Vrhunski recept za suši sendvič z dimljenim lososom

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno maj 20, 2022

Suši sendvič je vedno bolj priljubljen hibrid med zahodnjaškim "sendvičem", japonsko jedjo, imenovano onigirazu, in suši.

Ljudje imajo radi to zabavno jed, ker meša priljubljene sestavine z okusi sušija. To jed je enostavno pripraviti doma ali jo kupiti v gurmanskih trgovinah.

V tem članku si bom ogledal, kaj je in kako ga narediti!

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

V tem prispevku bomo obravnavali:

• 1 Suši sendvič z dimljenim lososom in ocvrtim tofujem
  • 1.1 Sestavine 1x2x3x
  • 1.2 navodila 
  • 1.3 Opombe
  • 1.4 Prehrana
• 2 Suši sendviči po vsem svetu
• 3 Naredite svoj okusen suši sendvič

Suši sendvič z dimljenim lososom in ocvrtim tofujem

Joost Nusselder

V tem receptu se boste naučili narediti okusen sendvič s dimljenim lososom in tofujem. Tofu in losos sta sestavini, ki ju je enostavno najti in sta tudi zdrava za vas! Tofu je naravno brez glutena in je odličen vir kalcija in železa. 125 g tofuja vsebuje le 95 kalorij. Prekajen losos vsebuje veliko vitamina D, vitamina B-6 in magnezija.

Ocen še ni

Natisni recept Pin recept

Prep čas 20 min min

Čas kuhanja 20 min min

Skupen čas 40 min min

Tečaj zajtrk

Kuhinja Japonski

Vreče 4 ljudje

Kalorije 250 kcal

Sestavine

  

1x2x3x

• 4 skodelice kratkozrnati riž
• 4 velika nori listi
• 4½ unč dimljen losos
• 2 bloki tofu
• 1 avokado
• 1 jajce
• 1 kumare
• 1 pokal rižev kis
• 1½ unč sladkorja
• 2 tbsp sol
• 2¼ unč Kremasti sir
• 1 unča koruzni škrob
• 3¼ unč večnamenska moka
• 1 tbsp pecilni prašek
• 180 ml hladna voda
• 1 pest sesekljanega drobnjaka
• Teriyaki omaka
• Sojina omaka

navodila

 

Priprava riža

• Preden začnete sestavljati svoj sendvič, morate skuhati riž. Riž za suši kuhajte približno 20 minut v loncu pod pritiskom. Riž mora biti čvrst. Ko voda popolnoma izhlapi, je vaš riž pripravljen.
• V veliki skledi zmešajte 1 žlico soli, sladkorja in kisa ter zmes segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto oziroma dokler se sladkor ne stopi.
• To mešanico prelijemo po kuhanem rižu in dobro premešamo.
• Pustite, da se suši riž ohladi na sobno temperaturo. Ko se riž ohladi, je veliko lažje oblikovati riž.

Priprava polnil

• V skledi skupaj stepemo jajce, moko, koruzni škrob, pecilni prašek in 1 žlico soli.
• Počasi vmešajte hladno vodo in premešajte.
• Tofu narežemo na majhne trakove in ga v tem testu mariniramo.
• Olje oljne repice segrejemo in pražimo nekaj minut na vsaki strani do hrustljave in zlate barve.
• Narežite vse sestavine za polnjenje in jih položite v majhne sklede.

Sestavljanje suši sendviča

• Položite plastično folijo na ravno površino, ki jo uporabljate, in položite 4 nori liste v kvadratno obliko.
• Na sredino morskih alg položite ½ skodelice kuhanega riža in ga razporedite v obliki diamanta. Uporabite vlažne roke ali vlažno lopatico za riž, da se prepričate, da riž ni lepljiv.
• Kremni sir enakomerno razporedite po rižu, saj je to vaša osnovna plast.
• Dodajte vse svoje nadeve v plasteh v tem vrstnem redu: tofu, losos, avokado, kumare in drobnjak. Pazite, da sendviča ne napolnite preveč, saj lahko izgubi obliko.
• Dodajte še ½ skodelice riža na svoje nadeve in ohranite to obliko diamanta, da pokrijete vse nadeve. Pazite, da rahlo potapkate in se izogibajte debelim kosom riža.
• S plastičnim ovojem potegnite 1 rob lista nori proti sredini riža in močno pritisnite navzdol, da se morske alge in riž držijo skupaj.
• Isti korak ponovite za nasprotni vogal.
• Zdaj prepognite druga 2 vogala proti sredini in ju zaprite s plastično folijo.
• Rahlo pritisnite, da zaprete list nori in riž.
• Vaš končni sendvič bi moral izgledati kot kvadratni paket, ki ga lahko razrežete na dva trikotnika.

Opombe

1 porcija tega sendviča vsebuje približno 250 kalorij, zato je to zdrava možnost za ljubitelje sendvičev, ki želijo izpustiti kruh.

Za ta recept potrebujete plastično folijo položite na desko za rezanje ali ravno površino.

S to plastično folijo bo narejen in zavit sendvič.

Če želite olajšati svoje delo, poskusite s posebnim suši sendvičem-naprava za izdelavo, ki vam bo pomagala, da boste sendvič vsakič prav zložili.

Prehrana

Kalorije: 250kcal

Ključna beseda Sushi

Ste poskusili ta recept?Daj nam vedeti kako je bilo!

Preden postrežete, pustite, da se sendvič ohladi v hladilniku za 1 uro ali čez noč, če ga naslednji dan vzamete v službo.

Če želite narediti bolj dostopno različico te jedi, poskusite uporabiti veliko ponev.

Celo ponev prekrijte z nori listi, nato pa plast riža za suši in nadeva. Nato pokrijte z drugo plastjo riža in zadnjo plastjo listov norija.

Narežite na majhne koščke velikosti za grižljaj. To bo kot suši sendvič pita!

Poskusite to okusno jed še danes in uživajte v vseh okusih zvitkov sušija z morskimi sadeži v priročnih ročnih sendvičih.

Tukaj je kuhanje s kuharjem Daijem z odlično razlago:

Preberite tudi: rjavi riž za suši? Ja, mogoče je!

Suši sendviči po vsem svetu

Verjetno se sprašujete, s kakšnimi sestavinami lahko naredite suši sendviče.

Tipična polnila vključujejo:

• avokado
• začinjena tuna
• Losos
• Rak/ponaredek meso rakov
• Zelenjava
• Vložena zelenjava
• Tofu

Obstajajo tudi posebni sendviči, ki uporabljajo edinstvene sestavine, kot so Japonski sladki krompir, špinača, redkev, daikon, gobe, ostrige in sashimi.

Ali ste vedeli, da imajo različne države svoje različice suši sendvičev, ki jih navdihuje lokalna kuhinja?

Na primer, v Združenih državah je sendvič BLT (slanina, zelena solata in paradižnik) zelo priljubljen in je bil prilagojen za sendvič s sušijem. Namesto rib, tofuja in vložene zelenjave, ameriški sendvič za suši vključuje vročo omako sriracha, dimljeno slanino, majhne koščke paradižnika in solato ledena gora.

Ali lahko uporabite rdeča omaka, ki jo pogosto najdemo na vrhu sušija (na našem seznamu vseh imen suši omake).

Avstralci z veseljem dodajajo konzervirano tuno, kapre in majoneza (tukaj govorim o svojem najljubšem Kewpieju!) na njihov suši sendvič. Ta recept je kot slavni sendvič Subway iz tune in majoneze.

V zahodnoevropskih državah ljudje radi polnijo svoje suši sendviče z mesom za kosilo, poširanimi jajci in solato ali cilantrom. Namesto mesa za kosilo lahko uporabite tudi svinjino, govedino in piščanca.

V Vietnamu je priljubljen suši sendvič brez glutena s piščancem, kuhanim v omaki teriyaki, gorčico Dijon, korenjem in masleno solato.

Vegani na Japonskem imajo raje tofu katsu onigirazu, ki je narejen iz riža za suši, ocvrtega katsu tofuja, zelene solate, korenja, vložene redkvice, vložene korenine repinca in omake teriyaki.

Na enak način lahko naredite veliko ta recept za veganski suši iz tofuja, o katerem smo pisali tukaj.

Naredite svoj okusen suši sendvič

Zdaj veste za onigirazu in suši sendvič. Lepota je v tem, da lahko naredite svoje po svojem okusu, tako da je svet vaša ostriga. Stvari lahko ohranite zanimive tako, da zamenjate sestavine, da se nikoli ne postara!

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.