Omaka Okonomiyaki: kaj je to in ali jo lahko uporabite še za kaj drugega?
Okonomiyaki omaka je vrsta japonske Worcestershire omake, ki se uporablja kot začimba za okonomiyaki, slano jed, podobno palačinkam. Omaka je narejena iz različnih sestavin, vključno s sojino omako, kisom, sladkorjem in drugimi začimbami. Ima gosto, sirupasto konsistenco in sladko-trpki okus.
Omaka Okonomiyaki je na voljo na večini azijskih trgov in v nekaterih supermarketih. Pripravite ga lahko tudi doma po receptu ali z mešanjem sojine omake, kisa, sladkorja in drugih začimb po okusu.
Preberite tudi: to je recept za pripravo lastne okonomiyaki omake
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kako uporabljati okonomiyaki omako
Ko se uporablja kot začimba, se omaka okonomiyaki običajno premaže po kuhani palačinki okonomiyaki. Uporabite ga lahko tudi kot omako za namakanje ali ga vmešate v testo pred kuhanjem. Omaka se uporablja tudi za aromatiziranje drugih jedi, kot sta yakisoba in takoyaki.
Kakšen je okus okonomiyaki omake?
Okonomiyaki omaka je sladko-trpkega okusa s pridihom dima. Omaka je na splošno slana, vendar se bo slanost razlikovala glede na znamko in recept. Nekatere različice omake so bolj pikantne od drugih, medtem ko so nekatere manj sladke.
Je omaka okonomi pekoča?
Okonomiyaki je rdečkasta, gosta omaka, zato se lahko sprašujete, ali je pikantna. Barva izvira iz paradižnika ali paradižnikove mezge (ali kečapa, če naredite enostavnejšega), ne iz paprike, zato je omaka zelo sladka in dimljena, vendar ne pekoča.
Preberite tudi: tako lahko naredite enostavno okonomiyaki omako brez Worcestershire
Kakšno je poreklo omake okonomiyaki?
Domneva se, da omaka Okonomiyaki izvira iz Osake na Japonskem v poznem 19. ali začetku 20. stoletja. Omaka je bila ustvarjena za okus okonomiyakija, priljubljene ulične hrane v Osaki.
Kakšna je razlika med okonomiyaki omako in takoyaki omako?
Takoyaki omaka je podobna okonomiyaki omaki, vendar je redkejša in nekoliko slajšega okusa. Takoyaki omaka je tudi začimba za takoyaki, jed, pripravljeno s kroglicami hobotnice.
Preberite tudi: ali lahko uporabiš okonomiyaki omako za takoyaki, ali sta si preveč različna?
Kakšna je razlika med okonomiyaki omako in Worcestershire omako?
Worcestershire omaka je vrsta ribje omake, ki izvira iz Anglije. Ima podoben okus kot omaka okonomiyaki, vendar je tanjše konsistence in bolj zapletenega okusa.
Okonomiyaki omaka izvira iz Worcestershire omake, vendar britanska različica uporablja sardone in tamarind kot glavni sestavini, kar ji daje nepozaben umami okus, ki je tudi dovolj slan, brez dodajanja začimb.
Glavni okus omake okonomiyaki prihaja iz datljev in rozin in je veliko slajši.
zaključek
Če iščete okusno in vsestransko začimbo, ki bo dodala okus vašim najljubšim japonskim jedem, je omaka okonomiyaki odlična izbira.
Ta sladko-trpka omaka je na voljo na večini azijskih trgov in v nekaterih supermarketih.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
