Je Benihana pristna japonska hrana? | Vse, kar morate vedeti
Benihana je ameriško podjetje s sedežem na Floridi, ki ima franšize ali lastnike 116 japonskih restavracij v različnih delih sveta, to vključuje blagovno znamko Benihana Teppanyaki ter restavracije RA in Haru Sushi.
Hiroaki Aoki je ustanovitelj tega podjetja. 
To je večerja v Benihani:
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj Benihana pomeni v japonščini?
Ko je razloženo v japonščini, Benihana pomeni žafraniko, ki se večinoma uporablja kot prehransko dopolnilo in kot jedilno olje. Vendar večina ljudi povezuje to ime s priljubljeno restavracijo Teppanyaki, ki jo je ustanovil slavni športnik in podjetnik Hiroaki Aoki.
Pravijo, da je ime restavracije predlagal njegov oče. Toda v teh restavracijah je ena vznemirljiva stvar, restavracije v Ameriki so znane kot "Benihana of Tokyo", medtem ko so restavracije v Tokiu znane kot "Benihana of New York", kjer je Hiroaki začel svojo kariero. Tukaj so vsi članki, v katerih govorimo o Benihani:
Kaj naj naročim v Benihani?
Če želite svojim brbončicam privoščiti prijeten japonski okus, je Benihana pravi kraj za vas. Ta restavracija vam lahko ponudi neverjeten okus azijskih jedi, česar še niste okusili.
Ena izmed razburljivih stvari v restavraciji so njene široke in čudovite restavracije, ki vključujejo kalifornijske zvitke, solato iz morskih alg in sashimi iz lososa. Poleg tega ima restavracija različne sorte sušija po vaši izbiri in druge zanimive možnosti.
Restavracija slovi tudi po kuhanju hibachi in Teppanyaki, ki prav tako privablja veliko gostov. Vendar morate biti pri teh dveh vrstah kuhanja previdni, saj sta lahko nezdrava - če ju uživate redno in lahko povzročita različne bolezni življenjskega sloga. Vendar vas to ne bi smelo odvrniti od tega, da bi občasno uživali v doživetju Benihane.
Po čem je znana Benihana?
Ena stvar, ki jo imajo pri Benihani vsi radi, je uporaba visokokakovostnih in ročno izbranih sestavin. Restavracija uporablja svežo zelenjavo, ki jo vsak dan ročno narežemo, v različne omake, narejene iz nič. Poleg tega restavracija uporablja tudi goveje kose po izbiri USDA. Kuharji v Benihani porabijo veliko časa za pripravo vaše hrane in za to, da vsaka sestavina, ki jo uporabljajo, ustreza najvišjim standardom.
Pri poskusu doseganja odličnosti pri vsakem obroku boste vedno videli premislek in skrb pri vsaki pripravi hrane. To je še posebej očitno v njihovih predjedih Teppanyaki, glavnih jedeh, pa tudi v izkušnjah, ki jih dobite, ko stopite v Benihano.
Preberite tudi: kaj je Teppanyaki? Pojasnjene osnove
Torej, kaj resnično naredi Benihano tako slavno?
Tukaj je nekaj obrokov, zaradi katerih je Benihana znana.
Čebulna juha Benihana
To je domača specialiteta, odkar je bila prva restavracija Benihana odprta leta 1964. Benihanina čebulna juha je nadomestek japonske tradicionalne miso juhe in vsebuje gobe, zeleno čebulo in juho. Preden vas kuharji pozdravijo za mizo, bodo najprej pripravili čebulno juho in jo nato vroče postregli za začetek obroka.
Benihana solata
Ni presenečenje, če vam pred jedjo v kateri koli restavraciji postrežejo solato. Vendar pa so sestavine v solati Benihana popolnoma drugačne od solat, ki jih najdete v drugih restavracijah.
Solato pripravimo iz sveže zelenjave, kot so rdeče zelje, hrustljavo zelenje, grozdni paradižnik in korenje, nato pa jih prelijemo z Benihaninim domačim ingverjevim prelivom.
Najbolj zanimivo pri prelivu je, da je okusno, rahlo sladko in je vedno sveže.
Predjed iz kozic Hibachi
Zavedali se boste, da vas čaka nekaj prijetnega v trenutku, ko kuharji začnejo postreči kozice. Kot je bilo že poudarjeno, Benihana hrano izbira za kakovostne namene.
Posledično so kozice pripravljene na način, ki bo omogočil, da izstopajo vsi okusi. Kuharji popečejo obe strani kozic in nato s svojimi izjemnimi veščinami rezanja odstranijo repove.
Ko v Benihani naročite predjed iz kozic, pričakujte, da jo boste postregli skupaj z eno od omak v restavraciji.
Predjed s zelenjavo in rižem Hibachi
Benihana ima edinstveno doživetje, za razliko od katere koli druge restavracije, saj imate priložnost uživati, slišati, videti in tudi med vonjem zaužiti vonj po hrani.
To je razlog, zakaj je vsaka hrana, ki jo jeste v Benihani, vredna čakanja, še posebej v trenutku, ko končno okusite hrano, ki jo pripravljajo pred vami.
Pri naročanju boste imeli na izbiro različne obroke, kot so piščanec, morski sadeži in zrezek ali celo kombinacija - če se odločite. Meso, pripravljeno v Benihani, je običajno nežno, mesno in aromatično.
Stvari postanejo bolj zanimive, če meso postrežemo z ocvrtim rižem in zelenjavo hibachi. To je značilna jed Benihana, ki jo morate poskusiti, ko obiščete Benihano.
Japonski zeleni vroč čaj
Benihana zelo dobro ohranja japonsko tradicijo. Zato pričakujte, da vam bodo postregli z vročim zelenim čajem, ko boste jedli. Kuharji vas bodo med uživanjem v večeru spodbudili, da požirate in se spomnite obroka, ki ste ga pravkar doživeli.
Koliko stane obrok v nastanitvi Benihana?
Kot že veste, je Benihana znana veriga restavracij z azijsko tematiko, ki jo najdemo v ZDA, in ko enkrat obiščete katero od teh restavracij, bodo cene menija takoj dostavljene.
Izkušeni kuharji Teppanyaki v Benihani običajno pripravljajo neverjetne azijske jedi v spretni in zabavni predstavi. Če ne želite, da se vaš obrok pripravlja v hibachi žaru, lahko naročite enega od podpisnih obrokov Benihane, ki ga bodo pripravili kuharski mojstri.
Skupaj s kosilom in večerjo ima Benihana tudi meni z veselimi urami. Če imate otroke, bodo v restavracijskem meniju za otroke kabuki deležni posebne obravnave. Koliko pa stanejo obroki v teh restavracijah?
Predjedi
- Solata iz morskih alg 4.80 USD
- Kozica Tempura 9.00 $
- Tuna Poke 9.00 $
- Sauté kozice 9.30 $
- Hrustljava začinjena tuna 9.50 USD
- Rastlinska tempura 7.00 $
- Edamame 5.40 USD
- Rakovica iz mehke školjke 11.30 $
- Goveji cmoki iz gyoze na žaru 6.50 USD
- Chili Ponzu Yellowtail 12.30 USD
- Sashimi Sampler 8.60 USD
- Vzorec sušija 8.60 USD
- Tuna Tataki 11.50 USD
Kombinacije suši
V kombinaciji s suši v Benihani postrežejo Mizo juha in solata Benihana
- Suši 16.10 $
- Suši Deluxe 21.60 USD
- Sashimi z rižem 22.90 USD
- Sushi Sashimi z rižem 26.10 $
Rolls
- Kumarov zvitek 4.90 USD
- Salmon Roll 5.30 USD
- Yellowtail Roll 5.30 USD
- Tuna Roll 6.20 $
- California Roll 6.50 $
- Jegulja Roll 8.50 $
- Tempura Roll iz kozic 8.50 USD
Posebnost suši
- Ljubitelji kozic Roll 11.80 USD
- Aljaški zvitek 12.00 USD
- Chili kozica Roll 11.00 $
- Zelenjavni zvitek 5.50 USD
- Začinjen tuna roll 8.20 $
- Philadelphia Roll 7.90 USD
- Las Vegas Roll - ocvrt 8.90 USD
- Crunchy Roll iz kozic 9.70 USD
- Dragon Roll 12.00 $
- Rainbow Roll 12.00 USD
- Spider Roll 12.00 $
- Sumo Roll - pečeno 13.30 USD
- Jastog Roll 22.00 $
Zrezek in piščanec
Obrok s 5 hodi, ki ga postrežejo s: čebulno juho Benihana, solato Benihana, predjedjo iz kozic Hibachi, zelenjavo Hibachi, gobami, domačimi omakami, paradižnikom, japonskim vročim zelenim čajem
- Filet Mignon 27.60 $
- Teriyaki zrezek 24.90 USD
- Hibachi Chateaubriand 35.40 USD
- Piščanec Hibachi 20.00 $
- Piščanec Teriyaki 20.40 $
- Hibachi zrezek 24.90 USD
- Začinjena piščanec Hibachi 20.60 $
- Piščanec Hibachi 19.00 $
Seafood
Obrok s 5 hodi, ki ga postrežejo s: čebulno juho Benihana, solato Benihana, predjedjo iz kozic Hibachi, zelenjavo Hibachi, gobami, domačimi omakami, paradižnikom, japonskim vročim zelenim čajem
- Kolosalne kozice 27.80 USD
- Kozica Hibachi 25.10 $
- Hibachi zrezek iz tune 24.90 USD
- Hibachi losos z tatarsko omako iz avokada 24.60 $
- Surf Side 31.10 $
- Hibachi mango losos 23.50 USD
- Hibachi pokrovače 26.60 USD
- Oceanski zaklad 38.90 USD
- Twin Lobster Tails 41.90 USD
Preberite tudi: To je japonski način kuhanja, kjer kuhajo pred vami v restavraciji
posebnosti
Obrok s 5 hodi, ki ga postrežejo s: čebulno juho Benihana, solato Benihana, predjedjo iz kozic Hibachi, zelenjavo Hibachi, gobami, domačimi omakami, paradižnikom, japonskim vročim zelenim čajem
- Cesarjev praznik 31.80 $
- Rocky's Choice 27.90 USD
- Benihana Delight 28.70 USD
- Splash 'N Meadow 31.00 $
- Dežela N morje 35.70 USD
- Trio Benihana 39.00 USD
- Benihana Excellence 29.20 USD
- Samurajska poslastica 35.80 USD
- Posebna Benihana 36.75 USD
- Deluxe zdravljenje 39.90 USD
- Hibachi Supreme 47.40 USD
Rezanci in tofu
Obrok s 5 hodi, ki ga postrežejo s: čebulno juho Benihana, solato Benihana, predjedjo iz kozic Hibachi, zelenjavo Hibachi, gobami, domačimi omakami, paradižnikom, japonskim vročim zelenim čajem
- Morski sadeži Diablo 23.70 USD
- Začinjen zrezek iz tofuja 17.20 USD
- Yakisoba 19.50 USD
À la carte
- Piščančji riž Hibachi - 6 oz. 4.00 USD
- Piščančji riž Hibachi - 12 oz. 7.80 USD
- Piščančji riž Hibachi - 24 oz. 15.60 USD
- Začinjen piščančji riž - 6 oz. 4.50 USD
- Začinjen piščančji riž - 12 oz. 9.00 USD
- Začinjen piščančji riž - 24 oz. 18.00 USD
- Čebulna juha Benihana 3.50 USD
- Miso juha 3.80 USD
- Solata Benihana 3.50 USD
- Parjen riž 3.50 USD
- Rjavi riž 4.50 $
Kosilo za čoln
- Piščanec 11.60 $
- Losos 11.60 $
- Goveje julienne 12.60 $
Kosilo
- Piščanec Hibachi 11.40 $
- Začinjena piščanec Hibachi 11.60 $
- Kozica Hibachi 12.90 $
- Goveje julienne 13.60 $
- Filet Mignon 16.10 $
- Cesarska solata s piščancem Hibachi 15.10 $
- Yakisoba (piščanec) 10.60 USD
- Yakisoba (zrezek) 11.40 USD
- Yakisoba (kozica Hibachi) 10.90 USD
- Hibachi pokrovače 13.60 USD
- Hibachi zrezek 14.10 USD
- Kosilo Duet 15.60 $
Otroški meni Kabuki
- California Roll 8.90 $
- Piščanec Hibachi 10.60 $
- Kozica Hibachi 10.60 $
- Hibachi zrezek 11.60 USD
- Kombinacija piščanca in kozic 13.60 $
- Kombinacija piščanca in zrezka 13.60 USD
- Kombinacija zrezka in kozic 14.10 $
Preprosti recepti Benihane, ki jih lahko pripravite doma
Ste zainteresirani za pripravo nekaj okusnih Benihana Teppanyaki stilov doma? Potem naj vas ne skrbi. Obstaja nekaj blagovnih znamk receptov Benihana, kot so ocvrt riž Benihana, čebulna juha in čarobna gorčična omaka, ki jih lahko preprosto pripravite doma.
Ti recepti so enostavni za pripravo in z njimi boste popolnoma zadovoljni. Poleg tega vam ne bo treba porabiti toliko, kot bi porabili v restavraciji Benihana.
Najbolj vznemirljivo pri teh receptih je, da vam bodo pomagali pri pripravi jedi po okusu vaše najljubše jedi iz Benihane.
Benihana ocvrt riž
Navodila
- Najprej začnite s segrevanjem pečice na približno 350 stopinj Fahrenheita.
- Skuhajte 1 skodelico riža in upoštevajte navodila na embalaži.
- Nato v veliko ponev položite 5 žlic masla, nato dodajte korenje, čebulice in čebulo ter prepražite, dokler čebula ne postane prosojna. Ko končate, odstranite te sestavine iz ponve in jih nato odstavite.
- 3 žlice sezamovih semen položite v pekač in nato postavite v pečico. Pecite semena, dokler ne postanejo zlato rjava-ta korak naj traja v povprečju 10-15 minut.
- Ne pozabite večkrat pretresati ponve, da se prepričate, da so semena enakomerno obarvana.
- Zdaj stepemo jajce in ga nato vlijemo v namaščen pekač. Razbijte jajca.
- Nato dodajte kuhano zelenjavo, sezamovo seme in riž. Po okusu dodajte sol, poper in 5 žlic sojine omake.
Preberite tudi: 7 različnih japonskih sort rezancev in njihovi recepti
Čebulna juha Benihana
Čeprav vam bo ta recept porabil večino časa, se bo vredno potruditi.
Navodila
- Zmešajte 4 skodelice piščančje juhe (v pločevinkah) in 2 skodelici vode v veliki ponvi in nato kuhajte na močnem ognju. Ko se juha in voda skuhata, belo čebulo narežemo na pol. Zdaj morate polovico grobo nasekljati, drugo polovico pa odstaviti.
- Prav tako grobo nasekljajte ½ stebla zelene in ½ korenja. V ponev dodamo korenje, zeleno in čebulo ter pustimo, da zavre. Zdaj zmanjšajte ogenj in pustite, da sestavine vrejo približno 10 minut oziroma dokler čebula ne postane prosojna.
- Ko končate, zelenjavo odstranite z žlico z režami. Juho nadaljujte dušiti na majhnem ognju.
- Ko juha še naprej vre, segrejte eno skodelico olja v majhni ponvi - ogenj naj bo na srednji nastavitvi.
- Preostalo polovico bele čebule narežite na tanke rezine, nato pa koščke ločite.
- Vsak kos namočite v 1 skodelico mleka in nato v 1 skodelico večnamenske moke. Nato prepražimo čebulo, dokler ne postane zlato rjave barve - pazite, da jo pečete na majhne koščke hkrati. Ocvrto čebulo damo v papirnato brisačo in pustimo, da odteče odvečno olje.
- Zdaj z žlico juho dajte v skledo, nato pa dodajte nekaj kosov ocvrte čebule. Dodajte tudi nekaj kosov tanko narezanih gob in jim dajte čas, da se potopijo na dnu, preden jih pojeste - ta korak bi moral trajati približno eno minuto.
Čarobna gorčična omaka Benihana
Čarobna gorčična omaka je slastna omaka, ki je prijetnega okusa, če jo postrežemo skupaj s katero koli vrsto morskih sadežev ali mesa.
Navodila
- Začnete tako, da pečico segrejete na 350 stopinj Fahrenheita. Nato 1 žlico sezamovih semen zmešajte v ponvi in jih postavite v pečico.
- Semena pražimo približno 10 do 15 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Ne pozabite, da semena večkrat vržete samo zato, da se enakomerno porjavijo.
- V majhni skledi zmešajte 2 žlici vroče vode in 3 žlice suhe gorčice in mešajte, dokler ne nastane pasta.
- Z mešalnikom zmešajte pasto in opečena semena skupaj. Dodajte ¾ skodelice, če je sojina omaka, in ¼ skodelice zdrobljenega česna. Mešajte približno eno minuto.
- Odstranite mešanico in jo položite v skledo. Dodajte suho gorčično kremo in jih pred serviranjem zmešajte.
Spodnja črta
Benihana je eno izmed krajev, kjer boste imeli neverjetno jedilnico. čeprav je večina njihovih obrokov lahko nekoliko draga, vam bodo za vaš denar dali dobro vrednost. Zakaj torej danes ne načrtujete te izkušnje z Benihano in si zagotovite najboljšo izkušnjo v svojem življenju?
Preberite več: to je razlika med Teppanyakijem in Hibachijem
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.