilniki izdelani iz visoko kakovostnih materialov in se tudi ob stalni uporabi ne obrabijo. Najbolj zanimivo pri tej kuhalni plošči pa je, da so gumbi in rešetka primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.

To pomeni, da čiščenje vaše kuhalne plošče po vsakem obroku ne bo problem. Ker je vseh 5 gorilnikov na tej kuhalni plošči zaprtih, to pomeni, da bo vaša kuhalna plošča vedno čista, ne glede na to, kaj kuhate.

Empava 36 ″ nerjaveče jeklo ima dimenzije 36.02 palca. D x 20.67 palca, Š x 2.1 in. 

(poglej več slik)

Enota ima zaključek iz nerjavečega jekla, ki se v primerjavi z drugimi plinskimi kuhalnimi ploščami ne opraska zlahka. Krmilni gumbi so vedno trdni in zelo odzivni na vsak zavoj.

Gumbi vam omogočajo neomejen nadzor nad gorilniki in imajo izhodno območje med 4,000 in 12,000 BTU.

To je precej močna kuhalna plošča in nekatere stranke trdijo, da je nastavitev visoke toplote izredno močna, zato boste večinoma potrebovali le nastavitev srednjega in nizkega ognja. 

Oblikovalci te kuhalne plošče imajo v mislih vašo varnost; zato so ga opremili z varnostnim senzorjem za samodejni izklop. Senzor preprečuje iztekanje plina, ko enote ne uporabljate.

To je bistvena varnostna funkcija, ki jo redko najdete v kateri koli plinski kuhalni plošči.

Najnovejše cene in razpoložljivost preverite tukaj

Iščete še manjšo plinsko kuhalno ploščo? Tukaj sem pregledal najboljše dve plinski štedilniki gorilnika

Galerija Frigidaire proti Empavi

Glavna razlika med tema dvema plinskima kuhalnima ploščama je njihova velikost. Empava je 36 ″, Frigidaire pa le 30 ″ in bi se lahko bolje prilegal vaši kuhinji, saj je 36 ″ nekoliko manj pogosta.

Kar pa se tiče gorilnikov, imata oba 5, zato lahko naenkrat skuhate veliko živil. Empava ima nekoliko večji srednji gorilnik, ki vam daje več prostora za kuhanje. 

Rad bi opazil razliko v sestavi. Empava je izdelana iz nerjavečega jekla, ima pa tudi elemente iz litega železa, zaradi česar je dober distributer toplote in dolgoročno vzdržljivejši.

Toda litega železa je v primerjavi z nerjavnim jeklom nekoliko težje očistiti. Frigidaire pa je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla, ki ga je enostavno čistiti. 

Slaba stran kuhalne plošče Frigidaire je, da jo je v primerjavi z Empavo težje namestiti. Zdi se, da obstaja problem s sidri, zato potrebujete dodatne 3 cm na stran, da se bo ta kuhalna plošča popolnoma prilegala prostoru.

Zdi se, da je Empava lažje namestiti in da so meritve pravilne, zato vam ne bo treba rezati v omare ali kuhinjsko pohištvo. 

Če radi kuhate, vendar ne želite porabiti preveč denarja za novo plinsko kuhalno ploščo, je Empava več kot primerna za povprečno gospodinjstvo. Deluje zelo dobro in ta proračunu prijazna možnost je enostavna za čiščenje, dolgotrajna in se hitro segreje.

Če pa imate raje vzdržljivost in varnost, povezano z izdelki Frigidaire, boste z veseljem vedeli, da ni niti približno tako drago, kot bi pričakovali, ta kuhalna plošča pa je iz leta v leto med najbolje ocenjenimi izdelki, zato je varna stavi. 

Kako očistiti indukcijske in plinske kuhalne plošče

Čiščenje je vsakodnevno opravilo in če porabite veliko časa za kuhanje, veste, da lahko vaše kuhalne plošče postanejo čiste in sijoče. Pa poglejmo, kako morate očistiti plinsko in indukcijsko kuhalno ploščo, in poglejmo, kaj je lažje.

Plin

Na splošno je plinske kuhalne plošče težje očistiti, ker imajo veliko kovinskih sestavnih delov. Ko se odločite za nakup plinskega štedilnika, izberite enega z odstranljivimi gorilniki, ki so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, da jih boste lahko enostavno očistili.

Če ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, lahko gorilnike obrišete s čistilno raztopino. Gumbe gorilnika lahko očistite s krpo in čistilno tekočino.

Indukcija

Steklokeramični premaz je zelo enostavno očistiti, saj je gladka površina. Za brisanje površine lahko preprosto uporabite vodo in čisto krpo. Keramični material preprečuje, da bi hrana padla skozi rešetke, zato lahko vse razlitje takoj obrišete.

Pogosta vprašanja - Indukcijske in plinske kuhalne plošče

Če vas zanima več informacij o prednostih in slabostih plinskih in indukcijskih kuhalnih plošč, nadaljujte z branjem. Odgovoril bom na nekaj najpogostejših vprašanj in pomislekov, ki vam bodo morda v pomoč pri sprejemanju informirane odločitve.

Tukaj je naš seznam pogostih vprašanj, na katera je priročno odgovoriti!

Zakaj je indukcijska kuhalna plošča učinkovitejša od plina?

Nedvomno je indukcijska kuhalna plošča energetsko učinkovitejša od vaše plinske. Razlog za to je, da se hrana hitreje kuha na indukcijski plošči v primerjavi z električnimi in plinskimi kuhalnimi ploščami.

Na primer, hrana, ki jo kuhate z indukcijo, prejme približno 90% toplote, ki jo proizvaja kuhalna plošča. Po drugi strani pa le približno 45% proizvedenega plina dejansko pride do hrane, da pomaga procesu kuhanja. Torej zapravljate veliko plina, hrana pa se kuha počasneje.

Kaj je za okolje boljše plinsko ali indukcijsko kuhališče?

Prednost indukcijske kuhalne plošče je, da ji zmanjka električne energije in da se električna energija lahko proizvaja iz obnovljivih virov energije. Toda plinska kuhalna plošča deluje kot zemeljski plin kot vir energije.

Na žalost je ta vrsta plina fosilno gorivo, ki povzroča onesnaženje. Zato je indukcijska plošča boljša za okolje. Upoštevajte tudi, da je indukcijsko pesto učinkovitejše, saj porabi skoraj vso proizvedeno toploto in pri tem porabi zelo malo.

Kakšne so slabosti indukcijskega kuhanja?

• Prva in najbolj očitna pomanjkljivost indukcijskega kuhanja je, da morate uporabljati združljivo posodo. Uporabiti morate magnetno posodo, sicer postopek indukcije ne deluje in potem ne morete kuhati!
• Indukcija ne deluje z nemagnetnimi posodami, kot so keramika, steklo, aluminij in baker.  
• Ne morete uporabljati vokalov z okroglim dnom. Potrebujete bodisi vok z ravnim dnom ali posebno indukcijsko kuhalno ploščo, ki je dodaten strošek.
• Druga pomanjkljivost je cena, ker je indukcijski štedilnik dražji od električne ali plinske kuhalne plošče. Če kupujete tudi vse nove posode, bo to povečalo stroške uporabe vaše nove indukcijske kuhalne plošče. 
• Življenjska doba indukcijske kuhalne plošče je krajša v primerjavi s plinsko.
• Ker je površina steklena, je indukcijska kuhalna plošča nagnjena k praskam in poškodbam ter se lahko celo razpoči ali zlomi, zato jo morate uporabljati previdno.
• Prav tako traja nekaj časa, da se navadite na upravljanje in nastavitve na dotik.

Kako dolgo trajajo indukcijske kuhalne plošče v primerjavi s plinskimi?

Indukcijske kuhalne plošče v resnici niso zasnovane za neprekinjeno uporabo in obstaja razlika med gospodinjskimi in komercialnimi modeli.

Življenjska doba indukcijske kuhalne plošče se meri v urah, ne v letih. Indukcijske kuhalne plošče, izdelane za domove, so zasnovane tako, da trajajo približno 10,000 ur. Komercialne kuhalne plošče lahko delujejo do 30,000 ur.

Povprečna življenjska doba plinske kuhalne plošče je daljša od indukcije in se meri v letih, ne v urah. 

Večina plinskih kuhalnih plošč traja od 13 do 15 let. 

Kaj je hitrejši plin ali indukcija?

Če primerjate tri kuhalne plošče: plinsko, električno in indukcijsko, boste ugotovili, da indukcijske plošče kuhajo hrano po najhitrejši hitrosti. Na primer, za kuhanje nekaj vode na indukcijski kuhalni plošči traja približno 4 minute.

Električna tuljava vas bo vrnila pri 7 minutah. Plinska kuhalna plošča je najpočasnejša in za kuhanje lonca vode traja približno 8 ali več minut. Sklepamo lahko, da je plin najmanj učinkovit, sledi mu električna tuljava, indukcija pa najhitrejša.

Ali so indukcijske plošče vredne denarja?

Odvisno od tega, kaj iščete. Upoštevajte, da je indukcijska plošča dražja od plinske ali električne kuhalne plošče. Poleg tega je njegova vzdržljivost in življenjska doba približno polovica trajnosti plinske kuhalne plošče.

Torej, morda razmišljate o plinski kuhalni plošči, če razmišljate o dolgotrajnih kuhalnih napravah. Upoštevati morate tudi, da so indukcijske kuhalne plošče nagnjene k lomljenju in razpokanju, zato jih je treba zamenjati, saj večine ni mogoče popraviti.

Nedvomno pa so indukcijske kuhalne plošče veliko bolj energetsko učinkovite od plinskih. Te indukcijske kuhalne plošče se zelo hitro segrejejo. Omogočajo takojšen nadzor kuhanja, kar posledično zmanjša količino porabljene energije in odpadkov.

Torej, če želite kuhalno ploščo, ki hitro kuha hrano in se enako hitro ohladi, je indukcija najboljša možnost.

Ali profesionalni kuharji uporabljajo indukcijske kuhalne plošče?

Da, mnogi vrhunski kuharji po vsem svetu so indukcijski spreobrnjenci. Navdušeni so nad kuhanjem na indukcijski kuhalni plošči. Ena glavnih prednosti te vrste kuhalne površine je, da lahko kuhar združi kuhališča in jih uporablja za enakomerno segrevanje velike posode.

Lahko podvojijo ali potrojijo kateri koli recept, tako da kuhajo na kombiniranem kuhalnem polju, namesto da bi isto jed naredili na dveh ali treh ločenih kuhalnikih hkrati. Toda eden od razlogov, zakaj kuharji obožujejo indukcijsko kuhanje, je, da je energetsko učinkovitejši od plina.

Indukcijska kuhalna plošča ima širok razpon toplote in lahko kuha pri natančni temperaturi, kar daje kuharju velik nadzor nad procesom kuhanja.

Z lahkoto lahko vrejo in hitro spremenijo jakost toplote, kar je odlično pri pripravi omak in slaščic v profesionalnih kuhinjah.

Zato ni presenetljivo, da imajo kuharji radi indukcijsko kuhanje. Vse pogosteje uporabljajo indukcijske kuhalne plošče iz steklokeramike, da prihranijo čas in ohranijo energijsko učinkovitost restavracij.

Kako dolgo trajajo indukcijske kuhalne plošče?

Na splošno ima indukcijska kuhalna plošča približno polovico življenjske dobe kot plin ali elektrika. Komercialne kuhalne plošče bodo v restavraciji trajale približno 7 ali 8 let. Te kuhalne naprave so zasnovane tako, da zdržijo približno 30,000 ur neprekinjenega kuhanja.

Zamislite si to kot kuhanje 10 ur na dan približno 8 let. Vaša indukcijska kuhalna plošča za stanovanje ima tudi 8-letno povprečno življenjsko dobo. Zato morate razmisliti o svojih financah in kako pogosto želite zamenjati kuhalno ploščo v svoji kuhinji.

Kako dolgo traja plinska kuhalna plošča?

Obseg plina traja najdlje. Vse je odvisno od vzdrževanja, vzdrževanja in blagovne znamke. Dobre blagovne znamke izdelujejo zelo trpežne štedilnike in če jih pravilno očistite, trajajo 15-17 let. To je precej dolga življenjska doba v primerjavi z indukcijo.

Ali se indukcijske kuhalne plošče zlahka zlomijo?

Z indukcijskimi kuhalnimi ploščami je pogosta težava - ranljive so za lomljenje. Krhki so, ker so izdelani s steklokeramično površino.

To je očitno enostavno opraskati, razpokati in zlomiti, če niste previdni pri manevriranju s težkimi lonci in poni. Steklokeramični material je močan, a ne tako močan kot kovina plinskih kuhalnih plošč.

Ampak, ne skrbite, indukcijska pestova niso šibka. Steklokeramične komponente so izdelane iz kompozitnega materiala, ki se ne zlomi z redno vsakodnevno obrabo pri kuhanju.

Namesto tega boste morda opazili raztezanje od vlečenja loncev in ponv po tej površini.

Zakaj so indukcijske kuhalne plošče tako drage?

Na ceno indukcijske plošče vpliva več dejavnikov. Najprej razmislite o moči. Moč 1800 vatov na kuhalno ploščo bo stala več kot običajna moč drugih kuhalnih plošč 1300 vatov.

Več moči kot ima enota, dražja je. Drugič, odvisno je od števila gorilnikov vaše kuhalne plošče in njene velikosti.

Kuhalna plošča s 3 ali 4 majhnimi gorilniki je cenejša od kuhalne plošče z enim velikanskim gorilnikom. Veliki gorilnik lahko zlahka segreje 10-palčno posodo in je narejen iz veliko steklokeramičnega kompozita, zato je drag.

Tretjič, za dodatno varnost plačujete. Indukcijska kuhalna plošča se ne segreva okoli nje in se takoj po izklopu ohladi, zato je manj nevarna za požar ali varnost za otroke.

Končno je razlog, da je indukcija draga, ker je vgrajena ali vgrajena v kuhinjsko pohištvo in pult. Zato zahteva namestitev, različne povezave in nekatere tehnične spremembe. Na koncu plačate za udobje in enostavnost uporabe.

Ali je mogoče popraviti indukcijske kuhalne plošče?

Na žalost indukcijskih vrhov, ki so zlomljeni, razpokani ali zdrobljeni, ni mogoče popraviti.

Zamenjati jih je treba z novimi kuhališči.

Da se izognete zlomu vaše drage kuhalne plošče, med kuhanjem nežno in previdno uporabljajte lonec in ponev. Ne dovolite, da bi se steklokeramična površina opraskala. Kuhinjske posode nikoli ne potiskajte po kuhalni plošči.

Če razlijete vročo tekočino, zlasti sladke in lepljive sestavine, jih hitro očistite, preden se ohladijo. Ko se ohladijo, se lepijo na kuhalno ploščo, kar povzroči luščenje in poškodbe.

Zakaj toliko ljudi še vedno raje uporablja plinske kuhalne plošče?

Plinska kuhalna plošča, znana tudi kot plinski štedilnik, je še vedno zelo priljubljena v gospodinjstvih po vsem svetu. Vir toplote za te plinske kuhalne plošče prihaja iz različnih vnetljivih plinov, kot so zemeljski plin, propan, butan ali utekočinjen naftni plin.

Odvisno od tega, na katerem območju živite in kateri je najcenejši vir energije. Skoraj vse nove plinske kuhalne plošče imajo vgrajeno napa, ki za vašo varnost pomaga odvajati hlape in pline.

Te vrste peči so enostavne za uporabo, sorazmerno poceni in trajajo več let. Zato ima veliko gospodinjstev še vedno raje plinske peči kot indukcijske plošče.

Je indukcija cenejša od plina?

Na splošno je indukcijsko delovanje cenejše, ker indukcijske kuhalne plošče porabijo električno energijo in hitro segrejejo hrano, zato kuhalno ploščo uporabljate manj časa v primerjavi s plinom.

Kuhalne plošče ne porabijo veliko energije in električne energije, ker toploto enakomerno porazdelijo v posodo. Odvisno pa je tudi od tega, kakšne so cene plina na vašem območju.

Povprečni stroški delovanja indukcijske kuhalne plošče na uro so: 0.1500.

Povprečni stroški delovanja plinske kuhalne plošče na uro so: 8-10 centov.

Ali aluminij deluje na indukcijskih kuhališčih?

Ne, aluminij ne deluje z indukcijskimi kuhalnimi ploščami, ker ni magnetna kovina. Za delo mora imeti magnetno prevleko.

Ali lahko uporabite Le Creuset za indukcijo?

Da, pri indukcijskem kuhanju lahko uporabite komplete Le Creuset. Zunaj je ta posoda izdelana iz emajlirane keramike, notranjost pa iz litega železa, popolnega materiala za indukcijsko kuhanje.

Če preverite spletno mesto Le Creuset, je navedeno, da lahko njihove kuhalne komplete uporabite na indukcijskih površinah.

Preberite tudi: Zakaj bi morali kupiti ponev iz litega železa? Nasveti in najboljši nakup

Ali kuharji raje uporabljajo plin ali indukcijo?

V preteklosti so bile plinske kuhalne plošče norma in ker indukcija ni bila možnost, je bila za kuharje najprimernejša izbira. Danes pa kuharji raje uporabljajo indukcijske kuhalne plošče. 

Razlog je v tem, da ponuja takojšen nadzor toplote in enakomerno kuha hrano. To je tudi varnejša možnost, zlasti v zasedeni kuhinji, kjer se naenkrat skuha veliko hrane.

Manj je možnosti, da bi se ljudje opekli, kuhar pa lahko s pritiskom na gumb takoj zniža ali dvigne toploto. 

Drugi glavni razlog, zakaj se kuharji odločijo za indukcijo, je, da so te steklene kuhalne plošče dejansko enostavne za čiščenje. Zato čiščenje kuhalne plošče traja manj časa kot čiščenje plinske. 

Je indukcijska kuhalna plošča škodljiva za vaše zdravje?

Edini negativni argument proti tej metodi kuhanja je, da so indukcijske peči lahko nevarne, ker so električne. Oddajajo elektromagnetna polja (EMF). 

Kako nevarni so ti EMF in kako nevarna je indukcijska peč? 

Mnenja o tej temi so deljena. Nekateri pravijo, da so lahko nevarni za vaše zdravje in lahko povzročijo različna stanja, vključno z glavoboli, slabostjo, malignimi tumorji in celo migrenami. Morda so tudi neškodljivi in ​​le koristen del sodobnega sveta.

EMF je glavni razlog, zakaj ljudje mislijo, da je indukcijsko kuhanje škodljivo za vaše zdravje, v resnici pa ni. Indukcijsko kuhanje je popolnoma varno. 

Nihče ni mogel potrditi rezultatov stare študije, ki je trdila, da EMF povzročajo raka in druge bolezni. Ni dokončne vzročne zveze med višjo stopnjo raka pri ljudeh, ki živijo v bližini daljnovodov.

Pravzaprav ni gospodinjskih aparatov, ki oddajajo nevarne ravni sevanja, pa naj gre za neionizirajoče ali ionizirajoče. Znanstveniki se strinjajo, da obstaja ni kumulativnega učinka neionizirajočega sevanja.

To pomeni, da obstaja zelo malo dokazov, ki bi nakazovali, da bi lahko kateri koli gospodinjski aparat, tudi vaš indukcijski štedilnik, predstavljal nevarnost. 

Bistvo je, da so indukcijske kuhalne plošče varne in ne bi smeli skrbeti, da bodo škodovali vašemu zdravju. 

Bottom line

To je vse, kar morate vedeti o indukcijskih in plinskih kuhalnih ploščah. Tako plinske kot indukcijske kuhalne plošče so dobre možnosti, izbira pa bo vaša prednost.

Čeprav je plinska kuhalna plošča manj energetsko učinkovita, sta indukcijska in plinska kuhalna plošča dobra naložba. Oba vam omogočata nadzor nad procesom kuhanja in ju lahko takoj začnete in ustavite.

Vendar pa boste morali pred izbiro idealne kuhalne plošče upoštevati tri stvari - stroške, zanesljivost in varnost, saj se boste tako odločili pravilno.

Preberite naslednji: Najboljša vrsta ponve za keramično peč [naš pregled]

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.