Ali je omaka Okonomiyaki halal? Ne, ampak tukaj je popoln recept
Okonomiyaki omaka ni Halal. Narejen je na primer s tradicionalno sojino omako, ki je haram zaradi vinskega postopka kuhanja, ki proizvaja alkohol. Otafuku se je zelo potrudil, da bi v Maleziji proizvedel halal različico svoje omake, ki je na voljo le v državah jugovzhodne Azije.
Obstajajo načini za izdelavo okonomiyaki pa halal.
Eden je nakup omake Otafuku s halal certifikatom, kar bi bila najlažja možnost. Drugi pa je, da si sami pripravite halal omako.
Ta recept vas bo popeljal skozi ustvarjanje povsem halal različice okonomiyakija iz nič.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Halal Okonomiyaki recept
Sestavine
- ½ pokal večnamenska moka
- 2 tbsp koruzni škrob
- ¼ TSP sol
- ¼ TSP pecilni prašek
- ¼ TSP sladkorja
- 4 srednje jajca
- 2½ skodelice zelje razrezane
- ½ pokal dashi
- 3 šalotko
- 1 pokal piščanec
- 1 tbsp rastlinsko olje
Prelivi
- 2 tbsp kewpie Japonski majonez
- 3 tbsp kosmiči bonito
Halal okonomiyaki omaka
- 2 tbsp omaka iz školjk
- 1½ tbsp sladkorja
- 4 tbsp Kečap
- ½ tbsp balzamični kis
- 2 tbsp omaka za žar
navodila
- Vzemite veliko skledo in skupaj zmešajte moko, sol in sladkor.
- V ločeni posodi temeljito stepemo jajca, nato jih skupaj z dashijem dodamo v mešanico in premešamo vse sestavine.
- V skledo dodajte kapesato in naribano zelje ter premetavajte, dokler niso vsi kosi pokriti s testom.
- Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte nekaj rastlinskega olja. Ko je dovolj vroča, uporabite malo manj kot polovico mase za prvo palačinko in jo razporedite po ponvi. Palačinka mora biti debela približno en centimeter.
- Piščanca narežemo na majhne trakove in jih položimo na vrh. Na vrh vlijemo nekaj testa, da se piščanec prilepi na palačinko.
- Najbolje je, da ponev pokrijete, da se okonomiyaki bolj skuha kot ocvrte, to je še posebej pomembno za sredino palačinke, in pustite, da se kuha 5 minut.
- Medtem naredite svojo halal okonomiyaki omako, tako da vse sestavine združite v skledo in dobro mešajte z metlico približno minuto, dokler se vse omake popolnoma ne premešajo med seboj.
- Zdaj mora biti dno lepo zapečeno, to je, ko palačinko obrnete, da se speče še na drugi strani.
- V pokriti posodi kuhamo še 5 minut, da se zapeče tudi druga stran.
- Zdaj je pripravljen za serviranje s kosmiči palamide na vrhu, nato majonezo kewpie na vrhu v ravnih navpičnih črtah in omako okonomiyaki v vodoravnih ravnih črtah. In pripravljeni ste za pripravo druge palačinke s preostalim testom.
Kuharski nasveti
Okonomiyaki je lahko težko obrniti, zato sta najboljši dve veliki lopatici, s katerimi lahko prekrijete celotno palačinko in jo obrnete v enem zamahu.
Drug način za to je, da držite krožnik na vrhu ponve in ga obrnete na glavo. Zdaj je palačinka na krožniku z zgornjim delom obrnjenim navzdol in jo lahko vrnete nazaj v ponev.
Če želite vedeti, ali je vaš okonomiyaki pripravljen, lahko s palčkami preverite sredino. Če je pravilno pečen, bi morale palčke priti čiste, ko jih prebodete skozi sredino.
Če potrebuje malo več časa, ga še enkrat obrnemo, da se spodnji (prej zgornji) ne zažge.
Katere sestavine bi lahko bile haram?
Pri pripravi te jedi je še vedno pomembno paziti na sestavine, ki bi lahko bile haram. Na primer, veliko omak uporablja alkohol nekje v procesu, zato so moje najljubše:
Halal večnamenska moka
Veliko mok ima dodatke, kot je L-cistein, ki zmehčajo gluten in naredijo boljše testo ali testo. Te sestavine morda niso halal, saj L-cistein v večini primerov prihaja iz telesa.
Dobite ga lahko tudi iz procesa fermentacije, kjer se ne uporabljajo živali, ali pa je bila žival zaklana na halal način pred ekstrakcijo L-cisteina.
zdi se mi ta večnamenska moka EarthNutri brez glutena odlično deluje in je popolnoma halal:
Halal kečap
Kečap je včasih narejen z alkoholom ali živalsko maščobo, nekateri pa so našli žgani kis kot eno od sestavin, zato se morate izogibati tem znamkam (čeprav se vsi ne strinjajo, da je žgani kis haram).
Paradižnikov kečap Heinz ima odličen okus in je narejen iz destiliranega kisa, ne iz žganega kisa, tako da je to po mojem mnenju vaša najboljša možnost.
Halal balzamični kis
Obstaja cenejši balzamični kis, narejen z vinskim kisom, ki ni halal, se večina strinja. Pristne znamke balzamičnega kisa so narejene iz grozdnega mošta, zato poiščite tiste ali blagovno znamko s certifikatom halal.
zaključek
Zelo je mogoče narediti halal okonomiyaki. Upam, da vam je ta recept pomagal uživati v tej slastni palačinki!
Preberite tudi: je Worcestershire omaka halal? Preberite to, preden jeste
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
