Onigiri vs sushi maki | Kaj je razlika? Gre za obliko in okus
Japonska je po vsem svetu znana po svoji okusni kuhinji. Dva najbolj priljubljena živila, ki jih boste našli na menijih po vsej državi, sta onigiri in suši Maki.
Ne glede na to, kam na Japonskem greste, ali se usedete v restavracijo ali stopite v trgovino (ki ji pravijo Konbinis), boste verjetno našli tako onigiri kot suši maki.
Kakšna je razlika med onigiri in sushi maki? Za začetek te jedi sploh niso enake.
Na kratko, onigiri je narejen iz navadnega riža, suši maki pa iz riža in kisa z nekaj soli in sladkorja. Čeprav se sliši podobno, imajo različne funkcije. Onigiri je način, da riž naredimo prenosnega za uživanje kjer koli, medtem ko je suši narejen za konzerviranje rib.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Je onigiri vrsta sušija?
Mnogi ljudje, ki so prvi v japonski kuhinji, jedi pomešajo med seboj. To je povsem normalno, saj sta si nekoliko podobna.
Ko pa boste postali bolj prilagojeni številnim čudovitim živilom, ki jih ponuja ta kultura, boste lažje razločili razliko. Onigiri ni a vrsta suši.
Ključna razlika med obema je kako je riž pripravljen. Kot je navedeno zgoraj, onigiri uporablja navaden riž. Na splošno se pari in nato oblikuje v valj oz trikotne oblike da tvorijo jed onigiri.
Ko je oblikovana oblika onigiri, jo pogosto zavijejo v nori (posušene morske alge).
Onigiri polnila
Onigiri imajo običajno tudi polnilo. To priljubljeno poslastico lahko dodate veliko različnih nadevov. Nekateri izmed najbolj priljubljenih okusov vključujejo:
- Vložena sliva
- Tuna z majonezo
- Losos in kremni sir
- Posušeni kosmiči palamide
- Piščanec in zelenjava
Kaj je suši maki?
Medtem ko je onigiri priljubljen predvsem na Japonskem, je suši ljubljen po vsem svetu. Suši je sestavljen iz riževega kisa skupaj z drugimi sestavinami (zelenjava, surove ribe in morski sadeži).
Obstaja veliko vrst sušija in suši maki je ena bolj priljubljenih sort. Sushi maki je, ko je suši zvit v obliki valja in vključuje nori z nadevi.
Ko je maki zvit v obliko, ga pogosto razrežemo na koščke velikosti ugriza. Izdelki po izbiri bodo zaviti v nori, ki je nato prekrit s kisom.
Ljudje pogosto uporabljajo sezamovo seme in ribjo ikre za premaz riža za dodatno aromo. Sushi maki je okusen, vendar je njegova predstavitev del njegove privlačnosti.
Ko ljudje naročijo suši maki, običajno nameravajo sedeti in uživati. Ljudje običajno niso hrana, ki bi jo imeli za prenosno ali jo prinesli s seboj, ko so na poti.
Vendar pa glede na njegovo priljubljenost skozi vse leto več krajev išče načine za vključitev suši makija v svoje možnosti potovanja.
Preberite tudi: Najboljši nož za suši | 10 najboljših cepilcev za sašimi, meso in ribe
Zakaj ljudje mešajo onigiri in suši maki?
Onigiri je zelo enostavno zmešati s katero koli vrsto sušija, vendar je pogosteje, da ga zamenjamo s suši maki, ker v bistvu uporabljajo veliko istih sestavin.
Nori se pojavlja v obeh živilih, kar jima daje podoben okus. Vendar pa mnogi mislijo, da ima onigiri svetlejši okus, ker ima manj kisline.
Veliko ljudi ima vtis, da je suši maki izključno na osnovi morskih sadežev in rib. To sploh ni res. Pravzaprav je goveje meso zelo priljubljena sestavina, ki se uporablja v sušiju.
Pogosto so ljudje mislili, da bi prisotnost mesa pomenila jedi onigiri, vendar je suši mogoče pripraviti tudi z različnimi nadevi.
Če vaši okusni okusi ne poberejo kisa, ki se uporablja za začinjanje riža za suši maki, bi morali razlikovati po njihovem videzu.
Sushi maki se oblikuje v valjasti zvitek, preden ga razrežete, zato bodo ob prejemu naročila narejeni v majhnih okroglih kosih. Onigiri pa so pogosto večji in bolj trikotne oblike, kot nalašč za uživanje na poti.
Zadnje misli: onigiri vs sushi maki
Pogosto, ko ljudje še ne jedo japonske hrane, je lahko težavno, da ne bi pomešali nekaterih svojih bolj priljubljenih jedi.
Če nameravate v prihodnosti odpotovati na Japonsko, boste morali vedeti, kaj naročite, preden greste. Čeprav sta si onigiri in suši maki precej podobna, bi bilo razočaranje, če bi eno naročili, medtem ko pričakujete drugo.
Najboljši način za razliko med obema je njihova oblika, saj bodo onigiri v obliki valja, ki jih je enostavno jesti, ne glede na to, kje ste.
Onigiri bo narejen iz navadnega riža, kjer je suši maki po okusu opazno drugačen, ker je bil riž začinjen s kisom, soljo in sladkorjem.
Naslednja odjava ta recept Yaki onigiri, popoln japonski prigrizek za riževe kroglice na žaru za pijačo
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
