Kako kuhati popoln recept za odong sardine (Udong sardine)
Kadar ni praznovanj ali praznikov, so Filipinci ponavadi zelo preprosti pri preživetju.
Vendar pa dajte filipinske rezance, pločevinko (ali 2). sardine, vodo in Filipinec lahko še vedno pripravi preprosto, a okusno jed! to odong recept to dokazuje.
Odong, ki izvira iz regij Visayas in Mindanao, je preprosta jed z odong rezanci kot glavno sestavino.
Rezanci Odong (ki so rumene barve) se običajno prodajajo na tržnicah in v trgovinah z različnimi sortami v omenjenih regijah, tako da za tiste v Luzonu, misua ali sotanghon se lahko uporablja tudi kot nadomestek.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Odong recept (odong rezanci s sardinami)
Sestavine
- ¼ kg odong rezanci
- 1 lahko sardine
- 1 čebula sesekljan
- 4 klinčki česen
- Sol in poper po okusu
- Voda
- Spomladanska čebula
navodila
- Česen in čebulo prepražimo.
- Dodamo sardele, sol in poper ter dušimo 2 minuti.
- Dodamo vodo (toliko, da se rezanci skuhajo).
- Postrezite vroče in okrasite s mlado čebulo.
Prehrana
Oglejte si videoposnetek YouTube uporabnika YanYan08 TV o izdelavi sardin odong:
Priprava in nasveti po receptu za Odong
Čeprav je po tem odong receptu pripravljena jed z rezanci, so glavni dejavnik okusa rdeče sardele, saj dajejo jedi okusen okus paradižnika!
Sardele lahko tudi zamenjate. Uporabite lahko tinapa ali običajne sardele v pločevinkah, lahko pa tudi pikantne sardele, če jih želite dvigniti!
V tem receptu lahko uporabite tudi ocvrto tinapo, da zagotovite grob kontrast nekoliko sluzasti (v dobrem smislu) teksturi odonga. Dodatna poslastica je, da bo tinapa vsrkala tudi nekaj juhe odong, tako da vam je zagotovljen tudi okusen sahog.
V omako lahko dodate tudi prave narezane paradižnike, da bo odong veliko bolj okusen, pa tudi sesekljano zeleno, če želite, da je bolj okusen.
Druga zelenjava, ki jo lahko vključite v ta recept za odong, sta patola in upo. To povečuje hranilno vrednost celotnega obroka!
Zamenjave in variacije
Ker so rezanci odong na voljo izključno na Filipinih, jih je v mnogih regijah težko najti, če ne celo nemogoče.
Če pa vseeno želite preizkusiti ta neverjeten recept, je v nadaljevanju nekaj najboljših nadomestkov, ki jih lahko poskusite namesto rezancev odong, ne da bi kaj dosti vplivali na okus.
Udon rezanci
Udon rezanci so med najboljšimi in najbolj priljubljenimi nadomestki za odong rezance. Pravzaprav so rezanci odong dobili celo ime po rezanci udon! Okus in tekstura obeh sta skoraj enaka, le da rezanci udon nimajo tistega rumenkastega odtenka kot rezanci odong.
V krajih zunaj Filipinov je udon običajna izbira za ljudi, ki obožujejo juho z rezanci odong.
Misua
Misua, ki izvira iz Kitajske in je znana kot pšenični vermicelli, je še ena odlična izbira za zamenjavo rezancev odong.
Ker so misua noodes narejeni iz pšenice, imajo enak okus kot odong. Edina razlika je oblika in velikost rezancev; veliko tanjši so, kot bi si želeli.
Miki
Miki ali jajčni rezanci so še ena priljubljena sorta rezancev na Filipinih, s katerimi lahko nadomestite rezance odong. Uporabite jih lahko za pripravo popolnih odong sadin ali pa nadomestite testenine, ko vam primanjkuje sestavin.
Soba rezanci
Čeprav se večinoma uporabljajo kot nadomestek za rezance udon, jih lahko uporabite tudi namesto rezancev odong, saj se zelo dobro obnesejo v juhah. Ker so sardine odong v isti kategoriji, ne vidim razloga, zakaj rezanci soba ne bi ustrezali. ;)
Instant rezanci
Paket instant rezancev je kot eden tistih dobrih, starih prijateljev, ki vas bodo držali za roko, ko nimate nikogar drugega!
Čeprav bi morali biti vaša zadnja možnost, lahko vedno uporabite instant rezance, ko nimate ničesar drugega pri roki. Prilegajo se k vsemu.
Najboljša stvar? Prihajajo s svojimi posebnimi začimbami.
Kako postreči in jesti rezance odong
Ko je jed popolnoma pečena, jo lahko okrasite s številnimi začimbami in začimbami, vključno s črnim poprom, česmi, kalamansi in popečenim česnom.
Osebno uporabljam veliko česna! To je deloma zato, ker obožujem česen, deloma pa zato, ker uravnoteži ribji okus sardel, kar daje juhi z rezanci zelo uravnotežen okus.
Ko so odong rezanci popolnoma začinjeni in okrašeni, je čas, da jih povežete s kuhanim rižem in postrežete. Tudi če recept za odong že vsebuje rezance, bo riž absorbiral dodatno omako iz juhe.
Uživajte kot namaz za jutro pandesal ali kot poln obrok za kosilo ali večerjo.
Podobne jedi
Če ste zaljubljeni v filipinsko kuhinjo ali jedi z rezanci na splošno, je v nadaljevanju nekaj podobnih jedi kot rezanci odong, ki jih lahko poskusite.
Odong guisado
Je bolj različica iste jedi, ne pa nekaj drugega, saj je kuhana z minimalno količino vode.
Sestavine so enake, okus pa enak. Vendar pa je veliko gostejša tekstura in intenziven okus.
Vam bo všeč ali ne? Ne morem zagotoviti.
Piščančja sotanghon juha
Ena najbolj priljubljenih tolažilnih jedi na Filipinih, piščančja sotanghon juha je filipinska različica piščančje juhe z rezanci. Uporablja narezan piščanec, sotanghon rezance, korenje in zelje.
Priljubljeni okraski za jed vključujejo pražen česen in mlado čebulo, z ribjo omako, ki jo dopolnjuje kot popolno začimbo. Z drugimi besedami, to je jedrski reaktor okusov, postrežen v skledi, pripravljen, da eksplodira v vaših ustih!
Pancit lomi
Pancit lomi je še ena krepka udobna jed, ki jo zlahka nadomestite z odong rezanci.
Jed je narejena iz sveže zelenjave, jajčnih rezancev in piščanca. Poleg tega je juha zgoščena s koruznim škrobom, zaradi česar je res nasitna.
Če niste velik ljubitelj piščanca, lahko uporabite tudi druge mesne kose, vključno s svinjskim trebuhom, ribjimi kroglicami, kozicami, na kocke narezano šunko in zdrobljenimi chicharrones. Še en dober dodatek bi bila trdo kuhana jajca.
Lahko ga jeste kot opoldanski prigrizek ali glavni obrok!
Piščanec mami
Vem, kaj mislite: še ena jed s piščancem!
No, ja, ampak kaj naj rečem? Filipinci naravnost radi dajo piščančje meso v svoje rezance in vsi različni načini, kako ga vsakič uporabijo, me presenetijo.
Se pravi, od vseh receptov, ki sem jih pravkar omenil, piščanec mami mora biti najbolj preprosto.
Jed kot glavne sestavine uporablja predvsem piščančje prsi, korenje, jajčne rezance, mlado čebulo in piščančjo juho. Nato lahko vsak doda poljubne začimbe in začimbe po lastni izbiri, da izboljša okus po okusu.
Batchoy
Batchoy je osnovna jed s filipinskimi rezanci, ki je priljubljena med poznavalci rezancev že od svojega obstoja.
Za razliko od prej omenjenih alternativ, jed uporablja v celoti prašičjo drobovino in meso, skupaj z jajčnimi rezanci, gvinami ali pasto iz kozic. Sladkega, slanega in pikantnega okusa batchoya je res težko ne vzljubiti.
Spustite skledo odong rezancev
Če obožujete filipinsko kuhinjo, ne morete zgrešiti z rezanci odong. To je popolna udobna jed; čudovita kombinacija okusov in vrhunska toplina juhe je edino, kar potrebujete.
V tem članku sem poskušal zajeti vse, kar morate vedeti o odong rezancih, in delil slasten recept, ki ga lahko poskusite ta prihajajoči vikend. Upam, da je bil ta del ves čas v pomoč.
Če vam je všeč, kar počnem, ne pozabite spremljati mojega bloga. Veliko je okusnih receptov in zanimivosti, ki jih moram deliti z vami.
Do naslednjič! ;)
Če želite izvedeti več o rezanci odong, potem preverite ta članek.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
