Liempo: najboljši vodnik po tem slastnem mesu
Svinjski liempo je jed iz prašičji trebuh ki je bil mariniran in pečen na žaru. Je priljubljena Filipinska jed ki jih je mogoče videti na praznovanjih, pa tudi v restavracijah po vsej državi.
Liempo je beseda za svinjski trebuh v tagalogščini, svinjski trebuh na žaru pa je jed, ki je na Filipinih prisotna že dolgo. Je priljubljena ulična hrana, ki jo lahko najdete na nočnih tržnicah in jo pogosto postrežejo z rižem in omako za namakanje.
Filipinsko ime za jed je inihaw na liempo, vendar jo ljudje pogosto imenujejo inihaw na liempo svinjski trebuh na žaru, da ljudje, ki ne govorijo tagaloško, razumejo, iz česa je jed sestavljena.
Ljubitelji mesa se lahko veselite, saj ta filipinski svinjski trebuh na žaru prinaša srečo v vsakem grižljaju! Koža dobro prasketa, meso je tako mehko, da se topi v ustih, okusi pa so na mestu!
Kombinacija marinade sojine omake s sladkorjem in mastnega svinjskega mesa je zelo okusna in vam bo dala nepozabno kulinarično izkušnjo. Sladkor na žaru karamelizira meso, zaradi česar je še bolj okusno.
Ta jed je kot nalašč za vsako priložnost, od intimne večerje do velike zabave. Odličen je tudi kot finger food ali kot del glavnega obroka.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
izvor
Verjame se, da svinjski liempo (celoten recept za pečenje na žaru tukaj) izvira iz Cebuja v regiji Visayas na Filipinih. Pravijo, da so to jed ustvarili kitajski trgovci, ki so na Filipine uvedli svinjino.
Jed se je nato razširila v druge dele države in sčasoma postala priljubljena ulična hrana.
Dandanes lahko svinjski liempo najdemo po vseh Filipinih in ga pogosto postrežejo na zabavah in praznovanjih. Je tudi priljubljena jed v filipinskih restavracijah.
Jed je postala še bolj priljubljena, ko so se Filipinci začeli seliti v druge države, saj je bil okus doma, ki so ga lahko delili s svojimi novimi prijatelji.
Juicy Liempo Cut: vse, kar morate vedeti
Liempo je priljubljena filipinska jed iz svinjskega trebuha. Svinjski trebuh narežemo na tanke rezine, mariniramo v mešanici začimb in do popolnosti spečemo na žaru. Rezultat je okusno sočno in okusno meso, ki bo potešilo vsako željo.
Zakaj je Liempo Cut tako okusen?
Skrivnost okusnosti liempa je uporabljeni kos mesa. Svinjski trebuh je znan po visoki vsebnosti maščob, zaradi česar je na žaru neverjetno sočen in okusen. Maščoba v mesu se med kuhanjem stopi, mesu da okus in ostane vlažno.
Kako pripraviti Liempo Cut?
Priprava liempa je enostavna in v le nekaj minutah. Takole:
- Začnite z rezanjem svinjskega trebuha na tanke kose.
- Meso marinirajte v mešanici sojine omake, soka kalamansija, česna in popra vsaj 30 minut.
- Meso pečemo na srednje močnem ognju približno 10-15 minut, enkrat obrnemo, dokler ni meso pečeno in robovi hrustljavi.
Koliko stane Liempo Cut?
Cena liempo cut se lahko razlikuje glede na to, kje ga kupite. V povprečju stane okoli 5-6 dolarjev na kilogram. Lahko pa se cena dvigne ali zniža, odvisno od kakovosti mesa in lokacije prodajalca.
Kako dolgo traja kuhanje Liempo Cuta?
Kuhanje liempo cut sploh ne traja dolgo. Pravzaprav lahko okusen obrok pripravite v samo nekaj minutah. Evo, koliko časa traja kuhanje liempo cut:
- Čas mariniranja: 30 minut do 2 uri
- Čas pečenja na žaru: 10-15 minut
Skupno traja približno 40 minut do 2 uri za pripravo in kuhanje liempo cut, odvisno od tega, kako dolgo marinirate meso.
Preberite tudi: to je popoln recept za liempo estofado
Priloge k vašemu Liempu na žaru
Ko gre za serviranje svinjine, še posebej Liempo na žaru, je izbira pravih prilog ključnega pomena. Prepričati se želite, da se okusi in teksture stranic dopolnjujejo s sočnim in aromatičnim svinjskim trebuhom. Tukaj je nekaj enostavnih in slastnih prilog, ki jih je treba upoštevati:
Prepražena zelenjava
Pražena zelenjava je odličen dodatek k vsaki jedi, odlično pa se poda k Liempu na žaru. Izberete lahko različno zelenjavo, kot so kitajski brokoli (choy sum), špinača, gobe šitake, koromač, rukola in kapesota. Ta zelenjava, prepražena s česnom in sojino omako, vašemu obroku doda odlično ravnovesje okusov in tekstur.
Pečen sladki krompir
Pražen sladki krompir je klasična priloga, ki se poda k vsaki jedi iz svinjine. Enostavne so za pripravo, vašemu obroku pa dodajo sladek in kremast okus. Dodate lahko tudi malo soli in rjavega sladkorja, da jim daste glazirano teksturo.
Parjeni riž
Dušen riž je glavna priloga v mnogih azijskih državah in je odličen dodatek k Liempu na žaru. Preprost in preprost okus dušenega riža dopolnjuje bogate in mastne okuse svinjskega trebuha. Dodate lahko tudi nekaj sojine omake ali kisa, da dodate malo okusa.
Domača krompirjeva solata
Krompirjeva solata je odlična priloga, ki jo postrežemo poleg pečenega Liempa. Je enostaven za pripravo, vašemu obroku pa doda kremast in oster okus. Dodate lahko nekaj trdo kuhanih jajc, na kocke narezanega paradižnika in zelene čebule, da dobite malo teksture in okusa.
Hitre in enostavne strani
Če vam primanjkuje časa, obstaja nekaj hitrih in enostavnih prilog, ki jih lahko pripravite poleg Liempa na žaru:
- Prepražena špinača s česnom in oljčnim oljem
- Dušen brokoli s soljo in poprom
- Pečena buča s kančkom medu
- Narezana lubenica ali papaja za sladko in osvežilno prilogo
Pravi okusi
Ko izbirate priloge za Liempo na žaru, je pomembno upoštevati okuse, ki bodo dopolnjevali svinjski trebuh. Tukaj je nekaj okusov, ki se odlično podajo k svinjini:
- Začinjeno: dodajte nekaj toplote svojemu obroku s pikantnimi prilogami, kot so sotirane jalapeno ali začinjena pečena cvetača.
- Sladko: sladke priloge, kot je glazirano korenje ali v medu pražen sladki krompir, dodajo lepo ravnovesje bogatim in mastnim okusom svinjskega trebuha.
- Ostro: ostre priloge, kot je domača zeljna solata ali vložena zelenjava, dodajo lep kontrast pikantnim okusom svinjskega trebuha.
Dokončajte svoj obrok
Izbira pravih prilog za vaš Liempo na žaru lahko zagotovi vtis na vaše goste večerje. Z različnimi teksturami in okusi lahko ustvarite okusen obrok, v katerem bodo vsi uživali.
Je Liempo zdrav?
Liempo, znan tudi kot svinjski trebuh, je priljubljena filipinska jed, ki je pogosto pečena na žaru in postrežena z različnimi prilogami. To je kos mesa, ki izvira iz spodnje strani prašičjega trebuha in je znan po svojem bogatem in mastnem okusu. Čeprav je okusen izdelek, ki ga vključite v svojo prehrano, je pomembno razumeti njegove sestavine, da ugotovite, ali je zdrava izbira.
Dobro in slabo Liempa
Liempo vsebuje visoko vsebnost nasičenih maščob, kar je lahko tvegano za tiste z dieto, ki že vsebuje veliko nasičenih maščob ali natrija.
Vendar pa vsebuje tudi bistvene beljakovine, vitamine in minerale, vključno z vitaminom E, selenom in hranili v sledovih.
Liempo je mogoče pripraviti na različne načine, vključno s pečenjem na žaru, dušenjem in mariniranjem, kar lahko vpliva na njegovo splošno zdravje.
V primerjavi z drugimi kosi svinjine, kot so rebra ali hrbet, je liempo razmeroma nižja cena in je lahko proračunu prijazna možnost.
Odločite se za liempo brez kosti, da zmanjšate vsebnost maščobe, in izberite prašiče na paši ali naravno hranjene prašiče, da se izognete običajnim metodam kmetovanja, ki vključujejo dajanje žit in drugih snovi za hitro pitanje živali.
Najboljši način kuhanja Liempo
Liempo na žaru je priljubljena jed, vendar je pomembno, da se prepričate, da je popolnoma kuhan, da se izognete zdravstvenim tveganjem.
Mariniranje liempa lahko jedi doda okus in vlago ter lahko pomaga razgraditi del maščobe.
Dušenje liempo je še ena možnost, ki lahko pomaga narediti meso bolj mehko in vlažno.
Ko pripravljate liempo, ne pozabite odstraniti kože, da zmanjšate vsebnost maščobe.
Lokalni pogled na Liempo
Na Filipinih je liempo priljubljena jed, ki jo pogosto postrežejo z velikimi porcijami riža in drugimi prilogami.
Lokalni kuharji so oblikovali različne recepte, ki vključujejo liempo kot ključno sestavino, ki prikazuje njegovo vsestranskost in okus.
Raziskave kažejo, da imajo prašiči, vzrejeni v zaprtih prostorih, nižje ravni hranil, medtem ko imajo prašiči na paši, ki se lahko sprehajajo in se hranijo naravno, višje ravni vitaminov in mineralov.
Čeprav liempo morda ni najbolj zdrava jed na jedilniku, se ponaša z bogatim okusom in ga lahko uživate v zmernih količinah kot del uravnotežene prehrane.
zaključek
Torej imate vse, kar morate vedeti o liempu. Liempo je okusna filipinska svinjska jed, pripravljena s svinjskim trebuhom, in je kot nalašč za okusen in nasiten obrok.
Z liempom ne morete zgrešiti, še posebej, če je do popolnosti pečen na žaru.
Preberite tudi: čez noč mariniran lechon liempo recept
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.